PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI GULA (Sukrosa) … · Lampiran 4 Analisis Varians Miselium Jamur...
17
PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI GULA (Sukrosa) PADA MEDIA TUMBUH SERBUK SABUT KELAPA TERHADAP PANJANG MISELIUM JAMUR KUPING (Auricularia auricula) SKRIPSI DISUSUN OLEH : GANDHA NOVIANDHI NIM. 09330087 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
Transcript of PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI GULA (Sukrosa) … · Lampiran 4 Analisis Varians Miselium Jamur...
PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI GULA (Sukrosa) PADA
MEDIA TUMBUH SERBUK SABUT KELAPA TERHADAP PANJANG
MISELIUM JAMUR KUPING (Auricularia auricula)
SKRIPSI
DISUSUN OLEH :
GANDHA NOVIANDHI
NIM. 09330087
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
i
PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI GULA (Sukrosa) PADA
MEDIA TUMBUH SERBUK SABUT KELAPA TERHADAP PANJANG
MISELIUM JAMUR KUPING (Auricularia auricula)
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi
Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar
Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh :
GANDHA NOVIANDHI
NIM.09330087
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
ii
LEMBAR PERSETUJUAN
Nama : Gandha Noviandhi
NIM : 09330087
Jurusan : Pendidikan Biologi
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Judul : Pengaruh Penambahan Konsentrasi Gula (Sukrosa) Pada Media
Tumbuh Serbuk Sabut Kelapa Terhadap Panjang Miselium
Jamur Kuping (Auricularia Auricula)
Diajukan untuk dipertanggung Jawabkan dihadapan Dewan Penguji Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu ( S1 )
Pada Jurusan Pendidikan Biologi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Pembimbing I, Pembimbing II,
(Drs. Atok Miftachul Hudha M.Pd) (Drs.Wahyu Prihanta, M.Kes)
LEMBAR PERNYATAAN
Nama : Gandha Noviandhi
Tempat/Tanggal Lahir : Probolinggo, 22 Juli 1990
NIM : 09330087
Fakultas/Jurusan : KIP/Pendidikan Biologi
Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Pengaruh Penambahan
Konsentrasi Gula (Sukrosa) Pada Media Tumbuh Serbuk Sabut Kelapa
Terhadap Panjang Miselium Jamur Kuping (Auricularia Auricula) ” adalah
bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk
kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar, saya siap menerima sanksi akademis.
Malang,19 Juli 2014
Yang Menyatakan
(Gandha Noviandhi)
Mengetahui,
Pembimbing I, Pembimbing II,
(Drs. Atok Miftachul Hudha M.Pd) (Drs. Wahyu Prihanta, M.Kes)
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
dan diterima untuk Memenuhi
Sebagian dari Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana ( S1 ) Pendidikan Biologi
Mengesahkan
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 19 Juli 2014
Dekan
(Dr. Poncojari Wahyono M.Kes)
Dewan Penguji Tanda Tangan
1. Drs. Atok Miftachul Hudha M.Pd 1. ………………………………….
2. Drs. Wahyu Prihanta, M.Kes 2. ………………………………….
3. Drs. Lud Waluyo, M.Kes 3. ………………………………….
4. Dr. Ainur Rofieq, M.Kes 4.………………………………….
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai
(dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang lain. (Q.S
Al-Insyirah 6-7)
Kupersembahkan karya yang telah kuperjuangkan
Dengan keikhlasan, kesabaran, perasaan,
dan perjuangan ini kepada :
ibu, ibu, ibu “Sukaisi”, Bapak “Nur Susandi” sebagai wujud baktiku
Karena beliau yang selalu memberikan
Motivasi, nasehat, kasih sayang serta do’a tiada henti, tiada hingga dan tiada
batasnya
Hingga aku bisa menyelesaikan skripsi ini
Saudara ku tercinta “Novelia Nurani” dan “Febriandi Nur Pamungkas”
Dan seluruh keluarga besar yang senantiasa mendampingiku
saat senang maupun susah
Dan kepada mutiara tempat aku dibesarkan, kotaku Probolinggo serta kepada
Almamaterku Universitas Muhammadiyah Malang
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, serta
inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menyusun skripsi
yang berjudul “Pengaruh Penambahan Konsentrasi Gula (Sukrosa) Pada Media
Tumbuh Serbuk Sabut Kelapa Terhadap Panjang Miselium Jamur Kuping
(Auricularia Auricula)”. Shalawat dan salam semoga tetap tercurahkan kepada
teladan kita Nabi Muhammad Saw, keluarga, para sahabat, dan para pengikut yang
diridhoi-Nya.
Penulis penyadari bahwa dalam penelitian sampai penyusunan skripsi ini
tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, bimbingan, dan dukungan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan
terimakasih banyak kepada:
1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono M.Kes selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
2. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, M.M, M.Pd selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi
Universitas Muhammadiyah Malang. Terima kasih atas masukan dan semua ilmu
yang telah diberikan
3. Bapak Drs. Atok Miftachul Hudha M.Pd selaku pembimbing I yang telah banyak
memberikan bimbingan dan motivasi dan petunjuk baik secara teknis maupun
akademik.
4. Bapak Drs. Wahyu Prihanta, M.Kes selaku pembimbing II yang telah banyak
memberikan bimbingan, motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Dra. Iin Hindun M.Kes selaku Dosen Wali saya yang telah banyak
membantu dan memberi arahan positif pada penulis.
6. Ibu Dra. Roimil Latifa, MM, M.Si selaku Kepala Laboratorium Biologi
Universitas Muhammadiyah Malang.
7. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang
yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan.
8. Ayah dan Ibu tercinta yang tiada henti-hentinya telah memberikan bimbingan,
kasih sayang, semangat, nasehat, doa, serta materi. Sehingga penulis dapat
melanjutkan dan menyelesaikan kuliah diperguruan tinggi.
9. Kakak dan Adiku tersayang beserta seluruh keluarga besar ku semua atas
motivasi dan do’a untukku.
10. Keluarga Besar “CANABI” Biologi ’09 tercinta atas Do’a, Dukungan, Semangat,
dan Motivasi yang telah diberikan. Susah, senang, canda, tawa, dan air mata
dijalani bersama hingga akhir perjuangan ini, terima kasih banyak.
11. Semua teman-teman biologi angkatan 2009 dan rekan kerja parttime BKMA.
Terima kasih
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari bahwa
penyusunan skripsi ini masih belum sempurna dan banyak kekurangan. Oleh karena
itu penulis mengharap kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi
ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda atas semua
bantuan, dan dukungan yang diberikan. Semoga karya ilmiah/skripsi ini dapat
bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.
Amin Ya Robal Alamin.
Malang,19 Juli 2014
Penulis,
Gandha Noviandhi
DAFTAR ISI
LEMBAR JUDUL ...................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................... ii
LEMBAR PERNYATAAN ....................................................................... iii
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ............................................................ v
KATA PENGANTAR ............................................................................... vi
ABSTRAKSI ............................................................................................. viii
ABSTRACT ............................................................................................... ix
DAFTAR ISI ............................................................................................. x
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang…………………. ............................................ 1
1.2 Rumusan Masalah…………………. ....................................... 6
1.3 Tujuan Penelitian …………………. ....................................... 6
1.4 Mafaat Penelitian …………………. ....................................... 7
1.5 Batasan Masalah ………………….......................................... 7
1.6 Definisi istilah …………………. ............................................ 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Umum Jamur kuping (Auricularia auricular) ……. . 9
2.1.1 Klasifikasi Auricularia auricular ....................................... 9
2.1.2 Morfologi Auricularia auricular ........................................ 11
2.1.3 Siklus hidup jamur kuping ................................................. 13
2.2 Sarat Tumbuh Jamur .............................................................. 14
2.3 Media Tumbuh Jamur ............................................................ 14
2.3.1 Fungsi Unsur Hara Bagi Pertumbuhan Jamur ..................... 17
2.3.2 Manfaat Substrat Serbuk Kelapa ........................................ 18
2.3.3 Manfaat Penambahan Gula (sukrosa) ................................ 19
2.4 Kerangka Konsep……………. ............................................... 21
2.5 Hipotesis……………. ............................................................ 22
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ...................................................................... 23
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. 24
3.3 Populasi dan Sampel .............................................................. 25
3.3.1 Populasi .............................................................................. 25
3.3.2 Sampel .............................................................................. 25
3.4 Variabel Penelitian ................................................................. 25
3.4.1 Jenis Variabel ...................................................................... 25
3.5 Devinisi Operasional Variabel ................................................ 26
3.6 Prosedur Penelitian................................................................. 27
3.6.1 Alat dan Bahan Penelitian .................................................... 27
3.6.2 Cara Kerja ............................................................................ 28
3.6.2.1 .Persiapan Media ............................................................... 28
3.6.2.2 Pengisian Media ................................................................ 29
3.6.2.3 Sterilisasi ........................................................................... 30
3.6.2.4 Inokulasi ........................................................................... 30
3.6.2.5 Inkubasi............................................................................. 31
3.6.2.6 Pemeliharaan ..................................................................... 31
3.6.2.7 Pengamatan ....................................................................... 32
3.7 Teknik Pengambilan Data ....................................................... 32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian ..................................................................... 39
4.1.1 Penambahan Konsentrasi Gula (Sukrosa) Pada Media Tumbuh
Serbuk Sabut Kelapa Terhadap Pertumbuhan Panjang Miselium
Jamur Kuping (Auricularia auricular) ............................... 39
4.2. Analisis Data .......................................................................... 41
4.2.1 Uji Analisis Deskriptif ....................................................... 41
4.2.2 Uji Analisis Varian Satu Jalur............................................... 44
4.2.3 Uji Duncan ........................................................................... 46
4.3 Pembahasan ............................................................................ 47
4.3.1 Pengaruh Penambahan Konsentrasi Gula (sukrosa) Tehadap
Pertumbuhan Panjang Miselium Jamur Kuping (Auricularia
auricular) . . . ……………………………………………… 47
4.3.2 Konsentrasi Yang Paling Berpengaruh Tehadap Pertumbuhan
Panjang Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) . 50
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan .......................................................................... 52
5.2 Saran ............ ... ..................................................................... 52
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 54
LAMPIRAN ………………………………………………………………… 56
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Data Hasil Penelitian Rerata Pertumbuhan Panjang Miselium Jamur
Kuping (Auricularia auricular) pada Pemberian Berbagai
Konsentrasi.................................................................................. 40
Tabel 4.2 Rerata Panjang Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) pada
pemberian Konsentrasi Yang Berbeda Pada 3 Hari Setelah Inkubasi
……………………………………………………….. 42
Tabel 4.3 Rerata Panjang Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) pada
pemberian Konsentrasi Yang Berbeda Pada 15 Hari Setelah Inkubasi
……………………………………………………….. 43
Tabel 4.4 Ringkasan Analisis Varian 1 Jalan Miselium Jamur Kuping
(Auricularia auricular) Pada Pemberian Konsentrasi Berbeda Selama
Waktu Pengamatan ... ……………………………….…….45
Tabel 4.5 Ringkasan Uji Beda Jarak Nyata Duncan 5% Miselium Jamur Kuping
(Auricularia auricular) Pada Pemberian Konsentrasi Gula Yang
Berbeda Selama Waktu Pengamata……………………….46
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Morfologi Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) 10
Gambar 2.2 Morfologi Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) 10
Gambar 2.3 Morfologi Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) 11
Gambar 2.4 Morfologi Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) 12
Gambar 2.5 Siklus Hidup Miselium Jamur Kuping (Auricularia auricular) 13
Gambar 2.6 Media Tumbuh Jamur dengan batang kayu kering ………….. 16
Gambar 4.1 Grafik Rerata Perbandingan Pertumbuhan Panjang Miselium Jamur
Kuping (Auricularia auricular) ……………………………. 40
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Hasil Penelitian ............................................................. 56
Lampiran 2 Uji Normalitas (Lilliefors) ...................................................... 62
Lampiran 3 Uji Homogenitas (Bartlet) ...................................................... 73
Lampiran 4 Analisis Varians Miselium Jamur Kuping ............................. 78
Lampiran 5 Uji Duncan Miselium Jamur Kuping ...................................... 83
Lampiran 6 Hasil Output Perhitungan Dengan SPSS ................................ 89
Lampiran 7 Foto Alat dan Bahan ............................................................... 94
Lampiran 8 Dokumentasi Kegiatan Penelitian .......................................... 98
Lampiran 9 Foto Hasil Pengamatan ........................................................... 101
Lampiran 10 Surat Pengantar Penelitian ...................................................... 105
DAFTAR PUSTAKA
Arief, A. 1989. Biologi Umum I. Malang: IKIP Malang.
Anonymous. 2005. Defisiensi Unsur Hara. Yogyakarta : Graha Ilmu.
Agus. GTK. 2006. Budidaya Jamur Shitake, Kuping , Tiram, Lingzhi, Merang.
Jakarta: Argomedia Pustaka.
Cahyana, Muchroji Dan Bakrun M, 2006, Budidaya Jamur Kuping. Jakarta: Penebar
Swadaya.
Cahyana Dan Muchroji, 2008, Budidaya Jamur Kuping. Jakarta: Penebar Swadaya.
Djarijah N. M, dan Djarijah A. S, 2001. Budidaya Jamur Tiram, Pembibitan,
Pemeliharaan, dan Pengendalian Hama Penyakit. Yokyakarta: Kanisius.
Darnetty. 2006. Pengantar Mikologi. Padang: Andalas Universitas Press.
Departemen Pertanian. 2007. Budidaya jamur kuping (Auricularia sp.). Direktorat
jendra hortikultura, Direktorat budidaya tanaman sayuran dan biofarmaka.
Handana, R. 2004. Pengaruh Penambahan Ampas Tahu Dan Ekstrak Taoge Terhadap
Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Merah Jambu (Pleurotus
Flabellatus). Skripsi (tidak diterbitkan). Malang : Jurusan Budidaya
Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.
Hassan, F.R.H., G.M. Medany and S.D.A. Hussein. 2010. Cultivation of the King
Oyster Mushroom (Plerrotus eryngii) in Egypt. Australian Journal of
Basic and Applied Sciences, 4(1): 99-105
Moerdati, E., Ainurrasjid dan Endah, 1999, Pengaruh media dan Berat bibit terhadap
pertumbuhan dan hasil jamur tiram putih, jurnal habitat, Vol 23-hal 105.
Madev Gumbira S, Achmad, dan Aditya R, 2012, Jamur.Jakarta: Agriflo. (online)
http://jamurtiramcirebon.wordpress.com/tag/jamur-shiitake/diakses
tanggal 20 desember 2013.
Nurilla, N., Setyobudi, L dan Nihayati 2012. Studi Pertumbuhan Dan Produksi Jamur
Kuping (Auricularia Auricula) Pada Substrat Serbuk Gergaji Kayu Dan
Serbuk Sabut Kelapa. Jurnal. Malang. Universitas Brawijaya Malang
Rahayu, Dwi Arisanti. 2004. Pengaruh Penambahan Tepung dan Konsentrasi Gula
Terhadap Pertumbuhan, Hasil Kandungan Jamur Tiram Merah. Skripsi
(tidak diterbitkan). Malang : Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.
Salisbury dan Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Bandung: ITB.
Suriwiria U. 2000. Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu, Shiitake, Kuping, dan
Tiram.Jakarta:PenebarSwad
Suriawira, U.,2002, Budidaya Jamur Tiram, Kanisius, Yogyakarta. Hal 68-69
Wardi. 2006. Modul Pelatihan Budidaya Jamur. Pembuatan Nata, Yogurt dan
Budidaya Azola. Malang. Unit Produksi Jamur, Pusat Pengembangan
Bioteknologi Universitas Muhammadiyah Malang.
Yuanita, L. 2011 Pengukuran Kadar Protein, Lemak, Karbohidrat Dan Air Untuk
Penentuan Usia Panen Terbaik Ditinjau Dari Segi Nutrisi Dan Ekonomi
Pada Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus). Skripsi. Medan.
Departemen Kimia, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Zulaikah, S. 2004. Pengaruh berbagai Jenis Media Limbah Organik Terhadap
pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih, Abu-Abu dan Coklat
s(Pleurotus, Sp). Laporan Praktek Kerja Lapangan: Jurusan Biologi
Universitas Islam Negeri Malang.
vii
