PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DESA SIDEMEN AWAL.pdfkementerian riset, teknologi, dan pendidikan...

download PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DESA SIDEMEN AWAL.pdfkementerian riset, teknologi, dan pendidikan tinggi

of 20

  • date post

    10-Apr-2019
  • Category

    Documents

  • view

    214
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DESA SIDEMEN AWAL.pdfkementerian riset, teknologi, dan pendidikan...

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat

Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur

Periode Februari 2016

PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DESA

SIDEMEN KECAMATAN SIDEMEN KABUPATEN

KARANGSASEM

Oleh :

I DEWA AYU SUKMA DEWI

1204205082

UNIVERSITAS UDAYANA

FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN ARSITEKTUR (REGULER)

2016

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat

Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur

Periode Februari 2016

PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DESA

SIDEMEN KECAMATAN SIDEMEN KABUPATEN

KARANGSASEM

Oleh :

I DEWA AYU SUKMA DEWI

1204205082

Dosen Pembimbing:

1. Ir. I Made Suarya, MT.

2. I Wayan Yuda Manik, ST., MT.

UNIVERSITAS UDAYANA

FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN ARSITEKTUR (REGULER)

2016

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat

Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur

Periode Februari 2016

PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DESA

SIDEMEN KECAMATAN SIDEMEN KABUPATEN

KARANGSASEM

Oleh :

I DEWA AYU SUKMA DEWI

1204205082

UNIVERSITAS UDAYANA

FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN ARSITEKTUR (REGULER)

2016

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat

Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur

Periode Februari 2016

PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DESA

SIDEMEN KECAMATAN SIDEMEN KABUPATEN

KARANGSASEM

Oleh :

I DEWA AYU SUKMA DEWI

1204205082

Dosen Pembimbing:

1. Ir. I Made Suarya, MT.

2. I Wayan Yuda Manik, ST., MT.

UNIVERSITAS UDAYANA

FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN ARSITEKTUR (REGULER)

2016

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK - JURUSAN ARSITEKTUR

Jalan Kampus Bukit Jimbaran - Bali (0361) 703384, 703320 Fax : 703384

www.ar.unud.ac.id

PERNYATAAN

Judul Tugas Akhir : Pengembangan Pasar Tradisional Desa Sidemen

Kecamatan Sidemen Kbupaten Karangasem

Nama : I Dewa Ayu Sukma Dewi

NIM : 1204205082

Program Studi : Arsitektur

Periode : Pebruari 2016

Dengan ini saya menyatakan bahwa Tugas Akhir ini tidak terdapat karya pernah

diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi. Sepanjang

pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau

diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan

disebutkan di dalam daftar pustaka.

Denpasar, 20 April 2016

I Dewa Ayu Sukma Dewi

NIM. 1204205082

http://www.ar.unud.ac.id/

v

ABSTRAK

ABSTRACT

Market is a place that destined to conduct trading activities by some traders and sellers to

transact directly. At this time, the traditional market began to be abandoned by the community

for various reasons such as traditional market conditions were filthy, crowded conditions, to the

presence of supermarket or department store suduh flourishing in society. Therefore, the

traditional market building design is expected to overcome the obstacles in the traditional

markets previously resulted buyers are reluctant to come to the market. Widening the circulation

path, the addition of kioks, stalls, rest areas, and other market infrastructure is expected to be a

solution for the design of the theme of recreation. Zoning of the buyer in accordance with

commodities also affected the labor market system. In addition to providing these things, the

market will also provide their own groceries measurement facilities, the use of CCTV in order to

buyers convenience can be improved optimally.

Keywords: Market, traditional, sellers, buyers

ABSTRAK

Pasar merupakan tempat yang ditujukan untuk melakukan aktivitas jual beli oleh beberapa

pedagang serta penjual dengan bertatapan secara langsung. Pada saat ini pasar tradisional mulai

ditinggalkan oleh masyarakat karena berbagai macam alasan seperti keadaan pasar tradisional

yang kumuh, berdesakan hingga keberadaan swalayan ataupun toserba yang sudah menjamur

dilingkungan masyarakat. Maka dari itu perancangan bangunan pasar tradisional ini diharapkan

dapat mengatas kendala-kendala pada pasar tradisional sebelumnya yang mengakibatkan

pembeli enggan datang ke pasar. Pelebaran jalur sirkulasi, penambahan kios, los, rest area, dan

sarana pasar lainnya diharapkan dapat menjadi solusi bagi perancangan dengan tema rekreasi.

Pembagian zona pembeli sesuai dengan komoditas barang juga mempengaruhi sistem kerja

pasar. Selain menyediakan hal-hal tersebut pasar juga akan menyediakan fasilitas pengukuran

barang belanjaan sendiri, penggunaan sistem limbah terpadu pada utilitas, penggunaan cctv agar

kenyamanan pembeli dapat ditingkatkan secara optimal.

Kata Kunci: pasar, tradisional, penjual, pembeli

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadapan Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya saya

dapat menyelesaikan Seminar Tugas Akhir dengan tepat waktu. Pada kesempatan

ini, saya menyampaikan rasa terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

membantu secara langsung maupun tidak langsung dalam proses penyusunan dan

penyelesaian Seminar Tugas Akhir dengan judul Pengembangan Pasar Tradisional

Desa Sidemen Kecamatan Sidemen Kabupaten Karangasem. Terima kasih yang

sangat besar saya sampaikan kepada :

1. Ibu Dr. Ir. Anak Agung Ayu Oka Saraswati, MT., selaku Ketua Jurusan

Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana.

2. Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP selaku Dosen Koordinator

Seminar Tugas Akhir Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas

Udayana.

3. Bapak I Putu Sugiantara, ST., selaku Dosen Pembimbing Akademik, Fakultas

Teknik, Universitas Udayana.

4. Bapak Ir. I Made Suarya, MT. selaku Dosen Pembimbing I, atas segala usaha

beliau dalam membimbing, memberikan semangat, memberikan doa, serta

waktu dan sarannya.

5. Bapak I Wayan Yuda Manik, ST., MT. selaku Dosen Pembimbing II, atas

segala usaha beliau dalam membimbing, memberikan semangat, memberikan

doa, serta waktu dan sarannya.

6. Bapak Ir. I Gusti Bagus Budjana, MT. Selaku penguji I, atas kritik serta saran

yang membangun terhadap makalah seminar saya.

7. Bapak Ir. Ida Bagus Ngurah Bupala, MT. Selaku penguji II, atas kritik dan

saran terhadap makalah seminar saya.

8. Bapak I Ketut Mudra, ST., MT. selaku penguji III atas kritik dan saran yang

membangun terhadap makalah saya.

9. Kepala Pasar Desa Sidemen dan PNPM Desa Sidemen yang memberikan

informasi yang sangat membantu kelancaran seminar saya.

10. Staff Pegawai BPS Provinsi Bali yang memberikan informasi serta refrensi

terkait data kependudukan yang diperlukan oleh saya.

11. Kepada semua pihak seperti keluarga, kerabat, serta teman teman yang tidak

dapat saya sebutkan satu persatu yang telah membantu dan membimbing saya

dalam penyusunan dan penyelesaian makalah ini.

Dalam kesempatan ini, saya meminta maaf yang sebesar-besarnya jika ada

kesalahan pengucapan ataupun sayaan lembaga instansi ataupun hal lainnya pada

makalah ini. Saya mengharapkan saran dan kritik yang dapat membangun dan

memberikan manfaat positif bagi Seminar Tugas Akhir ini. Saya berharap

Seminar Tugas Akhir dengan judul Pengembangan Pasar Tradisional Desa

Sidemen Kecamatan Sidemen Kabupaten Karangasem ini dapat memenuhi

persyaratan yang telah ditetapkan.

Denpasar, 27 Januari 2016

Saya

I Dewa Ayu Sukma Dewi

Nim.1204205082

DAFTAR ISI

JUDUL.......................................................................................... i

SURAT PENGESAHAN. ii

SURAT REVISI iii

SURAT PERNYATAAN.. iv

ABSTRAK v

KATA PENGANTAR vi

DAFTAR ISI viii

DAFTAR GAMBAR xii

DAFTAR TABEL xvii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang. 1

1.2 Rumusan Masalah . 3

1.3 Tujuan... 3

1.4 Metode Penelitian . 3

1.4.1 Teknik Pengumpulan Data 4

1.4.2 Teknik Analisa Data.. 5

1.4.3 Teknik Penarikan Kesimpulan.. 5

BAB II KONDISI EKSISTING PENGEMBANGAN PASAR

TRADISIONAL DESASIDEMEN KECAMATAN SIDEMEN

KABUPATEN KARANGASEM.

2.1 Kondisi Eksisting Pasar Tradisional Sidemen 6

2.1.1 Kondisi Nonfisik Pasar Tradisional Desa Sidemen... .. 10

2.1.2 Kondisi Fisik Pasar Tradisional Desa Sidemen 15

2.2 Evaluasi Purna Huni (EPH) / Post Occupancy Evaluation (POE). 25

2.2.1 Analisa Aspek Fungsional 26

2.2.2 Analisa Aspek Teknis 27

2.2.3 Analisa Aspek Perilaku 30

2.3 Kesimpulan. 31

BAB III PEMAHAMAN TERHADAP PROYEK PENGEMBANGAN

PASAR TRADISIONAL

3.1 Pasar 30

3.1.1 Pengertian Pasar.. 30

3.1.2 Jenis-jenis Pasar.. 31

3.1.3 Fung