PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan...

13
1 PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS SKRIPSI Disusun Oleh: Fuksien Wijaya Nim 201210160311302 JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

Transcript of PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan...

Page 1: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

1

PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS

SKRIPSI

Disusun Oleh:

Fuksien Wijaya

Nim 201210160311302

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

Page 2: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

2

Page 3: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

i

Page 4: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

ii

Fuksien Wijaya

Penataan Ulang Gudang CV Bandung Parts

CV Bandung Parts merupakan perusahaan yang yang menjual sparepart dan

aksesoris motor Harley Davidson yang berada di Bandung (Jawa Barat).

Permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan yang berkaitan dengan pemanfaatan

utilitas gudang dan permasalahan penataan persediaan yang berada pada gudang.

Dari permasalahan yang terjadi di perusahaan, maka akan digunakan metode

penghitungan utilitas dan klasifikasi ABC.

Hasil yang didapatkan dari penghitungan Utilitas perusahaan hanya menggunakan

25% dari 100% ruangan yang digunakan. Klasifikasi persediaan untuk barang A

berjumlah 58 item, barang B 28 item, dan barang C berjumlah 150 item. Dari

perhitungan yang dilakukan, maka disarakan penambahan rak yang berjumlah 6

unit. Dengan begitu rak yang dimiliki perusahaan menjadi 10 rak dengan

mendapatkan hasil 62%.

Kata kunci: Utilitas gudang, klasifikasi ABC

Page 5: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

iii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah yang telah memberikan kepada

saya kemudahan dalam proses penulisan skripsi ini. Saya mengucapkan

terimakasih kepada semua pihak yang pada akhirnya penulis berhasil

menuntaskan penulisan skripsi. Penulisan skripsi ini penulis beri judul “Penataan

Ulang Gudang CV BANDUNG PARTS” Dengan tuntasnya penelitian ini, maka

pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Drs Fauzan M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang;

2. Dr. Nazarudin M.M, Malik selaku Dekan fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Baroya Mila Shanty, S.E., M.M selaku Pembimbing I yang dengan ikhlas

memberikan motivasi dan membimbing penelitian ini dengan tekun dan

terus-menerus.

4. Dra, Aniek Rumijati, M.M selaku pembimbing II yang dengan ikhlas

memberikan motivasi dan membimbing penelitian ini dengan tekun dan terus

menerus.

5. Bapak/Ibu Dosen Menejemen yang telah memberikan pengetahuan selama

masa perkuliahan, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.

6. Nenek Masih yang selalu memberikan dukungan baik moral maupun do’anya

yang tulus.

7. Segenap keluarga, baik orang tua saya ayah Sumartono, dan Bunda Suciyanti,

serta adik Adiyam Arta Wijaya yang selalu memberikan dukungan baik

Page 6: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

iv

secara moral maupun materi serta do’anya yang tulus sehingga saya dapat

menyelesaikan skripsi ini;

8. Seorang yang spesial bagi hidup saya, Dina F. Dz, yang selalu memberikan

semangat dan menemani saya di saat semangat mulai pudar

9. Teman–teman IMM Fastcho, Manajemen F yang telah sudi menemani dan

berbagi cerita keluh kesah selama proses penulisan berlangsung;

10. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah banyak

membantu sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan.

Penulisan sangat menyadari bahwa kesempurnaan itu hanya milik Allah

SWT, Maka penulisan ini tentu jauh dari kesempurnaan, maka dari itu penulis

mohon kritik dan saran dari para pembimbing dan penguji untuk menuju

kesempurnaa manusia. Demikian penulisan skripsi ini, semoga dapat bermanfaat

bagi khasanah ilmu pengetahuan dan diri penulis sendiri.

Malang, 24 April 2016

Penulis,

Fuksien Wijaya

Page 7: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

v

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ i ABSTRAK .................................................................................................. ii KATA PENGANTAR ................................................................................ iii DAFTAR ISI ............................................................................................... v DAFTAR GAMBAR .................................................................................. viii DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... x BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1

A. Latar Belakang ....................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ............................................................... 5 C. Batasan Masalah .................................................................... 6 D. Tujuan Penelitian ................................................................... 6 E. Manfaat Penelitian ................................................................. 6

BAB II TINJUAN PUSTAKA................................................................... 8

A. Hasil Penelitian Terdahulu ..................................................... 8 B. Tinjauan Teori ........................................................................ 10

1. Pengertian Persediaan ....................................................... 10 2. Gudang .............................................................................. 15 3. Tata Letak.......................................................................... 20

C. Kerangka Pikir ....................................................................... 28 1. Kerangka Pikir .................................................................. 28

BAB III METODE PENELITIAN.............................................................. 30

A. Lokasi Penelitian .................................................................... 30 B. Jenis Penelitian ...................................................................... 30 C. Definisi Operasional Variabel ............................................... 30 D. Populasi .................................................................................. 31 E. Sampel ................................................................................... 31 F. Jenis dan Sumber Data ........................................................... 32 G. Teknik Pengumpulan Data ..................................................... 33 H. Teknik Analisis Data ............................................................. 35

1. Evaluasi Efektif ................................................................. 35 2. Relayout ............................................................................ 35

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................ 38

A. Gambaran Umum Perusahaan ............................................... 38 1. Sejarah Singkat Perusahaan .............................................. 38 2. Aspek Organisasi .............................................................. 39 3. Aspek Operasional ............................................................ 42 4. Aspek Pemasaran .............................................................. 48

B. Karakteristik Data .................................................................. 49

Page 8: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

vi

1. Layout Gudang .................................................................. 49 C. Analisis Data .......................................................................... 51

1. Utilitas Ruang Gudang Saat Ini......................................... 51 2. Relayout ............................................................................ 53

D. Pembahasan ........................................................................... 68

BAB V PENUTUP ..................................................................................... 72 A. Kesimpulan ............................................................................ 72 B. Saran ...................................................................................... 73

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 75 LAMPIRAN ................................................................................................ 76

Page 9: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

vii

DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Rak Sementara....................................................................... 23 Gambar 2.2 Arus Gerak Lurus .................................................................. 25 Gambar 2.3 Arus Garis U.......................................................................... 25 Gambar 2.4 Arus Garis L .......................................................................... 26 Gambar 2.5 Keranga Pikir Penelitian........................................................ 28 Gambar 3.1 Alat Analisis Penelitian ......................................................... 36 Gambar 4.1 Struktur Organisasi ................................................................ 38 Gambar 4.2 Bangunan Gudang Tampak Atas........................................... 44 Gambar 4.3 Rak Penyimpanan Barang ..................................................... 45 Gambar 4.4 Proses Pelayanan ................................................................... 46 Gambar 4.5 Area Rak Penyimpanan Atas................................................. 49 Gambar 4.6 Area gudang dengan 4 rak ..................................................... 51 Gambar 4.7 Penataan barang pada rak ...................................................... 58 Gambar 4.8 Perencanaan penambahan rak ............................................... 59

Page 10: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

viii

DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Pengelompokan baran............................................................... 35 Tabel 4.1 Jam Kerja.................................................................................. 40 Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan................................................. 40 Tabel 4.3 Contoh Produk yang Dimiliki Perusahaan............................... 43 Tabel 4.4 Ukurang Bangunan dan Area-area........................................... 50 Tabel 4.5 Klasifikasi Persediaan.............................................................. 56

Page 11: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

ix

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Wawancara pada karyawan perusahaan CV. Bandung Parts .............. 68 Lampiran 2 Data persediaan .................................................................................. 69 Lampiran 3 Contoh perhitungan kalsifikasi ABC .................................................. 80 Lampiran 4 Klasifikasi Persediaan Barang ............................................................ 84

Page 12: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

66

DAFTAR PUSTAKA

Apple, Jemes M. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan. ITB: Bandung

Arikunto, Suharsimi.1992. Prosedur Penelitian. Rineka Cipta:jakarta

Baroto, Teguh.2006. Perencanaan dan Pengendalian Produksi . Gholia

Indonesia. Jakarta

Bahagia, Nur Senator. 2006. Sistem Inventori. ITB: Bandung.

Hadiguna, Ampuh Rika, Setiawan Heri, Tata Letak Pabrik, Penerbit Andi Yogyakarta.

Handoko, T Hani. 1994. Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi. BPFE: Yogyakarta.

Hakim Arman, Nasution. 2003. Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Edisi Pertama,

Guna Widya, Surabaya.

Harjono Rahmad, Prasetyawan Yudha, S.T., M.En,2010,” Perancangan tata Letak Gudang

untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan

Efisiensi Aktivitas Perpindahan Barang di Divisi Penyimpanan Produk Jadi PT. ISM

Bogasari Flour Mills Surabaya”, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya

Kampus ITS Sukolilo Surabaya 60111, http://digilib.its.ac.id/public/ITS-Undergraduate-

12612-Paper.pdf, 28 Febuari 2015.

Heizer, Jay dan Barry Render. 2006. Manajemen Operasi. Salemba Empat: Jakarta.

Heragu, Sunderesh. 1997. Facilities Design. Publishing Company: Baca Raton.

Hiranto, Hiroyuki. 2005. Penerapan 5S di Tempat Kerja. PQM: Jakarta.

Ira Suhartina,Panji Deoranto ,Ika Atsari Dewi,2011,” DESAIN LAYOUT GUDANG

BAHAN BAKU BERDASARKAN FAKTOR KOMODITI BAHAN BAKU (Studi Kasus di

Repoeblik

Telo,Lawang,Pasuruan)”,Jl.VeteranNo.14,Malang,http://skripsitip.staff.ub.ac.id/files/2013/06

/Jurnal-Ira-Suhartina.pdf, 28 Febuari 2015.

Page 13: PENATAAN ULANG GUDANG CV. BANDUNG PARTS · PDF file... tata Letak Gudang untuk meminimumkan Jumlah Produk yang Produksi yang Tidak tertampung dalam Blok dan Efisiensi Aktivitas Perpindahan

67

Mulyati Erna, Ricca Rachmi, 2009,”Redesain Layout untuk Meningkatkan Efisiensi Ruang

Gudang tertutup (Studi Kasus PT Kaltim

Industrialestate)”,Vol.1;November2011;ISSN:2088–

7132,http://poltekpos.ac.id/repository/gdl.php?mod=browse&op=read&id=1--ernamulyat-

95&newlang=english&newtheme=green, Febuari 2015.

Warman John. 1971. Manajemen Pergudangan. Percetakan Betawi Sarana Grafik: Jakarta.

Lerbin, R Aritoang. 2002. Peramalan Bisnis. Ghalia Indonesia. Jakarta.

Nurhayati dan Mardiono. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan. ITB: Bandung.

Prawirosentono. 2001. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi 1. Yogyakarta: BPFE

Subagyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfadeta:Bandung.

Yamit, Zulian. 2003. Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Kedua, Ekonosia FE-UII,

Yogyakarta.