Cara Pembuatan Emulsi 1. Metode gom kering (metode kontinental) Emulgator + minyak gerus halus dan

bercampur + air corpus sekaligus digerus cepat dan kuat sampai terbentuk corpus emulsi

Bahan formulatif cair lainnya yang larut dalam fase luar ditambahkan ke korpus dan diaduk

Jika menggunakan pengawet,

antioksidan, corigensia, maka zat-zat

tersebut dilarutkan dalam air dan

ditambahkan sebagai larutan ke korpus

emulsi

Zat yang dapat mengganggu kestabilan

emulsi, ditambahkan paling terakhir

setelah emulsi diencerkan

2. Metoda gom basah (Metoda Inggris)

PGA + air (2x beratnya) gerus terbentuk mucilago + minyak perlahan-lahanaduk sehingga minyak teremulsi + air corpus + sisa minyak aduk campuran selama beberapa menit terbentuk corpus emulsi

Serbuk gom dimasukkan ke dalam botol kering + 2 bagian air tutup botol kocok campuran dengan kuat + air dan minyak berganti-gantian sambil dikocok kuat

3. Metoda botol (metoda botol forbes)

Untuk membuat emulsi yang mengandung minyak menguap atau zat-zat bersifat minyak dan memiliki viskositas rendah

Emulsi ini harus dibuat baru

Alat-alat untuk pembuatan emulsi

1. Mortir dan stamfer

Digunakan yang permukaannya kasar agar

diperoleh emulsi yang lebih baik

2. Botol

Emulsi dibuat dengan cara mengocoknya

dalam botol secara terputus-putus untuk

memberi kesempatan pada emulgator untuk

bekerja sebelum pengocokan berikutnya

3. Mixer, blender

Untuk menghaluskan partikel fase dispersi

4. Homogenizer

Campuran akan dipaksa melalui saluran

lubang kecil dengan tekanan besar,

sehingga emulsi lebih homogen

5. Colloid mill

Terdiri dari rotor dan stator dengan permukaan

penggilingan yang dapat diatur.

Colloid mill digunakan untuk memperoleh derajad

dispersi yang tinggi pada sistem cairan dalam cairan

Cara Membedakan tipe

emulsi

1. Pengenceran Fase

Emulsi diencerkan dengan fase luarnya

2. Pemberian warna

Zat warna akan tersebar rata dalam emulsi jika zat warna larut dalam fase eksternalnya.

Sudan III larut dalam minyak Emulsi + sudan III warna merah emulsi tipe a/m Metilen Blue larut dalam air Emulsi + metilen blue warna biru emulsi tipe m/a

3. Kertas saring Emulsi diteteskan pada kertas saring * Jika kertas saring basah emulsi tipe m/a * Jika timbul noda minyak emulsi tipe a/m

4. Konduktivitas listrik

Menggunakan kawat dan stop kontak, serta lampu neon yang dihubungkan secara seri.

Jika elektroda dicelupkan dalam cairan emulsi tipe m/a lampu akan menyala, pada emulsi tipe a/m lampu tidak menyala

Kestabilan Emulsi

Emulsi tidak stabil secara fisik, ditandai dengan :

1. Fase dalam pada pendiaman membentuk agregat

2. Jika agregat naik ke permukaan atau turun ke dasar emulsi, akan membentuk lapisan pekat dari fase dalam

3. Jika semua atau sebagian cairan fase dalam tidak teremulsikan dan membentuk suatu lapisan yang berbeda pada permukaan atau pada dasar emulsi.

Ciri emulsi yang tidak stabil

1. Creaming Emulsi terpisah menjadi 2 lapisan,

lapisan yang 1 mengandung fase dispersi lebih banyak daripada lapisan yang lain.

Sifat : Reversible bila dikocok perlahan, dapat terdispersi kembali

Laju pemisahan

ditingkatkan oleh :

1. Semakin besarnya ukuran partikel fase

dalam, solusinya : ukuran partikel harus

halus

2. Semakin besarnya perbedaan kerapatan

antara kedua fase, solusinya : perbedaan

FD &FL harus sekecil mungkin

3. Berkurangnya viskositas fase luar,

solusinya : Viskositas FL cukup tinggi

* Creaming ke arah atas karena kerapatan FD lebih kecil dari FL *Creaming ke arah bawah karena kerapatan FD lebih besar daripada FL

2. Koalesen dan Cracking (Breaking)

Pecahnya emulsi karena film yang meliputi partikel rusak dan butir

minyak akan menyatu

Sifat : Irreversible

Penyebab :

Peristiwa kimia : alkohol, pH, CaO/CaCl2 exicatus

Peristiwa fisika : pemanasan, penyaringan, pendinginan, pengadukan

3. Inversi

Perubahan mendadak tipe emulsi

Sifat : irreversible