SKRIPSI

PENGARUH PENGGUNAAN MEDIA KOMIK “ISI

PIRINGKU” SEBAGAI MEDIA EDUKASI TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP TENTANG ISI PIRINGKU

PADA SISWA SEKOLAH DASAR

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Gizi

ZAHRA ADIBA HARKA CENDIKIA

NIM. P07131216018

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN

YOGYAKARTA

TAHUN 2020

ii

iii

iv

v

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat

dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan Skripsi ini. Penulisan Skripsi ini

dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai Gelar Sarjana

Terapan Gizi Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Jurusan Gizi

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan

dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu dan

pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Bapak Joko Susilo, SKM, M.Kes selaku Direktur Politeknik Kesehatan

Kemenkes Yogyakarta.

2. Bapak Dr. Ir. I Made Alit Gunawan, M.Si selaku Ketua Jurusan Gizi Politeknik

Kesehatan Kemenkes Yogyakarta.

3. Bapak Dr. Agus Wijanarka, S.SiT, M.Kes selaku Ketua Program Studi Sarjana

Terapan Gizi dan Dietetika Politeknik Kesehatan Kemenkes Yogyakarta.

4. Bapak drh. Idi Setiyobroto, M. Kes. selaku pembimbing utama.

5. Ibu Almira Sitasari, S.Gz, MPH, RD selaku pembimbing pendamping.

6. Orang tua dan keluarga yang telah memberikan doa, semangat, motivasi, dan

dukungan moral maupun material hingga saya mampu menyelesaikan skripsi.

7. Teman-teman Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika angkatan 2016

yang telah memberikan bantuan dan dukungannya.

Akhir kata, saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala

kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga Tugas Akhir ini membawa

manfaat bagi pengembangan ilmu.

Yogyakarta, April 2020

Penulis

vii

DAFTAR ISI

PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK

KEPENTINGAN AKADEMIS .............................................................................. v

KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi

DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 4

D. Ruang Lingkup ............................................................................................ 5

E. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 5

F. Keaslian Penelitian ...................................................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 8

A. Telaah Pustaka ............................................................................................. 8

B. Kerangka Teori .......................................................................................... 31

C. Kerangka Konsep ...................................................................................... 32

D. Hipotesis Penelitian ................................................................................... 32

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 33

A. Jenis dan Desain Penelitian ....................................................................... 33

B. Rancangan Percobaan ............................................................................... 33

C. Populasi dan Sampel ................................................................................. 34

D. Waktu dan Tempat .................................................................................... 35

viii

E. Variabel Penelitian .................................................................................... 36

F. Definisi Operasional Variabel ................................................................... 36

G. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ........................................................ 37

H. Instrumen Penelitian .................................................................................. 38

I. Uji Validitas dan Reabilitas ....................................................................... 39

J. Prosedur Penelitian .................................................................................... 42

K. Manajemen Data ....................................................................................... 44

L. Etika Penelitian ......................................................................................... 47

M. Kelemahan Penelitian ................................................................................ 48

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 49

A. Hasil .......................................................................................................... 49

B. Pembahasan ............................................................................................... 59

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 73

A. Kesimpulan ................................................................................................ 73

B. Saran .......................................................................................................... 73

Daftar Pustaka ....................................................................................................... 74

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Tahapan Perkembangan Kognitif Menurut Piaget .................................. 22

Tabel 2. Kisi-Kisi Pengetahuan ............................................................................ 39

Tabel 3. Hasil Pengetahuan dan Sikap Kelompok Media Komik dan Leaflet...... 46

Tabel 4. Distribusi Usia dan Jenis Kelamin Sampel Penelitian ............................ 51

Tabel 5. Sumber Informasi Sampel Penelitian tentang “Isi Piringku” ................. 51

Tabel 6. Skor Pengetahuan antar Kelompok Media Komik dan Leaflet .............. 52

Tabel 7. Skor Pengetahuan pada Kelompok Media Komik dan Leaflet ............... 53

Tabel 8. Skor Sikap antar Kelompok Media Komik dan Leaflet .......................... 55

Tabel 9. Skor Sikap pada Kelompok Media Komik dan Leaflet .......................... 56

Tabel 10. Selisih Skor Awal dan Akhir Pengetahuan tentang “Isi Piringku” ....... 58

Tabel 11. Selisih Skor Awal dan Akhir Sikap tentang “Isi Piringku” .................. 58

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerucut Edgar Dale ............................................................................. 13

Gambar 2. Piring Makanku: Sajian Sekali Makan ................................................ 29

Gambar 3. Kerangka Teori .................................................................................... 31

Gambar 4. Kerangka Konsep ................................................................................ 32

Gambar 5. Penggunaan Media Komik ................................................................ 113

Gambar 6. Posttest Kuesioner Media Komik ...................................................... 113

Gambar 7. Pretest Kuesioner Media Komik ....................................................... 113

Gambar 8. Pretest Kuesioner Media Leaflet ....................................................... 114

Gambar 9. Penggunaan Media Leaflet ................................................................ 114

Gambar 10. Posttest Kueioner Media Leaflet ..................................................... 114

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Informed Concent ............................................................................. 80

Lampiran 2. Kuesioner Identitas Siswa ................................................................ 81

Lampiran 3. Penjelasan Sebelum Penelitian (PSP) ............................................... 82

Lampiran 4. Angket Pengetahuan tentang "Isi Piringku" ..................................... 84

Lampiran 5. Kuesioner Sikap ................................................................................ 88

Lampiran 6. Ethical Clearance ............................................................................. 90

Lampiran 7. Surat Izin Uji Instrumen ................................................................... 91

Lampiran 8. Surat Izin Penelitian.......................................................................... 92

Lampiran 9. Hasil Uji Validasi Kuesioner Pengetahuan tentang “Isi Piringku” .. 93

Lampiran 10. Hasil Uji Validasi Kuesioner Sikap tentang “Isi Piringku” ............ 95

Lampiran 11. Hasil Uji Reliabilitas Kuesioner Pengetahuan “Isi Piringku” ........ 97

Lampiran 12. Hasil Uji Reliabilitas Kuesioner Sikap tentang “Isi Piringku” ....... 98

Lampiran 13. Hasil SPSS ...................................................................................... 99

Lampiran 14. Panduan Penggunaan Komik "Isi Piringku" ................................. 107

Lampiran 15. Media Penelitian Komik ............................................................... 108

Lampiran 16. Media Penelitian Leaflet ............................................................... 112

Lampiran 17. Dokumentasi ................................................................................. 114