BUDIDAYA SAGUProf. Dr. Ir. H. Mochamad Hasjim Bintoro, M.Agr

Disampaikan pada:04 Agustus 2020

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

LATAR BELAKANG

10-15 tahun PANEN

Tanaman sagu penghasil karbohidrat yang tinggi

200-400 kg/pohon pati kering, setara 20-40 ton/ha/tahun

Belum dimanfaatkan secara maksimal

No. Faktor lingkungan Keterangan

1 Letak geografis 10o LU – 10o LS dan 90o BT – 180o BT

2 Topografi

a. Ketinggian tempat

b. Kemiringan

0 – 1.000 m dpl;

Optimum: 5-400 m dpl

≤ 35%

3 Iklim

a. Curah hujan

b. Radiasi sinar matahari

c. Lama penyinaran (jam/tahun)

d. Kelembaban (RH) udara

e. Suhu harian

2.000-4.000 mm/tahun menyebar

merata sepanjang tahun

900 J/cm2/hari

≥ 1.600 dengan rata-rata 5-6 jam/hari

80-90%

25-29o C

SYARAT TUMBUH SAGU

SEBARAN SAGU DI INDONESIA

Sumber: Flach (1997); UP4B (2014)

Daerah Luas (ha)

Maluku 60 000

Sulawesi 30 000

Kalimantan 20 000

Sumatera 50 000

Kepulauan Riau 20 000

Kepulauan Mentawai 10 000

Papua 4 749 424

Papua Barat 510 213

Lain-lain 150 000

Total 5 539 637

KEANEKARAGAMAN AKSESI SAGU

• Papua: Lebih dari 60 aksesi,

• Papua Barat: Lebih dari 20 aksesi,

• Maluku: 5 aksesi,

• Sulawesi Utara: 2 aksesi,

• Sulawesi Tenggara: 3 aksesi,

• Sulawesi Selatan: 2 aksesi,

• Riau: 3 aksesi.

KEANEKARAGAMAN AKSESI SAGU

• 18 jenis sagu (Miftahorahman dan Novarianto 2003), 60 jenis (Widjono et al. 2000)

• 43 jenis sagu yang berduri dan 17 jenis sagu tidak berduriberdasarkan hasil identifikasi BPTP papua (Bintoro 2008)

• Terdapat 12 aksesi di Distrik Saifi, Sorong Selatan (Dewi2015)

• Terdapat 21 jenis sagu lokal dengan 9 sagu tidak berduridan 12 sagu berduri di sekitar Danau Sentani, baru 15 jenissagu yang teridentifikasi (Yamamoto 2004)

No. Panen saguJumlah

(ton/tahun)

1. Sagu rakyat 241.000

2. Sagu perkebunan 6.000

3. Sagu Rakyat di Papua 400

4. Sagu perkebunan di Papua Barat 3.000

PRODUKTIVITAS SAGU

Tabel 1 Jumlah panen sagu rakyat dan perkebunan

LokasiProduksi

(kg/batang)

Kabupaten Meranti

Beremban 81.65 - 318.64

Sangka 82.12 - 232.51

Meranti 105.01 - 174.49

Kota Jayapura-Muara Tami

9 jenis 91.00 - 447.00

Kabupaten Jayapura

Jenis Para 975

Tabel 2 Produksi Sagu di Beberapa Lokasi

PRODUKSI SAGU

LokasiProduksi

(kg/batang)Produksi

(ton/ha/tahun)

Kabupaten Sorong Selatan-Saifi

12 jenis 116.69 - 372.89 34.59

Kabupaten Mimika

1. Mimika Timur

4 jenis 104.38 - 275.04 13.90

2. Mimika Tengah

8 jenis 143.87 - 402.09 27.00

Iwaka

7 jenis 83.25 - 326.81 24.39

Kabupaten Sorong - Aimas

6 jenis 110.69 - 361.51 28.86

Tabel 3 Produksi Sagu di Beberapa Lokasi

Palm No.1-4 (■); Batu Pahat, Johor (Malaysia), No.5-17 (■); Mukah and Dalat, Sarawak (Malaysia),

No.18-24 (■); Pontianak, Kalimantan Barat (Indonesia), No. 25-40 (■); Tebing Tinggi, Riau (Indonesia), No.41-61 (■); Kendari,

Sulawesi Tenggara (Indonesia), No. 62-85 (■); Ambon, Maluku (Indonesia), No. 86-143 (■); Jayapura, Papua (Indonesia)

PRODUKSI PATI SAGU DI INDONESIA DAN MALAYSIA

PERSEMAIAN SAGU

Gambar berbagai Bentuk Banir Anakan Sagu (kanan banir berbentuk L,tengah berbentuk tapal kuda, dan kiri keladi)

Tipe

Abut

Tipe

Abut

Rakit Bibit di rakit

Bibit di rakit

Polibag

PENANAMAN

Bibit siap tanam Lubang tanam Bibit setelah ditanam

Pengendalian gulma Pemupukan

PEMELIHARAAN

HAMA DAN PENYAKIT

1. Oryctes rhinoceros

2. Rhynchoporus sp.

3. Sexava spp.

4. Artona sp.

5. Babi hutan

6. Kera

7. Penyakit karat daun

8. Busuk pangkal tahuk

9. Busuk banirPenyakit yang Menyerang

Daun Sagu

Pohon Sagu yang Terserang Hama

FASE PERTUMBUHAN

Siklus hidup sagu (Schuiling dan Flach, 1985)

1. Rosette stage estimasi

waktu 45 bulan

2. Bole formation stage

(fase pembentukan

batang) 54 bulan

3. Inflorescence stage (fase

pembentukan bunga) 12

bulan

4. Fruit ripening stage (fase

pemasakan buah) 24

bulan

JARAK TANAM MONOKULTUR

JARAK TANAM TUMPANG SARI

Keterangan :Kandang sapi

Sagu

Palawija/Hortikultura

a

b

c d

Keterangan:

rumpun sagu (a); palawija/hortikultura (b); kolam

ikan (c); kandang itik (d)

10 m

Desain tumpang sari sagu, sapi dan palawija/hortikultura Desain tumpang sari sagu, itik, ikan dan palawija/hortikultura

10 m

10 m10 m

Sagu, Ikan, Ternak dan Palawija/Hortikultura

INTEGRATED FARMING

CabaiKangkung

SemangkaJagung pakan

Tanaman sagu

Budidaya ikan diantara tegakan tanaman sagu, hortikultura dan palawija

Budidaya itik diantara tegakan tanaman sagu, hortikultura dan palawija

Budidaya sapi dengan memanfaatkan ampas sagu sebagai salah satu bahan pakan

Ransum

Sagu parut & ampas sagu dapat dijadikan pakan ternak

PENGATURAN ANAKAN

Rumpun sagu ideal

PEMBUATAN KANAL

Kanal tersier Kanal tersier

Kan

alseku

nd

er

Kan

alseku

nd

er

Ka

na

ri

me

rKanal mati (primer, sekunder dan tersier)

SEKAT KANAL

KANAL DRAINASE

6 m

3

m

• Dilakukan closed system water management

• Monitoring dan zooning air

PEMELIHARAAN KANAL/TATA KELOLA AIR

PENGENDALIAN KEBAKARAN

Subsiden

Dilakukan Pengukuran

Pengukuran dengan alat peizometer

Fungsi kanal:

• Transportasi

1.Saprotan

2.Tenaga kerja

3.Tual

• Pencegahan

kebakaran

• Tata kelola air

Penentuan panen – tebang pilih

(a) Tanaman Sagu “Menyorong” Siap Panen dan

(b) Lewat Panen

a b

Penebangan dan Pemotongan Batang Sagu

dengan kapak dan Chainsaw

PEMANFAATAN SAGU1. Makanan pokok

2. Kue tradisional

3. Kue masa kini

4. Obat – makanan

fungsional

5. Pakan ternak

6. Pemanfaatan limbah:

- biofoam

- energi

- jamur

- media tumbuh

- kompos

Pempek sagu Lontong sagu Bakwan sagu Mie sagu

Bagea Sagu lempeng Kapurung instan

Media tumbuh jamur Pakan ternak

TERIMA KASIH