8/19/2019 Pemanfaatan Sapi Aceh bagi Peternak

http://slidepdf.com/reader/full/pemanfaatan-sapi-aceh-bagi-peternak 1/6

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha peternakan sudah menjadi sebuah industri di indonesia yang

memiliki komponen yang lengkap. Perkembangan peternakan memberikan

konstribusi yang nyata dan memiliki nilai strategis untuk pemenuhan

kebutuhan protein hewani. Peranan peternakan yang ada di indonesia dapat

menambah nilai ekonomi dan kesejahteraan masyarakat melalui peningkatan

kecukupan pemenuhan protein hewani asal ternak. Kebutuhan protein hewani

erat kaitan dengan suplai daging yang ada pasar. Pemenuhan kebutuhan yang

ada sekarang belum dapat memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat.

Kebutuhan masyarakat akan protein hewani menjadi perhatian khusus

di karenakan protein berfungsi untuk pertumbuhan pada anak- anak selain itu

orang dewasa juga memerlukan protein hewani. Salah satu protein hewani

yang paling memiliki kandungan gizi yang banyak adalah daging sapi. Pada

tahun 2! "irektorat #endral Peternakan menyebutkan bahwa populasi sapi

 potong yang ada di indonesia hanya $$%2& juta dengan hasil produksi daging

sapi sekitar 2'(.(2) ton sementera kebutuhan daging yang ada masyarakat

sekitar *!).*) ton. Sehingga daging sapi lokal belum mampu memenuhi &'%(

+ dari total konsumsi masyarakat ,ulianto% 2$. "ari hasil ini indonesia

masih kekurangan daging sapi sekitar *)%$ untuk memuhi kebutuhan pasar.

Sesuai dengan teori ekonomi bahwa semakin sedikit ketersedian

 barang/ jasa di pasar maka harga barang / jasa akan semakin bernilai

tinggi.0al ini mendorong tingginya harga daging sapi dipasaran karena

8/19/2019 Pemanfaatan Sapi Aceh bagi Peternak

http://slidepdf.com/reader/full/pemanfaatan-sapi-aceh-bagi-peternak 2/6

kurangnya suplai sapi potong di pasaran. Pemenuhan kebutuhan protein

hewani asal ternak khusunya sapi menjadi suatu perhatian khusus bagi

 pemerintah karena harga daging sapi yang sangat tinggi mengakibatkan

daging sapi hanya dapat dinikmati oleh masyarakat kalangan atas. 1eskipun

daging bukan kebutuhan pokok bagi sebagian besar masyarakat tetapi laju

 permintaan daging saangat besar. 1enurut "irjen peternakan 3% kebutuhan

sapi potong nasional pada tahun 2( mencapi 2%$ juta sedangkan konsumsi

daging sapi potong untuk masyarakt sekitar '*2 juta/ kg atu jika di

kon4eriskan sekitar 2% ) juta ekor sapi. Selain itu indonesia masih mengimpor 

sapi dari luar negeri padahal jika sapi yang ada di 3ndonesia dimanfaatkan

akan bisa memenuhi kebutuhan masyarakat indonesia.

Kurangnya suplai daging sapi di akibatkan karena sedikitnya sentra

 perternakan yang ada di indonesia. 1enurut 5rinil 2' bahwa adanya faktor 

 penghambat industri sapi potong yaitu faktor ketersedian bakalan% faktor 

ekonomi% faktor kebijakan dan faktor Sumber "aya 1asyrakat. Peternakan

sapi potong yang kon4ensial juga sedikit di temukan karena pada daerah

tertentu kurangnya wawasan masyarakat desa tentang peternakan sapi potong.

Selain itu di berbagai daerah di 3ndonesia masih di temukan banyaknya

 pemotongan sapi produktif di umah Potong 0ewan. Pemotongan sapi betina

yang produktif di sebabkan kurang pengetahuan dari peternak serta pengawsan

dari petugas umah Potong 0ewan yang tidak memberikan pengetahuan

kepada peternak tentang dampaknya. Pemotongan hewan betina yang

 produktif akan menurunkan jumlah populasi sapi serta dapat menurunkan

8/19/2019 Pemanfaatan Sapi Aceh bagi Peternak

http://slidepdf.com/reader/full/pemanfaatan-sapi-aceh-bagi-peternak 3/6

angka produksi. 6aktor penyebab pemotongan hewan betina yang produktif di

karenakan kurangnya ketersediaan hewan jantan yang ada di lapangan6aktor iklim serta adaptasi yang rendah di miliki sapi potong menjadi

 penghambat petumbuhan populasi sapi di indonesia. Salah satu sapi lokal yang

 paling mudah beradaptasi adalah sapi 7ceh. Keunggulan dari sapi 7ceh adalah

struktur jaringan daging yang lebih baik daripada sapi 8rahman dan P9

Peningkatakan jumlah sapi 7ceh yang ada untuk memenuhi kebutuhan

daerah maupaun skala nasional yaitu dengan cara se:ing sperma. Se:ing atau

 pemisahan sperma adalah kegiatan yang bertujuan untuk memisahkan

spermatozoa yang membawa sifat kelamin jantan dengan betina sehingga

dapat melahirkan pedet yang sesuai dengan keinginan peternak. 5eknik se:ing

sperma yaitu dengann sedimentasi% sentrifugasi% elektrophoresis dan

 penggunaan antigen yang pada prinsipnya untuk memisahkan antara

kromosom ; dan kromosom .

"engan di aplikasikanya teknologi se:ing sperma maka ketersediaan

sapi 7ceh dapat memenuhi kebutuhan daging yang ada di daerah maupun

nasional. <amun% penerapan aplikasi se:ing sperma belum sampai

menyeluruh ke berbagai daerah sehingga produksi daging sapi khususnya

7ceh belum optimal karena kurangnya informasi tentang teknologi sperma.

Selain itu kurangnya perhatian dari pemerintah daerah. 7danya kebijakan dari

 pemerintah setempat untuk membangun instansi penelitian sehingga teknologi

Se:ing Sperma dapat diaplikasi ke seluruh daerah di yang ada di 7ceh .

Selain itu ketika pemerintah daerah tidak dapat menyediakan prasarana

untuk pembuatan instansi penelitian maka perlu adanya penyuluhan kepada

masyarakat khususnya desa mengenai tata cara pemeliharaan hewan ternak 

8/19/2019 Pemanfaatan Sapi Aceh bagi Peternak

http://slidepdf.com/reader/full/pemanfaatan-sapi-aceh-bagi-peternak 4/6

khusunya sapi. Serta penjualan straw beku yang telah di se:ing dengan harga

yang relatif terjangkau untuk peternak yang ada di desa.

$.2 umusan 1asalah

$. 8elum optimalnya peternakan sapi lokal khusunya sapi 7ceh untuk 

memenuhi kebutuhan daging di 3ndonesia

2. endahnya angka kelahiran sapi 7ceh betina yang di ikuti dengan

 pemotongan sapi betina yang produktif 

*. 1enurunnya kualitas genetik sapi 7ceh

'. 1inimnya wawasan peternak yang ada desa tentang tata cara

 pemeliharaan sapi potong

). 8elum adanya sentra peternakan besar yang merangkul peternakan kecil

$.* 5ujuan

$. Untuk meningkatkan produksi daging sapi serta memenuhi kebutuhan

 pangan dan gizi protein hewani asal ternak dengan teknologi se:ing sperma

2. 1empertahankan plasma nuftah dalam ragka kelestarian lingkungan

*. 1eningkatakan pendapatan kesejahteraan petani dan peternak 

'. 1enciptakan lapangan kerja dan kesempatan berusaha sehingga

terciptnya pengembangan agroindustri dan agribisnis

$.' 1anfaat

$.8agi Peternak 

8/19/2019 Pemanfaatan Sapi Aceh bagi Peternak

http://slidepdf.com/reader/full/pemanfaatan-sapi-aceh-bagi-peternak 5/6

Untuk meningkatkan kesejahteraan dan menambah pendapatan bagi

 peternak.

2. 8agi Pemerintah "aerah

1enyerap tenaga kerja yang ada di daerah dengan di bukanya banyak 

 peternakan sehingga hasil produksi berupa daging dapat di olah menjadi

sebuah industri .Selain itu% hasil pembuangan limbah dari peternakan

dapat di manfaatkan sebagai peluang usaha baru. "engan semakin

terbuka luas industri yang ada akan menambah pemasukan bagi

Pemerintah setempat. Pemerintah setempat juga telah mempertahankan

 plasma nuftah sapi 7ceh dan dapat mempromosikan sapi 7ceh secara

3nternasional

8/19/2019 Pemanfaatan Sapi Aceh bagi Peternak

http://slidepdf.com/reader/full/pemanfaatan-sapi-aceh-bagi-peternak 6/6