PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI, PABRIK...

PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI,

PABRIK DAN ALAMI TERHADAP BOBOT IKAN

GURAMI (Osphronemus gouramy Lac.)

SKRIPSI

PAULINA AULIYA LUBIS

110802001

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2016

Universitas Sumatera Utara




SKRIPSI

Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains


110802001

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2016


PERSETUJUAN

Judul : Pengaruh Pemberian Pakan Buatan

Sendiri, Pabrik dan Alami terhadap

Bobot Ikan Gurami (Osphronemus

gouramy Lac.)

Kategori : Skripsi

Nama : Paulina Auliya Lubis

Nomor Induk Mahasiswa : 110802001

Program : Sarjana (S1) Kimia

Departemen : Kimia

Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Disetujui di

Medan, Februari 2016

Komisi Pembimbing :

Pembimbing II Pembimbing I

Dr. Rumondang Bulan Nst,MS Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si

NIP: 195408301985032001 NIP: 195512181987012001

Diketahui/Disetujui oleh

Departemen Kimia FMIPA USU

Ketua,

Dr.Rumondang Bulan Nst,MS

NIP: 195408301985032001


PERNYATAAN




SKRIPSI

Saya mengakui skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa

kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Februari 2016


110802001


PENGHARGAAN

Bismillahirrohmanirrohim,

Assalamualaikum, Wr...Wb

Alhamdulillahirabbil’alamin, puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT

yang telah memberikan Penulis kemudahan dan jalan hingga Penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini. Sholawat dan salam Penulis hadiahkan kepada Nabi

Muhammad SAW yang telah membawa umatnya ke alam penuh ilmu

pengetahuan.

Penulis menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya

kepada Ayahanda tersayang H. Pirman Lubis, S.T dan Ibunda Hj.Nurhotiah

Siregar atas segala doa, kasih sayang, bimbingan, waktu, materi dan segala

pengorbanan sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan sampai saat ini.

Untuk keluarga penulis Kakanda Paida Hafni, SE dan keluarga, Abangda Pandent

Mhd Noor, SH dan Hafijun Rahman yang telah memberikan doa dan motivasi

dalam kuliah dan menyelesaikan skripsi ini.

Terimakasih Penulis ucapkan sebesar-besarnya kepada Ibu Dra. Emma Zaidar

Nst, M.Si selaku pembimbing I dan Ibu Dr. Romandang Bulan Nst, M.S selaku

pembimbing II atas segala bimbingan, ilmu dan waktu yang telah diberikan

kepada Penulis dalam menyelesaikan skripsi Penulis ini. Terimakasih kepada Ibu

Dr.Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU

dan Bapak Drs.Albert Pasaribu,M.Sc selaku Sekretaris Departemen Kimia

FMIPA USU yang telah memberikan kemudahan terhadap apa yang Penulis

perlukan selama ini, serta seluruh staf pegawai Departemen Kimia FMIPA USU

yang telah membantu segala keperluan Penulis selama ini.

Terima kasih juga Penulis ucapkan kepada seluruh teman-teman seperjuangan

Kimia 2011, kakak dan abang Kimia 2008-2010, dan adik-adik Kimia 2012-2014.

Keluarga Besar Laboratorium Biokimia/KBM yang telah menemani Penulis

dalam proses perkuliahan hingga penulisan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu

segala saran yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi ini sangat Penulis

harapkan. Akhir kata Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi

pembaca sekalian.

Penulis





ABSTRAK

Penelitian pengaruh pemberian pakan buatan sendiri, pabrik dan alami terhadap

bobot ikan gurami (Osphronemus gouramy Lac.) telah dilakukan. Pakan buatan

sendiri dibuat dari pencampuran 25 g tepung ikan, 25 g tepung ampas tahu, 25 g

tepung daun, 20 g tepung darah dan 5 g tepung tapioka dengan variasi tertentu.

Campuran diolah dan dicetak dengan diameter ± 3 mm berbentuk silinder lalu

dikeringkan dalam oven pada suhu 60oC, dimana pelet yang diperoleh dapat

mengapung di atas permukaan air ± 10 menit. Selanjutnya pelet tersebut di analisa

dengan uji kadar protein, kadar air, kadar abu, kadar karbohidrat, kadar lemak dan

kadar serat. Kandungan gizi pada pakan buatan sendiri antara lain protein

32,655%, air 4,5%, abu 10%, karbohidrat 46,22%, lemak 6,631% dan serat kasar

4,453. Serta uji biologis terhadap ikan gurami selama 42 hari. Pengaruh

pemberian pakan ikan terhadap ikan gurami menghasilkan pertambahan bobot

optimum yaitu pakan buatan sendiri sebesar 33,70% menjadi 96,62% pada hari ke

42.

Kata kunci: Pakan, Ikan Gurami, Pelet, Standart Makanan Ikan


GIVING EFFECT OF HOMEMADE FEED, FACTORY

AND NATURAL WEIGHT OF GOURAMY FISH

(Osphronemus gouramy Lac.)

ABSTRACT

Research about Effect of feeding a homemade, factory and natural to weight of

gouramy (Osphronemus gouramy Lac.) has been done. Homemade feed were

made from mixing 25 g of fish powder, 25 g of soybean dreg powder, 25 g of

leaves powder, 20 g of blood powder and 5 g of tapioca powder with certain

variations. The mixture is processed and molded with ± 3 mm diameter cylindrical

then dried in an oven at a temperature of 60 °C, where the obtained pellets can

float on the water surface ± 10 minutes. Furthermore, these pellets were analyzed

with the test protein content, water content, ash content, carbohydrates, fat and

fiber content. Nutrient content in the homemade feed include 32,655% protein,

4,5% water, 10% ash, 46,22% carbohydrate, 6,631% fat and crude fiber 4,453

%. As well as biological assay against gouramy for 42 days. effect of feeding fish

diets to gouramy fish was produced fish weight increase from 33,70% to 96,62%

in 42 day. Results show that artificial feed fish food has fulfill standart food fish.

Keywords: Feed, Gouramy Fish, Pellets, Standart Food Fish


DAFTAR ISI

Halaman

Persetujuan i

Pernyataan ii

Penghargaan iii

Abstrak iv

Abstract v

Daftar Isi vi

Daftar Tabel vii

Daftar Gambar viii

Daftar Lampiran ix

Daftar Singkatan x

BAB 1. Pendahuluan

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Perumusan Masalah 3

1.3 Pembatasan Masalah 4

1.4 Tujuan Penelitian 4

1.5 Manfaat Penelitian 5

1.6 Lokasi Penelitian 5

1.7 Metodologi Penelitian 5

BAB 2. Tinjauan Pustaka

2.1 Pakan Ikan 6

2.1.1 Pakan Alami 6

2.1.2 Pakan Buatan 7

2.1.3 Jenis-jenis Pakan 8

2.1.4 Pelet 9

2.2 Bahan Baku 10

2.2.1 Ampas Tahu 10

2.2.2 Tepung Ikan 10

2.2.3 Tepung Darah 11

2.2.4 Daun Keladi 11

2.2.5 Tepung Tapioka 12

2.3 Kandungan Nutrisi Pakan 12

2.3.1 Protein 12

2.3.2 Lemak 14

2.3.3 Karbohidrat 14

2.3.4 Serat Kasar 15

2.4 Uji Kualitas Pakan Ikan 16

2.4.1 Uji Fisik 16

2.4.2 Uji Kimiawi 17

2.4.3 Uji Biologis 19

2.5 Ikan Gurami 20


BAB 3. Metode Penelitian

3.1 Alat 21

3.2 Bahan 22

3.3 Prosedur Penelitian 23

3.3.1 Pembuatan Larutan 23

3.3.1.1 Larutan NaOH 30% 23

3.3.1.2 Larutan H3BO3 3% 23

3.3.1.3 Larutan HCl 0,1 N 23

3.3.1.4 Larutan H2SO4 1,25% 23

3.3.1.5 Larutan NaOH 3,25% 23

3.3.2 Penyiapan Sampel 24

3.3.3 Pembuatan Pelet 24

3.3.4 Penentuan Kadar Protein 24

3.3.5 Penentuan Kadar Air 24

3.3.6 Penentuan Kadar Abu 25

3.3.7 Penentuan Kadar Karbohidrat 25

3.3.8 Penentuan Kadar Lemak 25

3.3.9 Penentuan Kadar Serat 26

3.3.10 Uji Biologis terhadap Ikan Gurami 26

3.4 Bagan Penelitian

3.4.1 Skema Penelitian 27

3.4.2 Pembuatan Pelet Ikan 28

3.4.3 Penentuan Kadar Protein 29

3.4.4 Penentuan Kadar Air 30

3.4.5 Penentuan Kadar Abu 30

3.4.6 Penentuan Kadar Karbohidrat 31

3.4.7 Penentuan Kadar Lemak 32

3.4.8 Penentuan Kadar Serat 33

3.4.9 Uji Biologis terhadap Ikan Gurami 34

BAB 4. Hasil dan Pembahasan

4.1 Hasil Penelitian 35

4.1.1 Data Pakan Buatan Sendiri 35

4.1.2 Hasil Analisa Kandungan Gizi Pakan Ikan 36

4.1.3 Data Dosis Pemberian Pakan Ikan 37

4.1.4 Hasil Uji Biologis Ikan Gurami 38

4.2 Pembahasan 39

4.2.1 Pakan Buatan Sendiri 39

4.2.2 Analisa Kandungan Gizi Pelet Ikan 40

4.2.2.1 Kadar Protein 40

4.2.2.2 Kadar Abu 41

4.2.2.3 Kadar Air 41

4.2.2.4 Kadar Karbohidrat 41

4.2.2.5 Kadar Lemak 42

4.2.2.6 Kadar Serat 42

4.2.3 Dosis Pemberian Pakan Ikan 43

4.2.4 Uji Biologis Ikan Gurami 43


BAB 5. Kesimpulan

5.1 Kesimpulan 45

5.2 Saran 45

Daftar Pustaka 46

Lampiran 48


DAFTAR TABEL

Nomor

Tabel

Judul Halaman

4.1 Variasi Berat Tepung 35

4.2 Hasil Analisa Kandungan Zat Gizi Pakan Ikan 36

4.3 Dosis Pemberian Pakan Ikan 37

4.4 Data Hasil Pertambahan Berat Ikan Gurami 38

4.5 Persen Pertambahan / Penurunan Bobot Ikan 39


DAFTAR GAMBAR

Nomor

Gambar

Judul Halaman

4.1 Grafik pertambahan / penurunan bobot ikan

gurami terhadap pakan ikan

43


DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Lampiran

Judul Halaman

1

Pakan Ikan

49

2 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Protein 50

3 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Abu 51

4 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Air 52

5 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Karbohidrat 53

6 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Lemak 54

7 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Serat 55

8 Perhitungan Uji Biologis Pada Ikan 56

9 Bobot Ikan Sebelum Dan Sesudah Pengamatan

Untuk Pakan Buatan Sendiri, Pakan Buatan Pabrik

dan Pakan Alami

58

10 Standart Makanan Ikan 59


DAFTAR SINGKATAN

BETN = Bahan ekstrak tanpa nitrogen

BJ = Berat jenis

Fk = Faktor koreksi


PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI, PABRIK...

Documents

Transcript of PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI, PABRIK...