OLEH:FRAULEN TENGOR

OLIVIA PUNGUSINVUN NAP

PENDAPATAN PENERIMAAN KAS USAHA

HOTEL

PENGERTIAN PENDAPATAN

Pendapatan diakibatkan oleh kegiatan-kegiatan perusahaan dalam memanfaatkan faktor-faktor produksi untuk mempertahankan diri dan pertumbuhan. Seluruh kegiatan perusahaan yang menimbulkan pendapatan secara keseluruhan menimbulkan dua akibat yaitu pengaruh positif atau pendapatan dan keuntungan dan pengaruh negatif atau beban dan kerugian. Selisih dari keduanya menjadi laba atau income dan rugi atau less.

PENGERTIAN PENDAPATAN

Menurut tim penyusun Ikatan Akuntansi Indonesia dalam bukunya Standar Akuntansi Keuangan melalui PSAK No. 23, menjelaskan pengertian pendapatan sebagai berikut :

“Pendapatan adalah arus masuk bruto dari manfaat ekonomi yang timbul dari aktivitas normal perusahaan selama suatu periode bila arus masuk itu mengakibatkan kenaikan ekuitas, yang tidak berasal dari kontribusi penanaman modal”.

Kas merupakan akun yang penting dalam operasional suatu hotel, tanpa ditunjang dengan kas yang memadai maka akan dapat mengganggu kelancaran aktivitas operasional suatu hotel, karena kas juga sebagai modal kerja yang sangat menunjang kelangsungan aktivitas keseharian suatu hotel.

PENERIMAAN KAS

Pengakuan pendapatan

Pendapatan diakui bila besar kemungkinan manfaat ekonomi sehubungan dengan transaksi tersebut akan diperoleh perusahaan. Biasanya perusahaan perlu mempunyai sistem angaran dan pelaporan keuangan intern yang efektif, perusahaan tersebut menelaah dan bila perlu merevisi estimasi pendapatan sewaktu jasa diberikan.

Karakteristik penjualan pada usaha hotel yaitu:

1. Produk yang dijual merupakan kombinasi antara barang dan jasa.

2. Produk berbentuk barang yang dijual dihasilkan melalui proses produksi.

3. Perusahaan harus mempunyai persediaan kapasitas (capacity stock).

Pendapatan yang ada di hotel :

Pendapatan KamarPendapatan makanan dan minuman Pendapatan lain - lain

Pengertian pendapatan kamar

Menurut Sugiarto (1997:55) yang dimaksud pendapatan kamar adalah jumlah total yang diperoleh dari penjualan penjualan kamar dalam satu malam, dengan jenis cara pembayaran yang bermacam-macam. penjualan kamar merupakan sumber pendapatan terbesar yang dihasilkan hotel disamping pendapatan dari hasil penjualan fasilitas lainnya, seperti penjualan makan dan minuman, serta pelayanan yang diberikan selama menginap di Hotel. Hasil dari total pendapatan kamar yang didapat adalah hasil kotor, artinya masih dalam penggabungan pajak pemerintahan dan pelayanan.

PENDAPATAN KAMAR

a. Jenis Pemesanan Kamar

1. Pemesanan Kamar Bergaransi (Guaranteed Reservations)

  Yang termasuk pemesanan kamar bergaransi:  Prepayment Advance Deposit Travel Agent/Airlines Corporate

2. Pemesanan Kamar tak Bergaransi (Non Guaranteed Reservations)

b. Media Pemesanan Kamar

a. Telepon

b. Surat

c. Telex

d. Faxsimile

e. Go show

c. Sumber-sumber reservasi1. Company atau Perusahaan

2. Travel Agent/Biro Perjalanan

3. Airlines Agency/Perusahaan Penerbangan

4. Government/Pemerintahan

5. Airport Representative

6. Hotel Guest/Tamu Hotel

7. Car Rental Company/Perusahaan Penyewaan Mobil

8. Central Reservation System/Sistem Pemesanan Terpusat

9. Individual/Perseorangan

Bagian Organisasi yang Terlibat:

a. Reservation 

b. Front Office (FO) dan FO cashier 

c. Bellboy

d. Roomboy

e. Housekeeping

f. Night Audit

g. Income Auditor

h. Account Receivable 

i. General Cashier

DOKUMEN YANG DIGUNAKANa. Guest bill: digunakan untuk mencatat transaksi

penjualan yang dilakukan oleh tamu selama menginap di hotel dan sebagai bukti tagihan kepada tamu, yang terdiri dari:

- Master bill

- Extra bill 

b. Reservation Form

c. Registration Form

d. Registration Card

e. Room Count Sheet

f. Room Sales Recapitulation

g. Remittance of Fund

Pendapatan makanan dan minuman

Kelompok Makanan dan Minuman

a. Makanan

- Makanan pembuka (Appetizers)

- Sup (Soup)

- Makanan utama (Main course)

- Makanan penutup (Dessets) 

 

 

b. Minuman 

- Minuman keras (Liquer) 

- Beer 

- Minuman ringan (Soft drink) 

- Minuman hangat (Hot beverage)

BAGIAN YANG TERLIBAT

a. Waiter/Waitressb. Food and Beverage (F&B) Cashierc. Kitchend. Income Auditore. Night auditf. FO cashier

Dokumen yang Digunakan

a. Menu List: daftar harga dan jenis makana serta minuman

b. Restaurant and Bar order: mencatat pesanan tamu 

c. Restaurant and Bar bill: mencatat transaksi penjualan makanan dan minuman yang dilakukan tamu dan sebagai bukti tagihan kepada tamu

d. Restaurant and Bar summary of sales: mencatat penjualan makanan dan minuman baik tunai maupun kredit pada masing-masing shift 

e. Remittance of Fund: merupakan amplop yang digunakan untuk melaporkan dan menyetorkan hasil penjualan pada hari itu

LAPORAN YANG DIHASILKAN

a. Restaurant and Bar Summary of Sales

b. Daily of Sales disiapkan oleh income auditor yang berisi laporan penjualan keseluruhan

Pengumpulan Piutang

Bagian Organisasi yang Terlibat:Account Receivable: mencatat penjualan

kredit, dan menyiapkan faktur tagihan serta melakukan penagihan

Collector: melakukan penagihan atas piutang tamu berdasarkan faktur.

General Cashier: menerima semua hasil penagihan piutang dan melakukan pengecekan kembali dan menyetor uang ke bank.

Dokumen yang digunakan :

a. Guest billb. Reservation Formc. Agent Voucherd. DPPe. Invoicef. Cash Receipt

Penerimaan uang muka

Bagian organisasi yang terlibat :

a. Reservation

b. Front Office (FO) dan FO cashier:

c. Night Audit:

d. Income Auditor

e. General Cashier

 

Dokumen yang digunakan :

a. Cash Receipt

b. Reservation Form

SEKIAN DAN TERIMA KASIH