OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

19
OLEH : OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

description

MANAJEMEN AGROBISNIS PETERNAKAN. OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP. SILABUS. SISTEM AGRIBISNIS PERAN MANAJEMEN DLM AGRIBISNIS MANAJEMEN PRODUKSI AGRIBISNIS PEMASARAN DAN DISTRIBUSI PRODUK AGRIBISNIS MANAJEMEN RESIKO AGRIBISNIS MANAJEMEN TEKNOLOGI AGRIBISNIS. - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Page 1: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

OLEH :OLEH :SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Page 2: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

SILABUS1. SISTEM AGRIBISNIS2. PERAN MANAJEMEN DLM AGRIBISNIS3. MANAJEMEN PRODUKSI AGRIBISNIS4. PEMASARAN DAN DISTRIBUSI PRODUK

AGRIBISNIS5. MANAJEMEN RESIKO AGRIBISNIS6. MANAJEMEN TEKNOLOGI AGRIBISNIS

Page 3: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

7. KELEMBAGAAN PENDUKUNG AGRIBISNIS

8. PENGEMBANGAN AGRIBISNIS DLM PERSAINGAN GLOBAL

9. PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PETERNAKAN DI INDONESIA

Page 4: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

SISTEM AGRIBISNIS PETERNAKAN

Page 5: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

SISTEM AGRIBISNIS PETERNAKANPengertian AgribisnisPengertian Agribisnis

Agribisnis berasal dari kata agri (agriculture) & bisnis (usaha komersial)

Agribisnis = suatu usaha bertujuan utk mendapatkan keuntungan pada bidang pertanian (agroindustri hulu & hilir serta pemasaran & jasa penunjang) & bidang yg berhubungan dgn pertanian dlm arti luas (pertanian tanaman pangan, perkebunan, peternakan, perikanan & kehutanan)

Page 6: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Agribisnis peternakan = sebuah sistem pengelolaan ternak secara terpadu & menyeluruh yg meliputi semua kegiatan mulai dr pembuatan (manufacture) dan distribusi sarana produksi ternak (sapronak), kegiatan usaha produksi (budidaya), penyimpanan & pengolahan, serta penyaluran & pemasaran produk peternakan yg didukung oleh lembaga penunjang seperti perbankan & kebijakan pemerintah.

Page 7: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Mata rantai agribisnis peternakanMata rantai agribisnis peternakan terdiri dr empat rangkaian kegiatan ekonomi :

1. Subsistem agribisnis hulu (praproduksi), yaitu kegiatan ekonomi yg menghasilkan (agroindustri hulu) & perdagangan sarana produksi ternak (bibit, pakan, obat-obatan, peralatan pelengkap)

2. Subsistem usaha produksi usahatani (budidaya), yaitu kegiatan ekonomi yg menggunakan sapronak untuk menghasilkan produk primer (daging, susu, telur konsumsi)

Page 8: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

3. Subsistem agribisnis hilir (pasca produksi), yaitu kegiatan ekonomi yg mengolah produk primer menjadi produk olahan seperti kornet, sosis & keju beserta kegiatan perdagangannya di pasar domestik & internasional

4. Subsistem jasa penunjang peternakan, yaitu lembaga yg menyediakan jasa bagi ketiga subsistem peternakan seperti transportasi, perbankan, penelitian & pengembangan, penyuluhan & layanan informasi agribisnis, kebijakan pemerintah, asuransi, dll

Page 9: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Bagan Sistem Agribisnis

SubsistemPenunjang

SubsistemPengadaan &

distribusi sarana dan prasarana

SubsistemProduksi Pertanian

SubsistemPengolahan

hasil pertanian

SubsistemPemasaran

Page 10: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Kajian Sistem AgribisnisKajian Sistem AgribisnisDilakukan dgn dua pendekatan analisis,yaitu

analisis makro & mikroPendekatan analisis makro memandang

agribisnis sebagai unit sistem industri dr suatu komoditas tertentu, yg membentuk sektor ekonomi secara regional/nasional

Pendekatan analisis mikro memandang agribisnis sbg suatu unit perusahaan yg bergerak, baik dlm salah satu subsistem agribisnis maupun lebih dr satu subsistem yg bergerak.

Page 11: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

KERANGKA ANALISIS MIKRO SISTEM AGRIBISNIS

DistributorKarakteristik bahan baku

Administrasi & Personalia Keuangan

Tenaga kerja Sumber daya modal

LITBANG

Lingkungan tugas

Pemasok Prasyarat kebutuhan Pengolahan Pamasaran Konsumen

LINGKUNGAN JAUHEkonomi, politik, sosial budaya,

teknologi, faktor-faktor alam

MANAJEMEN

Page 12: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

KERANGKA ANALISIS MAKRO SISTEM AGRIBISNIS

PENGAMBIL KEBIJAKAN

Industri saprotan

Usaha budidaya

Proses I Proses II

Pasar saprotan Pasar produk primer

Pasar produk sekunder

Pasar produk akhir

*Ekonomi*Politik*Sosial*Budaya*Hankam*Teknologi*Sumber daya alam

Page 13: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Contoh sistem agribisnis berdasarkan kajian secara mikro :

Perusahaan ayam petelur (bergerak dlm satu subsistem agribisnis & dlm satu lini komoditas)

Perusahaan sapi perah, kolam ikan, budidaya sayur-sayuran (bergerak dlm satu subsistem agribisnis & beberapa lini komoditas)

Perusahaan pakan ternak,, pembibitan ayam, budidaya ayam, rumah potong ayam, pengolahan ayam (bergerak dlm beberapa subsistem agribisnis & satu lini komoditas)

Page 14: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Pendekatan mikro lebih menekankan kepada pencapaian efisiensi, optimasi alokasi & penggunaan sumberdaya, serta berusaha memaksimalkan keuntungan

Pendekatan makro mengkaji agribisnis agribisnis berdasarkan hubungannya dgn produk domestik bruto, peningkatan pendapatan nasional, peningkatan kesempatan berusaha, pemerataan distribusi pendapatan, peningkatan ekspor, upaya substitusi impor, inflasi, penurunan tingkat pengangguran serta hubungannya dgn komponen ekonomi makro lainnya.

Page 15: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Pendekatan mikroPendekatan mikroUnsur-unsur yg mjd sasaran analisis dlm

perusahaan agribisnis, yaitu aktivitas yg meliputi kegiatan pengadaan input, pengolahan, & pemasaran.

Selain itu, pada lingkup manajemen terdapat divisi riset & pengembangan, administrasi & personalia serta keuangan.

Di luar lingup manajemen ada tenaga kerja/serikat pekerja, sumber-sumber pembiayaan(bank, investor, dll), pelanggan/konsumen, distributor, pemasok, serta karaktristik bahan baku & lingkungan tugas lainnya

Page 16: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Lingkungan yg paling luar & tidak dapat dikuasai aktivitas manajemen adalah lingkungan jauh (lingkungan ekonomi, politik, sosial, budaya, teknologi & sumber daya alam).

Pendekatan makroPendekatan makroPendekatan makro memberikan kerangka

analisis utk tujuan pengembangan agribisnis nasional.

Sistem agribisnis secara makro dipengaruhi lingkungan ekonomi, politik, sosial budaya, hankam & teknologi, baik nasional, regional maupun internasional.

Page 17: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Untuk membangun sistem agribisnis nasional yg tangguh peran kebijakan pemerintah adalah mjd penuntun, pendorong, pengawas, & pengendali sistem.

Page 18: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Faktor-faktor yg mempengaruhi Faktor-faktor yg mempengaruhi agribisnis peternakan agribisnis peternakan

Faktor internal1. Lokasi = perhatikan sentra produksi &

kultur sosial masyarakat2. Skala usaha 3. Modal4. Peternak = perhatikan latarbekang

pengetahuan, ketrampilan, pengalaman usaha, kultur/budaya masyarakat.

5. Ternak = ternak unggul hasil pemuliaan, kondisi ternak

Page 19: OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Faktor eksternal1. Pasar2. Teknologi3. Kondisi ekonomi nasional4. Kebijakan pemerintah