Perhitungan kapasitas

5/13/2018 Perhitungan kapasitas - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/perhitungan-kapasitas 1/4

88

LAMPIRAN

Kapasitas Produksi

Produksi Mi 3 shift 23 jam; 24 hari

2 line

1 jam 3 batch x @ 250 kg = 750 kg

250 kg 288 kg

1% x 288 = 5,76 § 6

282 kg

@ 65 gram = 4.338 pcs/batch

4.338 pcs x 3 batch x 2 line x 23 jam = 598.644 pcs/hari

= 14.367.456 pcs/bulan

= 172.409.472 pcs/tahun

= 11.2056,62 ton/tahun

Produksi Bumbu 1 line (23 jam; 24 hari)

Jumlah bumbu/batch = 398 kg

1 hari = 30 batch

Jumlah bumbu / pcs = 19,5 gram

Jumlah bumbu/hari = 11.940 kg

2 % x 11.940 kg = 238,8 kg

11.701,2 kg/hari = 600.061 pcs/hari

Kapasitas Steaming.

Jumlah untaian mi/batch/line sebsar 322,1 kg

Dalam satu jam terdapat 3 batch dan mesin berjalan selama 23 jam sehari.

Mesin steaming berjumlah dua buah dengan panas yang dihasilkan oleh sebuah

boiler.

Jumlah untaian mi per hari = 332,1 kg x 2 x 3 x 23

= 44.449,8 kg



89

Q steaming = m . c . t

= 44.449,8 kg x 1949,79 J/KgºC x (37-30) ºC

= 606.658,8714 kJ

Efisiensi alat 80%

Jadi kebutuhan panas untuk steam :

Perubahan kalor dari suhu 30-110 ºC

Suhu awal boiler = 30ºC

Suhu akhir steam = 110ºC

Kapasitas kalor spesifik (tabel)

Hfg 110 = 2230 kJ/kg

Hf 30 = 125,7 kJ/kg

Kebutuhan kalor untuk mengubah suhu dari 30ºC menjadi 110ºC:

2230 kJ/kg ± 125,7 kJ/kg = 2.104,03 kJ/kg

Kebutuhan steam/hari =

= 360,368 kg

Jumlah panas boiler:

Q = m . Hfg + m . Cp . t

= 360,368 kg x 2230kJ/Kg + 360,368kg x 4148 J/kg ºC x (110-30) ºC

= 803.620,64 kJ + 119.584,5171 kJ

= 923.205,1571 kJ

Kapasitas kalor batu bara 4000 kkal/kg atau 16.744 kJ/kg

Kebutuhan batubara =

= 55,136 kg batubara

Kebutuhan batubara tiap bulan = 55,136 x 25



90

= 1.378,4 kg § 1.380 kg

Kebutuhan listrik 1 bulan

Kebutuhan (KWh) = daya (KW) x jumlah line(2) x jam (23) x hari (24)

Conveyor = 0,8 x 2 x 23 x 24 = 883,2 KWh

Fryer = 40 x 2 x 23 x 24 = 44.298 KWh

Kipas = 0,2 x 2 x 23 x 24 = 220,8 KWh

Mixer = 7,5 x 2 x 23 x 24 = 8.280 KWh

Packer = 1,5 x 8 x 23 x 24 = 6.624 KWh

Cutting = 7,5 x 2 x 23 x 24 = 8.280 KWh

Screw = 1 x 2 x 23 x 24 = 1.104 KWh

Hopper = 0,5 x 2 x 23 x 24 = 552 KWh

Feeder = 2,2 x 2 x 23 x 24 = 2.428,8 KWh

DCM = 1,5 x 2 x 23 x 24 = 1.656 KWh

Roll = 2 x 2 x 23 x 24 = 2.208 KWh

Folder = 2,2 x 2 x 23 x 24 = 2.428,8 KWh

Total = 78.963,6 KWh

Produksi Bumbu :

Cooling = 8 x 23 x 24 = 4.416 KWh

Filling = 4 x 23 x 24 = 2.208 KWh

Conveyor = 0,8 x 23 x 24 = 441,6 KWh

Total = 7.065,6 KWh

Kebutuhan listri total :

Kantor = 25.000 KWh

Gudang = 5.000 KWh

Mushola = 500 KWh

Kantin = 500 KWh

Fasilitas lain = 1.000 KWh

Proses Bumbu = 7.065 KWh

Proses Mi = 78.963,6 KWh

Pompa = 1.800 KWh

Total = 118.868,8 KWh



91

Harga listrik selama sebulan per KWh Rp.900

Maka jumlah pengeluaran untuk listrik selama sebulan:

118.868,8 KWh x Rp. 900 = Rp. 106.981.920

Komposisi Bumbu Pasta

No. BumbuJumlah per Batch Jumlah per

Bulan

HargaHarga

(%) (kg) per kg

1 Bubuk bawang putih 0,91 3.621 2607.12 15000 3910680

2 Bubuk bawang merah 1,52 6.049 4355.28 12000 5226336

3 Bubuk ketumbar 0,76 3.024 2177.28 9000 1959552

4 Bubuk kunyit 0,91 3.621 2607.12 7500 1955340

5 Bubuk jahe 0,91 3.261 2347.92 10000 23479206 Bubuk kemiri 0,30 1.194 859.68 5000 429840

7 Bubuk merica 0,38 1.512 1088.64 8000 870912

8 Garam 0,76 3.024 2177.28 1950 424569

9 Kecap asin 30,45 121.191 87257.52 15000 130886280

10 Kecap manis 5,18 20.616 14843.52 25000 37108800

11 Kecap inggris 3,04 12.099 8711.28 27000 23520456

12 Penguat rasa 3,81 15.163 10917.36 5000 5458680

13 Pengawet 0,06 0.238 171.36 54000 925344

14 Minyak ayam 31,0 123.380 88833.6 7500 66625200

15 Kaldu ayam 20 79.600 57312 3200 18339840299989749

Perhitungan kapasitas

Documents

Transcript of Perhitungan kapasitas