Pengertian Nutrisi

5/9/2018 Pengertian Nutrisi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/pengertian-nutrisi 1/58

1

Pengertian Nutrisi

Zat-zat makanan yang

berfungsi membentuk

dan memelihara

aringan tubuh,



2

memperoleh tenaga,

mengatur pekerjaan

di dalam tubuh dan

melindungi tubuh



3

terhadap serangan

penyakit

Esensi Nutrisi

Untuk membangun

tubuh yang sehat, dan



4

lebih penting

lagimempertahankann

ya, pemasukkan gizi

yang baikdiperlukan.Pola makan sehat juga



5

penting untuk

membantumelindungi

seseorang dari

penyakit sepertipenyakit jantung dan



6

kanker tertentu.

Berikut ini diuraikan

makanan apa yang

diperlukan dibawahini.



7

Struktur dan Fungsi

Nutrisi

Nutrient atau

kandungan zat yang

terdapat dalam



8

makanan yang sangat

dibutuhkan oleh tubuh

terdiri dari 6

kategori, yaitu :karbohidrat, protein,



9

lemak, vitamin,

mineral dan air.

. Karbohidrat adalah

sumber energi tubuh



10

dan dapat di temukan

dalam 2 bentuk :

tepung dan gula.

Tepung ditemukan dimakanan seperti



11

beras, pasta, roti,

kentang, kacang-

kacangan, dan padi-

padian. Gula dapatditemukan di makanan



12

seperti coklat,

permen atau kue.

Kekurangan asupan

karbohidrat dapatmenimbulkan



13

kehilangan energi,

mudah lelah,

Sebaliknya, jika

seseorang kelebihanmengkonsumsi



14

karbohidrat akan

meyebabkan berat

badan meningkat dan

terjadi obesitas.



15

. Protein :berfungsi

untuk membantu

pertumbuhan dan

pemeliharaan sel-seltubuh dan anti body



16

Sumber protein :

daging sapi, ayam,

ikan, telur, susu, tahu,

tempe dan kacang-kacangan.



17

3.Lemak Fungsi lemak

adalah untuk

menyediakan

kebutuhan kalori,menjaga temperatur



18

tubuh dan organ

tubuh dengan lapisan

lemak dan juga

menjaga fungsi normaldari kulit.



19

Sumber lemak :

mentega, minyak

kelapa, lemak hewan

dan kacang-kacangan.



20

. Vitamin

Vitamin A

Penting untuk

pertumbuhan tulang,



21

rambut, dan kulit

serta kesehatan mata.

Vitamin A juga

berfungsi untukmeningkatkan daya



22

tahan tubuh. Sumber

vitamin A : hati,

daging, mentega, keju,

susu, kuning telur,



23

buah dan sayuran

berwarna.

Vitamin D



24

Membantu tubuh

untuk menyerap

kalsium dan fosfor,

membentuk danmenjaga kesehatan



25

tulang dan gigi.

Sumber Vitamin D :

susu dan hasilnya,

kuning telur, hati ikantuna.



26

Vitamin E

Penting untuk proses

metabolisme, menjaga

kesehatan kulit dan



27

otot. Sebagai

antioksidan dalam

menjaga sel dan

aringan tubuh darikerusakan. Sumber



28

Vitamin E : kuning

telur, kacang kedelai,

sayuran hijau,

margarin, roti,kentang dan gandum.



29

Vitamin K

Penting untuk

penggumpalan darah.



30

Sumber vitamin K :

sayuran hijau.

Vitamin C



31

Penting untuk

pemeliharaan

kesehatan gigi, gusi,kulit, otot dan tulang.

Serta Mempercepat



32

penyembuhan luka,M

eningkatkan daya

tahan tubuh ,Membantu penyerapan

zat besi. Sumber



33

Vitamin C : sayuran

segar dan buah-

buahan segarV

itamin B Compleks



34

Mengambil peranan

penting pada

metabolismekarbohidrat,

Meningkakan selera



35

makan, Menjaga

fungsi normal dari

pencernaan, jantungdan sistem saraf,

Sumber Vitamin B



36

Compleks : beras,

daging, susu, kacang-

kacangan, telur dankedelai.



37

. Mineral

Memiliki peran dalam

mempertahankanstruktur tubuh

termasuk rambut, gigi



38

dan tulang, serta

membantu menjaga

pergerakan otot,mengatur proses

fungsi tubuh dan



39

menjaga

keseimbangan cairan

dalam tubuh.M

ineraluga berperan penting

untuk pembentukan



40

sel-sel baru sehingga

sangat diperlukan bagi

pertumbuhan bayi danbalita.



41

. Air

Tidak mengejutkan

kalau ini merupakanyang paling penting.

Air meliputi 50-70%



42

berat tubuh total. Air

memiliki peran penting

dalam penyerapangizi, sirkulasi dan



43

penghilangan material

buangan.Empat Sehat Lima

Sempurna adalah



44

terdiri dari berbagai

unsur makanan yang

biasa dimakan orangsetiap hari, yaitu :

M



45

. M

akanan Pokok

Makanan utama

berfungsi sebagai

sumber tenaga bagi



46

tubuh untuk dapat

mampu malakukan

aktifitas sehari-hari.Contohnya seperti

nasi, jagung, oat,



47

kentang, gandum /

tepung terigu, serta

umbi-umbian lainnya

L P



48

. Lauk-

Pauk

Lauk pada makanan

memiliki fungsi untukmemenuhi kebutuhan

zat pembangun pada

M



49

tubuh.M

isalnya yaitu

tempe, tahu, telur,

daging, ikan, dan lain-lain.

3 M



50

3. Sayur-

Mayur

Sayur-sayuran pada

makanan memilikifungsi untuk

memenuhi kebutuhan



51

zat pengatur pada

tubuh.C

ontoh :

Kangkung, bayam,terong, tomat, cabe,

kacang panjang, kol



52

gepeng, labu siam,

dan lain sebagainya4

. B

uah Buah-buahan pada

makanan memiliki



53

fungsi untuk

memenuhi kebutuhan

zat pengatur padatubuh. Contohnya

yakni apel, manggis,



54

markisa, kesemek,

salak pondoh, duren,

dan lain sebagainya.. Susu

Susu sebagai



55

pelengkap di mana

tidak ada kewajiban

atau keharusan kitauntuk mengkonsumsi

atau meminumnya.



56

Namun tidak ada

salahnya jika kitaminum susu setelah

makan, karena

mengandung berbagai



57

macam kandungan zat

yang berguna dan baikbagi tubuh.



58

NUTRISI

Pengertian Nutrisi

Documents

Transcript of Pengertian Nutrisi