Perakitan Dan Spesifikasi

download Perakitan Dan Spesifikasi

of 12

  • date post

    19-Jun-2015
  • Category

    Documents

  • view

    583
  • download

    5

Embed Size (px)

description

Berisi tentang cara perakitan: mesin penggoreng vakum, vacuum frying, vacuum fryer, assembling vacuum frying machine.

Transcript of Perakitan Dan Spesifikasi

MESIN PENGGORENG VAKUM (VACUUM FRYER)

Buku Petunjuk Perakitan

Anang Lastriyanto Jl. Rajekwesi 11 Malang Jawa Timur Indonesia (0341)551634 Website: www.vacuumfryer.com

a. CARA PERAKITANUntuk dapat memperoleh kinerja dari mesin penggoreng hampa secara maksimal, maka sebelum pemakaian harus diperhatikan terlebih dahulu cara perakitan untuk semua komponen-komponen yang terdapat pada mesin penggoreng hampa tersebut. Cara perakitan yang benar ditunjukkan oleh gambargambar dibawah ini:1. Pemasangan Pompa

Gambar 4.3. Pemasangan Pompa (Tampak dari Luar) 2. Pemasangan Kabel Pompa

Gambar 4.4. Pemasangan Kabel Pompa

3.

Pemasangan lampu dan Pompa

Gambar 4.5. Pemasangan lampu (pada tabung sisi kiri) dan pompa (pada bak air sisi kiri) 4. Pengencangan Baut Pompa

Gambar 4.6. Pengencangan Baut Pompa (dari dalam bak air) pada Bak Air 5. Pemasangan Saluran Penghubung Pompa dengan Jet Air (pada pompa)

Gambar 4.7. Pemasangan Saluran Penghubung Pompa dengan Jet Air (pada pompa)

6.

Pemasangan Saluran Penghubung Pompa dengan Jet Air (pada jet air)

Gambar 4.8. Pemasangan Saluran Penghubung Pompa dengan Jet Air (pada jet air) 6. Pemasangan Kompor

Gambar 4.9. Pemasangan Kompor

7.

Pemasangan Saluran Bahan Bakar dari Solenoid ke Kompor

Gambar 4.10. Pemasangan Saluran Bahan Bakar dari solenoid ke kompor

8.

Hasil Pemasangan (Tampak Depan)

Gambar 4.12. Hasil Pemasangan (Tampak Depan)

b.1.

PERAWATAN/ PEMELIHARAANPada pemakaian normal (sehari 6 8 kali proses) keluarkan minyak kemudian bersihkan tabung dari kerak menggunakan air panas, pembersihan dilakukan 2 3 hari sekali.

2.

Air di dalam bak sirkulasi dijaga agar tetap bersih dari kotoran yang berakibat penyumbatan pada sudu pompa dan jet.

3.

Bagian dalam dan luar tabung penggoreng dijaga agar selalu bersih

c.

SPESIFIKASISPESIFIKASI MESIN PENGGORENG HAMPA (VACUUM FRYER) TYPE HORISONTAL SISTEM JET AIR SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGAMODEL

NO

URAIAN

KOMERSIAL I Optimal ,5 Maksimal 7

KOMERSIAL II* KOPEL

1 Kapasitas (Kg masukan/proses) 2 3 4 5 6 7 8 Lama proses (Menit) Bahan Bahan bakar Pendingin Volume Minyak goreng (liter) Kebutuhan LPG (Kg/jam) Kebutuhan daya Watt)/ Pompa vakum Spinner Sealer Instalasi listrik rumah minimum (Watt/V) Dimensi (pxlxt cm3 ) Volume pada waktu diangkut (m3) Kelengkapan

( 2 TABUNG) Optimal 11 Maksimal 14 75 90 All Stainless steel (95%) LPG dengan kontrol suhu digital Sirkulasi air 55 - 60 110 120 0.30 0.35 0.5 0.6 900 1100 300 300 1300 t/ 220 1500 - 2200 300 300 2200 /220

9 10 11 12

120x120x120 180x120x120 1.2x1.8x0.6 1.25x1,2x0,6 Sealer kemasan, Pengatus minyak, Tool kit

MESIN PENGGORENG HAMPA (VACUUM FRYER) TYPE HORISONTAL SISTEM JET AIR

( Paten No. P.20010073)

Skala Komersial I

Skala Komersial II (2 tabung)

Skala Industri (Produk Baru)

MODELNO 1 2 3 4 5 6 7 URAIAN Kapasitas (Kg masukan/proses) Lama proses (Menit) Bahan bakar Pendingin Volume Minyak goreng (liter) Kebutuhan LPG (Kg/jam) Kebutuhan daya (Watt)/ Pompa vakum Spinner Sealer Pompa sirkulasi Instalasi listrik rumah minimum (Watt, Volt, phase) Dimensi (pxlxt cm3 ) Volume pada waktu diangkut (cm3) Kontrol Suhu Garansi (bulan) Bahan Harga Franko Malang belum termasuk PPN Kelengkapan Tambahan SKALA LAB 1-1,25 60-75 12-15 0,1-0,2 450 600 100 900, 220, 1 40x80x100 40x80x80 30-35 0,2-0,3 600 900 300 300 1300, 220, 1 120x120x100 120x120x60 KOMERSIAL YUNIOR Optimal 3,5 Maksimal 4,5 KOMERSIAL I Optimal 5.5 Maksimal 7 KOMERSIAL II INDUSTRI (KOPEL, 2 TABUNG) Optimal 11 Optimal 20 Maksimal 14 Maksimal 25 60 90 155 170 0.8 0.85 1500 - 2000 400 300 150 2200, 220, 1& 3 170x120x120 120x120x60

LPG Sirkulasi Air 60 70 110 120 0.30 0.35 0.6 0.7 750 1000 300 300 1300, 220, 1 1500 - 2000 300 300 2200, 220,1

8 9 10 11 12 13 14 15

-

-

120x120x120 180x120x120 120x120x60 180x120x60 Digital 6 Stainless Steel, kecuali jet air dan peniris minyak Spiner, Kompor, Kompor LPG Spiner, sealer, Kompor LPG

-

Spiner, Sealer, Kompor LPG, Pompa sirkulasi Keterangan: * Tidak termasuk kebutuhan tambahan berupa bak air pendingin kapasitas minimal 5 m 3 dari pasangan batu bata.

Spiner, sealer, Spiner, sealer, kompor LPG kompor LPG

MESIN PENGGORENG HAMPA (VACUUM FRYER) TYPE HORISONTAL SISTEM JET AIR ( Paten No. P.20010073)

Vacuum Fryer Komersial I (Kapasita Maksimal 7,5 Kg dengan cooling tower)

Vacuum Fryer Komersial II (Kapasitas Maksimal 15 Kg, dengan cooling tower)

SPESIFIKASI MESIN PENGGORENG HAMPA (VACUUM FRYER) TYPE HORISONTAL SISTEM JET AIRMODEL

NO

URAIAN

SKALA LAB 1-1,25 45-60 Horisontal LPG dengan kontrol suhu Sirkulasi air 12-15 0,1-0,2 450 600 100 900 Watt/ 220 V 40x80x100 40x80x80 Sealer kemasan Pengatus minyak Tool kit

1 Kapasitas (Kg masukan/proses) 2 Lama proses (Menit) 3 Type 4 Bahan bakar 5 Pendingin 6 Volume Minyak goreng (liter) 7 Kebutuhan LPG (Kg/jam) 8 Kebutuhan daya (Watt)/ Pompa vakum Spinner Sealer 9 Instalasi listrik rumah minimum 1 Dimensi (pxlxt cm3 ) 0 1 Volume pada waktu diangkut 1 (cm3) 1 Kelengkapan 2

KOMERSIAL YUNIOR Optimal 3,5 Maksimal 4,5 55-75 Horisontal LPG dengan kontrol suhu Sirkulasi air 30-35 0,2-0,3 600 900300

KOMERSIAL I

KOMERSIAL II

Optimal 5.5 Maksimal 7,5 55 75 Horisontal LPG dengan kontrol Suhu Sirkulasi air 60 70 0.30 0.35 750 1000 300 300 1300 Watt/ 220V 120x120x120 120x120x60 Selaer kemasan, Pengatus minyak Tool kitCooling tower

Optimal 11 Maksimal 15 55 75 Horisontal LPG dengan kontrol Suhu Sirkulasi air & Cooling tower 120 140 0.6 0.7 1500 - 2000 300 300 2200 Watt/220V 180x120x120 180x120x60 Sealer kemasan, Pengatus minyak Tool kit Cooling tower

300 1300 Watt/220V 120x120x100 120x120x60 Sealer kemasan Pengatus minyak Tool kit

PENGEMAS GEMBUNG (BERISI GAS/ UDARA) a. Unit pengisi/ penggembung gas: Dimensi (PxLxT; mm) : 350 x 140 x 70 Dimensi Seal (PxL,mm) : 300 x 3 Daya (Watt) : 250 350 Berat (Kg) : 2,4 b. Unit pengemas/ sealer : Dimensi (PxLxT; mm) : 450 x 340 x 900 Dimensi Seal (PxL,mm) : 350 x 20 Daya (Watt) : 250 350 Berat (Kg) : 15

MESIN OPENGATUS MINYAK/ SPINER Dimensi (o x T, mm) : 380x530 Daya (Watt) : 300 W, 220V Putaran (RPM) : 500 600 Bahan : Stainless Steel Berat (Kg) : 25 30 Kapasitas (liter) : 15 17 Kegunaan : Mengatus minyak

SPESIFIKASI MESIN PENGERING TYPE RAK/ TRY DRYER UNTUK PENGERINGAN RENGGINANURAIAN 1 Tipe 2 3 4 5 Kapasitas (Kg masukan/ proses) Bahan bakar Sistem Pemanasan Rak/ Nampan Pengering Dimensi (PxL; cm) Jumlah (lembar) Bahan KOMERSIAL I Rak/ Tray ; Cabinet 750 LPG dengan kontrol suhu digital Tidak langsung 100x120 50 Anyaman Kulit Bambu Kayu lapis tebal 12 mm 0.35 0.40 450 750 1300 Watt/ 220 240x120x190 Siku Stainless Steel Pemanasan tak langsing (Indirect) Pipa tembaga diameter 1 inchi Stainless Steel

6 Dinding 7 Kebutuhan LPG (Kg/jam) 8 Kebutuhan daya Watt)/ Kipas/ Blower 9 10 11 12 Instalasi listrik rumah minimum (Watt/V) Dimensi (pxlxt cm3 ) Kerangka dan penahan Nampan Heat Exchanger: Tipe Bahan Pipa pindah panas Dinding

SPESIFIKASI MESIN PENGERING TYPE RAK/ TRY DRYER UNTUK PENGERINGAN MARNINGURAIAN NO 1 Tipe 2 3 4 5 Kapasitas (Kg masukan/ proses) Bahan bakar Sistem Pemanasan Rak/ Nampan Pengering Dimensi (PxL; cm) Jumlah (lembar) Bahan Rak/ Tray ; Cabinet 750 Batu Bara dengan kontrol suhu digital Tidak langsung 50x120 50 Stainless Steel Kayu lapis tebal 12 mm 4-7 450 750 1300 Watt/ 220 240x120x190 Stainless Steel Pemanasan tak langsung (Indirect) Pipa ezer diameter 1,25 inchi Stainless Steel

6 Dinding 7 Kebutuhan Batu Bara (Kg/jam) 8 Kebutuhan daya Watt)/ Kipas/ Blower 9 10 11 12 Instalasi listrik rumah minimum (Watt/V) Dimensi (pxlxt cm3 ) Kerangka dan penahan Nampan Heat Exchanger: Tipe Bahan Pipa pindah panas Dinding

EVAPORATOR DOBEL JAKETNO URAIAN MANUAL Optimal 40 Maksimal 50 180 360, Tergantung kekentalan Tidak langsung sistem dobel jaket LPG dengan kontrol suhu digital Sirkulasi air 120 - 130 0.30 0.35 750 2000 300 2200, 220, 1 120x120x120 120x120x60 Digital 6 Stainless stell Kompor LPG 750 2000 300 300 OTOMATIS

1 Kapasitas (Kg masukan/proses) 2 3 4 5 6 7 8 Lama proses (Menit) Sistem pemanas Bahan Bakar Pendingin Volume Tabung Evaporator (lt) Kebutuhan LPG (Kg/jam) Kebutuhan daya (Watt)/ Pompa vakum Pompa sirkulasi Gear box Instalasi listrik rumah minimum (Watt, Volt, phase) Dimensi (pxlxt cm3 ) Volume pada waktu diangkut (cm3) Kontrol suhu Garansi (bulan) Bahan Kelengkapan Tambahan

9 10 11 12 13 14 15

Kompor LPG, Gear box, Timer