MP-Pengolahan-Hasil-Pertanian-untuk-Siswa-Vokasi(1)

8/20/2019 MP-Pengolahan-Hasil-Pertanian-untuk-Siswa-Vokasi(1)

1/44

Kumpulan Modul Pengolahan

Hasil PertanianTropical Plants Curriculum Project

Universitas Udayana

Tim TPC Unud


2/44

TROPICAL PLANT CURRICULUM PROJECT

MODUL PELATIHAN

PROSES PEMBUATAN MINUMAN INSTAN DARI

LIDAH BUAYA


3/44

TUJUAN PELATIHAN

Setelah mengikuti pelatihan ini siswa akan dapat membuat minuman instant

lidah buaya

PRINSIP DASAR

Lidah Buaya (Aloe vera; Latin: Aloe barbadensis Milleer ) adalah sejenis tumbuhan yang

sudah dikenal sejak ribuan tahun silam dan digunakan sebagai penyubur rambut, penyembuh

luka, dan untuk perawatan kulit. Tumbuhan ini dapat ditemukan dengan mudah di kawasan

kering di Afrika. Lidah buaya juga merupakan tanaman yang telah lama dikenal di Indonesia

karena kegunaannya sebagai tanaman obat untuk beberapa jenis penyakit. Belakangan tanaman

ini menjadi semakin dikenal karena manfaatnya yang semakin luas yaitu sebagai sumber

penghasil bahan baku untuk aneka produk industri makanan, farmasi dan kosmetik, serta sebagai

bahan makanan dan minuman kesehatan. Lidah buaya dapat digunakan sebagai tanaman hias,

tanaman obat, maupun minuman. Dari lebih 300 jenis Aloe, hanya tiga jenis yang diusahakan

secara komersial, yaitu Aloe vera ( Aloe barbadensis Miller ), Aloe perryi dan Aloe ferox. Di

antara ketiga jenis Aloe tersebut, hanya jenis Aloe vera yang paling berpotensi untuk

dikembangkan dalam memenuhi kebutuhan industri farmasi, pangan dan kosmetika, termasuk

salah satunya dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan minuman instant lidah buaya.


4/44

PROSEDUR KERJA

1. Kupas dan Potong

Daun lidah buaya setelah dipetik dan dikupas dengan cara dipotong menjadi dua atau tiga

bagian, maksudnya untuk memudahkan pekerjaan mengupas. Pertama buang bagian duri

kiri dan kanan, kemudian kupas bagian dalam dan luar/punggung daun lidah buaya, dan

yang terakhir daging lidah buaya dipotong-potong kecil seperti dadu

2. Bersihkan dan Rendam dengan Air Garam

Pembersihan dan perendaman dilakukan setelah lidah buaya dipotong kecil-kecil

menyerupai dadu. Perendaman dilakukan dengan menggunakan air garam selama 30

menit, dimaksudkan untuk menghilangkan lendir yang terdapat pada daging lidah buaya.

Lendir tersebut memiliki rasa pahit, maka dari itu lendir tersebut harus dihilangkan.

Setelah 30 menit daging lidah buaya tersebut dicuci kembali sampai tidak berlendir dan

ditiriskan.

3. Blender

Daging lidah buaya yang sudah bersih ditimbang (sesuai kebutuhan) lalu diblender

hingga menjadi halus. Daging lidah buaya yang sudah halus siap untuk diolah untuk

proses selanjutnya.

4. Masak dan Aduk Hasil dari blenderan daging lidah buaya langsung dimasukkan ke dalam wajan


5/44

Setelah berbentuk kristal, olahan tersebut didinginkan selama 30 menit dan dialuskan

dengan menggunakan mesin tepung/powder (Gambar 11). Penghasusan tersebut

bertujuan untuk menghaluskan butiran-butiran yang masih besar agar nantinya mudah

dikemas serta mempercepat larut dalam air bila diseduh untuk konsumsi.

7. Pengemasan

Daun

Lidah Buaya

Kupas dan

Potong-potong

Gula Pasir

Blender

Bersihkan dan Rendam dengan

Air Garam

Masak dan Aduk - Daun Pandan- Daun Suji


6/44


MODUL PELATIHAN

Pembuatan Wine Jeruk Manis (Citrus Aurantium)

Ir. Ida Bagus Wayan Gunam, MP., Ph.D.

I Wayan Wisma Pradnyana Putra

Ayu Putu Saras Dewi

Richard H.P.


7/44

TUJUAN PELATIHAN Setelah mengikuti pelatihan ini siswa akan dapat membuat wine dari buah jeruk manis.

Meningkatkan nilai jual komoditas jeruk manis saat musim panen

Menciptakan inovasi baru minuman “wine jeruk”

PRINSIP D ASAR

Jeruk Manis (Citrus Aurantium) Jeruk adalah buah tahunan yang berasal dari Asia. Sejak ratusan tahun yang lalu, jeruk

sudah tumbuh di Indonesia baik secara alami atau dibudidayakan. Tanaman jeruk yang ada diIndonesia adalah peninggalan orang Belanda yang mendatangkan jeruk manis dari Amerikadan Itali.

Klasifikasi botani tanaman jeruk adalah sebagai berikut:Divisi : SpermatophytaSub divisi : AngiospermaeKelas : DicotyledonaeOrdo : Rutales

Keluarga : RutaceaeGenus : CitrusSpesies : Citrus sp.

Salah satu jenis jeruk yang banyak dibudidayakan di Indonesia adalah jeruk manis (Citrus Aurantium). Jenis manis mengandung betakaroten dan bioflavanoid yang dapat memperkuatdinding pembuluh darah kapiler. Pektinnya juga banyak terapat dalam buah dan kulit jeruk,manfaatnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mingkatkan kolesterolbaik (HDL). Jeruk juga berlimpah kandungan flavanoidnya, seperti flavanpis yang berfungsi

sebagai antioksidan penangkal menangkap radikal bebas penyebab kanker. Flavanoid jugamenghalangi reaksi oksidasi LDL yang menyebabkan darah mengental dan mencegahpengendapan lemak pada dinding pembuluh darah. Jeruk juga kaya akan kandungan gula buah


8/44

dengan perjalanan Columbus teknologi pengolahan dan budidaya anggur mulai menyebar keMexico, Amerika Selatan, Afrika Selatan, Asia termasuk Indonesia, dan Australia. Penyebaranini juga menjadikan anggur mempunyai beberapa sebutan, seperti grape di Amerika dan Eropa,

putao di China, dan Anggur di Indonesia (Wahyu, 2004).Selain menggunakan buah anggur, minuman wine juga dapat dibuat dari buah-buahan

lain yang banyak mengandung gula, seperti apel, berry, lengkeng, nenas termasuk jeruk.Penamaan minuman anggur atau wine yang dibuat dari selain buah anggur biasanyamenyertakan nama buah yang digunakan, seperti wine apel, ataupun wine berry dan secaraumum disebut dengan Fruity wine. Sedangkan jika wine terbuat dari bahan pangan yangmengandung pati, seperti beras dan gandum, maka wine tersebut lebih dikenal dengan istilahminuman Sake (barley wine atau rice wine). Minuman wine yang dibuat dari bahan baku jahedikenal dengan sebutan Brandy (Allen, 2008).

B AHAN DAN ALAT

Alat yang digunakan :Fermentor kaca (1 liter), Erlenmeyer, timbangan analitik, timbangan kue, pengaduk,blender, kain saring, corong, lampu bunsen, botol, dan selang plastik.

Bahan:Buah jeruk manis, ragi (Saccharomyces sp), gula, asam sitrat (jeruk lemon). Natriummetabisulfit, dan air.

PROSEDUR

Pembuatan Starter :

Buah jeruk dikupas bersih kemudian dicuci dan ditimbang sebanyak 200 g. Buah jeruk yang sudah bersih dihancurkan dengan cara diblender.

Hasil blender tersebut disaring untuk memisahkan air dengan ampas.


9/44


10/44

Disaring

Fermentasi

(2 minggu)

+ Natrium metabisulfi t

2,5 ml/kgFermentasi

dihentikan

Analisis:

Kadar g la red ksi

+ Starter 10%

Dihancurkan

Dicuci

Dikupas

Buah Jeruk

+ Gula 7.5 - 10%

Atur pH sampai pH

3.75

Wine jeruk

Dimasukkan ke

Botol

Filtrat

Ampas


11/44

Fermentasi

(2 minggu)

+ Natrium metabisulfit

2,5 ml/kgFermentasi

dihentikan

Analisis:•Kadar gula reduksi

•Kadar etanol

K d t l

+ Starter 10%

Dihancurkan

Dicuci

Dikupas

Buah Jeruk

+ Gula 7.5-10%

Atur pH sampai pH

3.75

Wine jeruk

Dimasukkan ke

Botol /Toples

AmpasPengepresan


12/44

Jakarta.Setioko, W. 2002. Mempelajari Pengaruh Jenis dan Penambahan Gula terhadap

Karakteristik Wine Salak dan Analisis Ekonomi pada Usaha Pengolahannya. Fakultas

Teknologi Pertanian. Universitas Udayana. Bali.Sudarmadji, S., B. Haryono & Sukardi. 1984. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. PAU

Pangan dan Gizi, Universitas Gadjah Mada, Jogjakarta.Sutriswati R.E dan Kapti R. 1987. Teknologi Pengolahan Minuman

Beralkohol. Fakultas Pangan dan Gizi.Universitas Gadjah Mada.Tsakiris A, Kiriaki S, Panagiotis K, Panagiotis K, Constantina T, Yiannis K. 2011. Price

estimation and economic evaluation of the production cost of red wines produced byimmobilized cells on dried raisin berries. Dove Press journal: International Journal of

Wine Research.

PRE-TEST DAN POST-TEST

PRE-TEST:

1. Apakah kamu tahu atau pernah melihat produk wine ? Jelaskan/deskripsikanmengenai warna, rasa, kejernihan dan aromanya

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………...

2. Bahan apa saja yang diperlukan dalam pembuatan wine buah

…………………………………………………………………………………………


13/44

1. Deskripsi wine jeruk adalah :

rasa …………………………………………………………………..warna …………………………………………………………………

aroma …………………………………………………………………

kejernihan……………………………………………………………..

2. Tuliskan bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan wine buah jeruk

dan komposisinya

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

.

3. Proses pembuatan wine buah jeruk adalah sebagai berikut :…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………


14/44


MODUL PELATIHAN

PELAPISAN PADA PRODUK HORTIKULTURA

GEDE ARDA, S.TP.,M.Sc.UNIVERSITAS UDAYANA

2013


15/44

TUJUAN PELATIHAN

Setelah mengikuti pelatihan ini siswa akan dapat memahami prinsip dasar teknik

penanganan pascapanen hortikultura khususnya mengenai sifat produk hortikulturam,

faktor-faktor yang mempengaruhi fisiologi produk hortikultura

Setelah mengikuti pelatihan ini siswa akan dapat :

1. Mengenalkan cara pembuatan emulsi minyak nabati sebagai bahan pelapisan pada

buah2. Mengenalkan cara pelapisan pada produk buah (jeruk)

PRINSIP D ASAR

Lapisan alami pada produk buah merupakan bagian dari anatomi buah. lapisan ini

berfungsi sebagai pelindung bagi buah dari faktor-faktor lingkungan luar seperti suhu

yang tinggi ataupun kelembaban yang rendah. lapisan ini pula berfungsi sabagai

pelindung dari serangan mikroorganisme yang dapat merugikan seperti penyebab

busuk. namun semakin matang, lapisan ini semakin tipis. akibat dari proses

penanganan dan pemanenan lapisan ini bisa menjadi hilang. oleh karena itu diperlukan

pelapisan buatan yang dapat berfungsi sama.


16/44

Air Bersih

PROSEDUR

1. Siapkan blender

2. Siapkan air 950 ml (95%)

3. Tuangkan air ke dalam blender

4. Ukur asam oleat 5 ml (0.5%) lalu tuang ke dalam blender

5. Ukur tween 80 sebanyak 10 ml dan tuang ke dalam blender

6. Ukur minyak kelapa/wijen sebanyak 5 ml dan tuang ke dalam blender

7. Ukur 30 ml alkohol (3%), aduk alkohol di dalam alat ukur untuk membersihkan

sisa bahan lainnya

8. Tutup blender dengan rapat kemudian hidupkan dan setel pada kecepatan

sedang9. Biarkan bahan-bahan bercampur selama kurang lebh 1 menit

Setelah emulsi selesai dibuat, tuangkan emulsi ke dalam ember/baskom.

1. Buah jeruk yang sudah dibersihkan dicelupkan secara merata ke dalam emulsi

2. Aduk buah jeruk di dalam emulsi kurang lebih 30 detik untuk meratakan lapisan

3. Tiriskan jeruk di dalam rak/keranjang kecil berongga.

4 Setelah terlihat agak kering jeruk sudah siap disimpan/dijual


17/44

pre-test Nama:

1. Apakah anda paham bahwa setelah produk pertanian dipanen masih tetap hidup?

…………………………………………………………………………………

2. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas produk pertanian setelah

dipanen/disimpan!

1…………………………………………………………………………………………2………………………………………………………

…………………………………3…………………………………………………………………………………………4……………………

……………………………………………………………………5………………………………………………………………………………

…………

3. Berikan uraian anda tentang pengaruh suhu dan kelembaban terhadap proses penyimpanan

produk pertanian !

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………

4. Sebutkan beberapa usaha yang anda ketahui untuk meningkatkan masa simpan produk

pertanian khususnya buah dan sayuran !

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………


18/44

post-test Nama: 1. Bagaimana ciri produk pertanian setelah dipanen?

…………………………………………………………………………………


dipanen/disimpan!

1…………………………………………………………………………………………2………………………………………………………

…………………………………3…………………………………………………………………………………………4……………………

……………………………………………………………………5………………………………………………………………………………

…………


produk pertanian !

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………



……………………………………………………………………………………………………………………………………………………


19/44


MODUL PELATIHAN

PELAPISAN PADA PRODUK HORTIKULTURA

GEDE ARDA, S.TP.,M.Sc.UNIVERSITAS UDAYANA

2013


20/44

TUJUAN PELATIHAN

Setelah mengikuti pelatihan ini siswa akan dapat memahami prinsip dasar teknik

penanganan pascapanen hortikultura khususnya mengenai sifat produk hortikulturam,

faktor-faktor yang mempengaruhi fisiologi produk hortikultura

Setelah mengikuti pelatihan ini siswa akan dapat :

3. Mengenalkan cara pembuatan emulsi minyak nabati sebagai bahan pelapisan pada

buah4. Mengenalkan cara pelapisan pada produk buah (jeruk)

PRINSIP D ASAR

Lapisan alami pada produk buah merupakan bagian dari anatomi buah. lapisan ini

berfungsi sebagai pelindung bagi buah dari faktor-faktor lingkungan luar seperti suhu

yang tinggi ataupun kelembaban yang rendah. lapisan ini pula berfungsi sabagai

pelindung dari serangan mikroorganisme yang dapat merugikan seperti penyebab

busuk. namun semakin matang, lapisan ini semakin tipis. akibat dari proses

penanganan dan pemanenan lapisan ini bisa menjadi hilang. oleh karena itu diperlukan

pelapisan buatan yang dapat berfungsi sama.


21/44

Air Bersih

PROSEDUR

10. Siapkan blender

11. Siapkan air 950 ml (95%)

12. Tuangkan air ke dalam blender

13. Ukur asam oleat 5 ml (0.5%) lalu tuang ke dalam blender

14. Ukur tween 80 sebanyak 10 ml dan tuang ke dalam blender

15. Ukur minyak kelapa/wijen sebanyak 5 ml dan tuang ke dalam blender

16. Ukur 30 ml alkohol (3%), aduk alkohol di dalam alat ukur untuk membersihkan

sisa bahan lainnya

17. Tutup blender dengan rapat kemudian hidupkan dan setel pada kecepatan

sedang18. Biarkan bahan-bahan bercampur selama kurang lebh 1 menit

Setelah emulsi selesai dibuat, tuangkan emulsi ke dalam ember/baskom.

5. Buah jeruk yang sudah dibersihkan dicelupkan secara merata ke dalam emulsi

6. Aduk buah jeruk di dalam emulsi kurang lebih 30 detik untuk meratakan lapisan

7. Tiriskan jeruk di dalam rak/keranjang kecil berongga.

8 Setelah terlihat agak kering jeruk sudah siap disimpan/dijual


22/44

pre-test Nama:

5. Apakah anda paham bahwa setelah produk pertanian dipanen masih tetap hidup?

…………………………………………………………………………………


dipanen/disimpan!

1…………………………………………………………………………………………2………………………………………………………

…………………………………3…………………………………………………………………………………………4……………………

……………………………………………………………………5………………………………………………………………………………

…………


produk pertanian !

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………



……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………


23/44

post-test Nama: 5. Bagaimana ciri produk pertanian setelah dipanen?

…………………………………………………………………………………


dipanen/disimpan!

1…………………………………………………………………………………………2………………………………………………………

…………………………………3…………………………………………………………………………………………4……………………

……………………………………………………………………5………………………………………………………………………………

…………


produk pertanian !

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………



……………………………………………………………………………………………………………………………………………………


24/44


25/44

TUJUAN PELATIHAN

Setelah mengikuti pelatihan ini siswa akan dapat memahami dan mampu membuat

sabun transparan beraroma sereh

PRINSIP D ASAR Sabun dibuat dengan mereaksikan basa natrium atau kalium dengan asam lemak

dari minyak nabati atau lemak hewan (reaksinya disebut saponifikasi). Sabun padat

dapat dibedakan atas 3 jenis, yaitu sabun opaque, translucent, dan trasparan. Sabun

transparan merupakan salah satu jenis sabun yang memiliki penampilan transparan..

Penambahan minyak atsiri sereh dalam formula sabun transparan difungsikan sebagai

penghalus kulit, pencegah jerawat, pengharum alami, sekaligus sebagai aroma yang

mampu mencegah gigitan nyamuk.

B AHAN DAN ALAT Bahan:

1. Minyak kelapa

2. Asam stearat

3. NaOH 30%

4. KOH 30%

5. Alkohol 70%

6. Gula pasir

7. Gliserin


26/44

Formulasi (komposisi) bahan-bahan sabun sereh transparan adalah sebagai berikut :

Nama bahan Komposisi %

Minyak Kelapa 12 Asam Stearat 23,2NaOH 9,3KOH 9,3

Alkohol 23,2Gliserin 18

Gula Pasir 5

PROSEDUR

a. Prosedur Pembuatan Dasar Sabun

1. Asam stearat diencerkan dalam minyak kelapa bersuhu 70 0C.

2. Setelah asam stearat larut ke dalam minyak, kemudian gliserin, alkohol, dan

gula pasir dimasukkan sambil diaduk-aduk sampai semua larut menjadi satu

(homogen) dan suhu tetap dijaga 70 0C.

3. Selanjutnya KOH dan NaOH dimasukkan ke dalam adonan secara perlahan-

lahan sambil diaduk rata.

4. Setelah adonan tercampur rata dan adonan sabun sudah mulai mengental ± 3menit, adonan sabun segera diangkat dan dituangkan ke cetakan plastik.


27/44

5. Selanjutnya adonan sabun diangkat dan dituang ke dalam cetakan plastik

6. Diamkan hingga adonan mengeras

7. Setelah sabun sereh mengeras, sabun siap diangkat dan dikemas dengan

menggunakan plastik pengemas.

Proses pembuatan sabun sereh transparan dapat dilakukan melalui tahapan

pembuatan dasar sabun atau langsung tanpa melalui tahapan tersebut. Pembuatan

sabun sereh transparan secara langsung, tanpa melalui proses pendinginan, langsungditambahakan minyak sereh.

PRE-TEST DAN POST-TEST

PRE-TEST:

4. Apakah kamu tahu atau pernah melihat sabun tranparan ?

Jelaskan/deskripsikan mengenai bentuk, warna dan aromanya

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………...


28/44

POST-TEST

4. Deskripsi sabun sereh transparan adalah :

Bentuk ………………………………………………………………

warna …………………………………………………………………

aroma

kejernihan……………………………………………………………..

5. Tuliskan bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan sabun serehtransparan dan komposisinya

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………….

6. Proses pembuatan sabun sereh transparan adlah sebagai berikut :

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



29/44


PRINSIP DASAR PENANGANAN

PASCAPANEN BUAH DAN

SAYURAN SEGAR

Gede Arda, S.TP.,M.Sc.

Prof. Ir. I Made S. Utama.,MS.Ph.D

Teknik PertanianUniversitas Udyana

1



30/44


This presentation is made possible by the generous support of the American

people through the United States Agency for International Development

(USAID). The contents are the responsibility of Texas A&M AgrilLfe and

University of Udayana as the USAID Tropical Plant Cirriculum Project

partners and do not necessarily reflect the views of USAID or the United

States Government.

2


31/44

Karakteristik Alami Produk

Segar

Pendahuluan

3


32/44

• Karakteristik penting produk pascapanen

buah dan sayuaran adalah bahan tersebut

masih hidup

• Produk yang telah dipanen mengalami

berbagai bentuk stress

• Adanya konflik antara kebutuhan manusia

dengan sifat alamiah biologis dari produk

ringkih

4

G b U P


33/44

Gambaran Umum Penanganan

5

K kt i tik d k S


34/44

Karakteristik produk Segara

6

Pertimbangan Penting dalam Penanganan


35/44

Pertimbangan Penting dalam PenangananPascapanen Produk Buah dan Sayuran

• Pert imbangan Fis io logis

• Laju Respirasi

• Produksi etilen

• Transpirasi

• Udara lingkungan

• Pert imbangan Fisik

• Pert imbangan Patolog is

• Pert imbangan kond is i l ingkungan

• Pert imbangan Ekonom is

7


36/44

8

Proses pada prod k ang masih di inangn a


37/44

Proses pada produk yang masih di inangnya

9

Hubungan Suhu lingkungan dan Laju respirasi


38/44

Hubungan Suhu lingkungan dan Laju respirasi

10

Transpirasi


39/44

p

• Respirasi mengasilkan air yang bila tidak

dikendalikan akan ditranspirasikan.• Buah dan sayuran mengandung air yang

tinggi sangat mudah kehilangan air.

• Faktor yang berpengaruh terhadap

kehilangan• air;

Kelembaban udara dan suhu

Pergerakan udara

Kelembaban yang baik: Buah 85-95%;Sayur 95 – 98%

11


40/44

• Karena teksturnya yang lunak (85-95% air)

maka mudah mengalami kerusakan fisik.

• Adanya bukaan alami pada bagian

permukaan, seperti stomata dan lentisel.

• Jaringan dermal protektif kut ikulaberperan pent ing sebagai barier

penguapan air dan serangan patogen.

• Bahan pelindung sebagai respon adanyapelukaan; lignin dan suberin.

12


41/44

13


42/44

14


43/44

15


44/44

terimakasih

MP-Pengolahan-Hasil-Pertanian-untuk-Siswa-Vokasi(1)

Documents

Transcript of MP-Pengolahan-Hasil-Pertanian-untuk-Siswa-Vokasi(1)