Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

18
1 Retno I Pujaningsih [email protected] teknopakan.blogspot.c om 04 Maret 2011

description

TEKNOLOGI PENGOLAHAN PAKAN

Transcript of Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

Page 1: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

1

Retno I Pujaningsih

[email protected]

teknopakan.blogspot.com

04 Maret 2011

Page 2: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

Kontrak KuliahHubungan Antar Pokok BahasanPengertian Teknologi PakanManajemen Pengelolaan BahanPengertian Pengolahan dan Pengawetan

Page 3: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

Kontrak Kuliah TPPTGL POKOK BAHASAN SUBPOKOK BAHASAN DOSEN

1, 8 Maret Pendahuluan • Pendahuluan, Kontrak Belajar,• Hubungan antar PB, Pengertian TPP• Manajemen pengelolaan bahan,• Pengertian pengolahan dan pengawetan

RIP

15, 22, 29 Maret dan 5 April

Pengolahan Bijian •Strategi pengolahan bijian•Pengolahan pakan konsentrat, Diagram alir

pengolahan bahan dan proses pengolahan fisik•Alat dan mesin pengolahan, pengemasan

RIP

12 April Pengolahan pakan hijauan

•Strategi pengolahan pakan hijauan•Pengolahan dan pengawetan hijauan (fisik dan

kimia

RIP

19 April UTS Materi RIP RIP

26 April, 3 Mei

PPHijauan (gabungan) Pengolahan dan pengawetan hijauan secara biologi dan gabungan

SSM

10, 24, 31 Mei, 7, 14 Juni

Pengolahan limbah pertanian dan industri

•Strategi pengolahan limbah pertanian dan industri•Pengolahan pakan asal limbah pertanian dan

industri (fisik, kimia)•Pengolahan pakan asal limbah pertanian dan

industri (biologi, gabungan)

SSM

21 Juni Overview materi Diskusi pendalaman materi team3

Page 4: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

5

bahan

bahan

bahan

ransum pengolahan pakan

pengawetan

pengemasan

pengangkutan

distribusi

penyimpanan

mesin

alat-alat

teknologi

penelitian/kewirausahaan

Hubungan Antar Pokok Bahasan

Page 5: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

MASALAH PAKAN kualitas, kuantitas,

kontinyuitas

perbaikan produk berlebih pemanfaatan lahan sela pemanfaatan limbah

pertanian

potensi produksi konversi potensi

riel

teknologi pemanfaatan

langsung pengolahan pengawetan

Daya dukung peternakan

Page 6: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

STRATEGI PEMENUHAN PAKAN

1. Pengadaan1. Pengadaan

2. Manajemen pemberian 2. Manajemen pemberian pakanpakan

3. Dukungan kelembagaan3. Dukungan kelembagaan

Page 7: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

UPAYA PENGADAAN PAKAN

1. Pemanfaatan lahan, pinggir jalan, pematang

2. Taungya system, legum pohon-pakan bawah pohon

3. Companion cropping system, tumpangsari

pakan/pangan

4. Alley cropping system, legum pohon-pangan

5. Pemanfaatan lahan kritis, home plot system,

three strata forage system

6. Pemanfaatan kelebihan produksi, hay, silase

7. Pemanfaatan limbah pertanian

Page 8: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

MANAJEMEN PEMBERIAN MANAJEMEN PEMBERIAN PAKANPAKAN

1. Perlakuan pada hijauan, teknologi pakan hijauan

2. Pemberian pakan suplemen, legum, konsentrat, UMB (urea molasses block)

3. Memanipulasi fermentasi mikrobia rumen, defaunating agent alami msl. Ekstrak limbah

kubis,

daun waru, mengkudu

4. Menggunakan pakan komplit

Page 9: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

TUJUAN TEKNOLOGI PAKANTUJUAN TEKNOLOGI PAKAN

1. Pengawetan pakan2. Penyesuaian ukuran dgn kebutuhan 3. Mengatur kadar air bahan4. Menjadikan limbah lebih kompak5. Meningkatkan palatabilitas6. Meningkatkan/menstabilkan nilai

nutrisi7. Mengurangi bau, jamur, salmonella8. Suplementasi dan proteksi nutrisi

Page 10: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

PROSESING BAHAN

BAHAN NABATI

- Fibrous: hijauan

- Non fibrous: grain

BAHAN HEWANI

BY/WASTE PRODUCT

Sifat fisik, kimia dan biologis

Teknologi pengolaha

n/ pengawetan yang

digunakan

Nilai manfaat

(eksosbio)

Page 11: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

ALASAN DAN TUJUAN

PENGOLAHAN:

Peningkatan sifat dan fungsi

produk antara atau akhir

PENGAWETAN:

Pertahankan sifat dan fungsi

spesifik dari bahan/produk

Optimalisasi Fungsi dan Manfaat

Page 12: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

PENGOLAHAN 1. Proses Fisik

2. Proses Kimia

3. Proses Biologis

• Perlakuan Thermal

• Perubahan Bentuk

• Perubahan Densitas

• Perubahan Warna

• Fortifikasi

• Coating/Pelapisan

• Hidrolisis, dll

• Kultur/Budidaya

• Dekomposisi/Fermentasi

Sifat, fungsi

, tujuan

Page 13: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

PENGAWETAN

1. Proses Fisik

2. Proses Kimia

3. Proses Biologis

• Perlakuan Thermal

• Pengurangan Kadar

Air

• Penambahan Zat

Pengawet

• Fermentasi

Sifat, fungsi

, tujuan

Page 14: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

Tujuan pengolahan

meningkatkan daya cerna meningkatkan aseptabilitas

mengubah ukuran/bentuk

memperbaiki komposisi pakan usaha

detoksikasi pengawetan

mekanik grinding,

crushing/cracking, flacking, extruding, roasting, popping,

micronizing, pressure cooking, soaking,

reconstitution

kimia melindungi protein

dari degradasi dengan penambahan

tannin, aldehide

biologi silase, single cell

protein

Pengawetan dengan

pengolahan tanpa pengolahan

antioksidan, anti mikrobia

pengeringan, penggilingan

Page 15: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

Asam kuat Basa kuat

Pencacahan chopper Penggilingan grinder Perekatan binder Pencampuran mixer Penanakan boiler Pembuatan pelet peletter

Fermentasi fermentor

phisik

gabungan

biologi

kimiawiBaha

n paka

n

PENGOLAHANPENGOLAHAN MACAM ALAT

Apa saja ????

Page 16: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan

Istilah-istilah dalam pakan dan proses

17

1) Complete feed2) Comercial feed3) Feed ingredients

6) Pellet7) Crumble8) Wafers9) Blocks

4) Additive5) Supplement

1. Pakan - atas dasar macam komponen dan bentuknya

Page 17: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan
Page 18: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Pakan