PELUANG RISET & PENGEMBANGAN PRODUK UMKM BERBASIS LAHAN BASAH (: KELAKAI & GALAM)

dIsajikan dalam acara Webinar SOW#4 (Sustainability of Wetlands)

RABU/ 14 OKTOBER 2020

yang diselenggarakan oleh :

PusatUnggulan Iptek PerguruanTinggi Konsorsium RisetPengelolaanHutanTropis Berkelanjutan(Pusat InovasiTeknologi Komersialisasi Manajemen: Hutan& Lahan Basah)Universitas LambungMangkurat

Oleh:

Siti Hamidah, S.Hut, M.P.Sekretaris PHLB ULM

Ketua Pusat Kajian Hutan Tropis LPPM-ULMDosen HHBK Fakultas Kehutanan ULM

WETLANDS WASTELANDS

Galam

Kelakai

Teratai Puruntikus

GAMBARAN UMUM LAHAN BASAH

MITOS atau

FAKTA

1.Kelompok tumbuhan paku-pakuan dengan habitat asli

pada lahan gambut

2. Ketahanan tinggi: mudahberadaptasi pada berbagaikondisi lingkungan tanah, tahan terhadap paparansinar matahari dengan

intensitas tinggi.

3. Produktivitas tinggi: tingkat pertumbuhan danperkembangbiakan yang

cepat (melalui tunas, sulur, dan spora).

4. Kandungan mineral tinggi: Fe (50-300 ppm), Ca (4000-6000 ppm), Mg, Zn, Al

Hasil Riset: variabilitas kandungan mineral, aktivitas antioksidan, antiglikasi, anti-

osteoporosis, komposisi senyawametabolit sekunder, pengembangan

pangan (teh, bubur bayi)

5. Kandungan senyawaorganik: Vit. C, Vit. A, asam

folat, alkaloid, flavonoid, saponin. .

6.Etnofarmakologi: Masyarakat Dayak Kenyahdalam mengatasi anemia

7. Pemanfaatan sampai saatini hanya untuk : sayur &

keripik

1.KELAKAI (Stenochlaena palustris (Burm.) Bedd )

RISET-RISETyg Dibutuhkan

untuk PengembanganProduk Berbasis

Kelakai

1. Pangan Fungsional Standar bahan baku kelakai

optimum (jenis kelakai, lokasitumbuh, umur panen, bagiantanaman, dan metode penangananbahan)

Standar proses penepungankelakai optimum (suhu proses, tipepengeringan, tipe penggilingan, metode penyimpanan danpengemasan)

Produk tepung kelakai terstandardengan metode proses optimum

Instrumen berbasis sensor otomatis untuk standarisasi bahanbaku dan produk

Formulasi terstandar dan optimum untuk produk pangan fungsionalberbasis kelakai

Desain produk dan kemasanKelayakan bisnis (teknoekonomi) & Pemasaran industri tepung kelakaidan pangan fungsional berbasiskelakai

3. Konservasi & Budidaya

Pelet Kayu* Kelayakan Teknis :

: Pemilihan bahanbaku, bagiantanaman yg mana??metode, danKualitas Pellet ygdihasilkan(nilai kalor dll)

* Kelayakan Usaha/Bisnis & pemasaran

2. Non Pangan

2. Pakan Ternak Pelet Pakan* Kelayakan Teknis :

: Pemilihan bahan baku,bagian tanaman, komposisi, metode, danKualitas Pellet pakanyg dihasilkan (nilai kalori,gizi dll)

* Kelayakan Usaha/ Bisnis & pemasarannya

1. Budidaya Insitu &

Eksitu (keberhasilanpertumbuhan & pengaruhnya padakandungan kimianya)

Jenis mana yang potensialuntuk dikembangkan dandihabitat seperti apa yang oocok untukditumbuhkan???

Cara perbanyakan ygcocok

dll

1. Uji Genetik , jenis &hubungannya dengankandungan kimianya

2. Habitat (tanah, topografi,iklim mikro) & kaitannyadgn kandungan kimianya

3. Potensi (per Ha, atau totaldi Kalsel, Kalteng dll)

4. Kelakai vs Kebakaran???

1. Studi Umum

Material/Bahan

Kelakai

Merah

Potensi di Batola

Metode/Uji Potensi untuk Bahan Obat

Anemia

Uji Mineral (Fe& Ca) Metabolit Sekunder

Insitu

Budidaya Eksitu

- Pemilihan Jenis

- Teknik Budidaya

- Kualitas Pertumbuhan Hasil Budidaya Eksitu / Insitu

Sebab

Akibat

Fitokimia (Kualitatif & Kuantitatif)

Lingkungan

Metode Perbanyakan

Potensi di Batola

Kelakai Alami

Spora

Sulur

Tunas

Metode Identifikasi Jenis

Metode/Uji Potensi untuk

Pangan Fungsional

Uji Proximale

Metabolit Primer

Uji vitamin

- Potensi untuk Pangan Fungsional

- Potensi untuk Obat

Anemia

Diagram Tulang Metode Penelitian

“Studi Jenis, Potensi & Pengaruh Budidaya Kelakai terhadap Potensi Kelakai untuk

Bahan Baku Obat & Pangan Fungsional”.

Nasional &

Global Dunia

Masyarakat sekitar, Industri

& Lokal Goverment

Peneliti &

Institusi

• Dukungan pada fokus SDGs (No.1 Good Health and Well-Being & 17.Pengelolaan ekosistemberkelanjutan )

• Peran aktif dalam pemecahan isu stunting di Indonesia (tingkat prevelensi: 27%, 2019)

• Potensi produksi dan ketersediaan kelakai padalahan basah Kalimantan Selatan

• Peningkatan nilai tambah kelakai dankesejahteraan masyarakat

• Munculnya industri berbasis produk lahan basah(termasuk kelakai)

• Mendukung visi-misi PUI PHLB, LPPM ULM & ULM

• Kum, pangkat, sumber jurnal & paten

• Tri Dharma PT untuk Dosen/Peneliti ybs

• Pengalaman & Peta Riset untuk Tema Lahan Basah

• Terutama kelakai

NILAI STRATEGIS & HARAPAN UNTUK RISET-RISET KELAKAI

Anggapan & TanggapanMasyarakatterhadapKeberadaanKELAKAI???

1. BERMANFAAT???Untuk APA SAJA???Bagaimana Pemanfaatan yg

sudah dilakukan???

2. MERUGIKAN???Mengapa?/ Apa sebabnya?

Sudah ada solusinya???

3. BIASA SAJA (TidakBermanfaat & Juga Tidak

Merugikan)Apa alasannya???

PerluPengembangan

lagi??? Jika Iya ApaWujudnya?

Perlu AlternatifSOlusi??? Jika IyaApa Wujudnya?

UMKM berbasis Kelakai

Jenis khas hutan rawa gambut (mudah tumbuh di daerah rawa, toleran terhadap tanah masam & tergenang)Fast growing spesiesMulti fungsi

GALAM

Jenis khashutanrawa

gambut

Mudahtumbuh di

rawa, toleranterhadap

tanahtergenang &

masam

multifungsi

Fast growing spesies

2.GALAM (Melaleuca cajuputi )

1. Bahan konstruksi: cerucuk

& penyangga pengecor beton

bangunan bertingkat &

jembatan

2. Siring : penyangga tanah

sementara u/ jalan & halaman

3. Kayu bakar & arang

4. Kulit untuk himbukan

5. buah: pengganti lada

hitam

6. Bunga gelammenghasilkanmadu gelam

2. PEMANFAATAN SELAMA INIYANG TELAH UMUM

PENGOLAHAN menjadi CUKA KAYU

Destilasi asap proses pengarangan menjadi cuka kayu

Riset Pengembangan Pemanfaatan kayu Gelam• Cuka Kayu Galam sebagai

Penggumpal lateks• Cuka kayu gelam

sebagai pemercepatpertumbuhan bibittanaman• Cuka kayu gelam sebagai

pengawet kayu

Konsentrasi optimal 50% (Hamidah dkk 2010)

Kandungan Phenolic tinggi(tungku drum), asam asetat

tinggi (tungku kubah

Kecepatan penggumpalanPenggunaan 100% Cuka

galam > Tawas, lebih plastis& tidak berbau

(Hamidah dkk 2016)

Konsentrasi optimal > 10%,, frekuensi 5 semprotan perminggu

(Hamidah, 2016)