PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

15
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id i PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO Tugas Akhir Untuk Memenuhi Salah satu Persyaratan Memperoleh Gelar Ahli Madya Program Studi Diploma Manajemen Perdagangan Dosen Pembimbing: Drs. Sutanto, M.Si Diajukan Oleh: Ludhfi Ubaidillah F3117029 Kepada SEKOLAH VOKASI UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2020

Transcript of PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

Page 1: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

i

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR

DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC

DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO

Tugas Akhir

Untuk Memenuhi Salah satu Persyaratan Memperoleh Gelar Ahli Madya

Program Studi Diploma Manajemen Perdagangan

Dosen Pembimbing:

Drs. Sutanto, M.Si

Diajukan Oleh:

Ludhfi Ubaidillah

F3117029

Kepada

SEKOLAH VOKASI

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2020

Page 2: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN METODE

SIX SIGMA DMAIC DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO

Telah disetujui dan diterima oleh Pembimbing

Tugas Akhir Program Studi Diploma Manajemen Perdagangan

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sebelas Maret

Surakarta

Surakarta, 8 Juli 2020

Pembimbing

Drs. Sutanto, M.Si

NIP. 195611291986011001

Page 3: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iii

HALAMAN PENGESAHAN

TUGAS AKHIR

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR

DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC

DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO

Dipersiapkan dan disusun oleh

Ludhfi Ubaidillah

F3117029

Telah diujikan didepan Tim Penguji

Pada tanggal 23 Juli 2020

Susunan Tim Penguji

1. Penguji I

Mulyadi, SE., M.Ec. Dev (..................................)

NIK. 1982070620140901

2. Pembimbing dan Penguji II

Drs. Sutanto, M.Si (..................................)

NIP. 195611291986011001

Tugas Akhir ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan

Untuk memperoleh gelar Ahli Madya

Surakarta, 10 Agustus 2020

Direktur Sekolah Vokasi (SV) Ketua Program Studi

Universitas Sebelas Maret Diploma Manajemen Perdagangan

Drs. Santoso Tri Hananto,Macc.,Ak Ana Shohibul Mansur, S.E.,M.Sc.

NIP. 1969092419940210001 NIP. 1983112120140401

Page 4: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iv

PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR

Yang bertanda tangan dibawah ini saya:

Nama : Ludhfi Ubaidillah

NIM : F3117029

Program Studi : Diploma III Manajemen Perdagangan

Judul Tugas Akhir : Pengendalian Kualitas Produk Furnitur dengan Metode

Six Sigma DMAIC di UD. Sentana Art Wood Sukoharjo

Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Tugas Akhir yang saya buat ini

adalah benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil

jiplakan atau saduran dari karya orang lain.

Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar,

maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijazah dan

pencabutan gelar Ahli Madya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.

Surakarta, 23 Juli 2020

Yang Memberi Pernyataan

Ludhfi Ubaidillah

F3117029

Saksi 1, Sebagai Pembimbing merangkap Anggota Tim Penguji Tugas Akhir

Drs. Sutanto, M.Si

NIP 195611291986011001

Saksi 2, Sebagai Ketua Tim Penguji Tugas Akhir

Mulyadi, SE., M.Ec. Dev

NIK 1982070620140901

Page 5: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

v

MOTTO

Sesungguhnya bersama kesulitan pasti ada kemudahan.

Maka apabila engkau telah selesai (dari suatu urusan),

tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain).

(QS 94: 6-7)

Sebaik-baiknya manusia adalah yang paling bermanfaat bagi orang lain.

(HR. Ahmad, Thabrani, Daruqutni)

Bunga yang tidak akan layu sepanjang jaman adalah kebajikan.

(William Cowper)

Masa yang pergi tak akan kembali dan umur semalam tak akan dilalui lagi,

maka jadikanlah hari ini lebih baik dari semalam dan esok lebih baik dari hari ini.

(anonim)

Page 6: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Penulis mempersembahkan tugas akhir ini kepada:

1. Bapak dan Ibu yang senantiasa memberikan doa yang terbaik untukku

serta pengorbanan selama ini mulai dari penulis masih kanak-kanak

sampai menempuh pendidikan perguruan tinggi

2. Seluruh keluarga besar

3. Teman-teman Prodi Manajemen Perdagangan 2017

4. Almamater

5. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan tugas akhir ini

Page 7: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT atas segala nikmat dan kemudahan yang

telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul

“Pengendalian Kualitas Produk Furnitur dengan Menggunakan Metode Six Sigma

DMAIC di UD. Sentana Art Wood Sukoharjo”. Tugas Akhir ini berisi tentang

pengendalian kualitas pada produk furnitur UD. Sentana Art Wood yang

bertujuan untuk meminimalisir jumlah produk rusak sehingga dapat meningkatkan

produktivitas. Penulis akan mengidentifikasi karakteristik kualitas yang

diinginkan konsumen dengan memperhatikan proses produksi yang menyebabkan

produk rusak dan menganalisis penyebabnya. Selain itu penulis akan memberikan

usulan perbaikan yang dapat dilakukan perusahaan agar kerusakan produk dapat

diminimalkan. Penulis berharap karya tulis ini dapat memberikan manfaat untuk

akademisi dan perusahaan tempat magang yang bersangkutan.

Penyusunan Tugas Akhir ini tidak akan berhasil dengan baik tanpa adanya

bantuan dan dukungan dari beberapa pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis

ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Drs. Djoko Suhardjanto, M.Com (Hons), Ph.D, Ak., CA selaku

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.

2. Ana Shohibul Manshur A.H, SE., M.Sc selaku Kepala Program Studi

Diploma III Manajemen Perdagangan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sebelas Maret.

Page 8: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

viii

3. Drs. Sutanto, M.Si selaku dosen pembimbing tugas akhir yang

memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis dalam

menyelesaikan Tugas Akhir ini.

4. Seluruh Bapak dan Ibu dosen pengampu dan pengajar di Program Studi

Diploma III Manajemen Perdagangan yang telah memberikan ilmu yang

bermanfaat dan membimbing penulis dalam penyelesaian Tugas Akhir.

5. Seluruh pimpinan dan karyawan UD. Sentana Art Wood yang telah

memberikan kesempatan magang kerja serta membantu penulis selama

pelaksanaan magang guna menyelesaikan Tugas Akhir.

6. Kedua orang tua dan keluarga besar yang telah mendoakan dan senantiasa

memberi dukungan.

7. Sahabat-sahabatku yang memberikan semangat dan dukungan dalam

mengerjakan Tugas Akhir.

8. Teman-Teman Program Studi Diploma III Manajemen Perdagangan

angkatan 2017 yang telah menjadi teman bertukar pendapat dalam

menyelesaikan Tugas Akhir.

Penulis menyadari dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih memiliki

banyak kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang

membangun atas penulisan Tugas Akhir ini. Semoga Tugas Akhir ini dapat

memberikan manfaat bagi berbagai pihak.

Surakarta, 8 Juli 2020

Penulis

Page 9: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................................ iii

HALAMAN KEASLIAN TUGAS AKHIR .......................................................................iv

MOTTO .............................................................................................................................. v

HALAMAN PERSEMBAHAN .........................................................................................vi

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... vii

DAFTAR ISI ....................................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................... xiii

ABSTRAK ........................................................................................................................ xiv

ABSTRACT ......................................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

1.1. Latar Belakang .................................................................................................... 1

1.2. Keaslian Tugas Akhir.......................................................................................... 5

1.3. Rumusan Masalah ............................................................................................... 7

1.4. Pertanyaan Tugas Akhir ...................................................................................... 8

1.5. Tujuan Tugas Akhir ............................................................................................ 8

1.6. Manfaat Tugas Akhir .......................................................................................... 9

1.7. Sistematika Penulisan ......................................................................................... 9

BAB II LANDASAN TEORI ......................................................................................... 12

1.1. Kualitas ............................................................................................................. 12

1.1.1. Pengertian Kualitas ................................................................................... 12

1.1.2. Konsep Kualitas ........................................................................................ 13

1.1.3. Dimensi Kualitas ....................................................................................... 14

1.2. Kualitas dan Produktivitas ................................................................................ 15

1.3. Six Sigma ........................................................................................................... 15

1.4. DMAIC ............................................................................................................. 16

Page 10: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

x

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................................ 19

3.1. Ruang Lingkup Tugas Akhir.................................................................................. 19

3.2. Jenis, Sumber dan Metode Pengumpulan Data ...................................................... 19

3.2.1. Jenis dan Sumber Data .................................................................................... 19

3.2.2. Cara Pengumpulan Data .................................................................................. 20

3.3. Metode Analisis Data ............................................................................................. 23

3.3.1. Tahap Define (Identifikasi) ............................................................................. 24

3.3.2. Tahap Measure (Pengukuran) ......................................................................... 25

3.3.4. Tahap Improve (Perbaikan) ............................................................................. 29

3.3.5. Tahap Control (Pengendalian) ........................................................................ 30

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 31

4.1. Gambaran Umum Perusahaan ................................................................................ 31

4.2. Analisis dan Pembahasan ....................................................................................... 32

4.2.1. Jenis dan penyebab kerusakan produk furnitur yang terjadi di UD. Sentana

Art Wood .................................................................................................................. 32

4.2.2. Usulan perbaikan yang dapat dilakukan untuk mengurangi kerusakan

produk furnitur pada UD. Sentana Art Wood ........................................................... 52

BAB V PENUTUP ........................................................................................................... 58

5.1. Kesimpulan ....................................................................................................... 58

5.2. Saran ................................................................................................................. 59

Daftar Pustaka ................................................................................................................... 60

Lampiran .......................................................................................................................... 63

Page 11: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. 1 Data Kerusakan Produk Furnitur pada UD. Sentana Art Wood ........................ 3

Tabel 1. 2 Daftar Proforma Order yang dibatalkan oleh Buyer Jimco Lamp USA ........... 4

Tabel 1. 3 Keaslian Penelitian ............................................................................................ 6

Tabel 2. 1 Tingkat Pencapaian Sigma ............................................................................... 16

Tabel 3. 1 Rincian Kegiatan Magang ................................................................................ 23

Tabel 4 1 Rekapitulasi Data Jumlah Order dan Kerusakan Produk Furnitur UD. Sentana

Art Wood Tahun 2018-2020 untuk Buyer Jimco Lamp ................................................... 41

Tabel 4 2 Revisi Rekapitulasi Data Jumlah Order dan Kerusakan Produk Furnitur UD.

Sentana Art Wood Tahun 2018-2020 untuk Buyer Jimco Lamp ...................................... 44

Tabel 4 3 Penetapan dan Urutan Critical to Quality (CTQ) Prioritas ............................... 48

Page 12: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3. 1 Contoh Peta Kontrol C ................................................................................. 26

Gambar 3. 2 Contoh Diagram Pareto ................................................................................ 28

Gambar 4. 1 Struktur Organisasi UD. Sentana Art Wood ................................................ 32

Gambar 4. 2 Diagram SIPOC ........................................................................................... 33

Gambar 4. 3 Peta Kontrol C .............................................................................................. 43

Gambar 4. 4 Peta Kontrol C (Revisi) ................................................................................ 45

Gambar 4. 5 Perhitungan Nilai Sigma dengan Ms. Excel ................................................. 47

Gambar 4. 6 Diagram Pareto ............................................................................................ 48

Gambar 4. 7 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan High MC ...................................... 49

Gambar 4. 8 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan Rough on Top Surface ................. 50

Gambar 4. 9 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan Retak ............................................ 50

Gambar 4. 10 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan Uneven Finishing ....................... 51

Page 13: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Daftar Hadir Peserta Magang

2. Lembar Penilaian

3. Lembar Kegiatan Harian

4. Daftar Pertanyaan Wawancara

5. Data Kerusakan Produk Furnitur

6. Laporan Inspeksi

7. Laporan Inspeksi Final

8. Hasil Turnitin

Page 14: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

xiv

ABSTRAK

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR

DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC

DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO

LUDHFI UBAIDILLAH

F3117029

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis dan menganalisis

penyebab kerusakan produk furnitur di UD. Sentana Art Wood. Penelitian ini

dilatar belakangi oleh penemuan studi lapangan bahwa terdapat masalah

banyaknya kerusakan produk furnitur yang mengakibatkan waktu pengiriman

barang ekspor mengalami kemunduran sehingga buyer akan membatalkan

pesanan atau proforma order.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode six sigma

dengan tahapan DMAIC (Define-Measure-Analyze-Improve-Control). Metode ini

akan memudahkan dalam mengidentifikasi jenis kerusakan produk furnitur

melalui CTQ (Critical to Quality), menganalisis penyebab dengan menggunakan

diagram sebab akibat, dan memberikan usulan perbaikan melalui tahap improve.

Hasil penelitian ini diperoleh nilai sigma sebagai ukuran kinerja dari suatu

proses yang berjalan saat ini yang nilainya sebesar 3,8 σ dan diperoleh dua belas

CTQ (Critical to Quality) dengan penyebab yang paling dominan yaitu pada mutu

bahan baku dari supplier yang sudah cacat dan lingkungan dengan cuaca yang

tidak menentu saat musim hujan sehingga menyebabkan MC kayu masih tinggi.

Usulan perbaikan yang dapat diberikan yaitu melakukan pengecekan kualitas

bahan baku dari supplier, melakukan pengecekan MC kayu setelah proses

pengovenan, dan mengawasi jalannya proses produksi.

Kata kunci: kualitas, six sigma, DMAIC

Page 15: PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

xv

ABSTRACT

QUALITY CONTROL OF FURNITURE PRODUCTS

USING SIX SIGMA DMAIC METHOD

IN UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO

LUDHFI UBAIDILLAH

F3117029

This study aims to identify the type and analyze the causes of damage to

furniture products at UD. Sentana Art Wood. This research is motivated by the

findings of a field study that there is a problem with the number of damage to

furniture products which causes the delivery time for export goods to decline so

that buyers will cancel orders or proforma orders.

The method used in this research is the six sigma method with the

DMAIC (Define-Measure-Analyze-Improve-Control) stage. This method will

make it easier to identify types of damage to furniture products through CTQ

(Critical to Quality), analyze causes using a cause and effect diagram, and

provide suggestions for improvements through the upgrade stage.

The results of this study obtained the sigma value as a measure of the

performance of a process that is currently running with a value of 3.8 σ and

twelve CTQ (Critical to Quality) were obtained with the most dominant cause,

namely the quality of raw materials from defective suppliers and the environment.

with unpredictable weather during the rainy season, causing wood MC to be high.

Recommendations for improvements that can be given are checking the quality of

raw materials from suppliers, checking MC wood after the oven process, and

monitoring the production process.

Keywords: quality, six sigma, DMAIC