PENGGUNAAN METODE PERFORMANCE PRISM

DALAM PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN

KINERJA HOTEL (Studi Kasus di Kapal Garden Hotel Sengkaling)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh:

MOH. FATKHUR ROZI 201610140311137

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2021

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik, hidayah, serta

inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“PENGGUNAAN METODE PERFORMANCE PRISM DALAM

PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA HOTEL”. Shalawat

dan salam semoga tetap tercurahkan kepada teladan kita Nabi Muhammad SAW.

Penulis menyadari bahwa dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini tidak akan

terwujud tanpa adanya bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh

karena itu, pada kesempatan ini penulis tak lupa mengucapkan terimakasih banyak

kepada:

1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah, teristimewa untuk

kedua orang tua saya yaitu Bapak Rakijo dan Ibu Muntiani Serta Keluarga Besar

Alm. H. Iksan yang selalu memberikan semangat, dukungan, nasehat, materi dan

doa yang tiada hentinya untuk membantu penyelesaian skripsi ini

2. Ibu Shanty Kusuma Dewi, S.T., M.T selaku Ketua Jurusan Teknik Industri

Universitas Muhammadiyah Malang, serta seluruh staff dan jajaran dosen

Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Dr. Ahmad Mubin, S.T., M.T. selaku dosen pembimbing I dan Ibu Shanty

Kusuma Dewi, S.T., M.T selaku dosen pembimbing II yang dengan sabar

membimbing dan memberikan ilmu baru untuk penyelesaian skripsi saya. Serta

nasehat yang selalu diberikan untuk tetap semangat sehingga penulisan skripsi

ini terselesaikan.

4. Ibu Dyah Yusi M selaku pembimbing lapangan dan seluruh staff Kapal Garden

Hotel yang telah menerima saya dengan baik dan memberikan kesempatan untuk

melakukan penelitian di Perusahaan tersebut.

5. Teman-teman Teknik Industri C semuanya yang sudah menjadi teman terbaik

selama masa perkuliahan. Teman-Teman kos Rukin Crew yang juga telah

menjadi teman baik saya selama di Malang. Lian Herawati teman baik sekaligus

teman keluh kesah semasa skripsi yang selalu saya repotin masalah perskripsian

pengukuran kinerja. Someone CYZ yang juga selalu menjadi tempat keluh kesah

saya dan selalu mengingatkan saya akan impian saya dan kedua orang tua saya

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Semoga

laporan ini bermanfaat bagi semua yang membaca.

Malang, 24 Januari 2021

Penulis,

Moh. Fatkhur Rozi

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ......................................................................

LEMBAR MONITORING DOSEN PEMBIMBING 1 ...........................................

LEMBAR MONITORING DOSEN PEMBIMBING 2 ...........................................

BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI .........................................................................

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN.....................................................................

SURAT KETERANGAN PENGAMBILAN DATA DARI PERUSAHAAN ........

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

ABSTRAK .............................................................................................................. ii

ABSTRACT ............................................................................................................. iii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL ................................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1. 1 Latar Belakang ................................................................................................. 1

1. 2 Rumusan Masalah ............................................................................................ 2

1. 3 Tujuan Penelitian ............................................................................................. 2

1.4 Manfaat penelitian ........................................................................................... 3

1.5 Batasan Masalah dan Asumsi .......................................................................... 3

BAB II LANDASAN TEORI ................................................................................. 4

2.1 Perancangan Sistem ......................................................................................... 4

2.1.1 Pengertian perancangan ............................................................................... 4

2.1.2 Pengertian Sistem ........................................................................................ 5

2.2 Pengukuran Kinerja ......................................................................................... 6

2.2.1 Pengukuran Kinerja Tradisional .................................................................. 8

2.2.2 Pengukuran Kinerja Terintegrasi ................................................................ 9

2.2.3 Perkembangan Pengukuran Kinerja .......................................................... 10

2.3 Pengukuran Kinerja dengan Performance Prism........................................... 11

2.4 Pembobotan Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Proces (AHP) .... 14

2.4.1 Penggunaan Metode AHP ......................................................................... 15

2.5 Scorring Menggunakan Metode Objective Matrix (OMAX) ......................... 18

2.5.1 Penyusunan Matriks .................................................................................. 20

2.6 Evaluasi Menggunakan Metode Traffic Light System (TLS)......................... 21

BAB III METODOLOGI PENELITIAN.............................................................. 23

3. 1 Metodologi Penelitian .................................................................................... 23

3.1.1 Tempat ....................................................................................................... 23

3.1.2 Waktu Penelitian ....................................................................................... 23

3. 2 Tahapan Penelitian ......................................................................................... 23

3.2.1 Tahap pendahuluan ................................................................................... 25

3.2.2 Tahap Pengumpulan Data ......................................................................... 25

3.2.3 Tahap Identifikasi ...................................................................................... 26

3.2.4 Tahap Pongalahan Data ............................................................................. 26

3.2.5 Usulan Perbaikan ....................................................................................... 29

3.2.6 Tahap Analisa dan Pembahasan ................................................................ 29

3.2.7 Tahap Penarikan Kesimpulan dan Saran ................................................... 29

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ................................ 30

4.1 Gambaran Umum Kapal Garden Hotel Sengkaling ....................................... 30

4.1.1 Struktur Organisasi Kapal Garden Hotel .................................................. 31

4.1.2 Fasilitas dan Pelayanan Kapal Garden Hotel ............................................ 34

4.2 Identifikasi Stakeholder, Satisfaction dan Contribution Stakeholder, strategi,

proses dan Kapabilitas.................................................................................... 37

4.2.1 Identifikasi Stakeholder ............................................................................. 37

4.2.2 Identifikasi Stakeholder Satisfaction dan Stakeholder Contribution ........ 38

4.2.3 Identifikasi strategi, proses dan kapabilitas Hotel ..................................... 41

4.3 Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja Hotel menggunakan metode

Performance Prism dan AHP......................................................................... 42

4.3.1 Penentuan Tujuan Strategis ....................................................................... 42

4.3.2 Penentuan Key Performance Indicator (KPI) ........................................... 43

4.3.3 Pembobotan KPI menggunakan metode AHP .......................................... 46

4.4 Pengukuran Score dan evaluasi kinerja menggunakan metode Objective

Matrix (OMAX) dan Traffic Light System (TLS). ......................................... 50

4.4.1 Pengukuran Score Kinerja Menggunakan Metode Objective Matrix

(OMAX) .................................................................................................... 50

4.4.2 Evaluasi kinerja mengguanakan metode Traffic Light System (TLS). ...... 58

BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN .......................................................... 62

5.1 Analisa Identifikasi Stakeholder Satisfaction Dan Stakeholder Contribution 62

5.2 Analisa Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja ......................................... 63

5.3 Analisa Hasil Pengukuran Dan Evaluasi Kinerja .......................................... 65

5.4 Usulan Perbaikan ........................................................................................... 70

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 72

6.1 Kesimpulan .................................................................................................... 72

6.2 Saran .............................................................................................................. 73

6.2.1 Saran untuk Perusahaan ............................................................................ 73

6.2.2 Saran Untuk Penelitian Selanjutnya .......................................................... 73

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 75

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 skala penilaian perbandingan berpasangan ........................................... 15

Tabel 2.2 Nilai Random Index .............................................................................. 17

Tabel 4.1 Satisfaction dan contribution pada stakeholder pelanggan ................... 38

Tabel 4.2 Satisfaction dan contribution pada stakeholder karyawan .................... 39

Tabel 4.3 Satisfaction dan contribution pada stakeholder investor....................... 39

Tabel 4.4 Satisfaction dan contribution pada stakeholder supplier....................... 40

Tabel 4.5 Satisfaction dan contribution pada stakeholder Pemerintah dan

Masyarakat ............................................................................................................ 40

Tabel 4.6 Hasil identifikasi strategi, proses dan kapabilitas Hotel ....................... 41

Tabel 4.7 Tujuan strategis ..................................................................................... 42

Tabel 4.8 Penentuan KPI....................................................................................... 43

Tabel 4.9 Hasil pembobotan masing-masing stakeholder..................................... 46

Tabel 4.10 Hasil pembobotan KPI pada perspektif pelanggan ............................. 46

Tabel 4.11 Hasil pembobotan KPI pada perspektif Karyawan ............................. 47

Tabel 4.12 Hasil pembobotan KPI perspektif Investor ......................................... 48

Tabel 4.13 Hasil pembobotan KPI perspektif supplier ......................................... 48

Tabel 4.14 hasil pembobotan KPI perspektif Pemerintah dan masyarakat ........... 48

Tabel 4.15 Hasil normalisasi bobot KPI ............................................................... 49

Tabel 4.16 Data KPI Perspektif pelanggan ........................................................... 50

Tabel 4.17 Hasil perhitunagn performansi perspektif pelanggan ......................... 51

Tabel 4.18 Data KPI Perspektif karyawan ............................................................ 51

Tabel 4.19 Hasil perhitunagn performansi perspektif karyawan .......................... 51

Tabel 4.20 Data KPI Perspektif investor............................................................... 52

Tabel 4.21 Hasil perhitunagn performansi perspektif Investor ............................. 52

Tabel 4.22 Data KPI Perspektif supplier............................................................... 52

Tabel 4.23 Hasil perhitunagn performansi perspektif Supplier ............................ 52

Tabel 4.24 Data KPI Perspektif pemerintah dan masyarakat ............................... 53

Tabel 4.25 Hasil perhitunagn performansi perspektif Pemerintah

dan masyarakat ...................................................................................................... 53

Tabel 4.26 Perhitungan OMAX KPI perspektif pelanggan .................................. 54

Tabel 4.27 Perhitungan OMAX KPI perspektif Karyawan .................................. 55

Tabel 4.28 Perhitungan OMAX KPI perspektif investor ...................................... 56

Tabel 4.29 Perhitungan OMAX KPI perspektif supplier ...................................... 56

Tabel 4.30 Perhitungan OMAX KPI perspektif pemerintah dan masyarakat ....... 57

Tabel 4.31 Rekapitulasi kinerja masing-masing KPI ............................................ 58

Tabel 4.32 Tebel hasil perhitungan Total kinerja (Overall Performance)............ 60

Tabel 5.1 hasil identifikasi stakeholder satisfaction dan stakeholder contribution

pada masing-masing perspektif stakeholder ......................................................... 62

Tabel 5.2 Hasil pembobotan masing-masing stakeholder..................................... 64

Tabel 5.3 rekapitulasi hasil pembobotan KPI pada masing-masing stakeholder .. 64

Tabel 5.4 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif pelanggan ................. 66

Tabel 5.5 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif karyawan .................. 66

Tabel 5.6 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif investor ..................... 67

Tabel 5.7 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif supplier ..................... 68

Tabel 5.8 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif pemerintah

dan masyarakat ...................................................................................................... 69

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Lima sisi pada performance prism .................................................... 12

Gambar 2.2 Struktur Model OMAX ..................................................................... 18

Gambar 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian ...................................................... 24

Gambar 4.1 Struktur Organisasi Kapal Garden Hotel .......................................... 32

Gambar 4.2 Gambar diagram hirarki kinerja Kapal Garden Hotel ....................... 39

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN A ...................................................................................................... 79

LAMPIRAN B ...................................................................................................... 88

LAMPIRAN C ...................................................................................................... 97

DAFTAR PUSTAKA

Adianto. (2014). Analisis Pengukuran Kinerja Perusahaan dengan Metode

Performance Prism dan Scoring Objective Matrix (OMAX) pada PT. BPAS.

Analisis Pengukuran Kinerja Perusahaan Dengan Metode Performance

Prism Dan Scoring Objective Matrix (Omax) Pada Pt. Bpas, 18, 61–70.

Agusta, L. (2013). Pengaruh pelatihan dan motivasi kerja terhadap kinerja

karyawan CV Haragon Surabaya. Agora, 1(3), 1399–1408.

Akhmad, S., & Hasan, N. (2015). Perancangan Sistem Rawat Jalan Berasis web

Pada Puskesmas Winog. Informatika, 3(1), 28–34.

https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/Bianglala/article/view/574/465

Andayani, N. R., & Makian, P. (2016). Pengaruh Pelatihan Kerja dan Motivasi

Kerja Terhadap kinerja Karyawan Bagian PT. PCI Elektronik International

(Studi pada Karyawan PT. PCI Elektronik Internasional). Jurnal Akuntansi,

Ekonomi Dan Manajemen Bisnis, 4(1), 41–26.

Andriani, D. (2014). Analisis Balance Scorecard (Bsc )Sebagai Alat Pengukur

Kinerja Pada Pt. Novell Pharmaceutical Laboratories Cabang Pekanbaru.

72. http://repository.uin-suska.ac.id/4777/

Bititci, U. S., Carrie, A. S., & McDevitt, L. (1997). Integrated performance

measurement systems: a development guide. International Journal of

Operations & Production Management.

Cahyaningtyas, R., & Siska, I. (2015). Perancangan Sistem Informasi Perpustakaan

Pada Smp Negeri 3 Tulakan, Kecamatan Tulakan Kabupatean Pacitan.

Indonesian Journal on Networking and Security, Vol.4, No.2, April 2015,

Ijns.Apmmi.Org, 4(2), 15–20.

Cross, K. F., & Lynch, R. L. (1988). The “SMART” way to define and sustain

success. National Productivity Review, 8(1), 23–33.

Eniyati, S., & Noor, C. (2010). 121-Article Text-331-1-10-20110708. XV(2), 136–

142.

Fahrudin, A., & Purnama, B. E. (2011). Pembangunan Sistem Informasi Layanan

Haji Berbasis Web Pada Kelompok Bimbingan Ibadah Haji. Journal Speed –

76

Sentra Penelitian Engineering Dan Edukasi, 9330(1), 63–71.

https://doi.org/10.3112/speed.v3i1.884

Ghalayini, A. M., & Noble, J. S. (1996). The changing basis of performance

measurement. International Journal of Operations & Production

Management.

Ghalayini, A. M., Noble, J. S., & Crowe, T. J. (1997). An integrated dynamic

performance measurement system for improving manufacturing

competitiveness. International Journal of Production Economics, 48(3), 207–

225.

Hamidah, N. H., Deoranto, P., & Astuti, R. (2013). ANALISIS PRODUKTIVITAS

MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX): STUDI

KASUS PADA BAGIAN PRODUKSI SARI ROTI PT NIPPON INDOSARI

CORPINDO, TBK PASURUAN Productivity Analysis Using Objective

Matrix (OMAX) Method: Case Study On The Production Departement Of.

Jurnal Teknologi Pertanian Analisis Produktivitas, 14(3), 215–222.

Hardianti, M., Hidayatullah, R., Pratiwi, F., & Hadiansa, A. (2017). Sistem

Penunjang Keputusan Penilaian Kinerja Pegawai Menggunakan Metode

Analytical Hierarchy Process (Ahp). I N F O R M a T I K A, 9(2), 70.

https://doi.org/10.36723/juri.v9i2.107

Kaplan, R. S., & Norton, D. P. (2001). Transforming the balanced scorecard from

performance measurement to strategic management: Part I. Accounting

Horizons, 15(1), 87–104.

Keegan, D. P., Eiler, R. G., & Jones, C. R. (1989). Are your performance measures

obsolete? Strategic Finance, 70(12), 45.

Lesmana, D. (2011). Pengaruh Penganggaran Partisipatif, Sistem Pengukuran

Kinerja dan Kompensasi Insentif terhadap Kinerja Manajerial Perguruan

Tinggi Swasta di Palembang. Jurnal Ekonomi Dan Informasi Akuntansi, 1(3),

238–252.

Marimin, M. (2004). Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria

Majemuk. PT. Grasindo, Jakarta.

Nataniel, D., & Hatta, H. R. (2009). Perancangan Sistem Informasi Terpadu

77

Pemerintah Daerah Kabupaten Paser. 4(1), 47–54.

Neely, A., & Adams, C. (2001). Perspectives on performance: the performance

prism. Cranfield School of Management, 7–15.

Neely, A., Adams, C., & Crowe, P. (2001). The performance prism in practice.

Measuring Business Excellence, 5(2), 6–13.

https://doi.org/10.1108/13683040110385142

Neely, A., Adams, C., & Kennerley, M. (2002). The Performance Prism: The

Scorecard for Measuring and Managing Business Success. Cranfield School

of Management, January 2002, 159–160. https://doi.org/10.1108/eb016623

Nurcahyanie, Y. D. (2008). Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja dengan

Metode Integrated Performance Measurement System (IPMS). Wahana.

Rusmayanti, A. (2015). Sistem Informasi Pengelolaan Keuangan Pada Desa

Ngadirejan. Speed – Sentra Penelitian Engineering Dan Edukasi, 6(2), 35–39.

http://www.ijns.org/journal/index.php/speed/article/view/1321/1309

Saaty, T. (1993). Decision-making. Analytic Hierarchy Process.

Setiowati, R. (2017). Analisis Pengukuran Produktivitas Departemen Produksi

Dengan Metode Objective Matrix (Omax) Pada Cv. Jaya Mandiri. Faktor

Exacta, 10(December 2012), 199–209.

Sigilipu, S. (2013). Pengaruh Penerapan Informasi Akuntansi Manajemen Dan

Sistem Pengukuran Kinerja Terhadap Kinerja Manajerial. Jurnal Riset

Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 1(3), 239–247.

Suwardi, K. (2012). Peranan Room Boy Dalam Menjaga Kebersihan Hotel Guna

Menciptakan Kepuasan Tamu Hotel (Studi Kasus Pada Hotel Bumi Wiyata

Depok Jawa Barat). Khasanah Ilmu-Jurnal Pariwisata Dan Budaya, 3(1).

Vanany, I. (2009). Performance measurement : model dan aplikasi, edisi revisi.

ITSPress, Surabaya 2009.

Vanany, I., & Tanukhidah, D. (2004). PERANCANGAN DAN IMPLEMENTASI

SISTEM PENGUKURAN KINERJA DENGAN METODE

PERFORMANCE PRISM (Studi Kasus pada Hotel X). Jurnal Teknik

Industri, 6(2), 148–155. https://doi.org/10.9744/jti.6.2.pp.148-155

Widya, I., Putri, K., Surjasa, D., Laboratorium, ), Organisasi, P., & Bisnis, D.

78

(2018). Pengukuran Kinerja Supply Chain Management Menggunakan

Metode Scor (Supply Chain Operation Reference), Ahp (Analytical Hierarchy

Process), Dan Omax (Objective Matrix) Di Pt. X. Jurnal Teknik Industri, 8(1),

37–46.

Wirdianto, E., & Unbersa, E. (2008). Aplikasi metode Analysical Hierarchy

Process dalam menentukan kriteria penilaian supplier. TeknikA, 2(29), 6–13.