Laporan Praktikum Pengaruh Cahaya Terhadap Pertumbuhan Kacang Hijau
PENGARUH LIMBAH TERHADAP PERTUMBUHAN KACANG...
84
PENGARUH LIMBAH TERHADAP PERTUMBUHAN KACANG PANJANG (Vigna sinensis L.) SKRIPSI KINTAN PRADITASARI NIM. TB 150981 PROGRAM STUDI TADRIS BIOLOGI FAKULTAS TARBIYAH DAN KEGURUAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTHAN THAHA SAIFUDDIN JAMBI 2019
Transcript of PENGARUH LIMBAH TERHADAP PERTUMBUHAN KACANG...
PENGARUH LIMBAH TERHADAP PERTUMBUHAN
KACANG PANJANG (Vigna sinensis L.)
SKRIPSI
KINTAN PRADITASARI
NIM. TB 150981
PROGRAM STUDI TADRIS BIOLOGI
FAKULTAS TARBIYAH DAN KEGURUAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SULTHAN THAHA SAIFUDDIN
JAMBI
2019
PENGARUH LIMBAH TERHADAP PERTUMBUHAN
KACANG PANJANG (Vigna sinensis L.)
SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Pendidikan
KINTAN PRADITASARI
NIM. TB 150981
PROGRAM STUDI TADRIS BIOLOGI
FAKULTAS TARBIYAH DAN KEGURUAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SULTHAN THAHA SAIFUDDIN
JAMBI
2019
PERSEMBAHAN
Dengan mengucapkan syukur Alhamdulillah, ku persembahkan skripsi ini kepada:
Kedua orang tuaku, Ayahanda Nurbakin dan Ibunda Sunarti tercinta yang selama
ini telah berjuang keras untukku, yang selama ini selalu sabar mendidikku dengan
penuh kasih sayang.
Tak lupa pula ku ucapkan terimakasih kepada adikku Silvi Ayudiah Putri yang
selama ini menjadi moodboosterku dikala ku jenuh.
Dan untuk temen-teman seperjuanganku yang selalu ada untuk membantuku,
maafkan aku jika aku tak menulis nama kalian satu-satu disini karena akan terlalu
panjang walau begitu nama kalian sudah terukir di memoriku.
MOTTO
( وَالْحَبُّ ذُو ۰۰( فِيهَا فَاكِهَةٌ وَالىَّخْلُ ذَاتُ الْأَكْمَامِ )۰۱:}وَالْأَرْضَ وَضَعَهَا لِلْأَوَامِ )
[:۰۲ - ۰۱( فَبِأَيِّ آلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ{ ]الزحمه: ۰۱الْعَصْفِ وَالزَّيْحَانُ )
Artinya : Dan bumi telah dibentangkan-Nya untuk makhluk(-Nya) di dalamnya
ada buah-buahan dan pohon kurma yang mempunyai kelopak mayang dan biji-
bijian yang berkulit dan bunga-bunga yang harum baunya maka nikmat Tuhanmu
yang manakah yang kamu dustakan? (Anonim, Al Qur‟an dan Terjemahan,
Departemen Agama RI, 2014 : 561) (Ar-rahman 10-13)
ABSTRAK
Nama : Kintan Praditasari
Jurusan : Tadris Biologi
Judul : Pengaruh Limbah Terhadap Pertumbuhan Kacang
Panjang (Vigna sinensis L.)
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pemberian
limbah tempe, limbah air cucian beras, dan campuran keduanya terhadap
pertumbuhan kacang panjang (Vigna sinensis L.). Penelitian ini dilaksanakan di
Kutilang III Rt 08 Rw 03 Kecamatan Jambi Selatan Kelurahan Tambak Sari
selama 30 hari. Penelitian ini menggunakan desain Rancangan Acak Lengkap
(RAL) dengan 4 perlakuan, yaitu L0 : air biasa (kontrol), L1 : limbah tempe 100
ml, L2 : limbah air cucian beras 100 ml, dan L3 : limbah tempe 50 ml dan limbah
air cucian beras 50 ml. Tiap perlakuan memiliki 3 kali ulangan, masing-masing
terdapat satu unit tanaman sehingga total tanaman yang diamati ada 12 tanaman.
Teknik analisis data yang digunakan adalah Analisis of Varian (ANOVA). Hasil
penelitian yang diperoleh: perlakuan pemberian limbah tempe menunjukkan tidak
berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan kacang panjang yang meliputi tinggi
tanaman dan jumlah daun, perlakuan pemberian limbah air cucian beras
menunjukkan berpengaruh nyata terhadap jumlah daun tanaman kacang panjang
tetapi tidak berpengaruh nyata terhadapat tinggi tanaman kacang panjang, dan
perlakuan pemberian campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras
menunjukkan berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman kacang panjang tetapi
tidak berpengaruh nyata terhadapat jumlah daun tanaman kacang panjang.
Kata Kunci : Limbah tempe, limbah air cucian beras, pertumbuhan dan jumlah
daun tanaman, kacang panjang (Vigna sinensis L.)
ABSTRACT
Name : Kintan Praditasari
Study Program/Department : Biologi Education
Title : The Effect of Waste on the Growth of Long Beans
(Vigna sinensis L.)
The purpose of this study was to determine how much influence the
administration of tempe, rice washing water, and a mixture of both to the growth
of long beans (Vigna sinensis L.). This research was conducted in Kutilang III Rt
08 Rw 03 Kecamatan Jambi Selatan, Tambak Sari Village for 30 days. This study
uses a completely randomized design (CRD) with 4 treatments, namely L0: plain
water (control), L1: 100 ml tempe waste, L2: 100 ml rice washing water waste,
and L3: 50 ml tempe waste and washing water waste 50 ml rice. Each treatment
had 3 replications, each with one plant unit so that the total number of plants
observed was 12 plants. The data analysis technique used is Analysis of Variant
(ANOVA). The results of the study were obtained: treatment of tempe waste
showed no significant effect on the growth of long beans which included plant
height and number of leaves, treatment of rice washing water waste showed
significant effect on the number of leaves of long bean plants but had no
significant effect on plant height of long beans, and treatment of mixed tempe and
rice washing water waste showed a significant effect on the height of long bean
plants but did not significantly affect the number of leaves of long bean plants.
Keywords: Tempe waste, rice washing water waste, growth and number of plant
leaves, long beans (Vigna sinensis L.)
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
NOTA DINAS ................................................................................................ ii
PENGESAHAN ............................................................................................. iv
PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................ v
PERSEMBAHAN ........................................................................................... vi
MOTTO ......................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR .................................................................................... viii
ABSTRAK ...................................................................................................... ix
ABSTRACT .................................................................................................... x
DAFTAR ISI .................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xv
BAB I: PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ........................................................ 1
B. Pembatasan Masalah ............................................................. 3
C. Rumusan Masalah ................................................................. 4
D. Tujuan Penelitian .................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian ................................................................ 4
BAB II: KAJIAN PUSTAKA
A. Kajian Teoritik ...................................................................... 6
B. Hasil Penelitian Yang Relevan .............................................. 21
C. Kerangka Fikir ...................................................................... 23
BAB III: METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................... 24
B. Alat dan Bahan ....................................................................... 24
C. Desain Penelitian ................................................................... 24
D. Prosedur Kerja ....................................................................... 25
E. Analisis Data ......................................................................... 28
F. Jadwal Penelitian ................................................................... 31
BAB IV: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Penelitian ............................................................... 33
B. Hasil Penelitian ....................................................................... 34
C. Pembahasan ........................................................................... 40
BAB V: PENUTUP
A. Kesimpulan ............................................................................ 44
B. Saran ...................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tanaman Kacang Panjang ........................................................... 8
Gambar 2.2 Biji Kedelai ................................................................................. 12
Gambar 2.3 Diagram Alur Proses Pembuatan Tempe .................................... 14
Gambar 2.4 Limbah Tempe ............................................................................ 17
Gambar 2.5 Air Cucian Beras ......................................................................... 18
Gambar 2.6 Kerangka Fikir.............................................................................. 23
Gambar 4.1 Tanaman Kacang Panjang ............................................................ 33
Gambar 4.2 Grafik Rata-rata Tinggi Tanaman Kacang Panjang .................... 35
Gambar 4.3 Grafik Rata-rata Jumlah Daun Tanaman Kacang Panjang........... 38
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kandungan dan Komposisi Gizi Kacang Panjang .......................... 8
Tabel 2.2 Karakteristik Limbah Cair Industri Tahu Tempe ............................ 16
Tabel 2.3 Hasil Penelitian yang Relevan ........................................................ 21
Tabel 3.1 Rancangan Percobaan ..................................................................... 24
Tabel 3.2 Tabel ANOVA ................................................................................ 29
Tabel 3.3 Jadwal Penelitian ............................................................................. 31
Tabel 4.1 Tinggi Tanaman Kacang Panjang .................................................... 34
Tabel 4.2 Hasil Analisis Tinggi Tanaman Kacang Panjang ........................... 36
Tabel 4.3 Hasil Uji BNT Tinggi Tanaman Kacang Panjang .......................... 37
Tabel 4.4 Jumlah Daun Tanaman Kacang Panjang ........................................ 37
Tabel 4.5 Hasil Analisis Jumlah Daun Tanaman Kacang Panjang ................. 39
Tabel 4.6 Hasil Uji BNT Jumlah Daun Tanaman Kacang Panjang ................ 40
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Analisis Pengaruh Limbah .......................................................... 47
Lampiran 2 Uji Statistik .................................................................................. 48
Lampiran 3 Dokumentasi ................................................................................ 55
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki tanah yang sangat
subur sehingga tidak heran jika di Indonesia budidaya tanaman hortikultura
seperti sayur-sayuran telah memberikan konstribusi yang besar, hal ini
dikarenakan sayur dibutuhkan setiap hari untuk melengkapi gizi tubuh. Seiring
dengan bertambahnya penduduk dan meningkatnya kesadaran akan gizi,
permintaan sayur juga terus bertambah. Salah satu sayuran yang menjadi pilihan
masyarakat adalah kacang panjang (Vigna sinensis L.) (Baon, 2017, hal. 1).
Kacang panjang (Vigna sinensis L.) merupakan salah satu jenis sayuran
yang tergolong dalam famili Leguminocea yang banyak disukai oleh masyarakat,
karena selain rasanya enak, tanaman ini juga mengandung gizi yang tinggi, baik
polong muda, daun muda, maupun bijinya (Arsyad, 1989, hal. 23). Kacang
panjang adalah salah satu sumber protein nabati. Kandungan protein kacang
panjang tertinggi, yaitu 22,3% dalam biji kering, 4,1% pada daun, dan 2,7% pada
polong muda (Rukmana, 1995, hal. 13).
Kebutuhan akan protein nabati diperkirakan sebesar 30 g/kapita/hari atau
sekitar 1,9 juta ton per tahun. Sampai saat ini, kebutuhan tersebut masih belum
terpenuhi. Oleh karena itu, usaha peningkatan produksi kacang panjang yang
merupakan sumber protein perlu mendapatkan prioritas, mengingat komoditas ini
dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat (Mahfoedi, 1978). Upaya
meningkatkan produksi tanaman budidaya kacang panjang masih banyak
menggunakan pupuk kimia, penggunaan pupuk kimia secara berlebihan dan terus-
menerus dapat menyebabkan dampak yang buruk untuk kesuburan tanah,
tanaman, dan menambah pencemaran lingkungan yang memberikan pengaruh
buruk bagi kesehatan manusia (Wardiah., dkk, 2014, hal. 2).
Alternatif yang baik untuk mengatasi masalahan pencemaran lingkungan
adalah memanfaatkan berbagai limbah menjadi pupuk organik sebagai usaha
meningkatkan produktivitas kacang panjang. Salah satu bahan baku pembuatan
pupuk organik adalah limbah tempe (Rosmalina, 2008, hal. 3). Rebusan kedelai
dari sisa limbah cair industri tempe belum dimanfaatkan secara optimal oleh para
pengusaha pembuatan panganan yang terbuat dari kedelai tersebut (Hapiza., dkk,
2014, hal. 1099).
Limbah tempe adalah salah satu limbah produksi yang memiliki
kandungan organik tinggi, karena dalam limbah tempe terdapat unsur hara makro
dan mikro (Rosmalina, 2008, hal. 3). Indonesia merupakan produsen tempe
terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Sebanyak 50% dari
konsumsi kedelai Indonesia dilakukan dalam bentuk tempe, 40% tahu dan 10%
dalam produk lain (seperti tauco, kecap). Tempe telah dikonsumsi oleh anak-anak
hingga orang tua, dipedesaan hingga di meja restoran serta di berbagai etnis di
Indonesia (Hayati, 2009, hal. 13).
Limbah tempe adalah limbah yang dihasilkan dalam proses pembuatan
tempe. Limbah tersebut berupa limbah padat dan limbah cair. Limbah padat dapat
dimanfaatkan untuk makanan ternak, tetapi limbah cair apabila langsung dibuang
ke sungai akan menyebabkan tercemarnya sungai tersebut. Oleh sebab itu, limbah
cair tempe harus diolah terlebih dahulu sebelum dibuang ke lingkungan untuk
mengurangi konsentrasi kandungan pencemar yang menyertai limbah tersebut.
Peneliti melakukan observasi pada salah satu pemilik dari usaha industri
tempe yang berada di kawasan Thehok, bersama Bapak Fikri. Beliau mengatakan
bahwa sebagian pelanggannya ada yang meminta limbah tempe yang padat
miliknya. Limbah padat ini digunakan sebagai pakan ternak babi. Namun limbah
tempe yang cair ini biasanya langsung dibuang ke payau. Hal ini akan
menyebabkan adanya pencemaran air yang berakibat matinya organisme yang ada
di air tersebut.
Industri tempe skala rumah tangga merupakan salah satu industri mikro
yang banyak dijumpai di masyarakat. Produksi tempe ini banyak dilakukan di
daerah perumahan serta lingkungan pemukiman penduduk. Namun saat ini masih
banyak dari industri tersebut belum memiliki sistem pengolahan limbah yang
baik. Limbah cair yang diperoleh sebagai hasil sampingan pembuatan tempe jika
tidak dikelola dengan baik dan hanya langsung dibuang ke perairan akan sangat
mengganggu lingkungan disekitarnya karena dapat merusak kualitas air tanah,
mengakibatkan timbulnya bau yang tidak sedap, serta memicu tumbuhnya
berbagai bakteri patogen.
Hasil uji terdahulu yang pernah diteliti oleh Maslikatun (2003),
menunjukkan bahwa penyiraman air limbah tempe dengan konsentrasi 25%
menghasilkan nilai terbaik pada semua parameter pertumbuhan sawi dari umur 15
hari sampai umur 40 hari, dan penyiraman air limbah tempe dengan konsentrasi
100% bersifat menghambat pertumbuhan tanaman sawi. Selain daripada limbah
tempe, limbah cucian air beras juga dapat digunakan sebagai pupuk organik untuk
meningkatkan produktivitas pertumbuhan tanaman. Hal ini dikarenakan limbah air
cucian beras mengandung senyawa organik dan mineral yang sangat beragam,
antara lain karbohidrat, nitrogen, fosfor, kalium, magnesium, sulfur, besi dan
vitamin B1 (Wardiah., dkk, 2014, hal. 1).
Berdasarkan latar belakang permasalahan yang telah dikemukakan maka
penulis dapat menyimpulkan bahwa limbah tempe dan limbah air cucian beras
dapat dijadikan sebagai pupuk organik untuk meningkatkan produktivitas kacang
panjang, karena di dalam kandungan limbah tersebut terdapat bahan organik yang
dapat meningkatkan kesuburan tanah. Sehingga peneliti melakukan penelitian
dengan mengangkat judul “Pengaruh Limbah Terhadap Pertumbuhan Kacang
Panjang (Vigna sinensis L.)”
B. Pembatasan Masalah
Untuk lebih terarah dan tidak melebarnya ruang lingkup penelitian dan
masalah yang diteliti lebih jelas, maka penulis memberikan batasan masalah
sebagai berikut:
1. Penelitian ini dibatasi oleh dua variabel yang menjadi objek penelitian yaitu:
a. Limbah tempe yang diterapkan sebagai eksperimen
b. Limbah air cucian beras yang diterapkan sebagai eksperimen
c. Tanpa limbah tempe dan limbah air cucian beras (air biasa) yang
diterapkan sebagai kontrol
2. Kacang panjang yang diteliti yaitu hasil pertumbuhannya
C. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan, maka dirumuskan
permasalahan pokok sebagai berikut:
1. Apakah terdapat pengaruh limbah tempe terhadap pertumbuhan kacang
panjang (Vigna sinensis L.) ?
2. Apakah terdapat pengaruh limbah air cucian beras terhadap pertumbuhan
kacang panjang (Vigna sinensis L.) ?
3. Apakah terdapat pengaruh limbah tempe dan limbah air cucian beras
terhadap pertumbuhan kacang panjang (Vigna sinensis L.) ?
D. Tujuan Penelitian
Berdasarkan permasalahan yang telah dikemukakan sebelumnya maka
tujuan penelitian yang ingin dicapai penulis adalah:
1. Mendapatkan jawaban seberapa besar pengaruh pemberian limbah tempe
terhadap pertumbahan kacang panjang (Vigna sinensis L.) ?
2. Mendapatkan jawaban seberapa besar pengaruh pemberian limbah air
cucian beras terhadap pertumbahan kacang panjang (Vigna sinensis L.) ?
3. Melihat kepastian seberapa besar signifikan pengaruh pemberian limbah
tempe dan limbah air cucian beras terhadap pertumbahan kacang panjang
(Vigna sinensis L.) ?
E. Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian ini adalah untuk:
1. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang pengaruh
limbah tempe dan air cucian beras terhadap pertumbuhan kacang panjang.
2. Memberikan informasi kepada masyarakat khususnya para petani agar
dapat memanfaatkan limbah tempe dan air cucian beras sebagai pupuk
organik.
3. Untuk menambah khasanah ilmu pengetahuan bagi penulis dalam dunia
pendidikan pada umumnya dan pendidikan biologi khususnya pada
praktikum materi pertumbuhan dan perkembangan pada tumbuhan mata
kuliah Fisiologi Tumbuhan.
4. Secara teori penelitian ini dilakukan sebagai salah satu persyaratan bagi
penulis untuk memperoleh gelar sarjana strata satu (S1) dalam bidang studi
pendidikan biologi Fakultas Tarbiyah dan Keguruan UIN STS Jambi.
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
A. Kajian Teoritik
1. Tanaman Kacang Panjang
Sumber genetik (plasma nutfah) tanaman kacang panjang diduga berasal
dari India atau Cina. Namun beberapa literatur menduga bahwa asal-usul
tanaman ini adalah dari kawasan benua Afrika. Adanya perbedaan pendapat
tersebut berlatar belakang dari rujukan temuan para ahli tanaman. Karena itu,
tanaman kacang panjang tipe merambat dan spesies lainnya dipastikan berasal
dari daerah tropis India dan Afrika, terutama Abissinia ataupun Etiopia. Dalam
perkembangan selanjutnya, pembudidayaan tanaman kacang panjang meluas ke
berbagai negara di dunia. Perkembangan paling pesat terutama di negara-negara
yang beriklim panas (tropis), termasuk di Indonesia. Daerah yang menjadi sentra
tanaman kacang panjang masih didominasi oleh pulau Jawa, terutama propinsi
Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Sentra tanaman kacang panjang di
luar pulau Jawa antara lain propinsi Sulawesi Selatan, Daerah Istimewa Aceh,
Sumatera Utara, Lampung, dan Bengkulu (Rukmana, 1995, hal. 11). Dalam
sistematika tumbuhan, tanaman kacang panjang dapat diklasifikasikan sebagai
berikut:
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Angiospermae
Sub-Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Leguminales
Famili : Papilionaceae (Leguminoceae)
Genus : Vigna
Spesies : Vigna sinensis (L) Savi Ex Hassk.
Sumber : (Rukmana, 1995, hal. 15)
Kacang panjang merupakan tanaman semusim (annual) yang bersifat
membelit (merambat) dan setengah membelit. Batangnya panjang liat dan
sedikit berbulu serta berbuku-buku hampir tidak jelas (Rukmana, 1995, hal. 15)
Tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.) memiliki bagian-bagian yang
terdiri dari sebagai berikut, yaitu:
1) Daun
Daun melekat pada tangkai daun yang agak panjang. Letak daun
bersusun tiga, berwarna hijau muda sampai hijau tua (Rukmana, 1995, hal. 15).
2) Bunga
Bunga berbentuk seperti kupu-kupu, terletak pada ujung tangkai yang
panjang, dan warna bunga bervariasi antara putih, kuning, atau biru (Rukmana,
1995, hal. 15).
Bunga kacang panjang seperti kupu-kupu. Sementara buahnya bulat
panjang dan ramping. Panjangnya ada yang mencapai 10-80 cm yang disebut
polong. Saat muda buahnya berwarna hijau keputih-putihan, setelah tua
berwarna putih kekuning-kuningan dan kering. Buah yang masih muda mudah
dipatahkan. Akan tetapi setelah tua menjadi liat karena banyak seratnya dan
menjadi lemas jika kering (Sunarjono, 2005, hal. 152).
3) Buah
Buah kacang panjang berbentuk polong yang ukurannya panjang dan
ramping, serta berwarna hijau keputih-putihan atau putih (buah muda), atau
kemerah-merahan namun setelah tua menjadi putih kekuning-kuningan atau
hijau kekuning-kuningan. Biji kacang panjang bentuknya bulat agak
memanjang dan pipih, di tengahnya terdapat bintik merah tua atau hitam atau
belang-belang (Rukmana, 1995, hal. 15).
4) Akar
Sistem perakaran tanaman kacang panjang dapat menembus lapisan oleh
tanah pada kedalaman hingga ± 60 cm dan cabang-cabang akarnya dapat
bersimbiose dengan bakteri Rhizobium sp. untuk mengikat unsur Nitrogen
bebas (N) dari udara, kemudian dibentuk nodula-nodula (bintil-bintil) akar.
Tiap hektar lahan pertanaman kacang panjang dapat menghasilkan 198 kg
bintil akar/tahun atau setara dengan 440 k pupuk Urea (Rukmana, 1995, hal.
15).
Gambar 2.1 Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L.)
Sumber : Dokumentasi Pribadi
Kacang panjang itu sangat digemari oleh setiap orang karena rasanya
enak dan gurih. Selain itu, kacang panjang banyak mengandung zat gizi seperti
protein, vitamin A, vitamin B, dan vitamin C (Sunarjono, 2005, hal. 152).Daun
kacang panjang sangat baik bagi wanita yang menyusui karena dapat
memperbanyak air susu ibu. Daunnya yang muda, terutama kacang usus, dapat
dibuat pecel atau diurab. Selain itu, kacang panjang yang masih muda dapat
disayur atau dibuat lalaban. Sementara itu, biji-biji kacang tunggak atau kacang
uci biasanya dibuat sayur asam, sambal goreng, pengisi lepet, atau penambah
rempeyek (Sunarjono, 2005, hal. 158).
Tabel 2.1 Kandungan dan Komposisi Gizi Kacang Panjang Dalam Setiap 100
Gram Bahan
Komposisi gizi Kandungan gizi
Daun Polong muda Biji kering
Kalori (kal)
Protein (gr)
Lemak (gr)
34,00 *)
4,10
0,40
50,00 **)
3,70
0,30
357,00 *
17,30
1,50
Karbohidrat (gr)
Serat (gr)
Abu (gr)
Kalsium (mr)
Fosfor (mg)
Zat besi (mg)
Natrium (mg)
Kalium (mg)
Vitamin A (S.I)
Vitamin B1 (mg)
Vitamin B2 (mg)
Vitamin C (mg)
Niacin (mg)
Air (gr)
5,80
-
-
134,00
145,00
6,20
-
-
5.240,00
0,28
-
29,00
-
88,30
8,50
2,80
0,80
114,00
65,00
1,10
1,00
216,00
1.035,00
0,17
0,10
36,00
1,10
-
70,00
-
-
163,00
437,00
6,90
-
-
-
0,57
-
2,00
-
12,20
Sumber : *) Direktorat Gizi Depkes RI (1981)
**) Food and Nutrition Reseach Center, Handbook No. 1,
Manila, (1964).
a. Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan Kacang Panjang
1) Iklim
Tanaman kacang panjang mempunyai daya adaptasi yang luas
terhadap kondisi lingkungan tumbuhnya. Iklim di suatu tempat
ditentukan atau dipengaruhi oleh sinar matahari, curah hujan, suhu, dan
kelembaban.
a. Sinar Matahari
Adanya penyinaran matahari akan menimbulkan cahaya, yang
sangat dibutuhkan untuk pembentukan zat warna hijau
(chlorophyll) dan pertumbuhan tanaman dan kualitas produksi.
Tanaman yang kekurangan cahaya matahari pertumbuhannya
lemah, pucat, dan memanjang (AAK, 1992, hal. 20).
b. Curah Hujan
Setiap tanaman memerlukan curah hujan yang ideal untuk
pertumbuhannya. Tanaman kacang panjang dapat ditanam di
dataran rendah sampai dataran tinggi dengan ketinggian 0 – 1.500
m dari permukaan laut dan curah hujan tahunan sekitar 600 – 1500
mm. Kacang panjang dapat ditanam sepanjang musim. Waktu
tanam yang ideal adalah pada awal atau akhir musim hujan (AAK,
1992, hal. 21).
c. Suhu
Tinggi rendahnya suhu menimbulkan reaksi pada tanaman. Pada
suhu yang tinggi tanaman kehilangan air akibat penguapan, apalagi
jika kelembaban rendah. Kondisi lingkungan yang ideal bagi
tanaman kacang panjang adalah daerah dengan lahan terbuka,
berada pada ketinggian tempat 50 – 80 m dpl dengan suhu udara
antara 20 – 30o
C (AAK, 1992, hal. 21).
d. Kelembaban
Setiap tanaman memerlukan kelembaban yang ideal, baik
kelembaban udara maupun kelembaban tanah. Kelembaban udara
yang rendah akan menyebabkan penguapan dan pengisapan air dari
dalam tanah yang tidak seimbang sehingga menyebabkan
pertumbuhan tanaman kurang baik bahkan mati begitu juga
sebaliknya. Apabila kelembaban cukup tinggi maka tumbuhan
akan banyak mengandung air sehingga menyebabkan berbagai
macam penyakit (AAK, 1992, hal. 22).
2) Tanah
Kondisi tanah yang ideal bagi pertumbuhan dan perkembangan
tanaman kacang panjang, adalah tanah yang subur, gembur, serta
memiliki aerasi dan drainase yang baik. Jenis tanah yang memiliki
drainase jelek menyebabkan tanaman kacang panjang mudah terserang
penyakit layu. Jenis tanah yang ideal bagi pertumbuhan tanaman kacang
panjang adalah tanah yang bertekstur lempung berpasir dan memiliki pH
tanah sekitar 5,5 - 6,5. Jenis tanah yang terlalu asam dapat menyebabkan
tanaman menjadi kerdil (Rukmana, 1995, hal. 23).
2. Tempe
Tempe merupakan makanan tradisional yang berpotensi sebagai
makanan fungsional. Diperkirakan tempe telah populer sejak berkembangnya
kerajaan Hindu dan Buddha di Indonesia, khususnya di Jawa Tengah,
Yogyakarta, dan Jawa Timur. Tempe merupakan makanan yang dihasilkan
dari proses fermentasi kedelai. Fermentasi ini terjadi karena aktivitas kapang
Rhizopus sp. pada kedelai sehingga membentuk massa yang kompak dan
padat. Dengan adanya proses fermentasi, kedelai yang dibuat menjadi tempe
rasanya menjadi lebih enak dan nutrisinya lebih mudah dicerna oleh tubuh
dibandingkan kedelai yang dimakan tanpa mengalami fermentasi. Tempe
memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi tubuh manusia, antara lain:
air 64%, protein 18,3%, lemak 4%, karbohidrat 12,7%, kalsium 129 mg/100
g, fosfor 154 mg/100 g, dan zat besi 10 mg/100 g (Pambudi, 2014, hal. 173-
174). Dalam sistematika tumbuhan, tanaman kedelai dapat diklasifikasikan
sebagai berikut:
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Angiospermae
Sub-Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Polypetales
Famili : Leguminosae
Sub-Famili : Papilionoideae
Genus : Glycine
Spesies : Glycine max (L) Merill
Sumber : (Cahyadi, 2013, hal. 7)
Gambar 2.2 Biji Kedelai
Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Kedelai
Tanaman kedelai (Glycine max (L) Merill) memiliki bagian-bagian yang
terdiri dari sebagai berikut, yaitu:
1) Daun
Kedelai memiliki susunan daun majemuk, yang terdiri dari tiga
helai anak daun dan umumnya berwarna hijau muda atau hijau
kekuning-kuningan. Bentuk daun ada yang oval, ada pula yang segitiga.
Ujung daun kedelai ada yang runcing, ada yang tumpul. Permukaan
daun berbulu; ada yang berbulu jarang dan kasap, berbulu jarang tidak
kasap, berbulu tipis dan berbulu tebal (Suhaeni, 2010, hal. 16).
2) Batang
Batang tanaman kedelai bercabang cukup banyak. Ada beberapa
jenis kedelai yang ujung cabangnya diakhiri dengan rangkaian bunga,
warna batangnya ada yang ungu, ada yang hijau. Permukaan batangnya
berbulu. Sewaktu kedelai baru tumbuh dan keping bijinya belum luruh,
dapat dibedakan dua bagian, yaitu epicotyl dan hipocotyl (Suhaeni,
2010, hal. 15).
3) Bunga
Bunga tanaman kedelai disebut juga bunga kupu-kupu dan
merupakan bunga sempurna. Bunganya memiliki 5 helai daun mahkota, 1
helai bendera, 2 helai sayap, dan 2 helai tunas. Benang sarinya berjumlah
10 buah. Bunganya tumbuh di ketiak daun membentuk rangkaian dan
tiap rangkaian bunga terdiri atas 3 – 10 buah bunga pada tiap tangkainya
(Suhaeni, 2010, hal. 17).
4) Buah
Jumlah biji pada setiap polong antara 1 – 5 buah. Permukannya
ada yang berbulu rapat, ada yang berbulu agak jarang. Setelah tua, warna
polong ada yang cokelat, cokelat tua, cokelat muda, kuning jerami,
cokelat kekuning-kuningan, cokelat keputih-putihan, dan putih kehitam-
hitaman (Suhaeni, 2010, hal. 17).
5) Akar
Akar tanaman kedelai adalah akar tunggang. Pertumbuhan akarnya
lurus masuk ke dalam tanah dan mempunyai akar cabang. Pada akar-akar
cabangnya terdapat bintil-bintil akar yang berisi bakteri Rhizobium
javanicum yang memiliki kemampuan mengikat (N2) dari udara, yang
berfungsi untuk menyuburkan tanah (Suhaeni, 2010, hal. 19).
Tempe adalah campuran biji kedelai dengan massa kapang. Hifa
kapang tumbuh dengan intensif dan membentuk jalinan yang mengikat
biji kedelai yang satu dengan biji yang lain sehingga menjadi massa yang
kompak dan kuat. Pembuatan tempe tidak sulit dan dapat dilakukan
dengan menggunakan alat-alat yang biasa terdapat di rumah tangga.
Berikut adalah diagram alur proses pembuatan tempe, yaitu:
d
Gambar 2.3 Diagram Alur Proses Pembuatan Tempe
Perebusan I
Perendaman
(48 jam)
Penirisan dan
pencucian I
Pembelahan Biji
Kedelai
Pemisahan
Pencucian II
Perebusan II (20
– 30 menit)
Kedelai
Penirisan dan
Pendinginan
(±300C)
Inokulasi
Pengadukan
Pembungkusan
Fermentasi t =
25oC – 30
oC
36 – 48 Jam
Tempe
Air
Ragi Tempe
Air Bersih
Plastik Daun Pisang
Menurut William (1977), dalam Wiryaman (1997) tempe sebagai
bahan makanan mempumyai beberapa manfaat, yaitu sebagai berikut:
a. Tempe merupakan bahan makanan yang berkadar protein tinggi.
William (1977) melaporkan bahwa tempe kedelai mempunyai kadar
protein relatif tinggi yaitu sekitar 20% apabila dibandingkan dengan
hamburger (13%), terigu (12%), beras merah (8%), susu serta produk
olahan susu lainnya (3%) (Cahyadi, 2013, hal. 42).
b. Tempe merupakan makanan pelengkap yang mampu meningkatkan
kadar protein makanan campuran. Setiap protein makanan asal nabati
mempunyai keterbatasan asam amino. Oleh karena itu, jika pada pola
makan ditambahkan tempe kedelai maka kekurangan asam amino
tersebut tertutupi (Cahyadi, 2013, hal. 42).
c. Tempe merupakan makan sumber vitamin B12 yang esensial.
Wiryaman (1997) mengemukakan bahwa tempe merupakan bahan
makanan yang baik untuk kaum vegetarian karena mengandung
vitamin B12 yang baik (Cahyadi, 2013, hal. 42).
d. Tempe sebagai makanan sumber antibiotik dan perangsang
pertumbuhan. Hasil penelitian Wang, H.L., D.L. Ruttle, dan C.W.
Hesseltine (1969) dalam Wiyarman (1997) menunjukkan bahwa
tempe merupakan makanan pembangun kesehatan karena aktivitas
Rhizopus oligosporus mampu mensintesis antibiotik alami. Tempe
merupakan agen antibiotik yang mampu menghambat pertumbuhan
bakteri tipe gram positif sehingga mampu meningkatkan daya tahan
tubuh (Cahyadi, 2013, hal. 43).
Dalam pembuatan tempe, industri ini menghasilkan limbah berupa
padat dan cair. Limbah cair industri tempe memiliki kandungan unsur
hara yang dapat diserap oleh akar tanaman. Rebusan kedelai dari sisa
limbah cair industri tempe dan tahu belum dimanfaatkan secara optimal
oleh para pengusaha pembuatan panganan yang terbuat dari kedelai
tersebut. Pengelolaan limbah industri pangan (cair, padat dan gas)
diperlukan untuk meningkatkan pencapaian tujuan pengelolaan limbah
(pemenuhan peraturan pemerintah), serta untuk meningkatkan efisiensi
pemakaian sumber daya. Secara umum, pengelolaan limbah merupakan
rangkaian kegiatan yang mencakup reduksi (reduction), pengumpulan
(collection), penyimpangan (storage), pengangkutan (transportation),
pemanfaatan (reuse, recycling), pengolahan (treatment), dan/ atau
penimbunan (disposal).
Timbulnya limbah dan industri pangan, baik-limbah cair, padat
maupun gas, tidak dapat dihindari seratus persen. Setelah dilakukan
usaha-usaha minimisasi melalui modifikasi proses maupun pemanfaatan
(dengan prinsip produksi bersih), langkah berikutnya yang harus
dilakukan adalah pengolahan/penanganan limbah tersebut untuk
menghindari pencemaran lingkungan. Kriteria utama pengolahan limbah
pada umumnya adalah pemenuhan baku mutu yang berlaku dengan biaya
minimum. Berikut diuraikan teknik pengolahan limbah industri pangan
skala kecil, meliputi pengolahan limbah cair, limbah padat dan limbah
gas. Industri tahu dan tempe mengandung banyak bahan organik dan
padatan terlarut. Untuk memproduksi 1 ton tahu atau tempe dihasilkan
limbah sebanyak 3.000 - 5.000 Liter.
Tabel 2.2
Karakteristik Limbah Cair Industri Tahu Tempe
No. Parameter Industri Tahu-
Tempe
1. BOD (mg/L) 950
2. COD (mg/L) 1.534
3. TSS (mg/L) 309
4. PH (-) 5
5. Volume (m³/ton) 3-5
Sumber : Wenas, Sunaryo, dan Sutyasmi (2002)
Sebagian besar limbah cair industri pangan dapat ditangani
dengan mudah dengan sistem biologis, karena polutan utamanya berupa
bahan organik, seperti karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin. Polutan
tersebut umumnya dalam bentuk tersuspensi atau terlarut.
Sebelum dibuang, ke lingkungan, limbah cair industri pangan
harus diolah untuk melindungi keselamatan masyarakat dan kualitas
lingkungan. Tujuan dasar pengolahan limbah cair adalah untuk
menghilangkan sebagian besar padatan tersuspensi dan bahan terlarut,
kadang-kadang juga untuk penyisihan unsur hara (nutrien) berupa
nitrogen dan fosfor.
Gambar 2.4 Limbah Tempe
Sumber : Dokumentasi Pribadi
3. Air Cucian Beras
Kata “beras” mengacu pada bagian butir padi (gabah) yang telah
dipisah dari sekam. Sekam secara anatomi disebut „palea‟ (bagian yang
ditutup) dan „lemma‟ (bagian yang menutupi). Pada salah satu tahap proses
hasil panen padi, gabah ditumbuk dengan lesung digiling sehingga bagian
luarnya (kulit gabah) terlepas dari isinya. Bagian isi inilah, yang berwarna
putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut dengan beras. Beras
umumnya tumbuh sebagai tanaman tahunan. Beras merupakan bahan pangan
pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Beras mengandung protein,
vitamin, mineral dan air. Berikut ini adalah klasifikasi dari beras:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Cyperales
Famili : Poaceae
Genus : Oryza
Spesies : Oryza sativa (L)
Sumber : (Geugeut, 2010, hal. 6)
Gambar 2.5 Air Cucian Beras
Sumber : https://www.genpi.co/hits-style/8235/ini-manfaat-air-cucian-
beras
Tanaman padi (Oryza sativa (L)) memiliki bagian-bagian yang terdiri
dari sebagai berikut, yaitu:
1) Akar
Padi tergolong tanaman Gramineae yang memiliki sistem
perakaraan serabut. Sewaktu berkecambah, akar primer muncul
bersamaan dengan akar lainnya yang disebut akar seminal. Selanjutnya,
akar seminal akan digantikan dengan akar adventif yang tumbuh dari
buku terbawah batang.
2) Bunga
Bunga tanaman padi secara keseluruhan disebut malai. Tiap unit
bunga pada malai dinamakan spikelet. Bunga tanaman padi terdiri atas
tangkai, bakal buah, lemma, palea, putik, dan benang sari serta beberapa
organ lainnya yang bersifat inferior. Tiap unit bunga pada malai terletak
pada cabang-cabang bulir yang terdiri atas cabang primer dan cabang
sekunder. Tiap unit bunga padi adalah floretyang terdiri atas satu bunga.
Satu bunga terdiri atas satu organ betina dan 6 organ jantan.
3) Batang
Bentuk batang tanaman padi bulat dan berongga (jerami). Batang
padi tersusun dari rangkaian ruas-ruas, antar ruas dipisahkan oleh buku.
Pada batang utama membentuk rumpun.
4) Daun
Daun tanaman padi terdiri dari pelepah daun, leher daun, daun
telinga, lidah daun, dan helai daun. Daun yang terletak di bagian teratas
batang disebut dengan daun bendera. Daun bendera sangat berperan
dalam fase generatif.
Dalam pengolahannya menjadi nasi, beras sebelumnya adalah padi
yang kemudian bagian kulitnya dibuang dengan cara digiling dan disosoh
menggunakan alat pengupas dan penggiling (huller) serta penyosoh
(polisher). Beras mengalami proses pencucian sebelum dimasak. Pada
proses pencucian beras biasanya dicuci atau dibilas sebanyak 3 kali. Tujuan
pencucian beras ini adalah untuk membersihkan beras seperti dari kulit
yang terbawa, sisa gabah, serangga kecil pemakan beras, butiran kerikil
yang terlihat atau kotoran lainnya.
Setelah selesai mencuci beras, pada umumnya air hasil pencucian
beras dibuang begitu saja karena air tersebut dianggap kotor akibat air
cucian beras terlihat putih keruh dan membawa partikel halus yang
menempel di butiran beras. Air cucian beras merupakan limbah yang
berasal dari proses pembersihan beras yang akan dimasak. Limbah cair ini
biasanya dibuang percuma, padahal kandungan senyawa organik dan
mineral yang dimiliki sangat beragam. Kandungannya antara lain
karbohidrat, nitrogen, fosfor, kalium, magnesium, sulfur, besi, Vitamin B1.
Vitamin B1 merupakan kelompok vitamin B, yang mempunyai peranan di
dalam metabolisme tanaman dalam hal mengkonversikan karbohidrat
menjadi energi untuk menggerakkan aktifitas di dalam tanaman.
Air cucian beras sebenarnya sangat bermanfaat untuk tanaman
karena memiliki kandungan nutrisi yang berlimpah. Kandungan nutrisi
yang ada pada air cucian beras di antaranya adalah karbohidrat berupa pati
(85 - 90%), protein, glutein dan vitamin yang tinggi.
Kandungan nutrisi beras yang tertinggi terdapat pada bagian kulit
ari. Sayangnya sebagian besar nutrisi pada kulit ari telah hilang selama
proses penggilingan dan penyosohan beras. Meskipun banyak nutrisi yang
telah hilang pada saat pencucian beras, pada bagian kulit ari yang ikut
terlepas, masih terdapat sisa-sisa nutrisi yang sangat bermanfaat. Selain itu
vitamin sangat berperan dalam proses pembentukan hormon dan berfungsi
sebagai koenzim (komponen non-protein untuk mengaktifkan enzim). Oleh
karena itu alangkah lebih baik apabila air cucian beras ini dimanfaatkan
sebagai penyubur tanaman alternatif. Dalam penelitiannya, Yayu dalam
Saefullah (2011) menyatakan bahwa formulasi air cucian beras merupakan
media alternatif pembawa Pseudomonas fluorescens yang berperan dalam
pengendalian patogen penyebab penyakit karat dan pemicu pertumbuhan
tanaman (Saefullah, 2011). Pseudomonas fluorescens adalah bakteri yang
mampu mengklon dan beradaptasi dengan baik pada akar tanaman serta
mampu untuk mensintesis metabolit yang mampu menghambat
pertumbuhan dan aktivitas patogen atau memicu ketahanan sistemik dari
tanaman terhadap penyakit tanaman.
B. Hasil Penelitian Yang Relevan
Penjelasan lebih lanjut deskripsi teoritik di atas akan dijabarkan pada
pembahasan sub bab ini, yang akan menjabarkan mengenai penelitian yang
relevan dengan penelitian ini, guna memberikan penguatan terkait deskripsi
teoritik di atas.
Tabel 2.3
Penelitian Relevan
No Nama
Peneliti
Hasil Penelitian Persamaan Perbedaan
1. Muhammad
Riza
Hapiza, T.
Sabrina, dan
Posma
Marbun
(2014)
Penelitian yang
berjudul “Pengaruh
Pemberian Limbah Cair
Industri Tempe dan
Mikoriza Terhadap
Ketersediaan Hara N
dan P Serta Produksi
Jagung (Zea Mays L.)
pada Tanah Inceptisol”.
Hasil dari penelitian ini
menunjukkan bahwa
pemberian limbah cair
industri tempe
berpengaruh nyata
dalam meningkatkan
berat kering akar
tanaman jagung.
Menggunakan
limbah cair
industri tempe
yang digunakan
sebagai pupuk
organik.
Penelitian ini
mengaplikasikan
mikoriza secara
bersamaan
dengan limbah
industri tempe.
2. Ruhil
Rosalina
(2008)
Penelitian yang
berjudul “Pengaruh
Konsentrasi dan
Frekuensi Penyiraman
Air Limbah Tempe
Sebagai Pupuk Organik
Terhadap Pertumbuhan
dan Hasil Tomat
(Lycopersicum
esculentum Mill.)”.
Hasil dari penelitian ini
menunjukkan bahwa
konsentrasi penyiraman
air limbah tempe
memberikan pengaruh
Hasil penelitian
di analisis
dengan
ANOVA.
Penelitian ini
menggunakan
tomat sebagai
objek penelitian.
terhadap tanaman
tomat.
3. Angga Elya
Bahar, Ryan
Budi
Setiawan,
M.Si, dan
Ferawasni,
SP (2016)
Penelitian yang
berjudul “Pengaruh
Pemberian Limbah Air
Cucian Beras Terhadap
Pertumbuhan Tanaman
Kangkung Darat
(Ipomoea reptans
Poir)”. Hasil dari
penelitian ini
menunjukkan
konsentrasi air cucian
beras terbaik yang
mampu meningkatkan
pertumbuhan tanaman
kangkung adalah
konsentrasi 1.5 liter
yang terlihat dari
tingginya bobot segar
tanaman yaitu 1.00 g,
bobot segar/plot yaitu
7.83 cm dan bobot
kering tanaman adalah
0.83 g.
Menggunakan
limbah air
cucian beras
yang digunakan
sebagai pupuk
organik.
Penelitian ini
menggunakan
rancangan acak
kelompok (RAK)
dengan perlakuan
konsentrasi
limbah air cucian
beras yang terdiri
dari 4 taraf.
4. Wardiah,
Linda dan
Hafnati
Rahmatan
(2014)
Penelitian yang
berjudul “Potensi
Limbah Air Cucian
Beras Sebagai Pupuk
Organik Cair Pada
Pertumbuhan Pakchoy
(Brassica rapa L.)”.
Hasil dari penelitian ini
menunjukkan terdapat
pengaruh yang
signifikan dari berbagai
konsentrasi
air cucian beras
terhadap tinggi tanaman
pakchoy pada umur 10
dan 20 HST) dan berat
kering.
Menggunakan
limbah air
cucian beras
yang digunakan
sebagai pupuk
organik.
Penelitian ini
menggunakan
rancangan acak
kelompok
(RAK) non
faktorial, lima
perlakuan dan
empat
ulangan.
C. Kerangka Pikir
Pada penelitian yang akan dilaksanakan ini, peneliti menggunakan limbah
tempe dan air cucian beras yang digunakan sebagai pupuk organik untuk
tanaman kacang panjang.
d
Limbah
Cucian
Beras
Air Biasa
(Kontrol)
Perebusan I
Perendaman
(48 jam)
Penirisan dan
pencucian I
Pembelahan Biji
Kedelai
Pemisahan
Pencucian II
Perebusan II (20
– 30 menit)
Kedelai
Penirisan dan
Pendinginan
(±300C)
Inokulasi
Pengadukan
Pembungkusan
Fermentasi t =
25oC – 30
oC
36 – 48 Jam
Tempe
Air
Ragi Tempe
Air Bersih
Plastik Daun Pisang
Rebusan
Limbah
Tempe
Tanaman Kacang Panjang
Amati Pertumbuhan kacang
Panjang
UJI ANOVA
Hasil
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Kutilang III Rt 08 Rw 03 Kecamatan Jambi
Selatan Kelurahan Tambak Sari. Waktu penelitian pada bulan Agustus 2019
sampai dengan bulan September 2019.
B. Alat dan Bahan
Alat adalah benda yang digunakan untuk mendukung penelitian ini, adapun
alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah: ember, gelas ukur, polybag, ajir,
penggaris, meteran, spidol, kamera, kertas label, pena dan buku catatan.
Bahan adalah zat atau benda yang dari mana sesuatu dapat dibuat darinya,
adapun bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu: tanah bakar yang sudah
dibersihkan dari sisa sampah, bibit tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.),
limbah tempe, limbah air cucian beras, EM4 dan air.
C. Desain Penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan adalah: Rancangan Acak
Lengkap (RAL). Rancangan tersebut berbentuk sebagai berikut:
Tabel 3.1
Rancangan Percobaan
L11
(1)
L21
(2)
L01
(3)
L12
(4)
L31
(5)
L32
(6)
L22
(7)
L02
(8)
L13
(9)
L33
(10)
L03
(11)
L23
(12)
Sumber : (Sastrosupadi, 2000, hal. 55)
Keterangan:
L0 : Penyiraman dengan air biasa (Kontrol)
L1 : Penyiraman dengan limbah tempe 100 ml
L2 : Penyiraman dengan limbah air cucian beras 100 ml
L3 : Penyiraman dengan limbah tempe 50 ml dan limbah air cucian beras
50 ml
Rancangan acak lengkap pada penelitian ini terdiri dari 4 perlakuan dengan
masing-masing perlakuan terdapat 3 kali pengulangan. Sehingga unit percobaan
adalah 4x3 =12 percobaan. Adapun parameter yang diukur yaitu tinggi tanaman
yang diukur dari pangkal batang sampai ujung daun tertinggi dengan cara
mengatupkan seluruh daun ke atas dan jumlah daun (helai).
D. Prosedur Kerja/Langkah-Langkah Kerja
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental.
Penelitian eksperimental adalah penelitian yang menuntut peneliti memanipulasi
dan mengendalikan salah satu atau lebih variabel bebas serta mengamati variabel
terikat, untuk melihat perbedaan sesuai dengan manipulasi variabel bebas
(independent) tersebut atau penelitian yang melihat hubungan sebab akibat kepada
dua atau lebih variabel dengan memberi perlakuan lebih (treatment) kepada
kelompok eksperiment. Melihat pengaruhnya maka kelompok eksperiment yang
diberi treatment dibandingkan dengan kelompok yang tidak diberi treatment.
Kelompok ini biasa disebut kelompok kontrol (Iskandar, 2009, hal. 64).
Jenis penelitian ini adalah penelitian murni yang bertujuan untuk
membuktikan pemanfaatan limbah tempe terhadap pertumbuhan kacang panjang.
Penelitian ini menggunakan desain rancangan acak lengkap (RAL).
Rancangan acak lengkap (RAL) digunakan untuk percobaan seragam atau
homogen, sehingga RAL banyak digunakan untuk percobaan Laboratorium,
rumah kaca, dan peternakan (Sastrosupadi, 2000, hal. 53).
Langkah-langkah Kerja:
a. Tahap Persiapan
1. Persiapan Mengelola Limbah Tempe Menjadi Pupuk Organik
a. Siapkan ember berukuran 20 liter
b. Ambil limbah tempe yang telah tersedia sebanyak 10 liter lalu
masukkan ke dalam ember yang telah disiapkan
c. Masukkan bahan-bahannya seperti gula merah dan EM4
secukupnya ke dalam ember yang berisi limbah tempe
d. Setelah semua bahan dimasukkan lalu diaduk hingga merata
e. Selanjutnya tutup rapat ember, lalu disimpan pada tempat yang
lembab dan tidak terkena cahaya matahari
f. Lalu tunggu selama 7 hari
g. Pembuatan pupuk cair dikatakan berhasil apabila saat dibuka telah
berbau seperti urea atau bau busuk
h. Pupuk cair dari limbah tempe sudah siap digunakan
2. Persiapan Mengelola Air Cucian Beras Menjadi Pupuk Organik
a. Masukkan air cucian beras ke dalam ember sebanyak 10 liter
b. Ambil 100 ml cairan EM4, kemudian masukkan ke dalam ember
yang telah berisi air cucian beras
c. Masukkan pula gula merah secukupnya
d. Aduk semua bahan hingga rata dan menjadi satu
e. Tutup ember tersebut rapat-rapat kemudian diamkan selama 7-10
hari
f. Pembuatan pupuk cair dikatakan berhasil apabila saat dibuka
telah berbau seperti urea atau bau busuk
g. Pupuk cair dari limbah air cucian beras sudah siap digunakan
3. Menyiapkan bibit kacang panjang (Vigna sinensis L.)
Kacang panjang ditanam dengan benih. Oleh karena itu diperlukan
benih yang baik, artinya benih tersebut memiliki daya tumbuh yang baik,
ketahanan terhadap hama dan penyakit, kemurnian biji, seragam. Setelah
menyiapkan bibit kacang panajang, siapkan pula polybag yang telah
berisi tanah bakar sebagai media tanamnya.
b) Tahap Penanaman
Penanaman benih kacang panjang langsung ditanam di dalam
polybag. Penanaman dilakukan pada pagi hari. Penanaman benih
dilakukan dengan cara membuat lubang tanam dengan menggunakan
tugal sedalam 3-4 cm. Pada setiap lubang tanam di masukan 1 biji benih
lalu ditutup kembali dengan tanah tipis. Setelah itu berikan label disetiap
polybag.
c) Tahap Pemeliharaan
Pemeliharaan tanaman meliputi penyiraman, penyulaman,
pengendalian hama penyakit, dan membersihkan polybag. Penyulaman
dilakukan satu minggu sekali setelah tanaman ditanam dengan
memeriksa tanaman yang layu atau mati dan menggantinya dengan
tanaman yang baru.
Pengukuran tinggi batang mulai dilakukan pada saat tanaman
sudah berusia 1 minggu (7 hari setelah tanam). Pengukuran tinggi batang
kacang panjang dilakukan setiap 7 hari sekali. Data hasil pengukuran
tinggi batang selanjutnya dianalisis secara statistik. Jumlah helai daun
dihitung pada helaian daun yang telah membuka dengan sempurna pada
tiap tanaman sampel.
Penyiraman dilakukan pada waktu pagi hari pukul 07.00 WIB,
dengan cara menyiramkan air biasa, limbah tempe, limbah air cucian
beras, dan campuran limbah tempe dan air cucian beras melalui daun
tanaman kacang panjang terutama pada bagian bawah, karena stomata
pada umumnya berada di permukaan daun bagian bawah. Waktu pagi
dilakukan karena pada saat stomata sedang membuka.
E. Analisis Data
Analisis data dari penelitian menggunakan Analisis of Varian (ANOVA).
Analisis varian adalah salah satu teknik yang memungkinkan kita untuk
mengetahui apakah dua atau lebih mean populasi akan bernilai sama dengan
menggunakan data dari sampel-sampel masing-masing populasi (Harinaldi, 2005.
hal. 192). Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Analisis
data dari penelitian ini menggunakan Analisis of Varian (ANOVA), jika ada
pengaruh diantara perlakuan maka diuji lanjut dengan uji beda nyata BNT.
Analisis varian merupakan uji perhitungan yang diterapkan untuk data yang
dihasilkan oleh eksperimen yang dirancang atau pada kasus dimana data dikumpul
pada variabel yang terkontrol. Tujuan Analisis Varian untuk melokalisasi
variabel-variabel bebas yang penting dalam suatu penelitian dan menentukan
bagaimana mereka berinteraksi dan mempengaruhi respon.
Model matematis ANOVA sebagai berikut:
X= ∑
Xij = hasil pengamatan dari perlakuan ke i ulangan ke j
= nilai rata-rata (mean)
i = pengaruh variabel limbah tempe ke I
∑ = pengaruh galat pada perlakuan ke I ulangan ke j
Langkah-langkah sidik ragam ANOVA:
1. Menggunakan tabel pengamatan
2. Menentukan derajat bebas (db) untuk perlakuan, galat dan total:
a. Db total = jumlah seluruh observasi - 1
b. Db perlakuan = jumlah perlakuan - 1
c. Db galat = db total - db perlakuan
3. Menghitung jumlah kuadrat (JK)
a. t = jumlah perlakuan, r = jumlah ulangan
b. faktor korelasi =
c. Jk total =Yij- FK
d. Jk perlakuan =
- FK
e. Jk galat = Jk Total – Jk perlakuan
4. Menghitung kuadrat tengah (KT)
a. KT perlakuan =
b. KT galat =
5. F hitung =
6. Mengamati tabel F taraf signifikasi 5%
7. Mengisi tabel ANOVA dengan nilai – nilai yang di peroleh
Tabel 3.2
Tabel ANOVA
SK Db JK KT F hitung F 5%
Perlakuan
Galat
t-1
(rt-1) – (t-1)
Jk P
Jk G
JKP/ (t-1)
JKG/(rt-1)
KTP/KTG
Total Rt – 1 JKP+JKG
Sumber : Sastrosupadi (2000, hal. 50)
Uji ANOVA hanya memberikan indikasi tentang ada tidaknya beda antar
rata-rata dari keseluruhan perlakuan, namun belum memberikan informasi tentang
ada tidaknya perbedaan antara individu perlakuan yang satu dengan individu
perlakuan lainnya. Sederhananya bila ada 5 perlakuan yang ingin diuji, misalnya
perlakuan A, B, C, D, dan E, maka bila uji ANOVA menginformasikan adanya
perbedaan yang signifikan, maka dapat disimpulkan bahwa secara keseluruhan
terdapat perbedaan yang signifikan antar rata-rata perlakuan, namun belum tentu
rata rata perlakuan A berbeda dengan rata-rata perlakuan B, dan seterusnya. Untuk
uji yang lebih mendalam maka mesti dilakukan uji lanjut (post hoc test). Ada
berbagai macam jenis uji lanjut, untuk menentukan jenis uji lanjutan yang sesuai
maka harus diperhatikan apakah uji yang akan digunakan adalah untuk
perbandingan yang bersifat terencana atau tidak. Perbandingan terencana adalah
perbandingan yang memang direncanakan sebelum data suatu percobaan
diperoleh atau sebelum percobaan dilakukan, sedangkan perbandingan tidak
te1arencana adalah perbandingan yang dilakukan setelah data yang diperoleh.
Pada penelitian ini menggunakan jenis uji lanjutan berupa uji BNT. Uji
BNT (beda nyata terkecil) atau yang lebih dikenal sebagai uji LSD (Least
Significance Different) adalah metode yang diperkenalkan oleh Ronald Fisher.
Metode ini menjadikan nilai BNT atau nilai LSD sebagai acuan dalam
menentukan apakah rata-rata dua perlakuan berbeda secara statistik atau tidak. Uji
ini adalah prosedur perbandingan dari nilai tengah perlakuan (rata-rata perlakuan)
dengan menggunakan gabungan kuadrat tengah sisa (KTG/S) dari hasil sidik
ragam. Nilai uji menggunakan nilai pada Tabel t, dengan langkah-langkah sebagai
berikut:
1. Menghitung SD = 2
2. Menghitung BNT taraf 5%
BNT 5% = t x SD
3. Membuat tabel BNT 5%
4. Membandingkan nilai-nilai perlakuan dalam tabel dengan BNT taraf 5%
5. Membuat keputusan uji BNT taraf 5%
BNT diturunkan dari rumus uji t yang digunakan untuk membandingkan
atau menguji dua nilai tengah yang memang berdekatan. Dalam praktiknya setelah
ANOVA nyata, maka digunakan untuk menguji seluruh pasangan perlakuan yang
dicoba, sehingga akan terjadi juga pembandingan dua nilai yang minimum dengan
maksimum (Sastrosupadi, 2000, hal. 62).
F. Jadwal Penelitian
Untuk memudahkan dalam penelitian dan penulisan skripsi dari awal hingga selesai, maka peneliti menggunakan jadwal
penelitian sebagai berikut:
Tabel 3.3
Jadwal Penelitian
No.
KEGIATAN Agustus
2018
September
2018
Oktober
2018
November
2018
Desember
2018
Januari
2019
Februari
2019
Maret
2019
April
2019
Mei
2019
Juni
2019
Juli
2019
Agustus
2019
September
2019
1. Pengajuan
judul dan
pembuatan
proposal
✓
2. Pengajuan
proposal dan
penunjukan
dosen
pembimbing
✓
3. Konsultasi
dan
perbaikan
✓ ✓ ✓ ✓
4. ACC
Seminar
✓
5. Perbaikan
proposal
✓
6. ACC Riset ✓
7. Penelitian ✓ ✓
8. Bimbingan
Bab 4 & 5
✓
9. Perbaikan
lampiran-
lampiran
✓
10. ACC
Munaqasah
✓
*Jadwal sewaktu-waktu bisa berubah
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Penelitian
Tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.) merupakan salah satu
tanaman semusim (annual) yang berbentuk perdu. Tanaman ini bersifat membelit
(merambat) dan setengah membelit. Batangnya panjang liat dan sedikit berbulu
serta berbuku-buku hampir tidak jelas. Daun melekat pada tangkai daun yang
agak panjang. Letak daun bersusun tiga, berwarna hijau muda sampai hijau tua.
Bunga berbentuk seperti kupu-kupu, terletak pada ujung tangkai yang panjang,
dan warna bunga bervariasi antara putih, kuning, atau biru. Buah kacang panjang
berbentuk polong yang ukurannya panjang dan ramping, serta berwarna hijau
keputih-putihan atau putih (buah muda) atau kemerah-merahan namun setelah tua
menjadi putih kekuning-kuningan atau hijau kekuning-kuningan. Biji kacang
panjang bentuknya bulat agak memanjang dan pipih, ditengahnya terdapat bintik
merah tua atau hitam atau belang-belang. Biji kacang panjang yang telah ditanam
dapat tumbuh setelah kurang lebih lima hari ditanam. Setelah tinggi tanaman
mencapai 25 cm, dipasang ajir. Tanaman kacang panjang memerlukan ajir
tersebut sebagai tempat membelit.
Gambar 4.1 Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L.)
Sumber : Dokumentasi Pribadi
Penelitian dilakukan di tempat terbuka di Kutilang III Rt 08 Rw 03
Kecamatan Jambi Selatan Kelurahan Tambak Sari. Penelitian ini dilakukan
selama 30 hari. Penanaman tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.)
menggunakan polybag dengan pemberian pupuk organik berupa limbah tempe,
limbah air cucian beras dan campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras.
Selama proses pertumbuhan beberapa tanaman terserang oleh beberapa hama,
namun semuanya dapat dikendalikan dan tidak sampai merusak tanaman.
Pertumbuhan tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.) selama penelitian
cukup baik. Hal tersebut dapat terlihat dari rata-rata tinggi tanaman kacang
panjang tertinggi yaitu mencapai 139 cm/tanaman. Tinggi tanaman kacang
panjang tertinggi terjadi pada tanaman kacang panjang yang diberi perlakuan
campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras (L3), sedangkan rata-rata
tinggi tanaman kacang panjang terendah terjadi pada perlakuan kontrol (air biasa)
yaitu yaitu 84,03 cm/tanaman.
B. Hasil Penelitian
Berdasarkan hasil penelitian pengaruh limbah terhadap pertumbuhan kacang
panjang (Vigna sinensis L.) diperoleh data sebagai berikut:
1. Pertumbuhan Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L.)
a. Tinggi Tanaman
Berdasarkan hasil pengamatan rataan pertumbuhan tinggi tanaman kacang
panjang (Vigna sinensis L.) adalah sebagai berikut:
Tabel 4.1
Tinggi Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L.) Selama 30 Hari
Pengamatan
Perlakuan Ulangan (cm) Jumlah Rata-rata
1 2 3
L0 90,8 80,5 80,8 252,1 84,03
L1 110,1 115,8 117,5 343,4 114,46
L2 120 125,1 118,1 363,2 121,06
L3 132,2 120,7 164,1 417 139
Jumlah 453,1 442,1 480,5 1.375,7 458,55
Keterangan:
L0 : Penyiraman dengan air biasa (Kontrol)
L1 : Penyiraman dengan limbah tempe 100 ml
L2 : Penyiraman dengan limbah air cucian beras 100 ml
L3 : Penyiraman dengan limbah tempe 50 ml dan limbah air cucian beras 50 ml
Berdasarkan tabel 4.1 maka dapat dijelaskan bahwa perlakuan pemberian
limbah tempe, limbah air cucian beras, dan campuran limbah tempe dan limbah
air cucian beras dapat mempengaruhi tinggi tanaman kacang panjang (Vigna
sinensis L.) pada perlakuan pemberian air biasa (kontrol) diperoleh rata-rata
84,03, pada perlakuan pemberian limbah tempe 100 ml diperoleh rata-rata 114,46,
pada perlakuan pemberian limbah air cucian beras 100 ml diperoleh rata-rata
121,06, dan pada perlakuan pemberian campuran limbah tempe 50 ml dan limbah
air cucian beras 50 ml diperoleh rata-rata 139.
Distribusi hasil pengamatan terhadap tinggi tanaman kacang panjang
(Vigna sinensis L.) dapat digambarkan dalam bentuk grafik sebagai berikut:
Gambar 4.2 Grafik rata-rata tinggi tanaman kacang panjang
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
L0 (Kontrol) L1 (LimbahTempe)
L2 (Limbah AirCucian Beras)
L3 (LimbahTempe danLimbah Air
Cucian Beras)
Rat
a-R
ata
Tin
ggi T
anam
an K
acan
g P
anja
ng
(cm
)
Ulangan 1
Ulangan 2
Ulangan 3
Dari grafik di atas dapat dilihat bahwa pada perlakuan pemberian dengan
menggunakan limbah tempe, limbah air cucian beras, dan campuran limbah tempe
dan limbah air cucian beras terlihat peningkatan tinggi tanaman pada perlakuan
pemberian campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras (L3) pada ulangan
ke 3 peningkatan yang signifikan yaitu sampai 164,1 cm dari keseluruhan
pengurangan.
Hasil analisis data berdasarkan uji ANOVA pada tinggi tanaman kacang
panjang
Data hasil pengamatan terhadap tinggi tanaman kacang panjang (Vigna
sinensis L.) kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis ANOVA. Hasil
analisis dapat dilihat dalam tabel berikut:
Tabel 4.2
Hasil Analisis Tinggi Tanaman Kacang Panjang Selama 30 Hari Pengamatan.
SK
Db
JK
KT
Fhitung
Ftabel
5%
Perlakuan 3 4714,53 1571,51
11,06
4,07
Galat 8 1136,12 142,015
Total 11 - - - -
Keterangan:
SK : Sumber Keragaman
DB : Derajat Bebas
JK : Jumlah Kuadrat
KT : Kuadrat Tengah
Berdasarkan hasil analisis variansi diperoleh nilai F Hitung > F Tabel pada
taraf 5% yaitu 11,06 > 4,07. Artinya ada perbedaan yang sangat nyata pada
pemberian limbah tempe, limbah air cucian beras, dan campuran limbah tempe
dan limbah air cucian beras terhadap tinggi tanaman kacang panjang.
Hasil analisis perhitungan statistik diperoleh bahwa pemberian campuran
limbah tempe dan limbah air cucian beras menunjukkan perlakuan terbaik
diantara perlakuan lainnya dan tanpa perlakuan (kontrol). Setelah dianalisis
menggunakan ANOVA diketahui terdapat pengaruh atau mengalami peningkatan
yang signifikan terhadap tinggi tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.).
Maka analisis dilanjutkan dengan uji BNT taraf 5%.
Tabel 4.3
Hasil Uji BNT Tinggi Tanaman Kacang Panjang Selama 30 Hari Pengamatan
Perlakuan Nilai Notasi
L0 84,03 a
L1 114,46 a
L2 121,06 a
L3 139 b
Berdasarkan hasil uji BNT pada taraf 5% tabel 4.3 pada L0 memiliki
notasi a, pada L1 memiliki notasi a, pada L2 memiliki notasi a, dan pada L3
memiliki notasi b. Artinya, secara statistik berbeda secara signifikan. Terlihat
bahwa pemberian campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras
menunjukkan perlakuan berbeda nyata diantara perlakuan lainnya dan tanpa
perlakuan (kontrol).
b. Jumlah Daun
Berdasarkan hasil pengamatan rataan jumlah daun tanaman kacang panjang
adalah sebagai berikut:
Tabel 4.4
Jumlah Daun Tanaman Kacang Panjang Selama Satu 30 Hari Pengamatan.
Perlakuan Ulangan (helai) Jumlah Rata-rata
1 2 3
L0 20 25 20 65 21,66
L1 28 27 30 85 28,33
L2 32 31 32 95 31,66
L3 29 29 31 89 29,66
Jumlah 109 112 113 334 111,31
Keterangan:
L0 : Penyiraman dengan air biasa (Kontrol)
L1 : Penyiraman dengan limbah tempe 100 ml
L2 : Penyiraman dengan limbah air cucian beras 100 ml
L3 : Penyiraman dengan limbah tempe 50 ml dan limbah air cucian beras 50 ml
Berdasarkan tabel 4.4 maka dapat dijelaskan bahwa perlakuan pemberian
limbah tempe, limbah air cucian beras, dan campuran limbah tempe dan limbah
air cucian beras dapat mempengaruhi jumlah daun tanaman kacang panjang
(Vigna sinensis L.) pada perlakuan pemberian air biasa (kontrol) diperoleh rata-
rata 21,66, pada perlakuan pemberian limbah tempe 100 ml diperoleh rata-rata
28,33, pada perlakuan pemberian limbah air cucian beras 100 ml diperoleh rata-
rata 31,66, dan pada perlakuan pemberian campuran limbah tempe 50 ml dan
limbah air cucian beras 50 ml diperoleh rata-rata 29,66.
Distribusi hasil pengamatan terhadap jumlah daun tanaman kacang
panjang (Vigna sinensis L.) dapat digambarkan dalam bentuk grafik sebagai
berikut:
Gambar 4.3 Grafik rata-rata jumlah daun tanaman kacang panjang
0
5
10
15
20
25
30
35
L0 (Kontrol) L1 (LimbahTempe)
l2 (Limbah AirCucian Beras)
L3 (Limbah Tempedan Limbah AirCucian Beras)
Jum
lah
Dau
n T
anam
an K
acan
g P
anja
ng
(hel
ai)
Ulangan 1
Ulangan 2
Ulangan 3
Dari grafik di atas dapat dilihat bahwa pada perlakuan pemberian dengan
menggunakan limbah tempe, limbah air cucian beras, dan campuran limbah tempe
dan limbah air cucian beras terlihat peningkatan jumlah daun pada perlakuan
pemberian limbah air cucian beras (L2) pada ulangan ke 1 dan ke 3 peningkatan
yang signifikan yaitu sampai 32 helai daun dari keseluruhan pengurangan.
Hasil analisis data berdasarkan uji ANOVA pada jumlah daun tanaman
kacang panjang
Data hasil pengamatan terhadap jumlah daun tanaman kacang panjang
(Vigna sinensis L.) kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis ANOVA.
Hasil analisis dapat dilihat dalam tabel berikut:
Tabel 4.5
Hasil Analisis Jumlah Daun Tanaman Kacang Panjang Selama 30 Hari
Pengamatan.
SK
Db
JK
KT
Fhitung
Ftabel
5%
Perlakuan 3 196 65,33
21,21
4,07
Galat 8 24,67 3,08
Total 11 - - - -
Keterangan:
SK : Sumber Keragaman
DB : Derajat Bebas
JK : Jumlah Kuadrat
KT : Kuadrat Tengah
Berdasarkan hasil analisis variansi diperoleh nilai F Hitung > F Tabel pada
taraf 5% yaitu 21,21 > 4,07. Artinya ada perbedaan yang sangat nyata pada
pemberian limbah tempe, limbah air cucian beras, dan campuran limbah tempe
dan limbah air cucian beras terhadap jumlah daun tanaman kacang panjang.
Hasil analisis perhitungan statistik diperoleh bahwa pemberian limbah air
cucian beras (L2) menunjukkan perlakuan terbaik diantara perlakuan lainnya dan
tanpa perlakuan (kontrol). Setelah dianalisis menggunakan ANOVA diketahui
terdapat pengaruh atau mengalami peningkatan yang signifikan terhadap jumlah
daun tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.). Maka analisis dilanjutkan
dengan uji BNT taraf 5%.
Tabel 4.6
Hasil Uji BNT Jumlah Daun Tanaman Kacang Panjang Selama 30 Hari
Pengamatan
Perlakuan Nilai Notasi
L0 21,66 a
L1 28,33 a
L2 31,66 b
L3 29,66 a
Berdasarkan hasil uji BNT pada taraf 5% tabel 4.6. pada L0 memiliki
notasi a, pada L1 memiliki notasi a, pada L2 memiliki notasi b, dan pada L3
memiliki notasi a. Artinya, secara statistik berbeda secara secara signifikan.
Terlihat bahwa pemberian limbah air cucian beras (L2) menunjukkan perlakuan
berbeda nyata diantara perlakuan lainnya dan tanpa perlakuan (kontrol).
C. Pembahasan
1. Pertumbuhan Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L.)
a. Tinggi Tanaman
Hasil analisis perhitungan statistik diperoleh bahwa perlakuan pemberian
campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras (L3) menunjukkan perlakuan
terbaik diantara perlakuan yang lainnya dan tanpa perlakuan (kontrol). Setelah
dianalisis menggunakan ANOVA diketahui terdapat pengaruh atau mengalami
peningkatan yang signifikan terhadap tinggi tanaman kacang panjang (Vigna
sinensis L.). Maka analisis dilanjutkan dengan uji BNT taraf 5%. Pada
perhitungan uji BNT pada taraf 5%, perlakuan L0 air biasa (kontrol), L1 (limbah
tempe), dan L2 (limbah air cucian beras) tidak menunjukkan perbedaan yang
signifikan terhadap tinggi tanaman kacang panjang karena notasi pada perlakuan
L0, L1, dan L2 masih menunjukkan notasi yang tidak berbeda nyata. Namun pada
perlakuan L3 (campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras), karena pada
perlakuan L3 notasi berbeda nyata yang signifikan terhadap perlakuan L3 dengan
perlakuan lainnya.
Hasil analisis data perlakuan pemberian limbah tempe, limbah air cucian
beras, dan campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras berpengaruh pada
tinggi tanaman kacang panjang. Pengaruh nyata terlihat pada perlakuan L3 yaitu
pemberian campuran limbah tempe 50 ml dan limbah air cucian beras 50 ml,
pertumbuhan tinggi tanaman kacang panjang yang paling rendah adalah pada
perlakuan L0 air biasa (kontrol).
Hal ini diduga pemberian campuran limbah tempe dan limbah air cucian
beras mampu memenuhi unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman kacang
panjang. Karena campuran dari limbah tempe dan limbah air cucian beras
memiliki kandungan yang sangat penting dalam merangsang tinggi tanaman
kacang panjang yang jika tidak dipenuhi salah satu unsur hara tersebut maka
tanaman ini akan mengalam defisiensi.
Menurut Wiryani (2009) menyatakan bahwa limbah dari proses
pembuatan tempe termasuk dalam limbah yang biodegradable yaitu merupakan
bahan buangan yang dapat dihancurkan oleh mikroorganisme. Dari senyawa
amonium dan nitrat yang dihasilkan dari limbah cair industri tempe, dapat
dimanfaatkan akar tanaman sebagai nutrisi untuk pertumbuhan tanaman.
Pada hasil analisa 1 didapatkan bahwa limbah tempe mempunyai
kandungan (C) = 8,512% dan (N) = 2,266%, dengan nilai C/N = 3,757% dan pada
analisa 2 didapatkan bahwa limbah tempe mempunyai kandungan (C) = 7,136%
dan (N) = 2,266%, dengan nilai C/N = 2,185% dengan demikian bahan organik
yang terkandung dalam limbah tempe sudah menunjukkan proses dekomposisi
sehingga dapat memenuhi kebutuhan unsur hara (Rosalina, 2008, hal. 68).
Air cucian beras merupakan pupuk organik yang berasal dari limbah
rumah tangga yang diendapkan, air cucian beras merupakan pupuk organik yang
ramah lingkungan untuk mendukung peningkatan hasil produksi tanaman.
Kandungan unsur hara pada air cucian beras adalah 80% vitamin B1, 70% vitamin
B3, 90% vitamin B6, 50% mangan (Mn), 50% fosfor (P), 60% zat besi (Fe),
100% serat, dan asam lemak esensial (Anonim, (2011) dalam Ikhwadi, (2005)).
(Zubachtirodin dan Subandi (2008) dalam Ikhwadi, (2005)) juga mengatakan
bahwa tinggi tanaman dipengaruhi oleh pemberian nitrogen yang dapat
meningkatkan tinggi tanaman.
Pertumbuhan tinggi pada tanaman kacang panjang dengan tinggi terendah
yaitu pada perlakuan L0 dengan menggunakan air biasa. Hal ini disebabkan
karena tidak terpenuhinya unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman.
b. Jumlah Daun
Hasil analisis perhitungan statistik diperoleh bahwa perlakuan pemberian
limbah air cucian beras (L2) menunjukkan perlakuan terbaik diantara perlakuan
yang lainnya dan tanpa perlakuan (kontrol). Setelah dianalisis menggunakan
ANOVA diketahui terdapat pengaruh atau mengalami peningkatan yang
signifikan terhadap jumlah daun tanaman kacang panjang (Vigna sinensis L.).
Maka analisis dilanjutkan dengan uji BNT taraf 5%.
Pada perhitungan uji BNT pada taraf 5%, perlakuan L0 air biasa (kontrol),
L1 (limbah tempe), dan L3 (campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras)
tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan terhadap jumlah daun tanaman
kacang panjang karena notasi pada perlakuan L0, L1, dan L3 masih menunjukkan
notasi yang tidak berbeda nyata. Namun pada perlakuan L2 (limbah air cucian
beras), karena pada perlakuan L2 notasi berbeda nyata yang signifikan terhadap
perlakuan L2 dengan perlakuan lainnya.
Hasil analisis data perlakuan pemberian limbah tempe, limbah air cucian
beras, dan campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras berpengaruh pada
jumlah daun tanaman kacang panjang. Pengaruh nyata terlihat pada perlakuan L2
yaitu pemberian limbah air cucian beras, pertumbuhan jumlah daun tanaman
kacang panjang yang paling rendah adalah pada perlakuan L0 air biasa (kontrol).
Penelitian ini sesuai dengan penelitian Awan T.S, Himayana, dan Nurul
Aini (2018) yang berjudul pengaruh pemberian air limbah cucian beras terhadap
pertumbuhan dan hasil tanaman pakchoy (Brassica rapa L.) yang mana hasil data
diperoleh menunjukkan jumlah daun tanaman pakchoy meningkat berdasarkan
dengan umur tanaman dan konsentrasi air cucian beras yang diberikan. Rata-rata
tertinggi dijumpai pada konsentrasi 100% (P4) yaitu dengan jumlah daun tanaman
mencapai 7,80 helaian (14 hst), 11,60 helaian (24 hst), dan 14,20 helaian (30 hst).
Hasil ini sejalan pula dengan hasil penelitian (Leandro, 2009 dalam
Istiqomah, 2012), yang menyatakan bahwa volume air beras berpengaruh terhadap
jumlah daun tanaman terong dan tomat dimana volume air beras 100%
memberikan rata-rata terbesar dan berbeda nyata dengan volume air beras 0%,
25%, 50% dan 75%.
Hal ini dikarenakan kandungan unsur hara yang mendominasi dalam
larutan air cucian beras putih adalah fosfor, magnesium dan kalsium. Magnesium
yang terkandung dalam air cucian beras berfungsi membantu proses pembentukan
hijau daun atau klorofil, dan berperan membantu proses transportasi phospate
dalam tanaman sehingga tanaman dapat melakukan fotosintesis secara optimal.
Pertumbuhan jumlah daun pada tanaman kacang panjang dengan jumlah
daun terendah yaitu pada perlakuan L0 dengan menggunakan air biasa. Hal ini
disebabkan karena tidak terpenuhinya unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman.
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat diambil kesimpulan
sebagai berikut:
1. Perlakuan pemberian limbah tempe menunjukkan tidak berpengaruh nyata
terhadap pertumbuhan kacang panjang yang meliputi tinggi tanaman dan
jumlah daun
2. Perlakuan pemberian limbah air cucian beras menunjukkan berpengaruh nyata
terhadap jumlah daun tanaman kacang panjang tetapi tidak berpengaruh nyata
terhadapat tinggi tanaman kacang panjang
3. Perlakuan pemberian campuran limbah tempe dan limbah air cucian beras
menunjukkan berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman kacang panjang
tetapi tidak berpengaruh nyata terhadapat jumlah daun tanaman kacang
panjang
B. Saran
Berdasarkan penelitian yang telah dilaksanakan, maka dapat dikemukakan
saran sebagai berikut:
1. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan konsentrasi limbah yang
berbeda untuk mendapatkan hasil yang maksimal terhadap pertumbuhan
tanaman kacang panjang.
2. Perlu dilakukan penelitian yang lain dengan perlakuan yang berbeda untuk
mendapatkan hasil yang maksimal.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, Al Qur‟an dan Terjemahan, Departemen Agama RI, 2014 : 561.
AAK. (1992). Petunjuk Praktis Bertanam Sayuran. Yogyakarta: Kanisius.
Arsyad, Herman. (2010). Penuntun Praktis Bercocok Tanam Kacang-Kacangan.
Jakarta Selatan: CV. Ricardo.
Bahar, Angga Elya, Ryan Budi Setiawan, dan Ferawasni. (2016). Pengaruh
Pemberian Limbah Air Cucian Beras Terhadap Pertumbuhan Tanaman
Kangkung Darat (Ipomoea reptans Poir). Jurnal. Universitas Pasir
Pangaraian.
Baon, Yosep. (2017). Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Cair Limbah Ikan
Nila (Oreochromis niloticus) Terhadap Pertumbuhan dan Produksi
Kacang Panjang (Vigna sinensis). Skripsi. Universitas Sanata Dharma.
Cahyadi, Wisnu. (2012). Kedelai Khasiat dan Teknologi. Jakarta: Bumi Aksara.
Djunaedy, Achmad. (2009). Pengaruh Jenis dan Dosis Pupuk Bokashi Terhadap
Pertumbuhan dan Hasil Kacang Panjang (Vigna sinensis L.). Jurnal
Agrovigor Volume 2 No.1.
Geugeut, I. (2010). Efektivitas Penggunaan Sari Buah Jeruk Nipis Terhadap
Ketahanan Nasi. Skripsi. Jurusan Kimia FPMIPA UPI Bandung.
Hapiza, Muhammad Riza, T. Sabrina, dan Posma Marbun. (2014). Pengaruh
Pemberian Limbah Cair Industri Tempe dan Mikoriza Terhadap
Ketersediaan Hara N dan P Serta Produksi Jagung (Zea Mays L.) pada
Tanah Inceptisol. Jurnal Online Agroekoteknologi Vol. 2, No.3 : 1098 –
1106.
HR, Sugeng. (1992). Bercocok Tanam Sayuran. Semarang: CV. Aneka Ilmu.
Irfan. (1995). Bertanam Kacang Sayur. Jakarta: Penebar Swadaya.
Iskandar. (2009). Metodologi Penelitian Pendidikan dan Sosial. Jakarta: Gaung
Persada Press.
Khairiah, Syarifah. (2016). Efektifitas Pemberian Air Cucian Beras Putih
Terhadap Produktivitas Kacang Hijau (Phaseolous radiatus L.). Skripsi.
Institut Agama Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin.
Pambudi, Singgih. (2014). Budidaya dan Khasiat Kedelai Edamame. Yogyakarta:
Pustaka Baru Press.
Pujiastuti, Junita. (2012). Pemanfaatan Air Kelapa dan Limbah Cair Ampas Tahu
Sebagai Tambahan Nutrisi Pertumbuhan Tanaman Cabai Hibrida
(Capsicum annum L.). Skripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Rini, Ayu. (2012). Cara Membuat Pupuk Organik Untuk Tanaman Buah dan
Bunga. Jakarta: Pustaka Mina.
Rosalina, Ruhil. (2008). Pengaruh Konsentrasi dan Frekuensi Penyiraman Air
Limbah Tempe Sebagai Pupuk Organik Terhadap Pertumbuhan dan Hasil
Tomat (Lycopersycum esculentum Mill.). Skripsi. Universitas Maulana
Malik Ibrahim.
Rukmana, Rahmat. (1995). Bertanam Kacang Panjang. Yogyakarta: Kanisius.
Sastrosupadi, Adji. (2000). Rancangan Percobaan Praktis Bidang Pertanian.
Yogyakarta: Kanisius.
Sulistiawati, Teti. (2018). Pengaruh Pemanfaatan Air Cucian Beras Dengan
Tambahan Batang Pisang (Musa Paradisiaca) Terhadap Pertumbuhan
Tanaman Hias Aglaonema Donna Carmen (Aglaonema sp.). Skripsi.
Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin.
Sunarjono, Hendro. (2005). Bertanam 30 Jenis Sayur. Depok: Penebar Swadaya.
T. S, Awan, Himayana dan Nurul Aini. (2018). Pengaruh Pemberian Air Limbah
Cucian Beras Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Pakcoy
(Brassica rapa var. chinensis). Jurnal Produksi Tanaman Vol. 6 No. 6.
Wardiah, Linda dan Hafnati Rahmatan. (2014). Potensi Limbah Air Cucian Beras
Sebagai Pupuk Organik Cair Pada Pertumbuhan Pakchoy (Brassica rapa
L.). Jurnal Biologi Edukasi Edisi 12, Volume 6 Nomor 1.
Zaevie, Baestianus, Marisi Napitupulu, dan Puji Astuti. (2004). Respon Tanaman
Kacang Panjang (Vigna Sinensis L.) Terhadap Pemberian Pupuk NPK
Pelangi dan Pupuk Organik Cair NASA. Jurnal AGRIFOR Volume XIII
Nomor 1.
Lampiran 1. Analisis Pengaruh Limbah Terhadap Pertumbuhan Kacang
Panjang (Vigna sinensis L.)
Tabel 1. Tinggi Batang
Perlakuan Ulangan Jumlah Rata-
rata 1 2 3
L0 90,8 80,5 80,8 252,1 84,03
L1 110,1 115,8 117,5 343,4 114,46
L2 120 125,1 118,1 363,2 121,06
L3 132,2 120,7 164,1 417 139
Jumlah 453,1 442,1 480,5 1.375,7 458,55
Tabel 2. Jumlah Daun
Perlakuan Ulangan Jumlah Rata-
rata 1 2 3
L0 20 25 20 65 21,66
L1 28 27 30 85 28,33
L2 32 31 32 95 31,66
L3 29 29 31 89 29,66
Jumlah 109 112 113 334 111,31
(Lanjutan)
Lampiran 2. Uji Statistik
Data uji statistik tinggi tanaman kacang panjang
DB Total = Jumlah seluruh observasi – 1
= 12 – 1
= 11
DB Perlakuan = Jumlah perlakuan – 1
= 4 – 1
= 3
DB Galat = DB Total – DB Perlakuan
= 11 – 3
= 8
R = Jumlah ulangan
= 3
FK =
=
=
= 157712,54
JK Total = Yij2 – FK
=90,82+80,5
2+80,8
2+110,1
2+115,8
2+117,5
2+120
2+125,1
2+118,1
2+
132,22+120,7
2+164,1
2 – 157712,54
(Lanjutan)
=8244,64+6480,25+6528,64+12122,01+13409,64+13806,25+1440
0+15650,01+13947,61+17476,84+14568,49+26928,81– 157712,54
= 163563,19 – 157712,54
= 5850,65
Jk Perlakuan =
= 252,12+343,4
2+363,2
2+417
2 – 157712,54
3
= 63554,41+117923,56+131914,24+173889 – 157712,54
3
= 162427,07 - 157712,54
= 4714,53
Jk galat = JK Total – JK Perlakuan
= 5850,65 – 4714,53
= 1136,12
KT Perlakuan =
=
= 1571,51
KT Galat =
=
= 142,015
(Lanjutan)
F Hitung =
=
= 11,06
F Tabel = 4,07 dilihat dari titik persentase distribusi F untuk brobabilita α =
0,05
SK
Db
JK
KT
Fhitung
Ftabel
5%
Perlakuan 3 4714,53 1571,51
11,06
4,07
Galat 8 1136,12 142,015
Total 11 - - - -
Dari hasil perhitungan diatas diperoleh F Hitung = 11,06 dengan F Tabel =
4,07 yang dilihat dari titik persentase distribusi F untuk probabilitas α = 0,05
dengan DB Perlakuan = 3 dan DB Galat = 8 , maka didapat F Tabel = 4,07 maka F Hitung >
F Tabel yang berarti berpengaruh nyata.
Lanjut uji BNT pengaruh limbah terhadap pertumbuhan kacang panjang
(Vigna sinensis L.).
Uji BNT = tα (DB Galat) X √
= tα 0,05, 8 X √
= 2,306 X √
= 2,306 X √
= 2,306 X 9,72
(Lanjutan)
= 22,4
Maka :
Perlakuan Nilai Notasi
L0 84,03 + 22,4 = 106,43 a
L1 114,46 + 22,4 = 136,86 a
L2 121,06 + 22,4 = 143,46 a
L3 139 + 22,4 = 161,4 b
Keterangan: Perlakuan yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berbeda
nyata pengaruhnya menurut BNT 5%. Dilihat dari notasi diatas menunjukkan
perlakuan L3 berbeda nyata menurut BNT.
Data uji statistik jumlah daun pada tanaman kacang panjang
DB Total = Jumlah seluruh observasi – 1
= 12 – 1
= 11
DB Perlakuan = Jumlah perlakuan – 1
= 4 – 1
= 3
DB Galat = DB Total – DB Perlakuan
= 11 – 3
= 8
R = Jumlah ulangan
= 3
(Lanjutan)
FK =
=
=
= 9296,33
JK Total = Yij2 – FK
=202+25
2+20
2+28
2+27
2+30
2+32
2+31
2+32
2+29
2+29
2+31
2– 9296,33
=400+625+400+784+729+900+1024+961+1024+841+841+961–
9296,33
= 9490 – 9269,33
= 220,67
Jk Perlakuan =
= 652+85
2+95
2+89
2 – 9269,33
3
= 4225+7225+9025+7921 – 9269,33
3
= 9465,33 – 9269,33
= 196
Jk galat = JK Total – JK Perlakuan
= 220,67 – 196
= 24,67
(Lanjutan)
KT Perlakuan =
=
= 65,33
KT Galat =
=
= 3,08
F Hitung =
=
= 21,21
F Tabel = 4,07 dilihat dari titik persentase distribusi F untuk brobabilita α =
0,05
SK
Db
JK
KT
Fhitung
Ftabel
5%
Perlakuan 3 196 65,33
21,21
4,07
Galat 8 24,67 3,08
Total 11 - - - -
Dari hasil perhitungan diatas diperoleh F Hitung = 21,21 dengan F Tabel =
4,07 yang dilihat dari titik persentase distribusi F untuk probabilitas α = 0,05
dengan DB Perlakuan = 3 dan DB Galat = 8, maka dapa didapat F Tabel = 4,07 maka F
Hitung > F Tabel yang berarti berpengaruh nyata.
(Lanjutan)
Lanjut uji BNT pengaruh limbah terhadap pertumbuhan kacang panjang
(Vigna sinensis L.)
Uji BNT = tα (DB Galat) X √
= tα 0,05 ,8 X √
= 2,306 X √
= 2,306 X √
= 2,306 X 1,43
= 3,29
Maka :
Perlakuan Nilai Notasi
L0 21,66 + 3,29 = 24,95 a
L1 28,33 + 3,29 = 31,62 a
L2 31,66 + 3,29 = 34,95 b
L3 29,66 + 3,29 = 32,95 a
Keterangan: Perlakuan yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berbeda
nyata pengaruhnya menurut BNT 5%. Dilihat dari notasi diatas menunjukkan
perlakuan L2 berbeda nyata menurut BNT.
Lampiran 3. Dokumentasi
Gambar 1. Benih tanaman kacang panjang
Gambar 2. Polybag Gambar 3. Gelas Ukur
Gambar 4. Kertas Label
Gambar 5. Tanah Bakar
Gambar 6. Ajir
Gambar 7. Gula Merah
Gambar 8. Limbah Tempe
Gambar 9. Limbah Air Cucian Beras
Gambar 10. EM4
Gambar 11. Corong
Gambar 12. Ember
Gambar 13. Pupuk yang difermentasi berasal dari limbah tempe
Gambar 14. Pupuk yang difermentasi berasal dari limbah air cucian beras
Gambar 15. Hasil pupuk yang telah difermentasi yang berasal dari limbah tempe
Gambar 16. Hasil pupuk yang telah difermentasi yang berasal dari limbah air
cucian beras
Gambar 17. Penanaman bibit kacang panajang
Gambar 18. Tanaman kacang panjang pada minggu pertama
Gambar 19. Pemberian pupuk limbah air cucian beras
Gambar 20. Tanaman kacang panjang pada minggu kedua
Gambar 21. Tanaman kacang panjang pada minggu ketiga
Gambar 22. Tanaman kacang panjang pada minggu keempat
Gambar 23. Pengukuran tinggi tanaman kacang panjang
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
(CURICULUM VITAE)
Nama : Kintan Praditasari
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat/Tanggal Lahir : Jambi, 17 Juni 1998
Alamat : Jalan Kutilang III RT 08 RW 03
Pekerjaan : -
Alamat Email : [email protected]
No. Kontak : 08992442617
Pendidikan Formal
1. SD, Tahun Tamat : SD Negeri 28/IV Kota Jambi, 2009
2. SMP, Tahun Tamat : MTS Negeri Model Kota Jambi, 2012
3. SMA, Tahun Tamat : MA Negeri Model Kota Jambi, 2015
Motto Hidup :
”Usaha keras tak akan mengkhianati hasil”
Jambi, 24 September 2019
Penulis
Kintan Praditasari
TB. 150981
