Perubahan aktivitas antioksidan dan senyawa aktif konten dari dua daun rumput bambu, yaitu, Pleioblastus kongosanensis f. aureostriatus dan Shibataea chinensis, yang dipengaruhi oleh musim panen dan pengeringan metode yang berbeda diselidiki dan senyawa utama yang mempengaruhi aktivitas antioksidan dua rumput bambu dianalisis dengan analisis komponen utama. Kandungan total flavonoid, phenolic, triterpenoid dan delapan senyawa aktif, yaitu, orientin, isoorientin, vitexin, homovitexin dan asam p-coumaric, asam chlorogenic, asam caffeic, asam ferulat ditentukan oleh UV-spektrofotometer dan kromatografi cair kinerja tinggi fase terbalik serentak, masing-masing, sedangkan aktivitas antioksidan diukur dengan menggunakan difenil-2-picryl- hydrazyl dan besi mengurangi metode kekuatan antioksidan. Kedua daun rumput bambu menunjukkan tingkat tertinggi dari jumlah komponen aktif dan aktivitas antioksidan di musim dingin. Metode pengeringan yang berbeda juga mempengaruhi senyawa aktif. Liofilisasi, diikuti dengan pengeringan vakum dan microwave oven pengeringan, adalah metode yang paling cocok untuk menjaga komponen aktif, namun mengingat mengkonsumsi energi, microwave oven pengeringan direkomendasikan untuk daun rumput bambu. Daun bambu, dengan pemulungan radikal bebas yang sangat baik, antioxidation, antibakteri, antivirus, meningkatkan imunitas dan efektivitas biologis lainnya, telah digunakan selama lebih dari 1.000 tahun di Asia sebagai bahan makanan kesehatan dan obat tradisional. Rumput bambu daun, dengan keuntungan dari pertumbuhan yang cepat, rimbun dedaunan dan pengumpulan mudah, adalah semacam potensi rumpun bambu berdaun baru. Dalam rangka meningkatkan pemanfaatan komprehensif daun dan mengeksploitasi mereka lebih ilmiah dan efisien, penelitian ini meneliti perubahan total fenolat, flavonoid, triterpenoid, dan konten delapan senyawa aktif serta aktif antioksidan dalam daun sesuai dengan variasi musiman dan pengeringan yang berbeda metode. Hasil penelitian menunjukkan musim optimum untuk rumput daun bambu panen di musim dingin, dan microwave oven pengeringan akhirnya disarankan untuk penanganan pascapanen. Ini mungkin memberikan dasar teoritis untuk eksploitasi cocok lebih lanjut dan pemanfaatan sumber daya daun rumput bambu.Publication History

Issue published online: 24 July 2014

Article first published online: 16 May 2013

Manuscript Accepted: 21 March 2013

Manuscript Received: 29 September 2012

Funded by

Public Agricultural Research Projects of Zhejiang Province. Grant Number: 2011C32G2100046

The Bamboo Industry in Zhejiang Province Innovation Team Project. Grant Number: 2009R50030

Influence of Harvest Season and Drying Method on the Antioxidant Activity and Active Compounds of Two Bamboo Grass Leaves

Authors

Qinxue Ni, Youzuo Zhang, Guangzhi Xu, Qianxin Gao, Lingxiao Gong, Ying ZhangVolume 38, Issue 4August 2014 Pages 15651576