“PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004...

of 15 /15
i “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, SEIKETSU, DAN SHITSUKE) PADA UKM DIAN RUBBER SEMARANG JAWA TENGAH SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar sarjana pada Program Studi manajemen ( S1 ) pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun Oleh : Nama : Cindy Claudia NIM : 13.30.0004 Progam Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang 2017

Transcript of “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004...

Page 1: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

i

“PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO,

SEIKETSU, DAN SHITSUKE) PADA UKM DIAN RUBBER

SEMARANG JAWA TENGAH ”

SKRIPSI

“ Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar sarjana pada Program

Studi manajemen ( S1 ) pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik

Soegijapranata Semarang “

Disusun Oleh :

Nama : Cindy Claudia

NIM : 13.30.0004

Progam Studi Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang

2017

Page 2: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

ii

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI

Dengan ini menyatakan bahwa :

Nama : Cindy Claudia

Nomer Induk Mahasiswa : 13.30.0004

Program Studi : Manajemen

Fakultas/ jurusan : Ekonomi dan Bisnis / Manajemen

Konsentrasi : Operasi

Dosen Pembimbing : Veronica Kusdiartini, SE, MSI

Judul Skripsi : “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON,

SEISO, SEIKETSU, DAN SHITSUKE) PADA UKM DIAN

RUBBER SEMARANG JAWA TENGAH ”.

Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh dosen pembimbing.

Semarang, 21 Febuari 2017

Dosen Pembimbing

(Veronica Kusdiartini, SE, MSI)

Page 3: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

iii

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK

KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai sivitas akademik Universitas Katholik Soegijapranata, saya yang bertanda

tangan dibawah ini :

Nama : Cindy Claudia

NIM : 13.30.0004

Program Studi : Manajemen

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetuhui untuk memberikan Kepada

Universitas Katholik Soegijapranata Hak Bebas Royalti Nonekslusif ( Non-exclusive

Royalty-Free Right) atas karya ilmiah saya yang beejudul :

“PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, SEIKETSU, DAN

SHITSUKE) PADA UKM DIAN RUBBER SEMARANG JAWA TENGAH ”.

dengan hak bebas Royalti Noekslusif ini Universitas Katholik Soegijapranata berhak

menyimpan, mengalihmedia/memformat, mengelola dalam bentuk pangkalan data

(database), merawat, dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap mencantumkan

nama saya sebagai penulis /pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Semarang

Pada tanggal : 21 Febuari 2017

Yang menyatakan

( Cindy Claudia)

Page 4: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

iv

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Cindy Claudia

NIM : 13.30.0004

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Skripsi saya yang berjudul

“PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, SEIKETSU, DAN

SHITSUKE) PADA UKM DIAN RUBBER SEMARANG JAWA TENGAH ” adalah

hasil karya sendiri. Karya ini adalah milik saya, karena itu saya bertanggung jawab

atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung

tinggi.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan

paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata

dikemudian hari pernyataan ini tidak benar.

Semarang, 21 Febuari 2017

Yang menyatakan,

Cindy Claudia

13.30.0004

Page 5: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

v

Page 6: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

vi

KATA PENGANTAR

Skripsi dengan judul “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON,

SEISO, SEIKETSU, DAN SHITSUKE) PADA UKM DIAN RUBBER

SEMARANG JAWA TENGAH” disusun untuk memenuhi syarat guna

memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNIKA

Soegijapranata Semarang.

Peneliti mengucapkan puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha

Esa atas berkat dan rahmat-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi

dengan lancar.

Peneliti menyadari penyusunan skripsi ini dapat selesai dengan tidak terlepas

dari bantuan, bimbingan, petunjuk, saran dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk

itu pada kesempatan kali ini peneliti ingin mengucapkan terimakasih kepada

pihak yang telah membantu menyusun skripsi ini khususnya kepada:

1. Bapak A. Sentot Suciarto, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

2. Ibu Veronica Kusdiartini, SE, MSI. selaku dosen pembimbing yang telah

membimbing dan memberikan petunjuk kepada peneliti selama ini.

3. Ibu Menik Srining Prapti, SE, MSI dan Bapak Bayu Prestianto, SE, MM.

selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan untuk

kesempurnaan skripsi ini.

Page 7: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

vii

4. Ibu Ch. Tri Hardjanti,SE.,MSi dan ibu A Posmaria Setiasiwi S, SE., M.Si

selaku dosen wali saya di jurusan Manajemen fakultas ekonomi dan bisnis

Universitas Katholik Soegijapranata Semarang

5. Bapak Ibu dosen dan seluruh Staff Manajemen Fakultas Ekonomi dan

Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranat Semarang.

6. Pihak perusahaan percetakan UKM Dian Rubber Bapak Abdul Jafar dan

Ibu Ning.

7. Kedua orang tua papi , mami, opa, oma, iik, om, dan keluarga besar yang

senantiasa memberikan perhatian doa dan semangat kepada peneliti.

8. Teman seperjuangan saya angkatan 2013 Vivi, Novia, Felita, Helga,

Febby, Meliani, dan seluruh sahabat sahabat saya yang ada di luar kota

terima kasih telah memberikan dorongan, bantuan, dan semangat untuk

segera menyelesaikan skripsi.

9. Seluruh terman kerja saya dan anak didik les saya karena telah

memberikan semangat untuk memperoleh gelar sarjana.

10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah

membantu hingga tersusunnya skripsi ini.

Akhir kata, semoga skripsi ini dapat berguna bagi berbagai pihak yang

membutuhkan.

Semarang, 21 Febuari 2017

Peneliti

Page 8: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

viii

ABSTRAK

5S adalah kebulatan tekad untuk mengadakan pemilahan di tempat kerja,

mengadakan penataan, pembersihan, memelihara kondisi yang mantap dan

memelihara kebiasaan yang diperlukan untuk melaksanakan pekerjaan dengan baik.

(Osada. 2004 : x). Perusahaan percetakan karet UKM Dian Rubber adalah sebuah

perusahaan yang mencetak lembaran karet menjadi sebuah bentuk yang yang

diinginkan oleh konsumen dengan menggunakan mesin cetak dengan bantuan tenaga

manusia.. Masalah yang ditemukan adalah barang barang yang ada di UKM Dian

Rubber letaknya berantakan. Peralatan diletakkan menjadi satu sehingga menyulitkan

pekerja dalam mencari peralatan yang dibutuhkan saat itu juga. Dimana kekacauan

penataan ini menimbulkan dampak kehilangan barang, ketidaknyamanan bekerja

karena harus kesana kemari untuk mengambil barang. Dari latar belakang tersebut

dapat diketahui rumusan masalah nya adalah bagaimana usulan perancangan

penerapan 5S pada UKM Dian Rubber Semarang Jawa Tengah. Peneliti bertujuan

untuk merencanakan perancangan 5S pada perusahaan percetakan UKM Dian

Rubber Semarang. Data diperoleh melalui observasi, wawancara dan dokumentasi. Data yang diperoleh adalah data jumlah fasilitas produksi; data pembersihan mesin

dan peralatan; data frekuensi pemakaian mesin cetak, peralatan, dan perlengkapan;

data proses kerja; data kondisi ruangan kerja; data kegunaan ruang kerja; data jumlah

karyawan; dan data nama dan jenis bahan baku dan peralatan. Metode untuk

menganalisis data menggunakan pendekatan kualitatif menggunakan metode 5S.

Hasil penelitian ini menunjukan bahwa 1. Seiri, memilah barang berdasarkan

frekuensi penggunaan. 2. Seiton menata barang dan membuat wadah berdasarkan

kepentingan dan fungsi. 3. Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan.

Dimana jadwal tersebut harus dipatuhi oleh karyawan dan karyawan harus bisa

menjaga area produksi selalu bersih. 4. Seiketsu, pemantapan 3S sebelumnya dan

melakukan pelabelan terhadap barang barang yang ada, dan memberikan gambar

sugesti tulisan (poster) yang bertujuan agar para karyawan selalu menerapkan 3S

sebelumnya. 5. Shitsuke melakukan pembiasan melalui poster 5S. Kesimpulannya

adalah peneliti sudah merancangkan 5S sesuai dengan kebutuhan UKM Dian

Rubber, harapannya bahwa rancangan 5S tersebut dapat diterapkan. Saran untuk

UKM Dian Rubber adalah pemberian kipas angin dan lampu pada ruang produksi,

apabila ada karyawan yang tidak masuk bisa digantikan orang lain, memperbaiki

kontrol visual yang rusak, menegur karyawan apabila tidak menaati aturan.

Kata kunci : 5S, Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke.

Page 9: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

ix

DAFTAR ISI

Halaman Sampul .............................................................................................. i

Halaman Persetujuan Skripsi ........................................................................... ii

Halaman Persetujuan Publikasi Skripsi untuk Kepentingan Akademisi ........ iii

Halaman Pernyataan Orisinalitas ..................................................................... iv

Halaman Pengesahan Skripsi ........................................................................... v

Kata Pengantar ................................................................................................. vi

Abstrak ............................................................................................................. viii

Daftar Isi........................................................................................................... ix

Daftar Tabel ..................................................................................................... xii

Daftar Gambar .................................................................................................. xiii

Bab I Pendahuluan ........................................................................................... 1

1.1Latar Belakang ................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 6

1.3 Batasan Masalah............................................................................. 6

1.4 Tujuan Penelitian ........................................................................... 6

1.5 Manfaat Penelitian ......................................................................... 6

Page 10: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

x

Bab II Tinjauan Pustaka ................................................................................... 8

2.1 Pengertian 5S ................................................................................. 8

2.2 Keunggulan yang dihasilkan 5S ..................................................... 10

2.3 Metode 5S ...................................................................................... 11

1. Seiri ............................................................................................ 11

2. Seiton ......................................................................................... 15

3. Seiso ........................................................................................... 18

4. Seiketsu ...................................................................................... 20

5. Shitsuke ...................................................................................... 24

2.4 Kerangka Pikir ............................................................................... 26

2.5 Definisi Operasional....................................................................... 27

Bab III Metode Penelitian ................................................................................ 38

3.1 Obyek dan Lokasi Penelitian ......................................................... 38

3.2 Metode dan Pengumpulan Data ..................................................... 38

3.2.1 Jenis dan Sumber Data ........................................................ 38

3.2.2 Teknik Pengumpulan Data .................................................. 39

3.3 Metode Analisis Data ..................................................................... 41

Bab IV Hasil dan Pembahasan ......................................................................... 46

Page 11: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

xi

4.1 Gambaran Umum Perusahaan ........................................................ 46

4.1.1 Sejarah Perusahaan .............................................................. 46

4.1.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha ............................................. 47

4.1.3 Tahap Percetakan ................................................................. 47

4.2 Hasil dan Pembahasan.................................................................... 48

4.2.1 Kondisi Awal, Analisis, dan Rancangan 5S pada

Perusahaan Percetakan UKM Dian Rubber........................ 49

a. Seiri ..................................................................................... 49

b. Seiton .................................................................................. 58

c. Seiso .................................................................................... 83

d. Seiketsu ............................................................................... 92

e. Shitsuke ............................................................................... 97

Bab V Kesimpulan dan Saran .......................................................................... 100

5.1 Kesimpulan .................................................................................... 100

5.2 Saran ............................................................................................... 108

Daftar Pustaka................................................................................................. 110

Lampiran ..................................................................................................... 111

Page 12: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Azas Pemilahan ................................................................................ 13

Tabel 2.2 Menyimpan Barang yang Diperlukan .............................................. 14

Tbale 3.1 Azas Pemilahan ................................................................................ 42

Tabel 3.2 Menyimpan Barang yang Digunakan .............................................. 43

Tabel 4.1 Tabel Pemilahan sesuai dengan frekuensi penggunaan ................... 54

Tabel 4.2 Perancangan Jadwal Piket Harian .................................................... 87

Tabel 4.3 Perancangan Jadwal Kebersihan Area Kerja 1 ................................ 92

Page 13: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Keadaan Lokasi UKM Dian Rubber .......................................... 2

Gambar 1.2 Keadaan Lokasi UKM Dian Rubber ........................................... 3

Gambar 1.3 Bahan baku utama yang diletakkan di lantai ................................ 3

Gambar 1.4 Bahan baku utama yang diletakkan di lantai ................................ 4

Gambar 1.5 Barang setengah jadi yang diletakkan di lantai ............................ 5

Gambar 2.1 Proses pemilahan .......................................................................... 12

Gambar 2.2 Ancaman Tiga Langkah ............................................................... 19

Gambar 2.3 Yang ditonjolkan oleh manajemen visual .................................... 23

Gambar 2.4 Kerangka Pikir Implementasi Rancangan 5S ............................... 26

Gambar 4.1 Lokasi Alat Cetak ......................................................................... 50

Gambar 4.2 Lokasi Sebelah Kanan Pabrik ...................................................... 50

Gambar 4.3 Lokasi Limbah Produksi dan Limbah Lain Lain ......................... 51

Gambar 4.4 Lokasi Bahan Baku ...................................................................... 51

Gambar 4.5 Lokasi Peralatan ........................................................................... 52

Gambar 4.6 Perancangan Wadah Limbah ........................................................ 58

Gambar 4.7 Perancangan Meja Pemotongan Karet ......................................... 60

Page 14: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

xiv

Gambar 4.8 Perancangan Wadah untuk Meletakkan Bahan Baku .................. 62

Gambar 4.9 Perancangan Wadah untuk Barang Setengah Jadi ....................... 63

Gambar 4.10 Perancangan Rak Peralatan ........................................................ 64

Gambar 4.11 Perancangan Rak Alat Cetak ...................................................... 66

Gambar 4.12 Perancangan Loker Karyawan ................................................... 68

Gambar 4.13 Perancangan Wadah Limbah ...................................................... 69

Gambar 4.14 Perancangan Meja Pemotongan Karet ....................................... 70

Gambar 4.15 Perancangan Wadah untuk Meletakkan Bahan Baku ................ 72

Gambar 4.16 Perancangan Wadah untuk Barang Setengah Jadi ..................... 74

Gambar 4.17 Perancangan Rak Peralatan ........................................................ 75

Gambar 4.18 Perancangan Rak Alat Cetak ...................................................... 77

Gambar 4.19 Perancangan Loker Karyawan ................................................... 78

Gambar 4.20 Perancangan Layout Penataan UKM Dian Rubber ................... 80

Gambar 4.21 Perancangan Label untuk Wadah Limbah ................................. 93

Gambar 4.22 Perancangan Label untuk meletakkan bahan baku dan barang

setengah jadi ............................................................................... 94

Gambar 4.23 Perancangan Poster untuk Mendukung Manajemen Visual ....... 94

Gambar 4.24 Perancangan Poster untuk Mendukung Manajemen Visual ....... 95

Page 15: “PERANCANGAN SIKAP KERJA 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, …repository.unika.ac.id/14814/1/13.30.0004 Cindy Claudia COVER.pdf · Seiso membuat jadwal piket dan jadwal kebersihan. Dimana

xv

Gambar 4.25 Perancangan Poster untuk Mendukung Manajemen Visual ....... 96

Gambar 4.26 Perancangan Poster .................................................................... 99