Minat Studi Agribisnis

Minat studi agribisnis bertujuan untuk meningkatkanpengetahuan dan kemampuan teknis mahasiswa dalambidang agribisnis, sehingga lulusan diharapkanmampu : Menghasilkan, mengembangkan (memberi nilai tambah) dalam berbagai macam produk pertanian baik hulu hingga hilir. Merencanakan, mengelola, mengembangkan dan meng evaluasi berbagai macam produk pertanaian.

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Mata Kuliah Yang berhubungan Agribisnis Pengantar Agribisnis. Pasca Panen Pengemasan & Penyimpanan produk Hortikultura Proses minimal ( Fresh cut produce) Pengendalian mutu (Quality control) Penanganan Limbah (Waste Management) Keamanan produk (Food Safety) Pemasaran (Marketing)

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

MK Pengantar AgribisnisMata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup agribisnis, khususnya agribisnis hortikultura serta wawasan mengenai prospek dan permasalahan di dunia agribisnishortikultura. Dalam mata kuliah ini dibahas pula tentang penelitian yang diperlukan untuk memecahkan permasalahan dalam duniaagribisnis dewasa ini.

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Mata kuliah Pasca panenDalam mata kuliah ini akan dibahas tentang ruang lingkup pascapanen meliputi terminologi pasca panen dan beberapa perlakuan pasca panendalam mempertahankan kualitasproduk hortikultura. Materi dalamkuliah ini meliputi respon biologisproduk hortikultura thd pemanenan, grading pengemasan, pengangkutandan pemasaran. Diberikan pula analisis beberapa parameter dalampenelitian pasca panen.

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Mata kuliah PengemasanDalam mata kuliah ini akan dibahas tentang pengenalanterhadap berbagai jenis pengemas, komposisi bahanpengemas dan karakteristiknya. Dalam mata kuliah inidiberikan pula beberapa metode pengemasan dan penyimpanan produk hortikulturaseperti : Modified atmosphere packaging, pemberian fungisidaalami, pelilinan dan edible film,baik untuk produk segarmaupun produk yang diprosessecara minimal(fresh-cut produce)

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Mata Kuliah Proses Minimal(fresh cut produce)

Materi kuliah ini meliputi terminologi proses minimal, tahapandalam pengolahan prosesminimal, respon fisiologisselama proses minimal, aspek keamanan dalam prosesminimal, rasa dan aroma, boteknologi dan industrifresh-cut produce serta evaluasi terhadap kualitasproduk hasil proses minimal.

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Mata kuliah Pengendalian mutuRuang lingkup mata kuliah ini meliputi pengendalian mutumulai dari raw material, pemrosesan sampai hasil. Diberikanpula tentang stndard mutu dari beberapa negara sepertiSII, FDA, HACCP, CODEX. Dalam mata kuliah ini diberikan pula pemahaman tentang uji organoleptis produk hortikultura baik prosedur maupun metodenya.

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Mata kuliah Pengelolaan limbahMata kuliah ini membahas tentang jenis-jenis limbah,karakteristik dan tingkat bahayanya. Prinsip pengelolaanlimbah seperti teknis separasi, prosessing dan transformasi limbah. Diperkenalkan pula tentang permasalahanyang berhubungan dengan limbah serta AMDAL.

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Mata kuliah Perencanaan IndustriRuang lingkup mata kuliah ini meliputi perencanaan suatuusaha agribisnis berbasis industri, mulai dari penentuanlokasi usaha, perencanaan biaya, perencanaan pengunaanbahan dasar, pemilihan produk, sistem organisasi, sistempemasaran dan analisis biaya .

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Silabus Pengantar Agribisnis Ruang lingkup dunia Agribisnis. Pengantar Pasca Panen Pengantar Pengemasan & Penyimpanan produk Hortikultura Pengantar Proses minimal ( Fresh cut produce) Pengantar pengendalian mutu (Quality control) Pengantar Penanganan Limbah (Waste Management) Pengantar Keamanan produk (Food Safety) Pengantar Perencanaan Industri (Project Planning)

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

AgribisnisPembangunan Agribisnis “Lanjutan” pembangunan

pertanian

Bukti :

1. Agribisnis mampu meningkatkan pendapatan para pelaku agribisnis.2. Agribisnis mampu menyerap tenaga kerja.3. Agribisnis mampu meningkatkan perolehan devisa.4. Agribisnis mampu mendorong munculnya industri yang lain.

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Permasalahan Agribisnis di Indonesia

1. Lemahnya keterkaitan antar subsistem dalam agribisnis :a. distribusi dan penyediaan faktor produksib. proses produksi pertanianc. pengolahan dan pemasaran

2. Kualitas Sumberdaya Manusia

3. Pengembangan Iptek

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Penataan Agribisnis di Indonesia

Dipelukan visi dan misi pembangunan agribisnis:

“ agribisnis yang tumbuh dan berkembang secra berkelanjutan, mampu

berkompetisi, mampu merespon dinamika perubahan pasar dan pesaing

baik pasar domestik maupun internasional, serta mampu meningkatkan

kontribusinya terhadap perekonomian nasional dan akhirnya mampu

mensejahterakan masyarakat “

Jelajahi Universitas Nuku Tidore – Maluku Utara

Penataan Agribisnis di IndonesiaUntuk mencapai visi :

1. Melakukan penyesuaian thd perubahan global

2. Meningkatkan pertumbuhan melalui inovasi, investasi & perdagangan

3. Menghilangkan faktor-faktor yang menghambat pertumbuhan

4. Meningkatkan efisiensi di semua sektor

5. Meningkatkan kualitas manejerial

6. Meningkatkan kemandirian agar tidak tergantung pada fasilitas

pemerintah