Organisasi Gizi on Progress

download Organisasi Gizi on Progress

of 28

Transcript of Organisasi Gizi on Progress

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    1/28

    PEDOMANPENGORGANISASIANINSTALASI GIZI

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    2/28

    BAB I

    PENDAHULUAN

    2.1. LATAR BELAKANG

    Pelayanan Gizi Rumah Sakit merupakan suatu penyelenggaraan

    makanan kepada pasien dan pegawai yang diawali dari perencanan menu

    sampai pendistribusian dalam rangka pencapaian status gizi yang optimal

    melalui pemberian diet yang tepat. Dalam hal ini termasuk juga pencatatan dan

    pelaporan.

    Instalasi gizi merupakan suatu unit di rumah sakit yang memiliki tim

    kerja dengan kemampuan khusus untuk memberikan pelayanan gizi yang

    bermutu kepada pasien dan pegawai sehingga mempercepat proses

    penyembuhan pasien dan memperpendek masa rawatnya.

    Instalasi Gizi Rumah Airlangga ombang! memiliki tugas dalam

    memberikan pelayanan gizi berupa konsultasi gizi pada pasien rawat jalan

    maupun pasien rawat inap serta penyelenggaraan makan baik untuk pasien

    maupun pegawai dan tamu rumah sakit.Pada tahun "##$! Instalasi Gizi berada dibawah Departemen %mum didalam

    &agian Rumah 'angga. Sejak tahun "##( Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga

    ombang berada dibawah Departemen Pelayanan )edis pada tahun "#*#

    Instalasi Gizi berdiri sendiri dibawah +akil Direktur Pelayanan.

    2.2. TUJUAN UMUMSebagai dasar dalam pembuatan kebijakan bagi unit kerja dalam

    memberikan pelayanan kepada pasien dan pegawai sehingga sesuai dengan

    tugas pokok dan ,ungsi Rumah Sakit Airlangga ombang.

    2.3. TUJUAN KHUSUS

    *. )emudahkan bagi tenaga gizi untuk membantu terciptanya kelancaran

    pelayanan makanan kepada pasien dan pegawai.

    ". Setiap tenaga gizi dapat bekerja berdasarkan -isi! )isi! alsa,ah dan 'ujuan

    Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga ombang.

    BAB II

    "

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    3/28

    VISI, MISI, FALSAFAH, NILAI, TUJUAN DAN MOTTO

    RUMAH SAKIT AIRLANGGA JOMBANG

    2.1. VISIRumah Sakit Airlangga ombang memiliki /isi 0

    1)enjadi Rumah Sakit 'erkemuka Dalam Pelayanan 2esehatan Paripurna 3ang

    &erlandaskan )oral Dan Pro,esionalisme4.

    2.2. MISI

    Rumah Sakit Airlangga ombang memiliki misi 0

    *. )emberikan pelayanan kesehatan yg menyeluruh 5 promoti,! pre/enti,! kurati,

    6 rehabilitati, 7! bermutu 6 terjangkau kepada semua lapisan masyarakat

    ". )enyelenggarakan pelayanan kesehatan yg berorientasi kepada kebutuhan

    pasien 6 keluarganya secara pro,esional! e,ekti, 6 e8sien9. )eningkatkan mutu pelayanan secara terus menerus 6 berkesinambungan

    melalui pendidikan :pelatihan SD)! penelitian ino/ati,! pengadaan 6

    penguasaan sarana prasarana penunjang medik sesuai dg perkembangan

    IP';2.

    ak pasien untuk mendapatkan pelayanan kesehatan yang bermutu.

    c7 Sebagai tempat tenaga kesehatan mengabdi dan mengembangkan

    pro,esionalisme.

    d7 Secara berkesinambungan meningkatkan kemampuan dan ketrampilan dalam

    berkarya.

    e7 &ekerja secara tim berdasarkan kebersamaan dan saling menghargai antar

    pro,esi.

    ,7 )emiliki komitmen untuk mencapai tujuan rumah sakit.

    g7 2eselarasan dalam melaksanakan tugas.

    2.4. NILAI

    9

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    4/28

    Rumah Sakit Airlangga ombang memiliki nilai?nilai 0

    2.5. TUJUAN

    &erpartisipasi dalam pembangunan kesehatan masyarakat demi peningkatan

    kualitas sumber daya manusia Indonesia secara rohani dan jasmani

    2.6. MOTTORumah Sakit Airlangga ombang memiliki motto 0

    12ami &erbuat! Allah yang )enyembuhkan4

    BAB III

    VISI, MISI, FALSAFAH, NILAI, DAN TUJUAN

    INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT AIRLANGGA JOMBANG

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    5/28

    3.1. VISIPelayanan gizi yang bermutu sehingga membantu proses penyembuhan dan

    pencegahan penyakit.

    3.2. MISI)enyelenggarakan pelayanan gizi yang berorientasi pada kebutuhan dan

    kepuasan klien:pasien dalam aspek promoti,! pre/enti,! kurati,! dan rehabilitati,

    untuk meningkatkan kualitas hidup.

    3.3. FALSAFAH)emberikan pelayanan yang optimal dalam upaya penyembuhan pasien melalui

    pemenuhan gizi seimbang untuk keperluan metabolisme tubuhnya dan

    peningkatan kesehatannya! memberikan arahan serta memberikan pelayanan

    makanan sesuai standar kecukupan gizi.

    3.4. TUJUAN

    Tuu!" U#u# $'erciptanya sistem pelayanan gizi yang bermutu sebagai bagian dari pelayanan

    kesehatan di rumah sakit.Tuu!" K%u&u& $*. )enyelenggarakan asuhan gizi terstandar pada pelayanan gizi rawat jalan dan

    rawat inap.". )enyelenggarakan makanan sesuai standar kebutuhan gizi dan aman

    dikonsumsi.9. )enyelenggarakan konseling gizi pada klien:pasien dan keluarganya

    BAB IV

    STRUKTUR ORGANISASI INSTALASI GIZI

    RUMAH SAKIT AIRLANGGA JOMBANG

    Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga ombang dipimpin oleh 2epala Instalasi Gizi

    yang membawahi < koordinator! yaitu koordinator pelayanan gizi rawat jalan!

    pelayanan gizi rawat inap! pelayanan penyelenggaraan makanan! serta penelitian dan

    =

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    6/28

    2a.Instalasi

    Gizi2ord.

    Pelayanan GiziRawatalan

    2ord.Pelayana

    n GiziRawatInap

    2ord.Pelayana

    nPenyelenggaraan)akanan

    2ord.Penelitia

    n 6Pengembangan

    P.

    Administrasi

    P.Penyimpanan

    &ahan)akan

    an2ering

    P.

    Peralatan

    P.Pengolahan

    &ahan)akan

    an

    P.Penyi

    mpanan

    &ahan)akan

    an&asah

    Asisten Gizi

    pengembangan. &erikut merupakan bagan struktur organisasi Instalasi Gizi Rumah

    Sakit Airlangga ombang 0

    BAB V

    URAIAN JABATAN

    5.1. K'(!)! I"&*!)!&+ G++a. @ama %nit 2erja 0 Instalasi Gizib. @ama abatan 0 2epala Instalasi Gizi

    c. >asil 2erja 0*. %raian tugas pegawai Instalasi Gizi

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    7/28

    ". adwal dinas shi,t! da,tar cuti dan libur9. Petunjuk kerja pegawai Instalasi Giziubungan masyarakat? Pembelian?Rumah Sakit 5Pelayanan! Pemeliharaan! Pengamanan peralatan dan

    perlengkapan dapur! makanan dan minuman! administrasi umum7c. )ampu menerapkan cara termudah dan tercepat untuk menjadi

    unggul! bisa menguasai ilmu apapun dan menjadi unggul di berbagai

    bidang! yaitu melalui proses belajar dan mengajar.

    e. %raian 'ugas 0? )erencanakan program kegiatan di Instalasi Gizi? )erencanakan kebutuhan tenaga! sarana dan prasarana! anggaran.

    ? )enyusun kebijakan! prosedur mutu dan prosedur kegiatan di Instalasi

    Gizi.? )enyusun uraian tugas sta, pelaksana di Instalasi Gizi.? )enjabarkan dan mensosialisasikan kebijakan Rumah Sakit dan kebijakan

    operasional penyelenggaraan pelayanan di Instalasi Gizi.? )elaksanakan penilaian terhadap kinerja sta, Instalasi Gizi? &erkomunikasi dengan pihak internal 5dokter! perawat7 dan pihak

    eksternal 5rekanan makanan7.? )engkoordinasikan kegiatan monitoring dan e/aluasi serta menganalisa

    laporan semua kegiatan pelayanan untuk perbaikan dan peningkatan

    mutu pelayanan.? )elaporkan hasil kegiatan baik lisan maupun tertulis kepada atasan? )elaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan

    ,. 'anggung awab 0? )emastikan tersusunnya program kegiatan di Instalasi Gizi? )emastikan tersedianya kebutuhan tenaga! sarana dan prasarana di

    Instalasi Gizi? )emastikan kebenaran Prosedur mutu! prosedur kerja dan SCP yang

    dibuat? )emastikan kelancaran pelaksanaan tugas? )emastikan kebenaran mutu pelayanan dan administrasi

    ? 2ebenaran dan dipahaminya kebijakan operasional Instalasi Gizi

    $

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    8/28

    ? 2ebenaran dan ketepatan waktu pembuatan laporan dan e/aluasi

    kegiatan Instalasi Gizi? )emastikan terlaksananya penilaian terhadap kinerja sta, di Instalasi Gizi? )emastikan tersusunnya jadwal kegiatan di Instalasi Gizi? )elakukan permohonan pelatihan apabila diperlukan? )elakukan seleksi penerimaan pegawai baru apabila diperlukan

    g. +ewenang 0? )eminta data? )engklari8kasi kebenaran data? )eminta in,ormasi? )engoreksi data! prosedur kerja! laporan dan hasil kerja bawahan? )engatur tenaga! prosedur kerja! peman,aatan sarana dan prasarana? )engajukan usulan kebutuhan tenaga! sarana dan prasarana serta

    pemeliharaannya.? &erkoordinasi dengan 2epala Instalasi terkait dalam rangka pelaksanaan

    pelayanan! pendidikan dan penelitian di Instalasi Gizi

    ? )engajukan permintaan bahan dan alat kerja? &erkoordinasi dengan instansi dan unit kerja terkait? )emberikan saran dan pertimbangan kepada pimpinan

    5.2. K--/+"!*- P')!0!"!" G++ R!!* J!)!"a. @ama %nit 2erja 0 Instalasi Gizib. @ama abatan 0 2oordinator Pelayanan Gizi Rawat alanc. >asil 2erja 0

    ? SPC pelayanan gizi rawat jalan

    d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0

    *. Bulusan D9 Gizi atau S* Gizi

    ". )emiliki kemampuan /isual membaca dan mengerti tentang kebutuhan

    gizi dan diet pasien

    9. )ampu mengkomunikasikan secara administrati/e kepada orang?orang

    lain untuk keperluan administrasi dan kemampuan tehnik dan

    menerangkan kepada pasien

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    9/28

    ". 2etepatan dan kebenaran laporan kepada atasan.

    g. +ewenang 0*. )emberikan konseling pasien rawat jalan

    5.3. K--/+"!*- P')!0!"!" G++ R!!* I"!(a. @ama %nit 2erja 0 Instalasi Gizib. @ama abatan 0 2oordinator Pelayanan Gizi Rawat Inapc. >asil 2erja 0

    *. SPC Pelayanan Gizi Rawat Inap

    d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0

    *. Bulusan D9 Gizi atau S* Gizi

    ". )emiliki kemampuan /isual membaca dan mengerti tentang kebutuhan

    gizi dan diet pasien

    9. )ampu mengkomunikasikan secara administrati, kepada orang?orang lain

    untuk keperluan administrasi dan kemampuan tehnik dan menerangkan

    kepada pasien

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    10/28

    9. )emastikan diagnosa gizi pasien sesuai dengan skrining dan pengkajian

    gizi

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    11/28

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    12/28

    ". 2ebersihan peralatan memasak dan ruang pengolahan

    d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0*. Pendidikan ,ormal minimal S)A 2ejuruan &oga". )empunyai pengalaman minimal * tahun9. )empunyai daya cipta kreasi menu makanan yang baik

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    13/28

    asil 2erja 0

    *. Baporan kerusakan atau kehilangan peralatan". Baporan stok peralatan9. )enjaga kualitas peralatan

    d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0*. Pendidikan ,ormal minimal S)A". )empunyai pengalaman minimal * tahun

    *9

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    14/28

    9. )empunyai inisiati, yang tinggiasil 2erja 0

    *. Pelayanan yang ramah dan memuaskan kepada pasien". )enciptakan lingkungan kerja yang bersih

    d. Persyaratan dan 2uali8kasi 0*. Pendidikan ,ormal minimal S)A:S)2 &oga". )empunyai inisiati, yang tinggi9. )empunyai kemampuan yang pro,esional

    e. %raian 'ugas 0*. Shi,t Pagi

    ? Cperan dengan shi,t malam? Pemorsian makan pagi pasien? )enyiapkan minum pagi pegawai? )engantar makan pagi pasien dan minum pegawai? Penerimaan dan pengecekan bahan makan? Persiapan bahan makanan 5pencucian! pengupasan! pemotongan!

    penyimpanan7? )engambil piring kotor pasien? &elanja snack

    ? )enyiapkan jus dan snack pasien? )engantar jus dan snack pasien? Persiapan pemorsian 5menyiapkan peralatan makan pasien dan

    makanan yang akan di porsi7? )embersihkan dapur? Pemorsian makan siang pasien? )enyiapkan makan siang pegawai? )enulis operan di hand o/er

    ". Shi,t Sore? Cperan dengan shi,t subuh? )engecek makan siang pasien? )engantar makan siang pasien? )engambili gelas kotor pegawai? )encuci gelas kotor pegawai? )enyiapkan minum pegawai shi,t sore

    *

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    15/28

    ? )enyiapkan snack sore pasien? )engantar minum pegawai shi,t sore? )engantar snack sore pasien dan mengambili piring kotor pasien? )encuci piring kotor pasien? Persiapan pemorsian makan sore pasien? Pemorsian makan sore pasien

    ? )embersihkan dapur? )engantar makan sore pasien? Persiapan bahan makanan untuk besok pagi? )emesan buah? )emwrapping buah? )enyiapkan menu untuk besok pagi? )erekap bahan makanan untuk besok? )engambili piring kotor pasien dan gelas pegawai yang kotor? )enanyakan menu penunggu pasien? )enulis hand o/er

    9. Shi,t )alam? Cperan dengan shi,t sore? )enyiapkan minum pegawai shi,t malam

    ? )engantar minum pegawai shi,t malam? )enulis etiket untuk makan pagi? )emorsi makan malam pegawai? )enyiapkan snack untuk C&? Stand by jaga makan malam pegawai? )embersihkan dapur secara keseluruhan? Persiapan pengolahan makan pagi? )engambili gelas pegawai yang kotor dan mencucinya? )encuci peralatan makan pegawai? )engganti termos pasien -IP? Cperan dengan shi,t pagi

    ,. 'anggung awab 0

    *. )elaksanakan tugas secara bergiliran sesuai dengan jadwal dinas.

    ". )emberi dukungan pelayanan gizi sesuai dengan tujuan pelayanan

    kesehatan.

    9. )emberikan pelayanan gizi secara tidak langsung kepada pasien.

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    16/28

    Dalam tata hubungan kerja ini! Instalasi Gizi dengan unit terkait adalah

    melakukan kerjasama dalam hal memberikan keterangan jumlah pegawai dinas untuk

    penyediaan makanan serta minuman bagi pegawai rumah sakit dan jumlah makanan

    untuk pasien sesuai dengan kebutuhan pasien.

    *. 'ata hubungan Direktur dengan Instalasi Gizia. Direktur membuat kebijakan?kebijakan untuk Instalasi Gizi

    b. Direktur memberitahukan adanya tamu yang harus dilayani Instalasi Gizi

    mengenai makanan! minuman! dan snack

    c. Instalasi Gizi membuat laporan bulanan kepada Direktur

    ". 'ata hubungan Instalasi Rawat alan dengan Instalasi Gizi

    a. Instalasi Rawat alan memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani

    pemberian makan

    b. Instalasi Rawat alan bekerja sama dengan Instalasi Gizi untuk pelayanan

    konsultasi pasien di Instalasi Rawat jalan

    9. 'ata hubungan Instalasi Rawat Inap dengan Instalasi Gizi

    a. Instalasi Rawat inap memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani

    pemberian makan.

    b. Instalasi Rawat Inap bekerjasama dengan Instalasi Gizi dalam pengadaan

    makan pasien yang dirawat sesuai diet.

    c. Instalasi Rawat Inap bekerja sama dengan Instalasi Gizi dalam pelayanan

    konsultasi gizi pasien.

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    17/28

    . 'ata hubungan Instalasi Baboratorium dan Radiologi dengan Instalasi Gizi

    a. Instalasi Baboratorium dan Radiologi memberikan jumlah pegawai dinas

    yang akan dilayani pemberian minum dan ekstra kacang hijau.

    b. Instalasi Baboratorium dan Radiologi memberikan jumlah pegawai yang

    mendapat ekstra kacang hijau

    c. Instalasi Baboratorium dan Radiologi memberikan in,ormasi dokter

    tamu:dokter yang harus dilayani penyediaan minum

    $. 'ata hubungan %nit 2amar Cperasi dengan Instalasi Gizi

    a. Instalasi 2amar Cperasi memberikan jumlah pegawai dinas yang akan

    dilayani pemberian makan malam dan minum.

    b. Instalasi kamar Cperasi memberikan jumlah dokter yang sedang operasi

    untuk dilayani pemberian minum

    c. Instalasi kamar operasi memberikan laporan jumlah pegawai yang dinas

    diluar jam kerja untuk mendapatkan pemberian minum dan ekstra kacang

    hijau.

    (. 'ata hubungan bagian Rekam )edis dengan Instalasi Gizi

    a. &agian rekam medis memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani

    pemberian minum dan ekstra kacang hijau

    b. &agian rekam medis bekerjasama dengan instalasi gizi bila ada tamu yang

    perlu dilayani untuk pemberian minum.

    c. &agian rekam medis memberikan in,ormasi identitas pasien yang

    memerlukan konsultasi gizi.. 'ata hubungan bagian %mum Rumah Sakit dengan Instalasi Gizi

    a. &agian umum memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani

    pemberian minum dan ekstra kacang hijau

    b. &agian umum memberikan in,ormasi tentang surat menyurat.

    c. &agian umum memberikan in,ormasi tentang tamu rumah sakit yang

    memerlukan pelayanan makan.

    d. &agian umum memberikan in,ormasi tentang rapat?rapat didalam rumah

    sakit yang memerlukan pelayanan konsumsi.

    *#.'ata hubungan bagian Sumber Daya )anusia 5SD)7 dan %mum Rumah Sakit

    dengan Instalasi Gizi

    a. &agian SD) dan %mum memberikan jumlah pegawai dinas yang akan

    dilayani pemberian minum dan ekstra kacang hijau

    b. Instalasi Gizi bekerja sama dengan bagian SD) dalam urusan penggajian.

    c. Instalasi Gizi bekerjasama dengan bagian SD) dalam urusan kepegawaian

    baik penerimaan pegawai!kenaikan golongan dan lain?lain.

    d. Instalasi Gizi bekerja sama dengan bagian SD) dalam pelatihan dan

    seminar.e. &agian humas bekerja sama dalam pemberian welcome drink untuk pasien

    *$

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    18/28

    rawat inap unior Suite.

    **. 'ata hubungan bagian 2euangan Rumah Sakit dengan Instalasi Gizi

    a. &agian keuangan:kasir memberikan jumlah pegawai dinas yang akan

    dilayani pemberian minum dan ekstra kacang hijau.

    b. bagian keuangan :kasir bekerjasama dalam urusan keuangan Instalasi Gizi.

    c. bagian 2euangan:kasir bekerjasama dalam penyetoran pendapatan

    instalasi gizi.

    *". 'ata hubungan bagian Akuntansi Rumah Sakit dengan Instalasi Gizi

    a. &agian Akuntasi memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani

    pemberian minum dan ekstra kacang hijau.

    b. &agian akuntasi bekerja sama dalam pemberian rekap biaya beban

    bulanan instalasi gizi.

    *9. 'ata hubungan bagian Sistem In,ormasi )anagemen Rumah Sakit dengan

    Instalasi Gizi

    a. &agian SI) memberikan jumlah pegawai dinas yang akan dilayani

    pemberian minum dan ekstra kacang hijau.

    b. Instalasi Gizi bekerja sama dengan bagian SI) dalam bidang I'.

    *

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    19/28

    BAB VII

    POLA KETENAGAAN DAN KUALIFIKASI SDM

    INSTALASI GIZI

    .1. KUALIFIKASI SUMBER DA9A MANUSIA INSTALASI GIZI

    NAMA JABATAN KUALIFIKASI FORMAL DAN

    INFORMAL

    TENAGA 9ANG

    DIBUTUHKAN

    2epala Instalasi GiziS* GiziPengalaman min. " tahun

    *

    2oordinator Pelayanan Gizi

    Rawat alan

    S* atau D9 GiziPengalaman min. * tahun

    *

    2oordinator Pelayanan Gizi

    Rawat Inap

    S* atau D9 GiziPengalaman min. * tahun

    *

    2oordinatorPenyelenggaraan )akanan

    S* atau D9 GiziPengalaman min. * tahun

    *

    *

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    20/28

    Penanggung awab

    Administrasi

    S)A atau S)2Pengalaman min. * tahun

    *

    Penanggung awab

    Pengolahan )akanan

    D9 atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun

    *

    Penanggung awab

    Penyimpanan &ahan

    )akanan 2ering

    S)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun

    *

    Penanggung awab

    Penyimpanan &ahan

    )akanan &asah

    S)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun

    *

    Penanggung awab

    Peralatan

    S)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun

    "

    Asisten GiziS)A atau S)2 &ogaPengalaman min. * tahun

    .2. POLA KETENAGAAN DAN KUALIFIKASI SUMBER DA9A MANUSIA

    INSTALASI GIZI

    NO JABATAN NAMA PENDIDIKAN GRAD

    E

    TGL

    LAHIR

    LAMA

    BEKERJA* 2a.Ins. Gizi

    [email protected]

    Aini Sa/ina!S.Gz

    DII Gizi Poltekes2emenkes)alang! "#*"S* Gizi%ni/ersitas&rawaijaya)alang! "#*=

    < *":":*"

    9 &ulan

    " 2o.Pel.Penyelenggaraan )akananPAdministrasi

    AnisaF SetiaPutri! Amd.Gz

    DIII GiziPoltekes2emenkes!)alang! "#*9

    < "*:":*"

    * 'ahun "&ulan

    9 uru )asak 2artini $ 9#:**:*

    =

    = 'ahun "

    &ulan< P Pengolahan

    )akananuru )asak

    3uliantiumaroh

    S)2 PGRIombang "#*#

    $ #9:#$:**

    = 'ahun "&ulan

    = PPenyimpanan&) &asahAsisten Gizi

    @o/i DiyahAndriani

    S)2@ "ombang! "##(

    $ #*:**:*(

    9 'ahun (&ulan

    PPenyimpanan&) 2eringAsisten Gizi

    husnulhotimah

    S)2@ "ombang! "##(

    $ #:#:*(

    9 'ahun &ulan

    $ P PeralatanAsisten Gizi

    Sari %mi S)2@ "ombang! "#*arus mengetahui standar porsi dan standart resepkebutuhan bahan makanan yang diperlukan

    "9

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    24/28

    )engetahui dan memahami tentang prinsip?prinsip gizi.

    )enjaga kebersihan masakan 5makanan7 maupun

    peralatan dapur dan ruangan kerjanya.

    )empunyai inisiati, yang tinggi.

    )engetahui standart porsi dan standart resep.

    &ersedia kerja shi,t maupun lembur.

    arus mengetahui standar porsi dan standar resep

    kebutuhan bahan makanan yang diperlukan

    )empunyai inisiati, yang tinggi.

    )empunyai wawasan dan pengetahuan yang luas.

    &ersedia kerja shi,t maupun lembur.

    &ersedia untuk kerja shi,t malam hari memasak untuk

    keperluan pasien! karyawan! dan dokter serta

    mempersiapkan kebutuhan?kebutuhan pasien dan

    karyawan untuk keesokan harinya.

    )ampu mengkomunikasikan tentang hal?hal yang terjadi

    dengan atasannya.

    Sedangkan bentuk tes yang dilakukan bagi calon pegawai Instalasi Gizi!

    terdiri dari 0*. 'es 'ulis

    'es tertulis diberikan dalam bentuk pilihan ganda dan uraian yang

    terdiri dari materi yang meliputi 0 Pengetahuan! 2etrampilan! Sikap

    dan +awasan yang harus dimiliki oleh calon pegawai. &atas

    keseluruhan benar adalah $# benar.

    ". 'es +awancara

    'es ini dilakukan untuk mengetahui peminatan terhadap pegawai

    yang akan bekerja di bagian unit gizi sesuai dengan tenaga yang

    dibutuhkan di unit gizi.9. 'es 2esehatan

    Standar kesehatan yang harus dimiliki yaitu 0

    Sehat jasmani maupun rohani.

    &erpenampilan bersih dan menarik.

    'idak buta warna.

    "

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    25/28

    .2. PROGRAM ORIENTASI

    Program orientasi dilakukan pada seluruh pegawai yang masuk ke unit gizi.

    HARI MATERI :AKTU PENGARAHS;)%A P;'%GAS %@I' GIHI

    I

    P;@G;@ABA@ P;RSC@IB 0

    Sosialisasi misi! /isi! dan struktur

    organisasi RS Airlangga ombang Sosialisasi misi! /isi! dan struktur

    organisasi Gizi. Sosialisasi peraturan dan kebijakan RS

    Airlangga ombang Sosialisasi peraturan dan kebijakan unit

    gizi.

    #$.##?#.## 2a. Inst. Gizi

    Sosialisasi uraian jabatan dan tata

    hubungan kerja. Sosialisasi pedoman kerja

    Sosialisasi indikator kinerja Sosialisasi perencanaan dan e/aluasi

    kerja

    *#.##?*".## 2a. Inst. Gizi

    Sosialisasi teknis kegiatan instalasi gizi sesuai

    dengan jabatan.

    *9.##?*

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    26/28

    7.1. P'"/+/+!" /!" P')!*+%!" F-#!)Pendidikan dan pelatihan ,ormal adalah pendidikan yang berkesinambungan

    dalam menunjang kepro,esian! serta kedudukan dan jabatan! baik ,ungsional

    maupun struktural.

    7.2. P'"/+/+!" /!" P')!*+%!" N-" F-#!)a. Crientasi 'ugas

    'ujuan 0)empersiapkan calon pegawai dalam mengenal lingkungan tempat

    bekerja! sistem yang ada di Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga ombang!

    serta tugas?tugas yang akan diembannya. Dengan demikian diharapkan

    pegawai baru akan menghayati hal?hal yang akan dihadapi termasuk

    kaitan tugas dengan tujuan instalasi gizi. &obot pendalaman untuk masing?

    masing kegiatan disesuaikan dengan rencana pegawai tersebut akan

    ditempatkan baik sebagai tenaga administrasi! tenaga terampil! atau

    tenaga ,ungsional:klinis.b. 2ursus

    'ujuan 0)empersiapkan pegawai untuk menjadi tenaga pro,esional yang handal

    sehingga dapat menyesuaikan diri dengan perkembangan lingkungan! baik

    lingkungan pekerjaan maupun lingkungan keilmuan. 2eikutsertaan dalam

    kursus?kursus tertentu baik itu dietetik! kuliner! terapi gizi medis!

    manajemen gizi! dan lain?lain! diharapkan juga dapat mengubah perilaku

    positi, yang dapat meningkatkan citra pelayanan gizi di unit kerja masing?

    masing.c. Simposium! Seminar! dan sejenisnya

    'ujuan 0)eningkatkan kapasitas dan wawasan keilmuan pegawai agar menjadi

    tenaga yang lebih pro,esional sehingga mampu meningkatkan kinerja

    pelayanan gizi di tempat ia bekerja. Selain itu! sebagai keikutsertaan dalam

    kegiatan tersebut juga akan mempengaruhi jenjang karir yang sesuai

    dengan kepro,esiannya. 2egiatan dapat dilakukan di dalam lingkungan

    institusi atau mengirimkan tenaga jika kegiatan dilakukan di luar institusi.

    Internal Training! yaitu program pelatihan yang diselenggarakan

    oleh Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlangga setiap 9 bulan sekali pada

    hari Sabtu 5Rapat Rutin7! dengan materi customer care! higiene

    sanitasi! kuliner! dietetik dasar 5diit berbagai penyakit7.

    Eksternal Training! yaitu program pelatihan di luar rumah sakit yang

    diikuti sesuai dengan kebutuhan! dalam upaya meningkatkan mutu

    pelayanan rumah sakit! khususnya instalasi gizi.7.3. E

    ;/aluasi dapat dilakukan dengan menggunakan sistem pengawasa melekat!

    melalui berbagai perangkat! atau instrumen e/aluasi! atau ,ormulir penilaian

    berkala. 'ujuan e/aluasi tersebut antara lain sebagai salah satu bagian dalampromosi pegawai yang bersangkutan! jasa pelayanan! penghargaan!

    "

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    27/28

    peningkatan pendidikan! rotasi tugas! mutasi pegawai! atau sebagai pemberian

    sanksi.

    BAB ;RAPAT INSTALASI GIZI

    18.1. P'"'*+!"Rapat merupakan suatu pertemuan yang terdiri dari beberapa orang yang

    memiliki kepentingan dan tujuan yang sama untuk membicarakan atau

    memecahkan suatu masalah tertentu.18.2. Tuu!"

    d. %mumDapat membantu terselenggaranya pelayanan gizi dan makanan yang

    optimal di Instalasi Gizi Rumah Sakit Airlanga ombange. 2husus

    Dapat menggali segala permasalahan yang terkait dengan pelayanan

    gizi rumah sakit Dapat mencari jalan keluar atau pemecahan permasalahan yang

    terkait dengan pelayanan di Instalasi Gizi

    18.3. K'+!*!" R!(!*a. Rapat Rutin

    Rapat secara rutin diselenggarakan di Instalasi Gizi! yaitu pada 0+aktu 0 Setiap minggu kedua dan minggu terakhir pada hari sabtuam 0 #(.## s:d selesaiPeserta 0 2a. Inst Gizi dan seluruh pegawai Instalasi Gizi'empat 0 Ruang Administrasi Instalasi Gizi)ateri 0

    kinerja unit gizi.

    kinerja SD) unit gizi.

    kinerja terhadap pelaksanaan pelayanan gizi.

    "$

  • 7/25/2019 Organisasi Gizi on Progress

    28/28

    Perencanaan dan pelayanan kenerja SD) dan unit

    gizi.

    Rekomendasi dan usulan serta tindak lanjut.

    b. Rapat Insidentil:'idak 'erjadwal

    Rapat insidentil:tidak terjadwal merupakan rapat yang si,atnya insidentil

    dan diadakan oleh 2epala Instalasi Gizi untuk membahas atau

    menyelesaikan permasalahan di Instalasi Gizi dikarenakan adanya

    permasalahan yang perlu segera dibahas.

    BAB ;PELAPORAN INSTALASI GIZI

    *. Baporan >arian

    Baporan harian berupa pencatatan jumlah makanan diet pasien rawat inap!

    pencatatan data:register pasien rawat inap dan rawat jalan yang mendapatkan

    asuhan gizi berupa konsultasi gizi.

    ". Baporan )ingguan

    ? Baporan mingguan berupa laporan jumlah pasien yang mendapatkan konsultasi

    gizi baik rawat inap maupun rawat jalan.

    ? Baporan mingguan berupa laporan pengeluaran keuangan untuk belanja

    diserahkan tiap hari senin kepada bagian administrasi.

    9. Baporan &ulanan

    ? Baporan bulanan dilaporkan kepada Direktur %mum dan 2euangan dan

    dilaporkan tiap bulan.