Nori Nori

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa karena berkat

rahmat – Nya proposal rencana bisnis ini dapat penulis tuntaskan tepat pada waktu yang telah

ditetapkan.

Proposal ini disusun sebagai bagian dari usaha dalam menanggapi permasalahan

sosial tentang makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya dan fast food yang

berdampak negatif terhadap kesehatan. Penulis membuat sebuah makanan yang diadaptasi

dari makanan Jepang yang dimodifikasi dengan cita rasa Indonesia dengan tetap

memperhatikan kandungan gizi di dalamnya.

Dalam penyusunan proposal ini, penulis mendapat bantuan serta dukungan dari

berbagai pihak baik berupa pengarahan, praktik pembuatan dan pengolahan mie, serta

dukungan moral. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima

kasih kepada:

1. Keluarga yang mendukung usaha penulis dalam pengembangan ide usaha.

2. Tempat pengolahan mie yang telah membantu dalam mengadakan percobaan.

3. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

mendukung serta membantu dalam proses penyelesaian proposal rancangan bisnis

ini.

Denpasar, Agustus 2012

Penulis

i

DAFTAR ISI

Kata Pengantar .......................................................................................................... i

Daftar Isi ................................................................................................................... ii

Executive Summary .................................................................................................. 1

Bagian I Pendahuluan ............................................................................................... 3

1.1 Latar Belakang Usaha ............................................................................. 3

1.2 Visi dan Misi Usaha ................................................................................ 4

1.3 Slogan Usaha .......................................................................................... 4

Bagian II Deskripsi Usaha ....................................................................................... 5

2.1 Deskripsi Usaha ...................................................................................... 5

2.2 Bidang Usaha .......................................................................................... 5

2.3 Analisis SWOT ....................................................................................... 5

2.4 Dampak Usaha Terhadap Lingkungan .................................................... 7

2.5 Risiko Usaha ........................................................................................... 8

Bagian III Analisis Produk ........................................................................................ 9

3.1 Jenis Produk ............................................................................................ 9

3.2 Nama dan Karakteristik Produk .............................................................. 11

3.3 Kegunaan, Keunggulan, dan Keunikan .................................................. 11

Bagian IV Rencana Pemasaran ................................................................................. 13

4.1 Target Konsumen .................................................................................... 13

4.2 Pesaing dan Situasi Persaingan ............................................................... 14

4.3 Estimasi Pangsa Pasar ............................................................................. 15

4.4 Wilayah Pemasaran ................................................................................. 15

4.5 Strategi Pemasaran .................................................................................. 15

Bagian V Rencana Operasional dan Produksi .......................................................... 19

5.1 Bahan Baku, Bahan Penolong, dan Peralatan yang digunakan .............. 19

5.2 Rencana Produksi .................................................................................... 20

5.3 Lokasi Produksi ...................................................................................... 20

ii

5.4 Kapasitas dan Target Produksi Selama 4 Bulan Pertama ....................... 20

5.5 Target Penjualan ..................................................................................... 21

Bagian VI Rencana Manajemen ............................................................................... 23

6.1 Bentuk Usaha .......................................................................................... 23

6.2 Struktur Organisasi ................................................................................. 23

6.3 Job Description ....................................................................................... 23

6.4 Jumlah Tenaga Kerja .............................................................................. 24

6.5 Schedule Kegiatan .................................................................................. 25

6.6 Rencana UKM Mitra ............................................................................... 26

Bagian VII Rencana Keuangan ................................................................................. 27

7.1 Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja .................................................... 27

7.2 Penentuan Harga Pokok Penjualan ......................................................... 29

7.3 Penentuan Rencana Laba Rugi ............................................................... 29

7.4 Benefit Cost Rasio .................................................................................. 31

7.5 Perhitungan Payback Period ................................................................... 31

7.6 Analisis Rentabilitas Modal Sendiri ....................................................... 31

Bagian VIII Penutup ................................................................................................. 33

8.1 Harapan dan Keyakinan .......................................................................... 33

8.2 Rencana ke Depan ................................................................................... 33

Lampiran ................................................................................................................ 34

iii

EXECUTIVE SUMMARY

Dewasa ini, ketika era semakin modern, rutinitas semakin padat yang berpengaruh

terhadap gaya hidup masyarakat. Pola kehidupan masyarakat perkotaan identik dengan

kesibukan sehingga waktu terasa sangat berarti. Restoran cepat saji (fast food) menawarkan

menu makanan yang serba instan. Hal ini awalnya menjadi solusi bagi mereka yang padat

akan aktivitas, tetapi makanan fast food yang beredar selama ini membawa masalah baru.

Menu makanan yang ditawarkan tersebut tidak memiliki kandungan gizi yang cukup untuk

melakukan aktivitas.

Menyadari efek negatif dari fast food yang beredar tersebut, muncullah Happy Nori

atau makanan berupa nasi yang digulung nori (jenis rumput laut Jepang) berisi sayuran dan

daging yang sehat. Happy Nori merupakan suatu produk makanan yang terinspirasi dari

makanan Jepang yang masih digolongkan dalam keluarga sushi yang kami dimodifikasi dan

divariasikan sesuai selera masyarakat Indonesia pada umumnya dengan harga yang cukup

terjangkau.

Happy Nori menjadi menu makanan alternatif yang sangat tepat bagi para pelajar,

karyawan kantor, dan siapapun yang tidak mempunyai waktu untuk membuat makanan sehat

dan bergizi tetapi berkeinginan untuk mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi baik dari

anak-anak hingga dewasa.

Kegunaan dari produk Happy Nori adalah sebagai menu makanan alternatif bagi

mereka yang tidak sempat untuk membuat makanan sehat dan bergizi dikarenakan tuntutan

aktivitas harian maupun bagi mereka yang berkeinginan untuk mengubah pola hidup mereka

yang tidak sehat sebelumnya. Keunggulan dari produk Happy Nori adalah tidak terdapatnya

bahan pengawet, bahan pewarna buatan, maupun zat kimia lain yang berbahaya bagi

kesehatan. Keunikan dari produk Happy Nori adalah inovasi untuk memodifikasi makanan

yang sering dikonsumsi masyarakat Jepang ini menjadi sesuai dengan cita rasa lokal

Indonesia.

Bentuk Usaha yang realistis untuk “Happy Nori” pada saat ini adalah perusahaan

perseorangan. Perusahaan perseorangan adalah badan usaha kepemilikannya dimiliki oleh

satu orang. Individu dapat membuat badan usaha perseorangan tanpa izin dan tata cara

tententu. Semua orang bebas membuat bisnis personal tanpa adanya batasan untuk

H a p p y N o r i | 1

mendirikannya. Karakteristik perusahaan perseorangan memiliki kecocokan dengan usaha

“Happy Nori” ini, dimana hanya memiliki beberapa tenaga kerja saja dan penggunaan

teknologi yang masih sederhana dalam beroperasi.

Happy Nori merupakan produk utama kami dan memiliki rencana produksi yang

semakin meningkat setiap bulannya. Kami akan melihat respon pasar dan jika responnya baik

maka kami akan meningkatkan jumlah yang diproduksi secara proporsional.

Dari segi pendanaan kebutuhan modal dari usaha kami adalah Rp 18.780.000. Kami

memutuskan akan menggunakan modal sendiri berpatner 5 orang lainnya dengan masing-

masing menanamkan modalnya sebesar 3 juta rupiah. Dengan analisis rentabilitas modal

sendiri juga menghasilkan keputusan yang sama yaitu menggunakan modal sendiri lebih

menguntungkan.

Rencana ke depan usaha ini dalam waktu 10 tahun ke depan yaitu menjadikan “Happy

Nori” ini sebuah bisnis waralaba yang mampu menembus pasar nasional bahkan

internasional. Karena produk “Happy Nori” ini banyak mempunyai karakteristik yang

kompetitor lain sulit untuk meniru.


BAGIAN I

PENDAHULUAN

1. 1 Latar Belakang Usaha

Dewasa ini, ketika era semakin modern, rutinitas semakin padat yang berpengaruh

terhadap gaya hidup masyarakat. Pola kehidupan masyarakat perkotaan identik dengan

kesibukan sehingga waktu terasa sangat berarti. Aktivitas yang dimulai dari pagi hari hingga

malam hari terkadang melupakan waktu untuk membuat makanan yang sehat bergizi, orang-

orang cenderung untuk membeli daripada membuatnya sendiri. Padahal belakangan ini marak

diberitakan makanan yang dijual bebas di pasaran tersebut mengandung zat kimia berbahaya

bagi tubuh. Hal ini tentu sangat disayangkan, mengingat makanan yang sehat dan bergizi

merupakan hal yang sangat penting karena akan membuat tubuh bertenaga untuk melakukan

aktivitas harian.

Restoran cepat saji (fast food) menawarkan menu makanan yang serba instan. Hal ini

awalnya menjadi solusi bagi mereka yang padat akan aktivitas, tetapi makanan fast food yang

beredar selama ini membawa masalah baru. Menu makanan yang ditawarkan tersebut tidak

memiliki kandungan gizi yang cukup untuk melakukan aktivitas. Selain itu makanan cepat

saji akan menjadi pemicu obesitas dan dapat menurunkan kepadatan tulang. Fast food yang

beredar saat ini mengandung banyak lemak, sodium, dan gula yang telah dinyatakan bisa

menurunkan kepadatan tulang. Selain itu, fast food juga tidak mengandung nutrisi yang

seimbang karena proses memasaknya yang tidak bisa dikontrol. Beberapa jenis fast food kaya

akan minyak dan mentega, yang tentunya juga tanpa ada jaminan kebersihan, dan hampir

tidak tersedia pilihan fast food dengan kadar lemak yang dikurangi. Di samping itu, fast food

juga cenderung hanya mengandung sedikit sayur dan buah.

Menyadari efek negatif dari fast food yang beredar tersebut, muncullah Happy Nori

atau makanan berupa nasi yang digulung nori (jenis rumput laut Jepang) berisi sayuran dan

daging yang sehat. Happy Nori merupakan suatu produk makanan yang terinspirasi dari

makanan Jepang yang masih digolongkan dalam keluarga sushi yang kami dimodifikasi dan

divariasikan sesuai selera masyarakat Indonesia pada umumnya dengan harga yang cukup

terjangkau.


Happy Nori adalah makanan yang efektif dan efisien untuk masyarakat di daerah

perkotaan padat aktivitas yang tidak mempunyai waktu untuk membuat makanan sendiri.

Dengan cita rasa yang dibuat ala Indonesia, Happy Nori mencoba menerobos masuk ke

tengah persaingan pasar di bidang kuliner.

1.2 Visi dan Misi Usaha

1.2.2 Visi Usaha

Membuat masyarakat memperoleh makanan yang sehat dan bergizi di tengah

maraknya makanan-makanan cepat saji dan mengandung zat kimia berbahya yang

merajalela di pasaran, yang hanya menawarkan tampilan menarik dan rasa yang lezat

tetapi tidak mempunyai kandungan gizi di dalamnya.

1.2.2 Misi Usaha

Memperbaiki kebutuhan gizi bagi para pecinta fast food dan menghilangkan citra

fast food yang perlu ‘instan’ di mata masyarakat. Dengan adanya produk kuliner Happy

Nori diharapkan akan mampu memenuhi kebutuhan menu makanan alternatif bagi setiap

masyarakat dengan tetap memperhatikan kandungan gizi, tampilan yang menarik, dan

tentunya rasa yang lezat dengan adaptasi budaya Jepang.

1.3 Slogan Usaha

“Happy Nori, Makan Sekali Berseri-seri, Apalagi Berkali-kali”


BAGIAN II

DESKRIPSI USAHA

2.1 Deskripsi Usaha

Produk Happy Nori dapat digolongkan sebagai produk Home Industry (Industri

Rumahan). Happy Nori merupakan produk kuliner yang hadir sebagai menu makanan pilihan

alternatif untuk para pelajar, pegawai kantoran, anak-anak atau siapapun yang tidak

mempunyai waktu untuk membuat makanan sehat dan bergizi. Happy Nori terinspirasi dari

makanan Jepang yang masih berada dalam golongan keluarga sushi yang dikemudian

dimodifikasi sehingga sesuai dengan lidah orang Indonesia pada umumnya. Happy Nori

berisi gulungan nasi dengan lauk di dalamnya yang dilapisi kembali dengan rumput laut Nori.

Untuk nasi yang digunakan yaitu nasi putih dan nasi merah yang penuh dengan gizi. Lauk

dalam Happy Nori akan bervariasi setiap harinya mulai dari ayam, sayur, tempe, abon,

bahkan sosis. Untuk bagian luarnya berupa lapisan rumput laut bernama Nori yang memiliki

kandungan gizi tinggi.

Alasan kenapa kami memilih “Happy Nori” sebagai usaha kami adalah :

1. Happy Nori bersifat praktis dan efisien

2. Bahan baku yang mudah didapatkan

3. Nasi telah menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia sejak bertahun-tahun silam

4. Sebagai menu makanan sehat alternatif bagi masyarakat modern

5. Tampilan yang unik dapat menggugah selera

6. Lebih sehat dan bergizi dengan porsi yang tepat.

2.2 Bidang Usaha

“Happy Nori” merupakan usaha rumahan (Home Industry) yang bergerak di bidang

penjualan menu makanan alternatif dengan tampilan unik, sehat, dan bergizi.

2.3 Analisis SWOT

2.3.1 Strength


“Happy Nori” adalah menu sarapan yang sehat dan bergizi dengan tampilan yang

menarik. Happy Nori tidak mengandung bahan pengawet. Olahan makanan dari rumput

laut Nori merupakan jenis makanan yang dapat ditemukan di Jepang. Kami mencoba

untuk mengenalkannya kepada masyarakat Bali pada khususnya maupun Indonesia pada

umumnya. Kami mengemas Happy Nori dengan lebih merakyat dan dengan harga yang

cukup terjangkau. Modifikasi pada jenis nasi dan isian pun kami lakukan. Hal ini tentunya

dapat membuat keunikan sendiri dari produk kami. Happy Nori menjadi menu makanan

alternatif yang sangat tepat bagi para pelajar, karyawan kantor, dan siapapun yang tidak

mempunyai waktu untuk membuat makanan sehat dan bergizi tetapi berkeinginan untuk

mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi baik dari anak-anak hingga dewasa. Selain itu

nasi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia, jadi dari segi rasa dapat

menyesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. Dengan menu isian yang berganti-

ganti setiap hari membuat waktu terasa terasa lebih menarik dan menyenangkan.

2.3.2 Weakness

Pengembangan produk “Happy Nori” menjadi terhambat karena kurangnya

pengalaman kami dalam memasak. Selain itu mempromosikan produk “Happy Nori”

merupakan salah satu tantangan yang harus kami hadapi, karena mengingat “Happy Nori”

merupakan menu makanan baru yang belum begitu dikenal masyarakat. Di samping itu,

waktu yang kami miliki terbatas karena berbagai aktivitas lain yang menjadi kendala

dalam mengelola usaha “Happy Nori” ini.

2.3.3 Oportunities

Peluang produk “Happy Nori” dapat berkembang dan diterima di masyarakat

sangat besar, mengingat “Happy Nori” merupakan menu makanan alternatif yang tidak

kalah lezat dengan makanan cepat saji yang dijual di pasaran. Dengan berbagai inovasi

kombinasi warna yang menarik, isian yang variatif, serta bentuk penyajian yang khas,

menjadikan “Happy Nori” dapat menjadi makanan yang potensial diminati oleh

masyarakat. Selain itu dengan keunggulan utamanya yaitu gizi yang terkandung di dalam

“Happy Nori” semakin membuka peluang “Happy Nori” menjadi menu makanan

alternatif yang populer di masyarakat sehingga produk kami mampu menjadi franchise

dengan skala nasional maupun internasional.

2.3.4 Threats


Ancaman dari produk kami yang utama berasal dari kompetitor yaitu dari perusahaan

fast food lainnya yang telah memiliki nama dan mampu memberikan harga yang terjangkau

dan rasa yang lebih enak.

2.4 Dampak Usaha Terhadap Lingkungan

2.4.1 Dampak terhadap lingkungan sosial yaitu :

a). Membuat masyarakat memiliki menu makanan sehat alternatif.

b). Memberikan rasa aman bagi masyarakat untuk mengkonsumsi makanan sehat

ditengah maraknya isu makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya.

c). Membantu program pemerintah untuk membuat sebuah produk makanan sehat

dan bergizi bagi masyarakat.

d). Membuka peluang kerja bagi masyarakat untuk ikut menjadi tenaga produksi

dalam kegiatan berproduksi usaha kami.

2.4.2 Dampak terhadap lingkungan ekonomi yaitu :

a). Dampak secara langsungnya berupa penambahan uang saku bagi pemilik usaha

Happy Nori ini.

b). Dampak secara tidak langsungnya berupa pergerakan roda ekonomi yang

melibatkan dari supplier bahan baku, perekrutan tenaga kerja, agen penjualan

dan marketing.

2.4.3 Dampak terhadap lingkungan budaya yaitu :

a). Mengubah gaya hidup masyarakat untuk mengurangi mengkonsumsi makanan

cepat saji (fast food) yang tidak mengandung gizi dan memiliki zat-zat yang

berbahaya bagi kesehatan.

b). Mengubah pola pikir masyarakat bahwa makanan sehat dan bergizi tidaklah

mahal.


2.5 Risiko Usaha

Dalam menjalankan usaha “Happy Nori”, ada beberapa risiko yang harus kami

lalui, diantaranya :

a) Karena relatif baru, tentu memerlukan waktu dalam mengenalkan produk “Happy

Nori” kepada masyarakat. Sehingga, memerlukan usaha ekstra keras dan kreativitas

dalam mempromosikan “Happy Nori” sebagai menu makanan alternatif yang bergizi,

sehat, unik, variatif dan lezat yang diharapkan nantinya secara berangsur-angsur dapat

menarik minat konsumen untu membeli produk “Happy Nori”.

b) Produk makanan yang mengusung konsep makanan yang sehat dan bergizi mulai

marak di pasaran. Oleh karena itu, perlu adanya pengembangan inovasi baik dari segi

bentuk, rasa, serta penyajian secara kontinyuitas untuk mempertahankan eksistensi

“Happy Nori” agar tetap menjadi menu makanan alternatif pilihan masyarakat.

c) Dalam menjalankan usaha “Happy Nori”, kami sebagai mahasiswa tentu memiliki

kendala dalam pembagian waktu. Di samping aktivitas sebagai mahasiswa, kesibukan

pribadi yang dapat mengurangi efektivitas pengelolaan usaha “Happy Nori”, sehingga

kami perlu melakukan me-manage waktu antara pengelolaan usaha dan melakukan

aktivitas pribadi secara efektif.

d) Perubahan selera konsumen terhadap suatu trend kuliner juga dapat menjadi risiko

bagi usaha kami yang membuat kami harus secara bijak dalam menyikapinya

sehingga dapat dilakukan adaptasi kembali kepada konsumen sehingga “Happy Nori”

tetap populer.


BAGIAN III

ANALISIS PRODUK

3.1 Jenis Produk

Jenis produk yang kami tawarkan adalah menu makanan alternatif berupa nasi yang

merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia yang digulung bersama isian lauk berupa

telur dadar, abon, daging ayam, sayuran, dan variasi lainnya di dalamnya yang di bagian luar

di lapisi dengan rumput laut Nori yang berasal dari Jepang. Menu makanan ini mengusung

konsep sehat, bergizi, unik, variatif, dan lezat.

Adapun beberapa manfaat dari mengkonsumsi hasil olahan rumput laut, berikut

beberapa diantaranya:

a) Antikanker. Penelitian Harvard School of Public Health di Amerika mengungkap, wanita

premenopause di Jepang berpeluang tiga kali lebih kecil terkena kanker payudara

dibandingkan wanita Amerika. Hal ini disebabkan pola makan wanita Jepang yang selalu

menambahkan rumput laut di dalam menu mereka.

b) Antioksidan Klorofil pada gangang laut hijau dapat berfungsi sebagai antioksidan. Zat ini

membantu membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang sangat berbahaya bagi

tubuh.

c) Mencegah Kardiovaskular. Para Ilmuwan Jepang mengungkap, ekstrak rumput laut dapat

menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Bagi pengidap stroke,

mengkonsumsi rumput laut juga sangat dianjurkan karena dapat menyerap kelebihan

garam pada tubuh.

d) Makanan Diet. Kandungan serat (dietary fiber) pada rumput laut sangat tinggi. Serat ini

bersifat mengenyangkan dan memperlancar proses metabolisme tubuh sehingga sangat

baik dikonsumsi penderita obesitas. Karbohidratnya juga sukar dicerna sehingga akan

merasa kenyang lebih lama tanpa takut kegemukan.

Untuk nasi yang digunakan dalam produk kami yaitu nasi putih dan nasi merah.

Seperti yang diketahui nasi merah ini memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap

diantaranya :


a) Mempunyai kandungan vitamin B1, B6, dan B12 yang tinggi. Sebagaimana diketahui,

vitamin B merupakan kunci untuk pembentukan energi bagi tubuh manusia. Pembentukan

energi di sel, difasilitasi oleh kecukupan vitamin B. Salah satunya ada di beras merah.

b) Mempunyai kandungan serat lebih tinggi. Manfaat dari serat tersebut di antaranya untuk

mengganggu penyerapan gula dalam karbohidrat, serta mengganggu penyerapan lemak

yang masuk bersama makanan sehingga akan lebih menyehatkan.

c) Mengandung Selenium merupakan elemen kelumit (trace element) yang merupakan

bagian esensial dari enzim glutation peroksidase. Enzim ini berperan sebagai katalisator

dalam pemecahan peroksida menjadi ikatan yang tidak bersifat toksik. Peroksida dapat

berubah menjadi radikal bebas yang mampu mengoksidasi asam lemak tidak jenuh dalam

membran sel hingga merusak membran tersebut, menyebabkan kanker, dan penyakit

degeneratif lainnya. Karena kemampuannya itulah banyak pakar mengatakan beras merah

mempunyai potensi untuk mencegah penyakit kanker dan penyakit degeneratif lain.

d) Magnesium, yang terkandung dalam beras merah, menurut beberapa studi mampu

menurunkan keakutan asma, menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan frekuensi

migrain, dan menurunkan risiko serangan jantung serta struk. Magnesium membantu

mengatur irama saraf dan otot dengan menyeimbangkan aksi kalsium. Magnesium juga

perlu untuk kesehatan tulang. Sekitar dua pertiga magnesium di dalam tubuh manusia

ditemukan dalam tulang. Secangkir beras merahakan memberi 21% keperluan sehari-hari

akan magnesium.

e) Selain mengandung karbohidrat, lemak, protein, serat, dan mineral, beras merah juga

mengandung antosianin. Antosianin merupakan pigmen merah yang terkandung pada

perikarp dan tegmen (lapisan kulit) beras. Antosianin adalah senyawa fenolik yang masuk

kelompok flavonoid dan berfungsi sebagai antioksidan, berperan penting baik bagi

tanaman itu maupun bagi kesehata manusia. Peran antioksidan bagi kesehatan manusia

untuk mencegah penyakit hati (hepatitis), kanker usus, stroke, diabetes, sangat esensial

bagi fungsi otak dan mengurangi pengaruh penuaan otak.

f) Unsur gizi lain yang terdapat pada beras merah adalah fosfor (243 mg per 100 gr bahan).

Untuk isian lauknya terdiri dari beraneka sayuran, daging, ataupun campuran lainnya

yang tentu memiliki kandungan yang sehat di dalamnya.

Produk “Happy Nori” dibagi menjadi 3 varian berdasarkan ukurannya, yaitu :


http://jawarakampung.blogspot.com/2011/01/cara-olah-raga-otak.html

http://jawarakampung.blogspot.com/2011/05/ingin-bebas-kanker-sering-minum-kopi.html

a). Baby Nori yaitu ukuran yang paling kecil dengan diameter sekitar 3 sentimeter dengan

ketebalan sekitar 2 sentimeter.

b). Medium Nori yaitu ukuran dengan level menengah dengan diameter sekitar 6 sentimeter

dengan ketebalan sekitar 2 sentimeter.

c). Jumbo Nori yaitu ukuran dengan level yang paling besar dengan diameter sekitar 10

sentimeter dengan ketebalan sekitar 3 sentimeter.

3 varian tersebut disediakan untuk memenuhi kepuasan pelanggan terhadap produk

Happy Nori. Selain berinovasi dengan varian bentuk, produk Happy Nori juga memiliki

berbagai macam varian rasa dan tampilan yang sangat menarik dan unik, tetapi tetap lezat,

sehat, dan bergizi.

3.2 Nama dan Karakteristik Produk

Produk dari industri rumahan (home industry) kami, kami beri nama “Happy Nori”

dengan mengusung konsep menu makanan alternatif yang sehat, bergizi, unik, variatif, dan

lezat. Produk makanan ini kami beri nama “Happy Nori” dikarenakan terdapat rumput laut

Nori yang berasal dari Jepang menyelimuti dari nasi gulung yang berisi lauk di dalamnya.

Selain itu, nama “Nori” terkesan unik sehingga mampu untuk mencuri perhatian konsumen

untuk mencicipi produk kami. Selanjutnya kami memberi imbuhan kata “Happy” di depan

kata “Nori”. Hal ini dimaksudkan agar konsumen dapat merasa senang dan gembira setelah

mencoba produk dari kami yang tentunya sesuai dengan harapan kami sebagai pemilik dan

pencipta dari produk Happy Nori ini.

3.3 Kegunaan, Keunggulan, dan Keunikan

Kegunaan dari produk Happy Nori adalah sebagai menu makanan alternatif bagi

mereka yang tidak sempat untuk membuat makanan sehat dan bergizi dikarenakan tuntutan

aktivitas harian maupun bagi mereka yang berkeinginan untuk mengubah pola hidup mereka

yang tidak sehat sebelumnya. Selain itu, produk Happy Nori memiliki kandungan gizi yang

bermanfaat bagi tubuh yang sebelumnya telah dijelaskan pada bagian jenis produk.

Keunggulan dari produk Happy Nori adalah tidak terdapatnya bahan pengawet, bahan

pewarna buatan, maupun zat kimia lain yang berbahaya bagi kesehatan. Keunggulan lainnya

yaitu produk kami memiliki varian bentuk dan rasa yang cukup variatif.


Keunikan dari produk Happy Nori adalah bentuknya yang bundar sehingga mudah

diingat dan warna yang menggugah selera konsumen untuk mencicipinya. Adanya inovasi

untuk memodifikasi makanan yang sering dikonsumsi masyarakat Jepang ini menjadi sesuai

dengan cita rasa lokal Indonesia.


BAGIAN IV

RENCANA PEMASARAN

4.1 Target Konsumen

Target Konsumen yang akan disasar sangat terkait dengan strategi segmentasi yang

telah ditetapkan sebelumnya yaitu dilihat dari faktor demografis yang terdiri dari umur, jenis

kelamin, dan penghasilan.

Dilihat dari segi umur, produk yang kami tawarkan pada dasarnya difokuskan pada

para remaja dengan alasan remaja biasanya lebih peka akan trend khususnya di bidang

kuliner dan di samping itu sebagian besar para remaja lebih menyukai produk yang memiliki

ciri khas yang unik. Meskipun demikian, tidak menutup kemungkinan juga produk ini kami

tawarkan bagi konsumen anak-anak maupun yang tergolong dewasa.

Dilihat dari segi jenis kelamin, produk ini kami tawarkan bagi seluruh konsumen baik

pria maupun wanita.

Dilihat dari segi penghasilan, produk yang kami tawarkan memiliki harga yang

kompetitif di pasaran sehingga dapat dijangkau oleh semua golongan baik menengah maupun

atas.

Tetapi, Sebagai langkah awal “Happy Nori” akan dipromosikan lebih intensif ke

pelajar, mahasiswa, pegawai kantoran hingga keluarga.

“Happy Nori” memilih kalangan pelajar dan mahasiswa sebagai langkah awal karena

pelajar dan mahasiswa umumnya memiliki aktivitas yang padat di luar ruangan sehingga

waktu untuk di rumah menjadi terbatas. Dengan terbatasnya waktu tersebut membeli

makanan di luar merupakan alternatif terbaik bagi mereka. Melihat peluang tersebut, kami

akan menawarkan produk kami kepada para pelajar dan mahasiswa. Selain itu, dengan harga

yang terjangkau, pelajar tentunya menjadi sasaran utama dalam mempromosikan produk

“Happy Nori”.

Pekerja kantoran adalah pekerja yang sibuk dengan rutinitas pekerjaan di perkantoran

dan memiliki sedikit waktu untuk istirahat. Pekerja kantoran memiliki waktu istirahat makan

siang yang relatif singkat. Produk “Happy Nori” dapat disajikan dengan cepat dikarenakan

proses pembuatannya yang relatif singkat.


Menikmati makanan dengan semua anggota keluarga tentu memiliki nilai tertentu

dalam keluarga. Kehangatan yang didapat bersama keluarga menjadikan “Happy Nori”

menargetkan keluarga dalam pemasarannya. Hal ini dilakukan karena kami memandang

bahwa tiap orang, baik tua, muda maupun anak-anak aman dalam mengonsumsi “Happy

Nori”. Untuk itu, kami juga membuat penyajian “Happy Nori” tidak hanya menarik untuk

kalangan remaja, namun juga digemari oleh anak-anak maupun dewasa.

4.2 Pesaing dan Situasi Persaingan

Bisnis kuliner yang mengusung konsep sehat dan bergizi telah banyak di pasaran dan

ini tentunya merupakan suatu situasi persaingan yang harus kami hadapi. Tetapi, kami

optimis produk kami akan mampu bersaing dan diterima oleh pasar. Kami melihat bahwa,

jenis produk yang kami jual kepada konsumen masih jarang atau dapat dikatakan belum ada

dijual di pasaran, jadi peluang pasar masih terbuka lebar. Pesaing yang kemungkinan akan

mengancam eksistensi daripada produk kami berasal dari makanan cepat saji (fast food) yang

masih digandrungi kalangan masyarakat.

Hal yang kami dapat lakukan adalah dengan menganalisa pesaing dari produk kami

tersebut. Keberhasilan bisnis salah satunya ditentukan oleh kemampuan memahami pesaing.

Analisa persaingan merupakan sebuah usaha untuk mengidentifikasi ancaman, kesempatan,

atau permasalahan strategis (strategy question) yang terjadi sebagai akibat dari perubahan

persaingan potensial, serta kekuatan dan kelemahan pesaing.

Kami melihat bahwa pesaing kami yaitu produk makanan fast food tidak pernah

mempromosikan produknya sebagai produk yang memiliki kandungan gizi. Hal ini

merupakan kelemahan dari pesaing kami. Hal yang kami dapat lakukan yaitu dengan

mensosialisasikan lebih intensif bahwa hidup sehat merupakan hal yang sangat penting dan

dimulai dari makan-makanan yang bergizi. Salah satunya yaitu dengan mengkonsumsi

produk dari kami sebagai langkah awalnya.

Apabila nantinya muncul pesaing baru terhadap produk kami. Tentunya kami akan

terus melakukan inovasi-inovasi dan pengembangan secara berkelanjutan baik itu dari varian

rasa, bentuk, maupun dari strategi pemasarannya.


4.3 Estimasi Pangsa Pasar

Sebagai langkah awal, kami menjual produk “Happy Nori” sekitar 80 buah per hari

per hari di bulan pertama dan akan terus ditingkatkan jika mendapatkan respon positif dari

masyarakat. Untuk estimasinya yaitu :

Pelajar dan Mahasiswa : 40 buah

Pekerja kantoran : 20 buah

Keluarga : 5 buah

Lain-lain : 15 buah

4.4 Wilayah Pemasaran

Untuk mendekatkan diri dengan target konsumen kami berencana akan membuka

sebuah mini outlet di kawasan Jalan Kamboja. Kami memilih kawasan ini dikarenakan

kawasan ini merupakan kawasan yang padat aktivitas dimana terdapat institusi pendidikan

mulai dari TK, SD, SMP, SMA, hingga perguruan tinggi serta terdapat dinas-dinas

pemerintahan yang tentunya sesuai dengan target konsumen yang telah direncanakan

sebelumnya. Kami akan buka mulai pukul 06.00 pagi hingga pukul 05.00 sore untuk hari

senin hingga sabtu, mulai pukul 06.00 pagi hingga pukul 02.00 siang, sedangkan untuk hari

minggu mini outlet kami akan kami tutup dan kami akan membuka mini stand di kawasan

renon mulai pukul 06.00 pagi hingga pukul 10.00 pagi. Selain dengan membuka mini outlet

dan mini stand, kami juga akan melakukan penjualan secara konsinyasi yaitu dengan

menitipkan produk kami di kantin-kantin sekolah maupun instansi-instansi pemerintahan dan

fasilitas publik dan juga melakukan penjualan secara personal (personal selling).

4.5 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran “Happy Nori” akan menggunakan bauran pemasaran 4P. Berikut

penjelasannya :

a). Product (Produk)

Produk “Happy Nori” akan dibuat dengan 3 varian bentuk mulai dari yang paling

kecil kami beri nama “Baby Nori”, menengah “Medium Nori”, dan ukuran besar

“Jumbo Nori”

Untuk nasi kami akan menggunakan pilihan nasi putih dan nasi merah yang dapat

dipilih secara langsung oleh konsumen.

Untuk lauk kami akan menggunakan abon ayam, daging ayam, sosis ayam, telur,

selada, bayam, seledri, dan bawang goreng.


Untuk lapisan luarnya akan dilapisi dengan rumput laut Nori yang kemudian akan

dilapisi dengan kertas roti yang warnanya disesuaikan dengan warna dari nasi yang

dipilih konsumen untuk menjaga ke-higienis-an dari produk kami. Dan untuk setiap

kertas rotinya akan berisi mengenai quotes-quotes positif, teka-teki, jokes-jokes, atau

informasi-informasi unik lainnya yang akan berbeda-beda setiap harinya tergantung

dari tema yang akan dibuat.

Pembelian akan dapat dilakukan secara paket maupun terpisah. Untuk paket mini

terdiri dari 4 buah Baby Nori, paket medium terdiri dari 3 buah Medium Nori, dan

paket jumbo terdiri dari 2 buah Jumbo Nori.

Produk Happy Nori yang telah dipesan akan dimasukkan ke dalam kertas koran yang

telah dibentuk sedemikian rupa menyerupai sebuah tas kantong makanan sehingga

terlihat menarik bersama dengan saos dan sambal sachet serta tisu. Kertas koran

menjadi pilihan kami dikarenakan cukup mudah untuk mendapatkannya dan dapat

menghemat biaya produksi serta terkesan unik. Kertas koran tersebut harus terlebih

dahulu dihilangkan karbonnya dengan cara disetrika. Dan pada bagian bawah dari

kemasan akan diberi cap dari logo produk kami.

b). Price (Harga)

Rincian harga dari produk kami yaitu sebagai berikut :

- Baby Nori, untuk paket seharga Rp 16.000,- (Nasi Putih) & Rp 18.000,- (Nasi Merah)

berisi 4 buah Baby Nori sedangkan untuk per buahnya seharga Rp 4.500,- (Nasi Putih)

& Rp 5000 (Nasi Merah)

- Medium Nori, untuk paket seharga Rp 21.000,- (Nasi Putih) & Rp 22.500,- (Nasi

Merah) berisi 3 buah Medium Nori sedangkan untuk per buahnya seharga Rp 7.500,-

(Nasi Putih) & Rp 8.000,- (Nasi Merah)

- Jumbo Nori, untuk paket seharga Rp 26.000,- (Nasi Putih) & Rp 27.000,- (Nasi

Merah) berisi 2 buah Jumbo Nori sedangkan untuk per buahnya seharga Rp 13.500, -

(Nasi Putih) & Rp 14.000,- (Nasi Merah)

Harga tersebut kami sesuaikan dengan bahan baku, kemasan, dan lainnya yang bias dilihat

pada bagian rencana keuangan.

c). Place (Tempat)

Kami akan membuka sebuah mini outlet di kawasan Jalan Kamboja. Kami memilih

kawasan ini dikarenakan kawasan ini merupakan kawasan yang padat aktivitas dimana


terdapat institusi pendidikan mulai dari TK, SD, SMP, SMA, hingga perguruan tinggi

serta terdapat dinas-dinas pemerintahan yang tentunya sesuai dengan target konsumen

yang telah direncanakan sebelumnya.

Kami akan buka mulai pukul 08.00 pagi hingga pukul 05.00 sore untuk hari senin

hingga sabtu, mulai pukul 08.00 pagi hingga pukul 02.00 siang, sedangkan untuk hari

minggu mini outlet kami akan kami tutup dan kami akan membuka mini stand di

kawasan renon mulai pukul 06.00 pagi hingga pukul 10.00 pagi. Renon kami pilih

sebagai tempat untuk melakukan penjualan, dikarenakan pada hari minggu terdapat

banyak aktivitas di pagi harinya tersebut mulai dari bersepeda, lari pagi, dan

sebagainya. Dan mereka adalah target potensial untuk penjualan produk kami.

d). Promotion (Promosi)

Special Program & Discount, strategi memberi potongan harga ini akan kami lakukan

pada hari-hari tertentu seperti :

- FreeDay yaitu free satu paket Baby Nori untuk konsumen yang telah melakukan

pembelian diatas 100.000 rupiah dengan menunjukkan struk pembelian yang

hanya berlaku pada hari jumat.

- Weekend Special yaitu membeli dua paket Medium Nori mendapat satu buah

tambahan satu buah Baby Nori

(Dengan catatan bahwa semua promo berlaku untuk penjualan pada Mini Outlet)

Social Media

- Facebook & Twitter, kami akan menyebarkan informasi mengenai program-

program diskon spesial setiap harinya melalui Facebook dan Twitter. Kami juga

akan melakukan promosi yaitu memberikan Free satu buah Jumbo Nori untuk

wall post atau mention terbaik dan terunik mengenai tema yang akan berganti

setiap bulannya.

- Instagram, kami akan menyebarkan foto varian-varian baru dari produk kami serta

foto-foto yang berkaitan dengan tema mingguan kami.

- Foursquare, free satu paket Medium Nori untuk Check-in lebih dari 10 kali dengan

menunjukkan struk sebagai bukti.

(Dengan catatan bahwa semua promo berlaku untuk penjualan pada Mini Outlet)

Member Card, Pembayaran juga dapat dilakukan dengan member card. Kami akan

memberikan promo-promo menarik bagi konsumen yang ingin menjadi member kami


seperti free paket Baby Nori untuk member yang pertama kali bergabung serta promo-

promo lainnya.

Media Offline, Kami juga akan menyebarkan informasi mengenai keberadaan produk

kami serta special program melalui flyer-flyer yang akan disebarkan ke sekolah-

sekolah, perguruan tinggi, perkantoran, dan lain sebagainya.

Personal Selling, Kami dari pemilik juga akan melakukan penjualan langsung kepada

konsumen sehingga kami juga mengetahui respons konsumen secara langsung.

Konsinyasi, kami juga akan menitipkan beberapa produk kami di kantin-kantin

sekolah, perguruan tinggi, perkantoran, dan ruang publik lainnya.


BAGIAN V

RENCANA OPERASIONAL DAN PRODUKSI

5.1. Bahan Baku, Bahan Penolong dan Peralatan yang Digunakan

Bahan baku dan bahan penolong yang diperlukan dalam proses produksi adalah

sebagai berikut:

a). Bahan Baku

- Nori

- Beras Putih

- Beras Merah

Untuk isian lauk :

- Telur Ayam

- Sosis Ayam

- Kikian

- Abon Ayam

- Kentang

- Bawang Merah

- Timun

- Selada

- Seledri

b). Bahan Penolong

- Minyak Goreng

- Kertas Roti

- Saus Sachet

- Sambal Sachet

- Kertas Koran yang dimodifikasi

- Tisu

c). Peralatan yang Digunakan :

- Talenan

- Pisau

- Bambu Tikar (Makisu)


5.2 Rencana Produksi

5.3 Lokasi Produksi

Untuk lokasi produksi produk kami pada hari senin sampai dengan sabtu berada di

lokasi usaha kami yaitu di Jl. Kamboja. Sementara untuk hari minggu dan penjualan secara

konsinyasi serta personal selling lokasi produksi berada di salah satu rumah dari pemilik

yaitu berada di Jl. By Pass Ngurah Rai Sanur.

5.4 Kapasitas dan Target Produksi Selama 4 Bulan Pertama

Happy Nori merupakan produk utama kami dan memiliki rencana produksi yang

semakin meningkat setiap bulannya. Kami akan melihat respon pasar dan jika responnya baik

maka kami akan meningkatkan jumlah yang diproduksi secara proporsional. Target produksi

kami sebagai berikut:


Cuci beras kemudian tiriskan

Siapkan Makisu (cetakan sushi roll

dari bambu)

Masak beras sampai matang

Setelah beras matang, angkat dan aduk sampai rata. Biarkan hingga nasi

menjadi hangat

Ratakan nasi di atas Nori yang

beralaskan Makisu

Letakan isi (potongan

kikian/ sosis ayam, telur,

timun, selada) di atas nasi

Gulung Makisu

Potong-potong gulungan menjadi beberapa

bagian

Packaging

Target ProduksiBulan 1

Target produksi Bulan 2

Target ProduksiBulan 3

Target Produksi Bulan 4

2400 buah 3000 buah 3600 buah 4200 buah

5.5 Target Penjualan

Sementara untuk target penjualannya sebagai berikut :

Media Penjualan & Produk

Target Penjualan

1 Hari

Target Penjualan 1

Bulan

Mini Outlet & Mini Stand

40 buah 1200 buah

Konsinyasi 20 buah 600 buah

Personal Selling 20 buah 600 buah

TOTAL 80 buah 2.400 buah

Untuk Target Penjualan 1 Hari dan 1 Bulan Berdasarkan Media Penjualan, Produk,

dan Jenis Nasi yaitu sebagai berikut.

Media Penjualan &

Produk

Target Penjualan1 hari

Target Penjualan 1 Bulan

Mini Outlet & Mini Stand :

Jenis Nasi : Nasi Putih Nasi Merah Nasi Putih Nasi Merah

“Baby Nori” 2 buah 1 buah 60 buah 30 buah

“Medium Nori” 1 buah 1 buah 30 buah 30 buah

“Jumbo Nori” 1 buah 1 buah 30 buah 30 buah

Paket

“Baby Nori”

(isi 4 buah)

(2 Paket)

8 buah

(1 Paket)

4 buah

(60 Paket)

240 buah

(30 Paket)

120 buah

Paket

“Medium Nori”

(isi 3 buah)

(3 Paket)

9 buah

(2 Paket)

6 buah

(90 Paket)

270 buah

(60 Paket)

180 buah

Paket

“Jumbo Nori”

(isi 2 buah)

(2 Paket)

4 buah

(1 Paket)

2 buah

(60 Paket)

120 paket

(30 Paket)

60 buah

Sub Total 25 buah 15 buah 750 buah 450 buah

Total 40 buah 1200 buah


Konsinyasi :







Personal Selling :







Kami mengharapkan target penjualan produk kami juga mengalami peningkatan

secara proporsional.

BAGIAN VI


RENCANA MANAJEMEN

6.1 Bentuk Usaha

Bentuk Usaha yang realistis untuk “Happy Nori” pada saat ini adalah perusahaan

perseorangan. Perusahaan perseorangan adalah badan usaha kepemilikannya dimiliki oleh

satu orang. Individu dapat membuat badan usaha perseorangan tanpa izin dan tata cara

tententu. Semua orang bebas membuat bisnis personal tanpa adanya batasan untuk

mendirikannya. Karakteristik perusahaan perseorangan memiliki kecocokan dengan usaha

“Happy Nori” ini, dimana hanya memiliki beberapa tenaga kerja saja dan penggunaan

teknologi yang masih sederhana dalam beroperasi.

6.2 Struktur Organisasi

6.3 Job Description

Berikut adalah spesifikasi pekerjaan dari masing-masing jabatan yang tergambar

dalam struktur organisasi.

Jabatan Job Description


Pemilik Usaha

Divisi

Pemasaran

Divisi

Keuangan

Divisi

Produksi

Divisi

SDM

Karyawan 1

Karyawan 2

Karyawan 3

Karyawan 4

Karyawan 5

Karyawan 6

Pemilik Bertanggungjawab terhadap seluruh proses manajemen, baik

bertanggung jawab dalam bentuk finansial maupun dalam operasional

usaha.

Divisi Keuangan Bertanggungjawab terhadap seluruh kegiatan finansial seperti

penggunaan dana, penetapan harga jual produk dan lain-lain. Disamping

itu juga membuat laporan keuangan secara berkala.

Divisi Produksi Bertanggung jawab penuh atas seluruh kegiatan produksi dan juga

berperan sbagai supervisor atas kinerja karyawan

Divisi Pemasaran Bertanggung jawab atas proses pemasaran dan strategi penjualan

produk.

Divisi SDM Bertanggung jawab atas kinerja karyawan.

Karyawan 1 Bertugas sebagai koki pada Mini Outlet & Mini Stand

Karyawan 2 Bertugas membantu koki pada Mini Outlet & Mini Stand

Karyawan 3 Bertugas sebagai kasir dan melayani konsumen pada Mini Outlet &

Mini Stand

Karyawan 4 Bertugas sebagai koki untuk melayani penjualan secara personal selling

dan konsinyasi

Karyawan 5 Bertugas membantu koki untuk melayani penjualan secara personal

selling dan konsinyasi

Karyawan 6 Bertugas untuk mengantarkan produk secara personal selling dan

konsinyasi

6.4 Jumlah Tenaga Kerja

Berikut adalah jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan beserta kompetensi yang harus

dimiliki dari masing-masing tenaga kerja.

JabatanKebutuhan

Tenaga KerjaKompetensi

Divisi Keuangan 1 orang Mampu menganalisis permasalahan keuangan

Divisi Produksi 1 orang Menguasai fungsi manajemen operasi

Divisi Pemasaran 1 orang Memiliki strategi pemasaran

Divisi SDM 1 orangMenguasai pengetahuan tentang mengelola

sumber daya manusia.

Karyawan 1 1 orang Mampu melakukan proses produksi Happy Nori






Karyawan 6 1 orang Mampu mengendarai kendaraan

6.5 Schedule Kegiatan

Berikut adalah jadwal kegiatan untuk usaha kami selama empat bulan pertama :

BULAN MINGGU

KEGIATAN

Menyiapkan

Alat dan

Bahan Usaha

Mulai

Memproduksi

dan Menjual

Produk

Penyusunan

Laporan

Keuangan per

Bulan

II

II

III

IV

III

II

III

IV

IIII

II

III

IV

VII

II

III

IV

6.6 Rencana UKM Mitra


Usaha Happy Nori memiliki kemungkinan ataupun peluang untuk bekerjasama

terhadap UMKM yang memiliki usaha yang mendukung kinerja Happy Nori. Langkah

kerjasama ini diharapkan dapat mempromosikan produk Happy Nori sehingga dapat lebih

dikenal masyarakat pada umumnya. Kerjasama dapat berupa dari suplai bahan baku, bahan

penolong, pemasaran, maupun hal lainnya yang saling menguntungkan satu sama lain.


BAGIAN VII

RENCANA KEUANGAN

7.1 Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja

Biaya bahan baku dan penolong berikut ini adalah untuk memproduksi 80 buah

“Happy Nori” selama 1 hari dengan rincian : 27 buah Baby Nori, 39 buah Medium Nori, dan

14 buah Jumbo Nori.

No Jenis Pengeluaran Harga Satuan Jumlah Total

1 Biaya Bahan Baku :

a. Nori

b. Beras Putih

c. Beras Merah

d. Telur Ayam

e. Sosis Ayam

f. Kikian

g. Abon Ayam

h. Kentang

i. Bawang Merah

j. Timun

k. Selada

Rp 2.000/lbr

Rp 7.000/kg

Rp 10.000/kg

Rp 1.000/btr

Rp 16.000/bks

Rp 12.000/kg

Rp 15.000/bks

Rp 8.000/kg

Rp 9.000/kg

Rp 1.500/buah

Rp 10.000/kg

20

1

1

20

1

2

1

1

1

3

1

Rp 40.000

Rp 7.000

Rp 10.000

Rp 20.000

Rp 16.000

Rp 24.000

Rp 15.000

Rp 8.000

Rp 9.000

Rp 4.500

Rp 10.000

Sub Total I (Total Biaya Bahan Baku) Rp 163.500

Sub Total I per Bulan Rp 4.905.000

2. Biaya Bahan Penolong :

a. Minyak Goreng

b. Kertas Roti

c. Saus Sachet

d. Sambal Sachet

e. Kertas Koran yang

Dimodifikasi

f. Tisu

g. Mika plastic

Rp 10.000/liter

Rp 2.000/bks

Rp 10.000/pack

Rp 10.000/buah

-

Rp 4.000/pack

Rp 7.000/pack

0,25

7

1

1

2

1

1

Rp 2.500

Rp 14.000

Rp 10.000

Rp 10.000

-

Rp 4.000

Rp 7.000


Sub Total II (Total Biaya Bahan Penolong) Rp 47.500

Sub Total II per bulan Rp 1.425.000

3. Biaya Tenaga Kerja :

a. Upah Tenaga Kerja

Langsung

b. Gaji Karyawan

Administrasi

Rp 500/buah

Rp 1.000.000/bln

80 buah

1 Org

Rp 40.000

Rp 1.000.000

Sub Total III (Biaya Tenaga Kerja Langsung) Rp 1. 400.000

1. Biaya Peralatan Penunjang :

a. Talenan

b. Pisau

c. Bambu Tikar

d. Portable Stand

e. Meja

f. Kursi

g. Penggorengan

h. Panci

i. Sendok kayu

j. Kompor gas

k. Tabung gas elpiji

l. Rak kaca

m. Rice Cooker

n. Lemari es

o. Mesin kasir

Rp 10.000/buah

Rp 10.000/buah

Rp 25.000/buah

Rp 1.000.000/unit

Rp 300.000/unit

Rp 100.000/unit

Rp 70.000/buah

Rp 110.000/buah

Rp 5.000/buah

Rp 700.000/unit

Rp 50.000/buah

Rp 1.500.000/set

Rp 1.200.000/buah

Rp 3.000.000/unit

Rp 1.000.000/unit

4 buah

4 buah

4 buah

1 unit

4 unit

8 unit

2 buah

2 buah

2 buah

1 buah

2 buah

1 set

1 buah

1 unit

1 unit

Rp 40.000

Rp 40.000

Rp 100.000

Rp 1.000.000

Rp 1.200.000

Rp 800.000

Rp 140.000

Rp 220.000

Rp 10.000

Rp 700.000

Rp 100.000

Rp 1.500.000

Rp 1.200.000

Rp 3.000.000

Rp 1.000.000

Sub Total VI (Biaya Operasional) Rp 11.050.000

Total I + II + III + IV (Modal) Rp 18.780.000

Kebutuhan modal dari usaha kita adalah Rp 18.780.000. Kami berencana akan

menggunakan modal sendiri berpatner 5 orang lainnya dengan masing-masing menanamkan

modalnya sebesar 3 juta rupiah.


7.2 Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP)

Biaya Bahan Baku per buah = Rp 163.500 : 80 = Rp 2.043,75 dibulatkan menjadi Rp

2.000

Biaya Bahan Penolong per buah = Rp 47.500 : 80 = Rp 593,75 dibulatkan menjadi Rp

600

Biaya Tenaga Kerja Langsung per buah = Rp 500

Rencana Harga Pokok Produk

Keterangan Biaya

Bahan Baku Rp 2.000

Bahan Penolong Rp 600

Tenaga Kerja Langsung Rp 500

HPP per hari Rp 3.100

HPP per bulan Rp 7.440.000

7.3 Penentuan Rencana Laba Rugi

Berikut adalah rincian total penjualan untuk 1 bulan :

Media Penjualan &

Produk

Target Penjualan1 hari

Mini Outlet & Mini Stand :

Jenis Nasi : Nasi Putih Harga Nasi Merah Harga Total I Total II

“Baby Nori” 2 buah Rp 4.500 1 buah Rp 5.000 Rp 9.000 Rp 5.000

“Medium Nori” 1 buah Rp 7.500 1 buah Rp 8.000 Rp 7.500 Rp 8.000

“Jumbo Nori” 1 buah Rp 13.500 1 buah Rp 14.000 Rp 13.500 Rp 14.000

Paket

“Baby Nori”

(isi 4 buah)

(2 Paket)

8 buahRp 16.000

(1 Paket)

4 buahRp 18.000 Rp 128.000 Rp 72.000

Paket

“Medium Nori”

(isi 3 buah)

(3 Paket)

9 buahRp 21.000

(2 Paket)

6 buahRp 22.500 Rp 189.000 Rp 135.000

Paket

“Jumbo Nori”

(isi 2 buah)

(2 Paket)

4 buahRp 26.000

(1 Paket)

2 buahRp 27.000 Rp 104.000 Rp 54.000

Sub Total 25 buah Rp 88.500 15 buah Rp 94.500 Rp 451.000 Rp 288.000


Total Rp 739.000

Konsinyasi :





Sub Total 13 buah Rp 25.500 7 buah Rp 27.000 Rp 97.500 Rp. 56.000

Total Rp 153.500

Personal Selling :





Sub Total 13 buah Rp 25.500 7 buah Rp 27.000 Rp 97.500 Rp. 56.000

Total Rp 153.500

Total Penjualan 1 Hari Rp 1.046.000

Total Penjualan 1 Bulan Rp 31.380.000

Rencana Laporan Laba Rugi

Keterangan Per Bulan Per 4 Bulan

Penjualan Rp 31.380.000 Rp 54.915.000

HPP Rp 7.440.000 - Rp 13.020.000

Laba Kotor Rp 23.940.000 Rp 41.895.000

Biaya Operasional :

Biaya Peralatan Penunjang Rp 11.050.000 Rp 11.050.000

Biaya Karyawan Administrasi Rp 1.000.000 Rp 1.000.000

Biaya Sewa Tempat Rp 1.000.000 Rp 1.000.000

Biaya Listrik dan Telepon Rp 1.000.000 Rp 1.000.000

Biaya Promosi Rp 500.000 Rp 500.000

Biaya Lain-lain Rp 1.000.000 - Rp 1.000.000 -

Laba Bersih Rp 8.390.000 Rp 26.345.000


Tabel di atas menunjukkan rencana Laba/Rugi yang ditargetkan usaha kami dalam 4

bulan dengan target produksi 2400 buah per bulan atau kurang lebih 4200 buah dalam 4

bulan dengan menargetkan produksi yang meningkat setiap bulannya. Biaya lain-lain dapat

berupa biaya transportasi, biaya tambahan bahan baku, dan biaya-biaya yang tidak terduga.

7.4 Benefit Cost Rasio

Penjualan/Total biaya = 31.380.000/15.550.000

= 2,02

Benefit/Cost Rasio dari rencana bisnis kami adalah 2,02 dengan tingkat penjualan

adalah kurang lebih 421% dari harga pokok penjualan. Hal ini juga berarti rencana bisnis

kami layak untuk dijalankan.

7.5 Perhitungan Payback Period

Initial Investasi Rp 18.780.000

Proyeksi laba selama 4 bulan Rp 26.345.000

Kelebihan Rp 7.565.000

Kelebihan Bulan Rp 7.565.000 x 4 bulan = - 1,61

Rp 18.780.000

Payback periode (bulan) = 4 – 1,61 = 2,39

Jadi, periode payback investasi ini selama 2 bulan lebih 39 hari

7.6 Analisis RMS (Rentabilitas Modal Sendiri)

Untuk mendanai investasi usaha kami, kami memutuskan untuk menggunakan 100%

modal sendiri. Tetapi, ada alternatif lain yaitu dengan 50% didanai hutang dan 50%

dengan modal sendiri. Berikut analisisnya.

Keperluan dana = Rp 18.870.000,

Taksiran laba (EBIT) satu tahun Rp 74.225.000, maka taksiran laba per bulannya =

Rp 74.225.000 : 12 = Rp 6.185.416, 667 dibulatkan menjadi Rp 6.185.417

Diasumsikan perusahaan menanggung pajak 20%

Tingkat bunga 20% per tahun = 1,67% per bulan

Terdapat 2 alternatif :

- Didanai 100% modal sendiri


- 50% didanai hutang dan 50% modal sendiri

Analisis RE dan RMS

Dalam pemilihan alternatif pendanaan

Keterangan Alternatif 1 Alternatif 2

EBIT Rp 6.185.417 Rp 6.185.417

Bunga - Rp 1.887.000

Laba Sebelum Bunga dan Pajak

Rp 6.185.417 Rp 4.298.417

Pajak 20% Rp 1.237.083 Rp 859.683

EAT Rp 4.948.334 Rp 3.438.734

RMS 26 % 18 %

Dipandang dari pertimbangan RMS, maka penggunaan modal sendiri nampak lebih

menguntungkan karema memberikan tingkat RMS yang tinggi. Hal ini tentunya sesuai

dengan keputusan kami untuk menggunakan modal sendiri.

BAGIAN VIII


PENUTUP

8.1 Harapan dan Keyakinan

Usaha “Happy Nori” termasuk usaha baru yang ikut memasarkan hasil produknya di

pasaran. Walaupun termasuk usaha yang baru namun dengan ciri khas yang unik kami

berharap produk kami dapat menjadi andalan dan dapat bersaing dengan produk kuliner

lainnya yang telah duluan beredar di masyarakat. Adapun keyakinan & harapan kami

terhadap usaha usaha ini adalah :

1. Happy Nori merupakan makanan budaya Jepang yang kami adopsi dengan cita rasa

Indonesia sehingga kami harapkan dapat menarik minat konsumen sehingga

meyakinkan kami untuk menjalankan usaha ini.

2. Dengan keunggulan yang dimiliki “Happy Nori” ini, kami yakin tujuan dari usaha kami

yaitu laba sebagai modal untuk melanjutkan usaha akan tercapai.

3. Melalui usaha “Happy Nori” ini diharapkan dapat menjadi inspirasi terhadap wirausaha

lainnya untuk mulai berusaha walaupun dengan keterbatasan modal yang dimilikinya.

4. Keuntungan dari usaha ini diharapkan dapat membantu permodalan usaha “Happy Nori”

ini ke depannya dan juga menambah uang saku pemilik.

8.2 Rencana ke Depan

Rencana ke depan usaha ini dalam waktu 10 tahun ke depan yaitu menjadikan

“Happy Nori” ini sebuah bisnis waralaba yang mampu menembus pasar nasional

bahkan internasional. Karena produk “Happy Nori” ini banyak mempunyai

karakteristik yang kompetitor lain sulit untuk meniru.


LAMPIRAN

A. Sample untuk Mini Outlet “Happy Nori”

B. Peta Lokasi Produksi di Jl By Pass Ngurah Rai - Sanur


C. Peta Lokasi Usaha & Produksi di Jl. Kamboja

D. Peta Lokasi Usaha di Renon


E. Sample Produk “Happy Nori”


F. Gambar Alat dan Bahan Baku


Nori Nori

Documents

Transcript of Nori Nori