Peraturan Pelabelan Produk Pangan Olahansfiles.savica.co.id/files/1400835380$1$ET0S$.pdf · yang...
Transcript of Peraturan Pelabelan Produk Pangan Olahansfiles.savica.co.id/files/1400835380$1$ET0S$.pdf · yang...
1
Peraturan Pelabelan Produk Pangan Olahan
!!
Badan Pengawas Obat dan Makanan
8 Mei 2014, Workshop Home Fortification
6.
5. Pengaturan Pangan Berklaim
4 Pelabelan !
3. Kategori Pangan !
1.! Pendahuluan
"#$%&"!
Penutup 2
2. Penilaian Pangan!
Pendahuluan '!
3
!"#"$%&"'(%'()("*%+,*-,#,*.."/""*%+"*."*%"0"#"$%%1,*-,02"3"*%+"*."*%-"*.%4,/"*,3"%/"."1%0"*%1,1,*($2%+,/&-"/"'"*%()*+*,*,-!+./.-!0*,!1232!4".2%35*&(1&2%1"&-"/"3"'%%6,#"3(%7&"$"%6"*."*%0"#"1%1,#"3(3"*%6/50(3&2%6"*."*%$"/(&%%4,/'"*..(*.%)"8"4%0"*%1,1,*($2%4,/4"."2%3,',*'("*%1,*.,*"2%3,.2"'"*%"'"(%+/5&,&%6/50(3&2%6"*."*%&,$2*.."%40*(!5)6272(8!+)6.12(*,!"'"(%+)+5*9*:*(*,!()7)9*/*,!+*,.72*;!!
%
<),0*9.=.*,!
%%%%%%%9"&-"/"3"'%+,/#(%1,*0"+"'3"*%2*:5/1"&2%-"*.%),#"&%1,*.,*"2%&,;"+%+/50(3%+"*."*%-"*.%023,1"&<%=*:5/1"&2%',/&,4('%',/3"2'%0,*."*%*7*=-!()*+*,*,-!+./.-!(*,0.,1*,!#232-!0*,!()/)6*,1*,!#"2*<%
<),0*9.=.*,!
Ketentuan tentang Label dan Iklan
Masyarakat dapat memilih
Terwujudnya Fair Trade
>)/),/.*,!?+.+!
6
!! 6"*."*%>#"$"*%0"#"1%3,1"&"*%,?,/"*%8")24%1,12#232%!(/"'%6,/&,'()("*%6,*0"@"/"*%A9BC9DE%
!! &2()@.*=2(*,%(*'(3%6"*."*%>#"$"*%F%%"<! 02+/50(3&2%5#,$%2*0(&'/2%/(1"$%'"*.."%!%!6G6=HI%%4<!1"&"%&21+"*%J%K%$"/2%+"0"%&($(%3"1"/L%%?<! 021"&(33"*%3,%0"#"1%82#"-"$%=*05*,&2"%0"#"1%)(1#"$%3,?2#%(*'(3%
3,+,/#("*F%%M<%&"1+,#%0"#"1%/"*.3"%+,/15$5*"*%+,*0"@"/"*L%%N<%+,*,#2;"*L%%O<%35*&(1&2%&,*02/2%%
0<! 02.(*"3"*%#,42$%#"*)('%&,4"."2%4"$"*%4"3(%0"*%;0"3%02)("#%&,?"/"%#"*.&(*.%3,+"0"%35*&(1,*%"3$2/<%%
<),2=*2*,!<*,1*,!
A?B"C!<$BA$C?D?"%!!<$%&"EC"B"%!
&FCGH">!
<)+898,!
<)+898,!
<6*I<),2=*2*,!
A?B"C!<$BA$C?D?"%!
J*:*6!J*,(!
<),2=*2*,!
&2()+5*=2(*,!.,/.(!02=),1(*K2!
&2/)62+*!.,/.(!02,2=*2!=)529!=*,L./!
J*:*6!J*,(!
ALUR PROSES PENDAFTARAN
PANGAN OLAHAN
M)+)6=.(*,!()=),1(*K*,!0*/*!
<),2=*2*,!<*,1*,!
Kategori Pangan N!
8
%8! >*/)1862!<*,1*,!
PM<P% <680.(!O!K680.(!A.7.!0*,!",*=81,:*-!>)@.*=2!P*,1!!C)6+*7.(!>*/)1862!QR;Q!%
PN<P% H)+*(-!M2,:*(!&*,!$+.=72!M2,:*(!%
PO<P% $A!?%C?>!&FM">"%!S$&FJH$!FT$U-!C$BM"A?>!!AV$BJ$C!&"%!AGBJ$C!%
PQ<P% J?"V!&"%!A"P?B!SC$BM"A?>!D"M?B-!?MJF-!!>"T"%#!C$BM"A?>!>"T"%#!>$&$H"F-!&"%!!HF&"V!J?"P"U-!B?M<?C!H"?C-!JFDFIJFDF"%!%
PR<P% >$MJ"%#!#?H"!W!<$BM$%!&"%!TG>$H"C!%
PS<P% A$B$"HF"!&"%!<BG&?>!A$B$"HF"!P"%#!M$B?<">"%!!<BG&?>!C?B?%"%!&"BF!JFDF!A$B$"HF"-!">"B!&"%!?MJF-!>"T"%#!&"%!!"#$%$&'()*+,*-'.*%*"')*/*-+'C"%"M"%U-!CF&">!C$BM"A?>!<BG&?>!J">$BF!!&"BF!>"C$#GBF!QX;Q!&"%!CF&">!C$BM"A?>!>"T"%#!!&"BF!>"C$#GBF!QY;R;'!&"%!QY;R;R!%
9
>*/)1862!<*,1*,!
QX;Q! <BG&?>!J">$BF!%
QZ;Q! &"#F%#!&"%!<BG&?>!&"#F%#-!C$BM"A?>!&"#F%#!!?%##"A!&"%!&"#F%#!V$["%!J?B?"%!%
Q\;Q! F>"%!&"%!<BG&?>!<$BF>"%"%!C$BM"A?>!MGH?A>"-!>B?AC"A$!&"%!$>F%G&$BM"C"!A$BC"!"MEFJF!&"%!B$<CFH!%
'Q;Q! C$H?B!&"%!<BG&?>I<BG&?>!C$H?B!%
'';Q! <$M"%FA-!C$BM"A?>!M"&?!!
'R;Q! #"B"M-!B$M<"V-!A?<-!A"?A-!A"H"&-!<BG&?>!<BGC$F%!%
'N;Q! <BG&?>!<"%#"%!?%C?>!>$<$BH?"%!#F]F!>V?A?A!%'Y;Q! MF%?M"%-!CF&">!C$BM"A?>!<BG&?>!A?A?!%
'^;Q! M">"%"%!BF%#"%!AF"<!A"%C"<!!
'_;Q! <"%#"%!T"M<?B"%!S>GM<GAFCU!I!CF&">!C$BM"A?>!!<"%#"%!&"BF!>"C$#GBF!Q';Q!A"M<"F!'^;Q!%
10
SK Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia NomorHk.00.05.52.4040 Tanggal : 9 Oktober 2006 Tentang Kategori Pangan
>*/)1862!<*,1*,!
%8! >*/)1862!<*,1*,!
'N;'! E86+.=*!?,/.(!J*:2!&*,!E86+.=*!H*,L./*,-!A)6/*!E86+.=*!!?,/.(!>)5./.9*,!M)027!>9.7.7!&*62!J*:2!%
'N;R! M*(*,*,!J*:2!0*,!",*(!&*=*+!M*7*!<)6/.+5.9*,!%
'N;N! M*(*,*,!&2)/!>9.7.7!?,/.(!>)K)6=.*,!>)7)9*/*,-!!C)6+*7.(!?,/.(!J*:2!0*,!",*(I",*(!S>)@.*=2!<680.(!!>*/)1862!<*,1*,!'N;'U!%
'N;Y! <*,1*,!&2)/!.,/.(!<)=*,172,1!0*,!<),.6.,!J)6*/!J*0*,!%
'N;^! M*(*,*,!&2)/!ST8,/89,:*!A.K=)+),!<*,1*,!?,/.(!&2)/U!!:*,1!C20*(!C)6+*7.(!<680.(!&*62!>*/)1862!'N;'-!'N;R-!!'N;N-!'N;Y!0*,!'N;_!%
'N;_! A.K=)+),!<*,1*,!%
11
>*/)1862!<*,1*,!
6"*."*%(*'(3%T,+,/#("*%9,02&%T$(&(&%(PKMK) !
U!6"*."*% 5#"$"*% -"*.% 02:5/1(#"&23"*%(*'(3%+"&2,*%0"#"1%+,*.,#5#""*%02,'%0"*% $"*-"% 02.(*"3"*% 024"8"$%+,*."8"&"*%1,02&%
>*/)1862!<*,1*,!
13
Suplemen Kesehatan : mengandung satu atau lebih bahan berupa vitamin, mineral, asam amino atau bahan lain (berasal dari tumbuhan atau bukan tumbuhan) yang mempunyai nilai gizi dan/atau efek fisiologis, yang tidak dimaksudkan sebagai pangan.
>*/)1862!<*,1*,!
Pelabelan Y!
14
Dit SPP-BPOM RI, Juni 2013
Wajib ada pada setiap
pangan terkemas Label Pangan
Terletak pada bagian
pangan yang mudah dilihat
dan dibaca Tidak mudah lepas, luntur atau rusak
Berisi keterangan mengenai pangan
Harus benar dan tidak
menyesatkan
Pelabelan Pangan
15
Komposisi: tepung agar-agar, pewarna Hijau FCF CI. No. 42053, perisa melon Cara Penyiapan/Penggunaan:
1.! Siapkan 800 ml air 2.! Campurkan agar-agar
dengan dengan 300 g gula 3.! Masukkan campuran agar-
agar - gula ke dalam air 4.! Aduk dan panaskan hingga
mendidih 5.! Angkat dan tuangkan dalam
cetakan 6.! dinginkan
Baik Digunakan Sebelum : 12 Nov 13
Kode Produksi: CPD03
Nama Produk
Isi Bersih No. pendaftaran
Nama dan Alamat
Produsen
Tanggal Kedaluwarsa
Komposisi
Nama Dagang
BAGIAN UTAMA LABEL Agar-agar instan
Diproduksi oleh: PT. Angin Segar Maritim Jl. Syukur No. 35 Jakarta 12610 Indonesia BPOM RI MD 123456789123
Berat Bersih 7 g
Rasa Melon
Cap BURUNG CAMAR
Saran Penyajian
Saran Penyajian
BAGIAN LAIN
, perisa melon Cara Penyiapan/Penggunaan:
1.
Cap BURUNG CAMAR
Kode produksi
Cara Penyiapan/Penggunaan
Logo Halal
Halal
16
17
INFORMASI NILAI GIZI Takaran saji ……. (URT) ......... (g/ml) Jumlah Sajian per Kemasan : ……. JUMLAH PER SAJIAN Energi Total … kkal Energi dari Lemak ... kkal Energi dari Lemak jenuh ... kkal % AKG * Lemak Total …. g …….. % Lemak Jenuh …. g ……… % Lemak tidak jenuh tunggal …. g Lemak tidak jenuh ganda g Lemak trans …. g Kolesterol …. mg …….. % Protein …. g …….. % Karbohidrat Total …. g …….. % Serat pangan …. g …….. % Serat pangan larut …. g Serat pangan tidak larut …. g Gula …. g Gula alkohol …. g Karbohidrat lain …. g Natrium …. mg …….. % Kalium …. mg …….. % Vitamin A …….. % Vitamin C …….. % Vitamin lain …….. % Kalsium …….. % Zat Besi …….. % Mineral lain …….. %
* Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2000 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
FORMAT Informasi Nilai Gizi
Biru : wajib dicantumkan (mandatory) Merah : wajib dicantumkan dengan persyaratan tertentu Hijau : dapat dicantumkan secara sukarela (voluntary)
Lemak, protein, dan karbohidrat
Takaran saji dan energi total
Jumlah gizi dan persentase AKG
Vitamin dan mineral
Pengaturan Pangan Berklaim ^!
18
6,/#2*0(*."*%T5*&(1,*%
V"&2#2'"&2%+,/0"."*."*%-"*.%!"#$%
=*5W"&2%6/50(3%%
=*5W"&2%9"/3,;*.%
19
<),1*/.6*,!!<*,1*,!J)6(=*2+!
TUJUAN
T,"1"*"*%0"*%9('(%
X,*2&Y%X(1#"$Y%T51+5&2&2%Y%Z"'%[2\2%0"*%351+5*,*%425"3;:%
6,/(*'(33"*Y%+,*..(*""*%
D"4,#%0"*%=3#"*%
20
N;!<),1*/.6*,;;;!
MATERI PENGATURAN
<),1*/.6*,!!<*,1*,!J)6(=*2+!
%%%%Setiap orang dan/atau badan hukum yang memproduksi dan mempromosikan produk makanan dan minuman dan/atau yang diperlakukan sebagai makanan dan minuman hasil olahan teknologi dilarang menggunakan kata-kata yang mengecoh dan/atau yang disertai klaim yang tidak dapat dibuktikan kebenarannya.
21
&*7*6!V.(.+!
?,0*,1I?,0*,1!%8;!N_!C*9.,!RQQ\!!!!!/),/*,1!>)7)9*/*,!
<),1*/.6*,!!<*,1*,!J)6(=*2+!
%%%%"&%'(")"*"*%+"*,"*%%%%%-&%./0/%1"*%2#3#%+"*,"*%%%%%4&%5"-(6%1"*%786"*%+"*,"*%%%%%1&%+()"9/8"*%1"*%+(*,(6/"$"*%%%%%%%%%%%%%+"*,"*%8(%1"6")%1"*%1"$#%%%%%%%%%%:#6";"<%7*1=*(9#"%%%%%(&%>"*,,/*,%?":"-%7*1/90$#%
+"*,"*%%%%%!&%%'(0"<"*"*%+"*,"*%%%%%,&%+($"*%9($0"%."9;"$"8"0%%%%%<&%+(*,":"9"*%%%%%
Undang-Undang No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan!
<*7*=!NN!!!!!A)4*K!=*5)=!0*,!!*/*.!2(=*,!/),/*,1!K*,1*,!
:*,1!02K)60*1*,1(*,!9*6.7!+)+.*/!()/)6*,1*,!+),1),*2!K*,1*,!0),1*,!5),*6!0*,!40*(!+),:)7*/(*,!
&*7*6!V.(.+!
22
N;!<),1*/.6*,!!<*,1*,!J)6(=*2+!
%%%%
23
Pasal 5 Keterangan dan atau pernyataan
tentang pangan dalam label harus benar dan tidak menyesatkan, baik mengenai tulisan, gambar, atau bentuk apapun lainnya
&*7*6!V.(.+!
<)6*/.6*,!<)+)62,/*9!%8;!_\!C*9.,!'\\\!/),/*,1!!!!!!!!!!!!H*5)=!0*,!F(=*,!<*,1*,!
N;!<),1*/.6*,!!<*,1*,!J)6(=*2+!
U! T,',/"*."*%%-"*.%4,/',*'"*."*%0,*."*%3,*-"'""*%&,4,*"/*-"%"'"(%;0"3%1,1("'%3,',/"*."*%-"*.%02+,/#(3"*%"."/%3,',/"*."*%',/&,4('%0"+"'%1,14,/23"*%."14"/"*%"'"(%3,&"*%-"*.%&,4,*"/*-"%',*'"*.%+"*."*%
I20"3%],*"/%
U!6,/*-"'""*%-"*.%4,/3"2'"*%0,*."*%$"#G$"#%&,+,/;%&2:"'Y%$"/."Y4"$"*Y%1('(Y%351+5&2&2Y%+*,`**/%"'"(%3,"1"*"*%+"*."*%-"*.%1,&32+(*%4,*"/%0"+"'%1,*214(#3"*%."14"/"*%-"*.%1,*-,&"'3"*%+,1"$"1"*%1,*.,*"2%+"*."*%-"*.%4,/&"*.3('"*%
9,*-,&"'3"*%
24
&*7*6!V.(.+!
<)6*/.6*,!<)+)62,/*9!%8;!_\!C*9.,!'\\\!/),/*,1!!!!!!!!!!!!H*5)=!0*,!F(=*,!<*,1*,!
<),1*/.6*,!!<*,1*,!J)6(=*2+!
!!6"&"#%S%%%%6,*?"*'(1"*%+,/*-"'""*%/),/*,1!+*,`**/!K*,1*,!5*12!()7)9*/*,!0"#"1%D"4,#%%$"*-"%0"+"'%02#"3(3"*%"+"42#"%020.(.,1!8=)9!`*(/*!2=+2*9!:*,1!0*K*/!02K)6/*,11.,1L*a*5(*,!
25
%%%%%%%%%%%%%],/0"&"/3"*%0"'"%2#12"$%
&*7*6!V.(.+!
<)6*/.6*,!<)+)62,/*9!%8;!_\!C*9.,!'\\\!/),/*,1!!!!!!!!!!!!H*5)=!0*,!F(=*,!<*,1*,!
<),1*/.6*,!!<*,1*,!J)6(=*2+!
>=*2+!
T#"21%[2\2% T#"21%T,&,$"'"*%
T#"21%T"*0(*."*%%Z"'%[2\2%
T#"21%6,/4"*02*."*%%Z"'%[2\2%
T#"21%V(*.&2%Z"'%[2\2%
T#"21%V(*.&2%D"2*%
T#"21%6,*(/(*"*%%H2&235%6,*-"32'%6"*."*%V(*.&25*"#%
<*,1*,!!J)6(=*2+!
T#"21%=*0,3&%[#23,123%
26
3. Pengaturan Pangan Berklaim B)1.=*72!
&)b,272!>=*2+!!
!%&,."#"%4,*'(3%(/"2"*%-"*.%1,*-"'"3"*Y%1,*-"/"*3"*%"'"(%&,?"/"%;0"3%#"*.&(*.%1,*-"'"3"*%+,/2$"#%3"/"3',/2&;3%',/',*'(%&("'(%+"*."*%-"*.%4,/3,*""*%0,*."*%*7*=!.7.=-!(*,0.,1*,!1232-!72`*/-!K680.(72-!K),18=*9*,-!(8+K87272%"'"(%:"3'5/%1('(%#"2**-"<%%
%27
Pengaturan Pangan Berklaim
*;!>=*2+!#232!!!+,/*-"'""*Y%&"/"*%"'"(%&,&("'(%-"*.%4,/$(4(*."*%0,*."*%72`*/!1232!/)6/),/.%',/1"&(3Y%','"+2%;0"3%',/4"'"&%+"0"Y%*2#"2%,*,/.2Y%3"*0(*."*%+/5',2*Y%#,1"3%0"*%3"/45$20/"'Y%)(."%3"*0(*."*%W2'"12*%0"*%12*,/"#<%%
%
•! >=*2+!>*,0.,1*,!]*/!#232!!!3#"21%-"*.%1,*.."14"/3"*%3"*0(*."*%\"'%.2\2%0"#"1%+"*."*%%
^5*'5$%F%@/)-($%+$=0(#* A% >#*,,#%B#0")#*%C %166!•! >=*2+!<)65*,02,1*,!]*/!#232!!!3#"21%-"*.%1,14"*02*.3"*%3"*0(*."*%\"'%.2\2%0"*C"'"(%3"*0(*."*%
,*,/.2%"*'"/"%0("%"'"(%#,42$%+"*."*<%%^5*'5$%F%+$=1/8%D%EFG%6(-#<%$(*1"<%6()"8%1"$#%+$=1/8%H %
% 28
<*,1*,!J)6(=*2+!
*;!>=*2+!#232!
Pengaturan Pangan Berklaim
!
B23(/"*.2C3(/"*.%0"/2C3(/"*.%I%!(:($%I6#,<0%"0"/%2&;#"$%#"2*%-"*.%1"3*"*-"%&"1"<%
M<%6,/4,0""*%/,#";:%3"*0(*."*%(*'(3%\"'%.2\2%123/5%',/$"0"+%+"*."*%-"*.%024"*02*.3"*%&,3(/"*.3(/"*.*-"%MP%_%`D[<%N<%6,/4,0""*%/,#";:%3"*0(*."*%,*,/.2%0"*%\"'%.2\2%#"2*%',/$"0"+%+"*."*%-"*.%024"*02*.3"*%&,3(/"*.3(/"*.*-"%NR%_<%O<%6,/4,0""*%1('#"3%&,3(/"*.3(/"*.*-"%9,1,*($2%+,/&-"/"'"*%/,*0"$%&,4"."21"*"%02','"+3"*0"#"1%3#"21%3"*0(*."*%\"'.2\2<%
B2;*.3"'3"*%J7*4$("9(1KI6(-#<%0"/2%I6(-#<%IJ)=$(%0<"*K%I(890$"%A(L0$"KI1#M($8";"%A(*$#4<(1KIM6/9%C02'"14"$3"*%C02:5/;a3"&2%%
M<%6,/4,0""*%/,#";:%3"*0(*."*%(*'(3%\"'%.2\2%123/5%',/$"0"+%+"*."*%-"*.%024"*02*.3"*%&,3(/"*.3(/"*.*-"%MP%_%`D[<%N<%6,/4,0""*%/,#";:%3"*0(*."*%,*,/.2%0"*%\"'%.2\2%#"2*%',/$"0"+%+"*."*%-"*.%024"*02*.3"*%&,3(/"*.3(/"*.*-"%NR%_<%O<%6,/4,0""*%1('#"3%&,3(/"*.3(/"*.*-"%9,1,*($2%+,/&-"/"'"*%&(14,/%&,4"."21"*"%02','"+3"*%0"#"1%3#"21%3"*0(*."*%\"'%.2\2%%
29
>=*2+!<)65*,02,1*,!]*/!#232!
<*,1*,!J)6(=*2+!
1. Produk merupakan formulasi baru.Dibandingkan dengan produk sejenis dari produsen yang sama, kandungan zat gizi yangdibandingkan lebih rendah atau tinggi. 2. Pada label dan iklan pangan harusdinyatakan dengan jelas produk yang dibandingkan. 3. Perbedaan kandungan dinyatakan dalam presentase, pecahan atau dalam angka mutlak terhadap pangan yang dibandingkan dalamjumlah yang sama
<*,1*,!J)6(=*2+Pengaturan Pangan Berklaim
^5*'5$%%T#"21%T"*0(*."*%-"*.%
022\2*3"*%
>8+K;! >=*2+! <)67:*6*/*,!C20*(!H)529!&*62!
b2'"12*%0"*%92*,/"#%
&(14,/% MR%_%`D[%+,/%MPP%.%A0"#"1%4,*'(3%+"0"'E%"'"(%KYR%_%`D[%+,/%MPP%1#%A0"#"1%4,*'(3%?"2/E%
;*..2% N%3"#2%)(1#"$%(*'(3%3#"21c&(14,/c%
6/5',2*% &(14,/% NP%_%`D[%+,/%MPP%.%A0"#"1%4,*'(3%+"0"'E%MP%_%`D[%+,/%MPP%1#%A0"#"1%4,*'(3%?"2/E%
;*..2% NP%_%`D[%+,/%MPP%.%A0"#"1%4,*'(3%+"0"'E%MP%_%`D[%+,/%MPP%1#%A0"#"1%4,*'(3%?"2/E%
30
<*,1*,!J)6(=*2+!
JGBGJ?&?B!42&3(2'%
% I2*..2%
3"#&2(1%6I<%=*05*,&2"%X#<%]2*'"/5%I"*..,/"*.%=*05*,&2"%
6/50(3%]2&3(2'%d]5/54(0(/c%%%1,*?"*'(13"*%3#"21%T"*0(*."*%Z"'%[2\2%%dI2*..2%T"#&2(1c%Y%1"3"%+/50(3%',/&,4('%$"/(&%%1,1,*($2%)(1#"$%3"#&2(1%%&,3(/"*.G3(/"*.*-"%F%NQP%1.%+,/%MPP%./"1%42&3(2'%AOP%_%`T[E%
<*,1*,!J)6(=*2+Pengaturan Pangan Berklaim
5;!>=*2+!()7)9*/*,!!%3#"21%-"*.%1,*-"'"3"*%$(4(*."*%+"*."*%"'"(%\"'%-"*.%
',/3"*0(*.%0"#"1%+"*."*%%0,*."*%()7)9*/*,<%%!
•! >=*2+!E.,172!]*/!#232!!!3#"21%.2\2%-"*.%1,*.."14"/3"*%+,/"*%a&25#5.2&%\"'%.2\2%(*'(3%
+,/'(14($"*Y%+,/3,14"*."*%0"*%:(*.&2%*5/1"#%'(4($<%%•! >=*2+!E.,172!H*2,!!!3#"21%-"*.%4,/3"2'"*%0,*."*%,:,3%3$(&(&%-"*.%1,*.(*'(*.3"*%0"/2%+"*."*%
"'"(%351+5*,*%+"*."*%0"#"1%02,'%'5'"#%',/$"0"+%:(*.&2%"'"(%"3;a'"&%425#5.2&%*5/1"#%0"#"1%'(4($<%%
•! >=*2+!<),.6.,*,!B272(8!<),:*(2/!!%3#"21%-"*.%1,*.$(4(*.3"*%35*&(1&2%+"*."*%"'"(%351+5*,*%+"*."*%0"#"1%
02,'%'5'"#%0,*."*%+,*(/(*"*%/2&235%',/)"02*-"%&("'(%+,*-"32'%"'"(%35*02&2%3,&,$"'"*%',/',*'(<%%
%%%
31
<*,1*,!J)6(=*2+!Pengaturan
Pangan Berklaim
^5*'5$%T#"21%V(*.&2%\"'%.2\2%%-"*.%022\2*3"*%
>8+K8,),! >=*2+!E.,172!3*/!#232!!
b2'"12*%]MN% db2'"12*%]MN%4,/+,/"*%%&,4"."2%35,*\21%0"#"1%+,14,*'(3"*%"&"1%*(3#,"'%12&"#*-"%+,14,*'(3"*%&,#%0"/"$%1,/"$c%
Z"'%4,&2% Z"'%4,&2%1,/(+"3"*%351+5*,*%$,15.#542*%0"#"1%&,#%0"/"$%1,/"$%-"*.%1,14"8"%53&2.,*%3,%&,#(/($%4".2"*%'(4($%
32
<*,1*,!!J)6(=*2+!Pengaturan
Pangan Berklaim
^5*'5$%T#"21%6,*(/(*"*%H2&235%6,*-"32'%%
>8+K8,),! >=*2+!<),.6.,*,!B272(8!<),:*(2/!
T"#&2(1%
‘Konsumsi kalsium yang cukup sejak dini dapat membantu memperlambat terjadinya osteoporosis dikemudian hari apabila disertai dengan latihan fisik yang teratur dan konsumsi gizi seimbang’
<)67:*6*/*,!c!•!6/50(3%+"*."*%$"/(&%1,*."*0(*.%3"#&2(1%&,0232'*-"%KR_%%%`T[%+,/%$"/2%&,&("2%3,#51+53%(1(/<%•!T"0"/%:5&:5/%0"#"1%+"*."*%',/&,4('%;0"3%45#,$%1,#,42$2%%%3"0"/%3"#&2(1<%•!T"#&2(1%;0"3%45#,$%023"2'3"*%0,*."*%+,/'"14"$"*%;*..2%%%4"0"*%A+"*)"*.%'(#"*.E<%
6,/2*."'"*%F%•!%T#"21%$"/(&%02&,/'"2%0,*."*%+,/*-"'""*%F%d9"3&21(1%"&(+"*%%%%%%3#"&2(1%+,/%$"/2%NRPP%1.c%•!%6"0"%+/50(3%-"*.%1,*."*0(*.%3"#&2(1%#,42$%0"/2%QPP%1.%+,/%&")2"*%$"/(&%02&,/'"2%+,/*-"'""*%4"$8"%F%T5*&(1&2%3"#&2(1%#,42$%0"/2%NPPP%1.%+,/%$"/2%;0"3%"3"*%1,*"14"$%3,(*'(*."*%0"#"1%1,*)"."%3,&,$"'"*%'(#"*.%
33
<*,1*,!J)6(=*2+!<*,1*,!J)6(=*2+Pengaturan Pangan Berklaim
MO%.%#,1"3%'5'"#%
Q%.%#,1"3%),*($%
SP%1.%35#,&',/5#%
QeP%1.%*"'/2(1%
34
6"*."*%>#"$"*%-"*.%1,*?"*'(13"*%3#"21%%1,1,*($2%+,/&-"/"'"*%"&(+"*%+,/%&")2%%;0"3%#,42$%0"/2%F%
•!%%T,',*'("*%',/&,4('%02"'(/%0"#"1%/"*.3"%1,*.(/"*.2%%/2&235%',/)"02*-"%%%%%6,*-"32'%I20"3%9,*(#"/%A6I9E<%%•!%%f"#%2*2%&,)"#"*%0,*."*%%/,351,*0"&2%NOP%26=-"6%@0$"0(,;A%Q#(0%"*1%+<;9#4"6%%%%%%%%D4RS#0;%"*1%O("60<%
<*,1*,!!J)6(=*2+!Pengaturan
Pangan Berklaim
<$%#"D?"%!!>H"FM!#F]F!&"%!>$A$V"C"%%
T#"21%&,#"2*%-"*.%',#"$%02','"+3"*%5#,$%T,+"#"%]"0"*%0*K*/!02K)64+5*,1(*,%%0,*."*%1,*.")(3"*%4(3;%2#12"$%+,*.3")2"*%5#,$%I21%92'/"%],&'"/2<%
T,+"#"%]"0"*%6>9%"3"*%%1,14,/23"*%+,/&,'()("*%4,/0"&"/3"*%6)(8+),0*72%0"/2%I21%92'/"%],&'"/2<%
35
<*,1*,!J)6(=*2+!<*,1*,!J)6(=*2+Pengaturan Pangan Berklaim
Tim Mitra Bestari (peer reviewer) adalah kelompok pakar yang ditetapkan oleh Kepala Badan untuk melakukan pengkajian tentang manfaat dan keamanan pangan%
Kelompok Pakar terdiri dari Dokter Anak, Dokter Penyakit Dalam, Ahli Farmakologi, Ahli Gizi dan Ahli Teknologi Pangan%
36
<*,1*,!J)6(=*2+!Pengaturan Pangan Berklaim
6/2*&2+%6,*?"*'(1"*%T#"21%•! Melalui pengkajian oleh para ahli yang relevan dan tidak
memihak serta didasarkan atas bukti ilmiah •! Sejalan dengan kebijakan gizi dan kesehatan nasional •! Tidak dihubungkan dengan pengobatan dan
pencegahan penyakit melainkan dengan penurunan risiko
•! Tidak mendorong kepada pola konsumsi yang salah •! Berdasarkan diet total khusus untuk klaim kesehatan •! Benar dan tidak menyesatkan
37
<*,1*,!!J)6(=*2+!
Pengaturan Pangan Berklaim
<),./.K!_!
38
SISTEM PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN (SISPOM)
"! Pengaturan Regulasi dan Standarisasi
"! Penilaian Keamanan, Khasiat/Manfaat dan Mutu Produk sebelum Beredar
"! Pengawasan Produk di Peredaran "! Komunikasi, Informasi dan
Edukasi "! Mengembangkan Jejaring
Nasional dan Internasional "!Peningkatan Kesadaran dan
Pengetahuan tentang Kualitas Produk dan Cara Penggunaan Produk yang Rasional
"!Pengawasan Sendiri dalam Memilih dan Menggunakan Produk yang Terjamin Mutu, Keamanan dan Kemanfaatan
"!Melaporkan Efek Samping
"! Menerapkan Cara Pembuatan yang Baik (GMP) agar Setiap Bentuk Penyimpangan dari Standar Mutu dapat dideteksi Sejak awal
"! Menjamin Mutu, Keamanan dan Kemanfaatan Produk
"! Melakukan Monitoring Efek Samping
"! Melakukan Penanganan Keluhan
"! Melakukan Penarikan Produk TMS
KONSUMEN CERDAS, KRITIS, DAPAT
MELINDUNGI DIRI SENDIRI PRODUK BERKUALITAS
Produk TMS
Pengawasan merupakan tanggung jawab bersama antara pemerintah, akademisi, produsen dan konsumen
_;!>$AFM<?H"%!
Peredaran produk pangan wajib memenuhi persyaratan keamanan, mutu dan gizi . 1
2
40
Inovasi industri difasilitasi dan dan menjaga perdagangan yang fair.
2 3
41
DIREKTORAT STANDARDISASI PRODUK PANGAN
DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
JL. PERCETAKAN NEGARA NO.23 Telp. (021) 42875584, Fax. (021) 42875780
www.pom.go.id email : [email protected]