PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG …repository.ump.ac.id/63/1/Hani JUDUL.pdf · PARENTING...

i

PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG

DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS

DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat

Mencapai Derajat Sarjana

Oleh :

HANI NUR ADIYATI

1111020002

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2015

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA

TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN

KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS

HANI NUR ADIYATI

1111020002

Diperiksa dan disetujui:

Pembimbing I Pembimbing II

Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep, M.Kep Ragil Setiyabudi, SKM, M.Kes (Epid)

NIK: 2160201 NIK: 2160199

Parenting Style dan Riwayat Penyakit..., Hani Nur Adiyati, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2015

iii

PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA

TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN

KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS

HANI NUR ADIYATI

1111020002

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

Pada hari kamis tanggal 9 April 2015

SUSUNAN PANITIA UJIAN

Ketua Sekretaris

Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep Ragil Setiyabudi, S.KM., M.Kes (Epid)

NIK. 2160201 NIK.2160199

Penguji I Penguji II

Sodikin, S.Kep., M.Kes Kris Linggardini,S.Kp., M.Kep

NIK.2160818 NIK.2160195

Mengetahui,

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Ns. Jebul Suroso, S.Kep., M. Kep

NIP.19770305 200501 1 001


iv

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:

Nama : Hani Nur Adiyati

NIM : 1111020002

Program Studi : Sarjana Keperawatan

Fakultas/ Universitas : Ilmu Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya

dan bukan hasil penjiplakan hasil karya orang lain.

Dengan pernyataan ini, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai

dengan ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 9 April 2015

Yang menyatakan,

HANI NUR ADIYATI

NIM. 1111020002


v

MOTTO

Berniatlah, Istiqomah dan bersabar

Fokus, Kerena Alloh Tahu Mana Hambanya yang Berusaha

“Sesungguhnya perbuatan baik itu dapat menghapus perbuatan buruk.”

(QS. Hud :114)

"Allah mencintai orang yang cermat dalam meneliti soal-soal yang

meragukan dan yang tidak membiarkan akalnya dikuasai oleh

nafsunya." (Nabi Muhammad saw)


vi

PERSEMBAHAN

"Puji syukur kepada Alloh SWT Tuhan Semesta Alam, atas Rakhmat, Hidayah yang

Engkau berikan dan kasih sayang yang Engkau curahkan kepada hamba-Mu ini"

Skripsi ini aku persembahkan untuk orang-orang yang aku sayangi sebagai

ungkapan rasa terimakasihku

"Spesial untuk kedua orang tuaku, Mamah Tasiwen dan Bapak Sugiyono

tercinta, terimakasih atas do'a disetiap sujudmu, dukungan, semangat dan kasih

sayang yang tulus selalu"

Teruntuk Ketiga kakaku dan kakak iparku tersayang mba Rina Purwitasari dan

mas Adri, mba Fadillah Dewi dan mas Arif, mb Wahyu Tri K dan mas Danu

yang telah memberi dukungan, do'a dan contoh yang baik untuk ku

Teruntuk lima Keponakanku, Nibras, Nadhif, Mufid, Ghafar dan Majid yang

lucu, nurut dan kadang nakal, jadilah anak yang sholeh, pintar dan teruslah belajar

demi masa depan

"Teman-teman semua yang telah bersama-sama meraih impian selama 4 tahun dan

Para Sahabatku tersayang ("Pandawa lima" dan sahabatku semua) terimakasih

untuk dukungan, motivasi, dan optimis kalian telah menjadi sahabat dengan

persaudaraan yang erat sampai nanti..."


vii

PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG

DIDERITA BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI

TODDLERS

Hani Nur Adiyati

1 , Diyah Yulistika H

2 , Ragil Setiyabudi

3

ABSTRAK

Latar belakang : Menurut World Health Organization (2008), situasi gizi dunia

menunjukkan dua kondisi yang ekstrem. Mulai dari kelaparan sampai pola makan

yang mengikuti gaya hidup, penyakit menular dan penyakit tidak menular meningkat. Masalah parenting style dan riwayat penyakit yang diderita pada anak usia toddlers di Desa

Kutaliman tentang status gizi balita masih kurang baik. Hal tersebut dapat dilihat sebagian

besar toddlers mengalami penurunan berat badan setiap diukur di Posyandu yang dikarenakan pola makan yang diberikan kurang baik dan seringnya toddlers terkena penyakit

(ISPA).

Tujuan : Mengetahui hubungan antara parenting style dan riwayat penyakit yang diderita

terhadap status gizi toddlers di Desa Kutaliman, Kedung Banteng Kabupaten Banyumas. Metode penelitian : Jenis Penelitian ini adalah kuantitatif yaitu menggunakan desain

penelitian cross sectional dengan 46 responden, metode simple random sampling dengan

tingkat kepercayaan 95%. Pengumpulan data dengan kuesioner. Hasil : Hasil uji chi square (x

2) menunjukan parenting style diketahui nilai p = 0,001 (p <

0,05), berarti ada hubungan antara parenting style dengan status gizi toddlers. Dengan RP =

2,488 dan CI = 1,305-4,743, sedangkan riwayat penyakit yang diderita dengan status gizi

dimana p = 0,001( p < 0,05 ). Dengan RP = 3,354 dan CI = 1,202-9,360.

Kesimpulan : Terdapat hubungan yang bermakna antara parenting style dengan status

gizi toddlers dan terdapat hubungan yang bermakna antara riwayat penyakit yang

diderita dengan status gizi toddlers.

Kata Kunci : Parenting Style, Riwayat Penyakit, Status Gizi toddlers

1Mahasiswa Keperawatan S1 FIKES Universitas Muhammadiyah Purwokerto

2Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

3Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto


viii

THE PARENTING STYLE AND THE HISTORY OF SUFFERED

DISEASE TOWARDS THE NUTRITIONAL STATUS OF

TODDLERS

Hani Nur Adiyati

1 , Diyah Yulistika H

2 , Ragil Setiyabudi

3

ABSTRACT

Background: The problem of nutritional status of infants is a problem that is vulnerable to

developmental and nutritional diseases, especially at the age of 1-3 years (Toddlers). Problem

parenting style and history of illness in children aged 1-3 years in the villages Kutaliman on nutritional status is still not good. This can be seen most of the toddlers 1-3 years experience

weight loss due to any measured diPosyandu given diet is not good and often children affected

by the disease (ISPA). Objective: To determine the relationship between parenting style and history of the illness on

the nutritional status of children aged 1-3 years in villages Kutaliman, Kedung Banteng District

Banyumas. Methods: This study is a quantitative type that uses cross-sectional study design with 46

respondents, simple random sampling method with a confidence level of 95%. Collecting data

by questionnaire.

Results: The results of chi-square test (x2) showed a parenting style known value of p = 0.010 (p <0.05), means that there is a relationship between parenting style with the nutritional status

of children. With RP = 1.551 and CI = 1,074 to 2,241 while the history of the illness and

nutritional status where p = 0.006 (p <0.05). With RP = 1.750 and CI = 1,020 to 3,003. Conclusion: There is a significant association between parenting style with the nutritional

status of toddlers and there is a significant association between a history of the disease suffered

by the nutritional status of toddlers.

Keywords: Parenting Style, History illness, Toddler Nutritional Status

1The student of S1 Nursing of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of

Purwokerto

2The lecture of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto

3The lecture of community Nursing of Muhammadiyah University of Purwokerto


ix

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Alloh SWT, berkat Rahmat dan

karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal dengan judul “Parenting Style

Dan Riwayat Penyakit Yang Diderita Terhadap Status Gizi Balita Usia Toddlers Desa

Kutaliman Kedung Banteng Kabupaten Banyumas”. Penulisan proposal ini tidak

lepas dari peran dan bantuan dari banyak pihak. Ucapan terima kasih juga penulis

sampaikan kepada:

1. Dr. Drs. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H, M.Hum, Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam pembuatan

skripsi ini.

2. Ns. Jebul Suroso, S.Kep, M.Kep., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

3. Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep selaku pembimbing I telah meluangkan

waktu atas segala bimbingan, arahan serta kesabaran hingga terselesaikannya

karya skripsi ini dengan baik. Mohon maaf yang setulus-tulusnya apabila selama

proses bimbingan pernah melakukan suatu kesalahan.

4. Ragil Setiyabudi, SKM., M.Kes (Epid) selaku pembimbing II telah meluangkan

waktu atas segala bimbingan, arahan serta kesabaran hingga terselesaikannya

karya skripsi ini dengan baik. Mohon maaf yang setulus-tulusnya apabila selama


x

proses bimbingan pernah melakukan suatu kesalahan.

5. Kris Linggardini S.Kp., M.Kep., selaku ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan selaku

penguji II dalam ujian skripsi ini yang karena kebijakannya memberikan kritikan

dan saran-saran yang membangun sehingga skripsi ini lebih baik.

6. Sodikin, S.Kep., M.Kes, selaku penguji I dalam ujian skripsi ini yang karena

kebijakannya memberikan kritikan dan saran-saran yang membangun sehingga

skripsi ini lebih baik.

7. Seluruh dosen dan staf akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

8. Kepada pihak Puskesmas Kedung banteng, Desa Kutaliman beserta bidan desa

yang telah memberikan ijin dalam melakukan penelitian dan banyak membantu

dalam pelaksanaan penelitian ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

9. Keluargaku tercinta dan orang terdekat yang telah memberikan motivasi,

dorongan moril kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

10. Sahabatku Pandawa lima (Bagus, Wahyu H, Agri, Wawan, Pandit, Didik, Anhar,

1610crew), trias dan kawan kostku (wahyu dan jeni),yang telah membantu dan

memberikan dorongan moril sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

11. Semua rekan dan rekanita FIKES UMP angkatan 2011 yang telah banyak

membantu penulis semasa kuliah dan selama penulisan skripsi ini.

12. Semua pihak yang tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu yang telah


xi

membantu menyelesaikan proposal ini, semoga Alloh SWT memberikan imbalan

yang setimpal, Amiin.

Peneliti ucapkan Jazakumullah Khoiron Khatsiiron semoga Alloh Ta'ala

memberikan limpahan kasih sayang dan balasan yang lebih baik atas segala yang

telah diberikan kepada penulis.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan keterbatasan pada diri

penulis, sehingga skripsi ini masih sangat jauh dari sempurna, maka dari itu apa

yang baik dari skripsi ini, kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan

oleh penulis dimasa yang akan datang. Terima kasih atas perhatian dan

kerjasamanya, semoga penelitian yang akan berlangsung dapat berjalan lancar

dan bermanfaat bagi semua pihak, Amin…

Wassalamu’alaikum wr.wb

Purwokerto, 6 April 2015

Penulis


xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL ................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................ iv

MOTTO ....................................................................................... v

PERSEMBAHAN ....................................................................... vi

ABSTRAK .................................................................................... vii

ABSTRACT ................................................................................ viii

KATA PENGANTAR .................................................................... ix

DAFTAR ISI ................................................................................ xii

DAFTAR TABEL ....................................................................... xvi

DAFTAR GAMBAR ................................................................. xvii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................... xviii

BAB I : PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ......................................................... 1

B. Perumusan Masalah ................................................................. 7

C. Tujuan Penelitian ................................................................. 8

D. Manfaat Penelitian ................................................................. 8

E. Penelitian Terkait ................................................................. 9


xiii

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA

I. Status Gizi

A. Penilaian Status Gizi ...................................................... 15

B. Klasifikasi Status Gizi ................................................... 15

C. Tujuan Pemantauan Status Gizi ...................................... 16

D. Cara Pemantauan Status Gizi ......................................... 17

E. Status Gizi baik ............................................................. 18

F. Penilaian Status Gizi ..................................................... 18

G. Karakteristik dan Fungsi Gizi ........................................ 21

H. Keamanan Pangan ......................................................... 35

II . Parenting Style .................................................................. 38

A. Gaya pengasuhan .............................................................. 28

B. Peran Orang Tua ............................................................... 41

C. Perilaku ............................................................................ 43

D. Balita Usia Toddlers ......................................................... 45

III. Riwayat Penyakit ................................................................. 61

A. Defisiensi Nutrien Tunggal ............................................... 61

B. Penyakit yang diderita ........................................................ 62

IV. Kerangka Teoritis ................................................................. 69

V. Kerangka Konsep ................................................................. 70

VI. Hipotesis Penelitian .............................................................. 70


xiv

BAB III : METODOLOGI PENELITIAN

A. Desain Penelitian ..................................................................... 71

B. Populasi Sampel dan Teknik Sampling ..................................... 71

C. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................... 75

D. Variabel Penelitian ................................................................... 75

E. Definisi Operasional ................................................................. 75

F. Alat Pengumpulan Data ............................................................ 76

G. Prosedur Pengumpulan Data .................................................... 77

H. Uji Instrumen ........................................................................... 78

I. Etika Penelitian .......................................................................... 81

J. Pengolahan Data ........................................................................ 83

K. Analisis Data ............................................................................ 84

BAB IV : HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ...................................................................................... 87

B. Pembahasan ........................................................................... 91

C. Keterbatasan Penelitian .......................................................... 95

BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ................................................................................ 96

B. Saran ........................................................................................ 97

DAFTAR PUSTAKA ................................................................. 100

LAMPIRAN


xv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Anjuran jumlah porsi kecukupan energi ................................. 18

Tabel 2.2 Gabungan Beberapa Indeks Antropometri ............................... 20

Tabel 2.3 Klasifikasi Status Gizi ........................................................ 20

Tabel 2.4 Ukuran Tinggi Badan Normal Anak Usia Toddlers ................ 52

Tabel 2.5 Perkiraan Berat Badan Anak Usia Toodlers .......................... 52

Tabel 3.1 Definisi Operasional ............................................................ 76

Tabel 3.2 Kisi-kisi Kuesioner Parenting Style ....................................... 77

Tabel 3.3 Hasil Uji Validitas Kuesioner Parenting Style ........................ 79

Tabel 3.4 Hasil Uji Reabilitas Kuesioner Parenting Style ..................... 81

Tabel 3.5 Cording ................................................................................ 84

Tabel 3.6 Rasio Prevalen (RP) ............................................................. 86

Tabel 4.1 Status Gizi .......................................................................... 85

Tabel 4.2 Parenting Style ...................................................................... 86

Tabel 4.3 Riwayat penyakit .................................................................. 86

Tabel 4.4 Hubungan Parenting Style terhadap Status Gizi .................... 87

Tabel 4.5 Hubungan Riwayat Penyakit terhadap Status Gizi ................. 88


xvi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Buku KMS ........................................................................ 55

Gambar 2.2 Halaman cover buku KMS ................................................ 56

Gambar 2.3 Grafik Pertumbuhan Anak dalam KMS ............................. 58

Gambar 2.4 Kerangka Teoritis ............................................................ 69

Gambar 2.5 Kerangka Konsep .............................................................. 70


xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lembar Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 2 Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 3 Lembar Kuesioner

Lampiran 5 Surat Permohonan Ijin Uji Validitas Kuesioner

Lampiran 6 Surat Permohonan Ijin Penelitian

Lampiran 7 Surat Rekomendasi Ijin Penelitian/Pengambilan Data

Lampiran 8 Surat Ijin Penelitian

Lampiran 9 Surat Pengantar Penelitian dari Dinas Kesehatan Banyumas

Lampiran 10 Hasil Uji Validitas & Reabilitas

Lampiran 12 Data Hasil Penelitian

Lampiran 13 Hasil Analisis Univariat (frequency) dengan SPSS 16.0 for Windows

Lampiran 14 Hasil Analisis Bivariat (Crosstab) dengan SPSS 16.0 for Windows

Lampiran 15 Dokumentasi Penelitian

Lampiran 16 Lembar Konsultasi


PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG …repository.ump.ac.id/63/1/Hani JUDUL.pdf · PARENTING...

Documents

Transcript of PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG …repository.ump.ac.id/63/1/Hani JUDUL.pdf · PARENTING...