OPERASI DAN PRODUKTIVITAS -...

26
OPERASI DAN PRODUKTIVITAS

Transcript of OPERASI DAN PRODUKTIVITAS -...

OPERASI DAN PRODUKTIVITAS

SEJARAH LAHIRNYA KONSEP MANAJEMEN OPERASIONAL

Secara singkat, beberapa contoh sumbangan para pemikir yang antara lain adalah:

• Ely Whitney (1800) adalah ahli manajemen yang mempopulerkan konsepstandardisasi dan pengendalian mutu dengan menghasilkan produk yangdapat dibongkar pasang untuk jenis produk senjata yang dapat dijualdengan harga tinggi.

• Frederick W. Taylor (1881) beliau dianggap sebagai bapak ilmu manajemen, yang memberikan kontribusi pada keyakinannya bahwa manajemen bisa menjadi lebih kuat dan agresif dengan cara memperbaiki metode kerja.

• Taylor dan mitra kerjanya, Henry L. Gantt serta Frank dan Lillian Gilberthtermasuk yang pertama kali mencari cara yang sistematis dan terbaikuntuk memproduksi.

• Henry Ford dan Charles Sorensen (1913) berhasil memadukanpengetahuan mereka akan komponen yang distandardisasi dengan liniproduksi sehingga memberikan sumbangan penting tentang mail order.

2

PENGERTIAN MANAJEMEN OPERASI

Kegiatan yang berhubungan denganpenciptaan barang dan jasa melaluiadanya pengubahan input menjadioutput

PRODUKSI / PRODUCTION

Proses penciptaan barang dan jasa

Contoh penciptaan barang :

Pembuatan produk misalnya : kipas angin, TV,mesin cuci.

Contoh penciptaan jasa :

Proses yang terjadi di bank, rumah sakit,perusahaan penerbangan

Pengorganisasian Untuk Menghasilkan Barang dan Jasa

1. PEMASARAN

Menerima pemesanan untuk barang dan jasa. (Tidak akan ada aktivitas jika tidak ada penjualan)

2. PRODUKSI / OPERASI

Menghasilkan produk

3. KEUANGAN / AKUNTANSI

Mengawasi sehat atau tidaknya perusahaan, membayar tagihan, berhubungan dengan keuangan

Mengapa Kita Mempelajari MO ?1. Mengetahui bagaimana orang mengorganisasikan

diri mereka untuk mendapatkan perusahaan yang produktif

2. Mengetahui bagaimana barang dan jasa diproduksi

3. Memahami apa yang dikerjakan manajer operasi

4. Karena bagian ini merupakan bagian yang paling banyak mengeluarkan biaya dalam organisasi

Bank Komersil

Operasi :

Penjadwalan Kerja teller

Kliring cek

Pengumpulan uang

Pemrosesan transaksi

Perancangan atau tata

letak fasilitas

Operasi brankas

Perawatan

Keamanan

Keuangan :

Investasi

Sekuritas

Real estat

Akuntansi

Audit

Pemasaran :

Pinjaman :

Komersil

Industrial

Finansial

Personal

Cicilan

Departemen Kredit

Yang Dilakukan Manajer Operasi

Manajer Operasi menerapkan proses manajemen pada pengambilan keputusan

Proses manajemen :

perencanaan , pengorganisasian,pengaturan karyawan, pengarahan dan pengendalian

10 Keputusan Manajemen Operasi

1. Desain produk dan jasa

Bagaimana kita mendesain produk tersebut ?

2. Manajemen mutu

Siapa yang bertanggung jawab atas kualitas ?

3. Desain proses dan kapasitas

Proses apa yg dibutuhkan dan berapa kapasitas yg tersedia ?

4. Lokasi

Di mana sebaiknya menempatkan fasilitas ?

5. Desain tata letak

Bagaimana kita menyusun fasilitas

10 Keputusan Manajemen Operasi

6. Sumber daya manusia dan sistem kerja

Bagaimana kita menyediakan lingkungan yg layak ?

7. Manajemen rantai pasokan

Siapa pemasok kita ?

8. Persediaan, perencanaan kebutuhan bahan

Kapan seharusnya kita memesan kembali ?

9. Penjadwalan jangka pendek dan menengah

Pekerjaan apa saja yg dapat dilakukan ?

10. Perawatan

Siapa yg bertanggung jawab atas perawatan dan kapan melaksanakan perawatan ?

PRODUKTIVITAS

Perbandingan antara output (barang dan jasa) dibagi dengan satu atau lebih input (tenaga kerja, modal, atau manajemen)

Pengukuran Produktivitas

• Pengukuran produktivitas ada 2 :

1. Produktivitas faktor tunggal :

2. Produktivitas multifaktor :

(satuan)Input

(satuan)Output tasProduktivi

DllModalEnergiBakuBahan Kerja Tenaga

(satuan)Output tasProduktivi

• Contoh-1 :

Perusahaan Modern (produsen peti apel yg dijual kepada petani) dapat memproduksi 240 peti dari 100 batang pohon dengan peralatan yang ada sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang pohon per hari. Setiap batang membutuhkan 3 jam kerja. Ia dapat memperkerjakan pembeli profesional yang bisa membeli pohon dengan kualitas lebih baik dengan harga sama. Jika demikian, ia dapat meningkatkan produksinya hingga 260 peti per 100 batang dan jam kerjanya akan ber-tambah 8 jam per hari. Hitung produktivitasnya !

PenyelesaianProduktivitas tenaga kerja sekarang:

240 peti : (100 btg x 3 jam/btg) = 0,8 peti/jam kerja

Produktivitas tenaga kerja dengan pembeliprofesional :

260 peti : (100 btg X 3jam/btg + 8 jam)

= 0,84 peti/jam kerja

• Contoh-2 :

Perusahaan Modern memutuskan untuk meninjau kembali produktivitasnya dari berbagai perspektif (produktivitas multifaktor) dgn mengacu pada Contoh-1. Untuk dapat melakukannya ia menetapkan pekerja, modal, energi, dan penggunaan bahan baku (dlm satuan dollar). Total jam kerja sekarang 300 per hari dan akan meningkat menjadi 308 jam per hari. Biaya modal dan energi adalah $350 dan $150 per hari. Biaya bahan adalah $1.000 untuk 100 batang per hari. Karena ia membayar rata-rata $10 per jam. Hitung produktivitasnya !

• Penyelesaian :

a. Biaya dengan sistem sekarang :

- Tenaga kerja : 300 jam @$10 = 3.000

- B-baku : 100btg/hari = 1.000

- Modal = 350

- Energi = 150

-------------------------------

Total = 4.500

Produktivitas = (240 peti)/4.500 = 0,053

b. Biaya dengan pembeli profesional :

- Tenaga kerja : 308 jam @$10 = 3.080

- B-baku : 100btg/hari = 1.000

- Modal = 350

- Energi = 150

-------------------------------

Total = 4.580

Produktivitas = (260 peti)/4.580 = 0,057

Contoh perhitungan produktifitas

• Diketahui data-data sebagai berikut : Output yang dihasilkan = 600 unit/minggu Jumlah Pekerja 3 orang masing-masing bekerja selama 8 jam kerja perhari dan 5 hari per minggu.

600• Maka Produktifitas tenaga kerja = ------------- = 5 unit/jam

3 x 8 x 5

• Jika upah pekerja sebesar Rp 5.000,- /jam • Material yang diperlukan seharga Rp 500.000,-• Biaya overhead sebesar Rp 900.000,-• Output tersebut dapat dijual dengan harga Rp 10.000,-/unit

600 x Rp 10.000 • Multifaktor produktifitas = --------------------------------------------------------- = 3

(3 x 8 x 5 x Rp 5000)+Rp500.000 + Rp 900.000

18

Kegiatan Operasi dalamSektor Jasa

• Jasa (service) adalah aktivitas yang biasanya menghasilkan produk tidak nyata (misalnya: pendidikan, hiburan, penginapan, keuangan, dan layanan kesehatan).

• Perbedaan antara produk dan jasa :

1. Jasa biasanya tidak nyata, sedangkan

produk sifatnya nyata.

2. Dalam jasa, terjadi interaksi yang tinggi dgpelanggan, sehingga jasa sulit untuk distandarisasi,diotomatisasi, dan dibuat seefisien mungkin sesuaidengan keinginan kita karena interaksi pelangganmembutuhkan kekhasan.

Pada kenyataannya, dalam banyak kasus, kekhasaninilah yang bersedia dibayar oleh pelanggan.

3. Jasa mempunyai definisi produk yang tidakkonsisten.

Pada dunia nyata, hampir semua jasa merupakan paduan antara jasa dan barang nyata. Sama halnya, hampir seluruh penjualan barang menyertakan atau membutuhkan jasa.

Contohnya : banyak produk mempunyai komponen jasa keuangan dan transportasi (contoh : penjualan mobil).

Banyak juga jasa pelatihan purnajual dan perawatan (contoh : mesin potokopi dan mesin-mesin kantor).

Contoh Sistem Produktif

Operasional Input Output

Bank Teller, staff, komputer, fasilitas, Jasa keuangan (kredit, deposito,

enerji tabungan dll)

Restoran Koki, pelayan, bahan masakan, Makanan, Hiburan, suasana

fasilitas, enerji

Rumah Sakit Dokter, perawat, staff, peralatan Jasa kesahatan, pasien sehat

medis, obat, enerji, fasilitas

Universitas Dosen, peralatan, fasilitas, Alumni, riset, pengabdian masyarakat

pengetahuan, enerji

Pabrik Tenaga kerja, peralatan, material, Produk akhir

enerji

Penerbangan Pesawat, pilot, staff, Transportasi udara antar lokasi

----------------------------------------

Sumber : Schroeder (1993;15)

22

VARIABEL PRODUKTIFITAS

• 1) Tenaga Kerja (Labor) yang berari kuantitas dan kualitastenaga kerja yang dipekerjakan di organisasi tersebut.Peningkatan kemampuan tenaga kerja dapat dilakukandengan melalui pendidikan, perbaikan fasilitas kerja(transportasi, sanitasi), ketersediaan tenaga kerja yangmemadai.

• 2) Modal (Capital) yang digunakan oleh organisasi untukmembiayai kegiatan operasionalnya, yang mana sangatdipengaruhi oleh inflasi dan pajak yang berlaku.

• 3) Manajemen (Management) yang bertanggung jawab untukmemastikan pengelolaan semua sumber daya yang digunakanperusahaan secara efektif dan efisien

23

Upaya Untuk Peningkatan Produktivitas

Semakin spesifik jasa yang diberikan akan semakin sulit mencapaipeningkatan produktifitas , akan tetapi kesulitan peningkatanproduktifitas dibarengi dengan berbagai upaya perbaikan yangtelah dilakukan diantaranya dengan penggunaan fasilitas yanglebih memadai atau canggih juga keahlian personil yang lebihtrampil maupun cara pengelolaan yang lebih professional .

contohnya :

• di Supermarket telah disediakan mesin untuk mengecek harga.

• di Bank disediakan fasilitas ATM, phone banking, internetbanking

• di Rumah Sakit peralatan kesehatan banyak yang komputerisasi,kegiatan administrasi lazim menggunakan computer.

• di Restoran menyediakan drive thrue untuk layanan cepat,Operasional selama 24 jam di berbagai bidang jasa dsb.

24

Tantangan Pada Tanggungjawab Sosial

Fungsi Manajer Operasi pada sistem mengharuskanmereka menghadapi perubahan dan tantangan yangterus menerus. Datang dari fihak yang terkait sepertipelanggan, pemilik, penyandang dana dan pekerja.

Perubahan tersebut mengandung konsekuensi logisbahwa manajemen operasional yang dilakukan olehmanajernya harus bertanggung jawab terhadap kondisisosial yang terjadi dengan menciptakan lingkungankerja yang aman dan nyaman, dan menjaga tingkahlaku yang berakhlak