PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya...

21
PENYAMAKAN KULIT Suatu kegiatan untuk mengubah kulit yang sifatnya labil menjadi kulit yang sifatnya stabil, yaitu dengan cara menghilangkan komponen-komponen yang ada didalam kulit yang tidak bermanfaat dan menambahkan bahan- bahan tertentu untuk merubah sifatnya yang tadinya labil, menjadi stabil.

Transcript of PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya...

Page 1: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

PENYAMAKAN KULIT

Suatu kegiatan untuk mengubah kulit yang sifatnya labil menjadi kulit yang sifatnya stabil, yaitu dengan cara menghilangkan komponen-komponen yang ada didalam kulit yang tidak bermanfaat dan menambahkan bahan-bahan tertentu untuk merubah sifatnya yang tadinya labil, menjadi stabil.

Page 2: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

ALUR PROSES PENYAMAKAN

1. Pembuangan sisa daging dan tulang

2. Pengawetan

3. Penimbangan

4. Perendaman / Soaking

5. Pengapuran / Limming

6. Pembuangan kapur / Delimming

7. Pembuangan protein / Batting

8. Pembuangan lemak dan serat / Degreasing

9. Pengasaman / pickling

10. Penyamakan / Tanning

11. Basifikasi / basifing

12. Pemeraman / Aging

13. Penetralan / Netralising

14. Penyamakan ulang / Re tanning

15. Peminyakan / Faliquoring

16. Pewarnaan / Dyeing

17. Pengikatan / fixasi

18. Pementangan dan Pengeringan / Togling

19. Pelemasan / Stacking

Page 3: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pembuangan daging dan tulang

Proses ini bertujuan untuk membersihkan sisa-sisa daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya

Page 4: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pengawetan

Pengawetan bertujuan untuk mengawetkan kulit dalam jangka waktu tertentu, supaya kulit dapat diproses sesuai kuantitas mesin penyamakan yang digunakan.

Page 5: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Perendaman / Soaking

Perendaman bertujuan untuk mengembalikan kadar air dalam kulit supaya keadaan kulit kembali segar seperti waktu kulit lepas dari perkakasnya/ikan

Caranya :

300 % air

0,5% surfacktan 30’

Cek kandungan air dalam kulit, kotoran dan kelemasan kulit

Page 6: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pengapuran / Limming

Pengapuran bertujuan untuk melampingkan/membengkakkan kulit sehingga komponen kulit yang berbentuk globular protein, lemak, maupun epidermis dapat putus/pisah dari ikatan-ikatan protein fibril yang nantinya hanya serat fibril ini yang akan kita gunakan

Caranya: 300% air 3% kapur (larutkan dengan air panas) 10’ 3% SN 10’ Aduk selama 60’, rendam 1 malam, esok hari aduk

60’, sikat kotoran dan urat kulit

Page 7: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pembuangan kapur / Delimming

Pembuangan kapur bertujuan untuk menghilangkan sisa kapur yang digunakan dalam proses pengapuran sehingga ph nya menjadi netral kembali.

Caranya :

200 air

2% ZA 60’

Cek kelemasan kulit, warna kulit putih tidak transparan dan cek indikator PP tidak berwarna

Page 8: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pembuangan protein / Batting

Pembuangan protein bertujuan untuk menghilangkan protein-protein yang terkandung didalam kulit yang tidak digunakan dalam penyamakan kulit

Caranya :

200% air

1% oropon 60’

Cek dengan metode tumb tes, dengan menekan memakai ibu jari/kuku kulit terasa kosong,kulit lemas tidak ada tekanan balik

Page 9: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pembuangan lemak dan serat / Degreasing

Pembuangan lemak bertujuan untuk

menghilangkan lemak natural yang berbau amis/tidak enak, serta membuang serat-serat kasar yang tidak digunakan

Caranya :

200% air

1% degreasing agent

Kulit lemas dan sedikit sedikit berbau amis karena lemak yang tercuci

Page 10: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pengasaman / pickling

Pengasaman bertujuan untuk mengawetkan kulit atau untuk mempersiapkan ph kulit dalam proses selanjutnya

Caranya :

200% air

15% garam 7-10 0Be

1,5% Asam formiat (1:10) 3x@ 10’

1% asam Sulfat (1:10) 3x@ 10’

Cek ph 3, Cek indikator BCG berwarna kuning

Page 11: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Penyamakan / Tanning

Penyamakan bertujuan untuk melapisi serat kulit yang tadinya labil menjadi serat yang stabil menggunakan bahan penyamak tertentu.

Carnya :

+2% PF 30’

+ 6 %cromosal B 60’

cek tembus (seluruh penampang kulit berwarna hijau rata)

jangan buang cairan, lanjutkan dengan proses basifikasi

Page 12: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Basifikasi / basifing

Basifikasi bertujuan membesarkan molekul bahan penyamak, sehingga bahan penyamak itu bisa melindungi serat kulit secara sempurna

Caranya :

+0,75% Soda kue (1:10) 3x @ 10’

Cek ph 3,8-4, indikator BCG berwarna kuning

Aduk 120’, rendam 1 malam

Esok hari aduk 60’, buang cairan

Page 13: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pemeraman / Aging

Aging bertujuan untuk membentuk ikatan kovalen antara bahan penyamak dengan kulit yang disamak

Caranya :

Diamkan kulit selama 1 malam (tutup pakai kantong plastik)

Page 14: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Penetralan / Netralising

Netralisasi bertujuan, menetralkan/mengembalikan kembali kondisi kulit pada ph 7

Caranya :

200 air

1% Soda kue (1:10) 3x @10 menit, aduk 30’,

cek ph 6-7 , Indikator BCG berwarna biru

Page 15: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Penyamakan ulang / Retanning

Retanning bertujuan untuk menyempurnakan penyamakan yang belum sempurna dan memperoleh sifat kulit seperti yang diinginkan (padat,keras,lentur dll)

Caranya :

200% Air

1% Aukseleris syntan 10’

3% Replaisiment syntan 60’

Cek keadaan kulit samapai sesuai dengan yang kita inginkan

Page 16: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Peminyakan / Faliquoring

Peminyakan bertujuan memperkecil lubrikasi/gesekan antar serat kulit, sehingga kulit akan lebih flexsibel/lemas

Caranya :

100% Air hangat 50 0c

4% Minyak kuning

2% minyak pasta

1% minyak putih

0,3% emulsifier

Larutkan dulu minyak diatas dengan air panas 500c, campurkan dengan kulit aduk 60’

Jangan dibuang cairannya, teruskan dengan pewarnaan.

Page 17: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pewarnaan / Dyeing

Pewarnaan bertujuan untuk memberikan warna kulit sesuai dengan yang kita inginkan (merah, kuning, hijau dsb)

Caranya :

+ 3% pewarna 30’

cek kerataan warna

cairan jangan dibuang, lanjutkan dengan fixasi

Page 18: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pengikatan / fixasi

Fixsasi/pengikatan bertujuan untuk mengikat molekul minyak/warna

dengan serat kulit sehingga minyak/warna tidak mudah luntur

caranya :

+0,75%FA (1:10) 3x@ 10’

Cuci bersih sampai warna tidak luntur

+0,01% anti jamur 10’

Buang cairan

Page 19: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pementangan dan Pengeringan / Togling

Pementangan bertujuan untuk mengeringkan

kulit dan memperoleh sifat yang rata sehingga memberikan kualitas yang lebih baik

Caranya :

Paku bagian tepi kulit diatas papan yang rata, keringkan dengan angin-angin

Page 20: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Pelemasan / Stacking

Pelemasan bertujuan membuka serat secara dengan perlakuan mekanik, sehingga diperoleh kelemasan yang maksimal.

Caranya :

Lemaskan kulit dengan cara digosok pakai benda yang pipih sehingga serat kulit dapat terbuka dengan baik

Page 21: PENYAMAKAN KULIT daging dan tulang hasil pelepasan kulit dari badan hewan atau ikannya, supaya bakteri tidak tumbuh didalam proses pengawetan nantinya Pengawetan Pengawe ...

Finish

Leather crust