66

BAB IV

GAMBARAN UMUM PENELITIAN

4.1. Sejarah Berdirinya Disney Cruise Line

The Walt Disney Company merupakan salah satu perusahaan terbesar didunia

yang bergerak di lima bidang bisnis yakni media network, parks and resort, studio

entertainment, consumer products dan interactive media. Media Network mencakup

Disney Channels Worldwide, Disney Radio, ABC television network, ESPN inc dan

lain-lain. Dari bidang Park and Resorts terdiri atas empat segmen bisnis yakni Disney

Land, Disney Cruise Line, Disney Vacation Club, dan Adventure by Disney. The

Walt Disney Company mendirikan tempat wisata yang unik dengan menggabungkan

taman bermain dan resort dibeberapa negera bagian di Amerika, Eropa dan Asia yang

lebih dikenal dengan Disney Land. Selain taman bermain dan resort, segmen bisnis

ini juga meliputi The Disney Cruise Line yang terdiri atas empat kapal yakni Disney

Magic, Disney Wonder, Disney Dream dan Disney Fantasy. The Walt Disney Studios

telah menghasilkan beberapa film, musik dan pertunjukan yang memiliki kualitas

tinggi. The Disney Consumer Products menghasilkan beberapa produk berupa buku,

majalah, mainan, aksesoris, peralatan sekolah, rumah dan lain lain. The Disney

Interactive merupakan segmen bisnis yang mengelola segala bentuk media digital

yang digunakan untuk permainan, media sosial, dan network website.

Disney Cruise Line (DCL) merupakan perusahaan Amerika yang dimiliki dan

dioperasikan oleh Perusahaan The Walt Disney Company yang bergerak di bidang

67

Parks and Resorts. DCL memiliki kantor pusat di Celebration, Florida dan dipimpin

oleh Karl Holz. DCL memiliki empat kapal yakni Disney Magic, Disney Wonder,

Disney Dream dan Disney Fantasy. DCL memiliki pulau pribadi (private island)

yakni Castaway Cay berlokasi di Bahamas yang dilengkapi dengan berbagai fasilitas

hiburan khusus untuk para penumpang DCL. Penumpang DCL diberikan beragam

hiburan dan fasilitas untuk snorkeling, renang, berjemur dan permainan air yang

lainnya Fasilitas ini diberikan sebagai bagian dari perjalanan wisata dengan

menggunakan Disney Cruise Line. Untuk mempermudah operasionalnya, DCL

memiliki Disney Terminal yang digunakan sebagai tempat pelabuhan kapalnya.

Disney Cruise Line pertama kali dibuat pada tahun 1995. Awal mulanya

Disney memiliki perjanjian dengan Premier Cruise Line untuk menampilkan karakter

Disney dikapal Premier”Big Red Boats’. Namun Premier beralih ke perusahaan lain

dan menampilkan karakter Looney Tunes. Disney Cruise Line membuat kontrak baru

dengan Fincantieri, sebuah perusahaan kapal di Italy untuk membuat dua buah kapal.

Disney Cruise Line dalam perkembangannya menggunakan konsep liburan keluarga

dan menampilkan berbagai kostum dari Disney karakter. Adapun beberapa Disney

karakter adalah Donald Duck, Mickey Mouse, Minni Mouse, Goofy, Cinderella,

Aladin, Peter Pan, Princess Aurora, Captain Hook dan lain-lain. Tidak seperti kapal

pesiar lainnya, Disney Cruise Line tidak menyediakan fasilitas casino. Disney Cruise

Line merupakan industri kapal pesiar yang pertama dibuat dan didesain khusus

dengan konsep kapal pesiar keluarga yang dapat memenuhi kebutuhan orang tua,

remaja dan anak-anak.

68

Armada pertama dari Disney Cruise Line adalah Disney Magic. Kapal ini

diberangkatkan pertama kali dari Italy pada tanggal 1 Juli 1998 dan sampai di Port

Canaveral pada tanggal 15 Juli 1998. Perjalanan pertama Disney Magic dengan

beberapa penumpang terjadi pada tanggal 30 Juli 1998. Armada kedua dari Disney

Cruise Line diluncurkan setahun setelah Disney Magic yang diberi nama Disney

Wonder. Kapal ini diberangkatkan dari Venice, Italy pada tanggal 14 Juli 1999 dan

sampai di Port Canaveral pada tanggal 2 Agustus 1999. Perjalanan perdana dari

Disney Wonder terjadi pada tanggal 15 Agustus 1999. Kedua kapal tersebut terdiri

dari 900 kamar yang didesain dengan berbagai jenis interior, restoran dan berbagai

sarana hiburan yang didesain sesuai dengan berbagai jenis umur termasuk anak-anak,

remaja dan dewasa. Beberapa rute yang ditempuh saat itu adalah Alaska, Bahamas,

Cariibean, Eropa, dan Mexican Rivera.

Tahun 2007, Disney mengumumkan akan dibuatnya dua kapal pesiar baru

yakni Disney Dream dan Disney Fantasy yang pada saat itu direncanakan akan

berlayar di tahun 2011 dan 2012. Saat ini rencana tersebut sudah terealisasi dan sudah

melakukan perjalanannya. Kedua kapal tersebut dibuat dengan bekerja sama dengan

perusahaan Meyer Werft. Hingga saat ini, Disney memiliki empat armada yang dapat

dilihat pada Tabel 4.1

69

Tabel 4.1

Armada (kapal) yang dioperasikan Perusahaan Disney Cruise Line

No Nama Kapal Kapasitas

Penumpang Berat (Ton)

Tanggal Operasional

Pelabuhan (homeport)

1 Disney Magic 2.700 83.338 30 Juli 1998 Canaveral, Florida

2 Disney Wonder 2.700 85.000 15 Agustus 1999 Los Angeles

3 Disney Dream 4.100 129.690 26 Januari 2011 Canaveral, Florida

4 Disney Fantasy 4.100 129.690 31 Maret 2012 Canaveral, Florida

Sumber : Fact Sheet Disney Cruise Line, 2013

4.2. Armada Disney Cruise Line

Armada Disney Cruise Line yang berjumlah empat buah pada Tabel 4.1

secara singkat diuraikan sebagai berikut :

4.2.1 Disney Magic

Disney Magic merupakan armada pertama dari Disney Company dan sampai

sekarang masih aktif berlayar dengan kapasitas penumpang 2.700 orang. Disney

Magic merupakan kapal pesiar yang sangat diminati oleh penumpang dibuktikan

dengan telah dilakukannya pelayaran sebanyak seratus kali ke beberapa tempat

eksotik di dunia dalam setahun. Disney Magic memiliki sebelas lantai atau deck,

panjang total kapal ini adalah 964 kaki, lebarnya 106 kaki, beratnya adalah 83.000

ton. Kapal ini dalam operasionalnya membawa 950 karyawan yang ditugaskan untuk

melayani kebutuhan semua penumpang selama 24 jam sehari. Di lobby kapal ini

terdapat patung Helmsman Mickey yang terbuat dari perunggu.

70

Gambar 4.1 Disney Magic

4.2.2 Disney Wonder

Disney Wonder merupakan armada kedua setelah Disney Magic. Memiliki

konstruksi badan yang sama dengan Disney Magic. Interior dan desain dari kapal ini

merupakan perbaikan dan pengembangan dari kapal sebelumnya tanpa meninggalkan

kesan mewah dan indah. Di lobby kapal ini terdapat patung perunggu Ariel yang

merupakan tokoh dalam film Disney yang berjudul The Little Mermaid.

Gambar 4.2 Disney Wonder

71

4.2.3 Disney Dream

Merupakan armada ketiga dari Disney Cruise Line. Kapal ini dibuat oleh

perusahaan Meyer Werft di Jerman. Disney Dream memiliki kapasitas penumpang

sebanyak 4000 orang. Kapal ini memiliki kosntruksi panjang 1.115 kaki, lebar 125

kaki, berat 130.000 ton. Dan memiliki kamar tamu sebanyak 1.250 kamar. Untuk

kelancaran operasionalnya setiap hari, kapal ini membawa 1.458 orang karyawan.

Disney Dream dibangun dan didisain dengan gaya klasik dan konsep yang sama

dengan kapal Disney sebelumnya. Fasilitas yang terdapat di kapal ini telah

disesuaikan dengan perkembangan saat ini dan tetap memberikan kesan mewah dan

indah. Di lobby kapal ini terdapat patung perunggu Admiral Donald yang merupakan

tokoh kartun Disney yang terkenal.

Gambar 4.3 Disney Dream

72

4.2.4. Disney Fantasy

Merupakan armada ke empat dan terbaru dari Disney Cruise Line. Memiliki

karakteristik kosntruksi bodi yang sama dengan Disney Dream. Disney Fantasy 40%

lebih besar dibandingkan Disney Magic dan Disney Wonder. Total jumlah tempat

tidur yang tersedia di Disney Fantasy adalah sebanyak 5.336 buah atau 1.900 lebih

banyak dibandingkan Disney Magic dan Disney Wonder. Yang merupakan ciri khas

dari Disney Fantasy adalah terdapatnya patung perunggu dari tokoh Mademoiselle

Minnie Mouse di lobby kapal.

Gambar 4.4 Disney Fantasy

4.3 Fasilitas Disney Cruise Line

Disney Cruise Line menyediakan beberapa fasilitas yang dapat memenuhi

kebutuhan penumpang selama melakukan perjalanan wisata. Adapun beberapa

fasilitas tersebut adalah :

73

4.3.1 Tempat Makan (Diningroom)

Disney Cruise Line memiliki empat jenis restoran yakni main dining room,

casual dining, adult exclusive dining dan ouick service. Adapun beberapa jenis

restoran tersebut adalah :

1. Anomator Palate

Merupakan main dining room yang letaknya di deck empat untuk Disney

Magic dan Wonder dan di deck tiga untuk Disney Dream dan Fantasy. Makanan yang

disajikan adalah makanan dari benua Pasific (Pasific food) dimana pelayan yang

menyajikan makanan akan mengenakan kostum sesuai dengan tema dari film-film

yang diproduksi oleh Disney Company. Jam operasional restoran ini adalah dari jam

17.30 sampai dengan 22.00 disesuaikan dengan waktu dimana kapal berada.

2. Goofy Galley

Restoran ini hanya terdapat di Disney Magic dan Disney Wonder. Restoran

ini merupakan jenis quick service yang terdapat di deck terbuka dekat dengan kolam

renang. Restoran ini melayani lunch dan snack pada malam hari. Tersedia juga

beberapa jenis minuman tidak beralkohol gratis di restoran ini. Jam operasional

restoran ini adalah dari jam 11.00 sampai dengan 19.00 disesuaikan dengan waktu

dimana kapal berada

3. Palo

Restoran ini berlokasi di deck sepuluh untuk Disney Magic dan Disney

Wonder dan di deck duabelas untuk Disney Dream dan Disney Fantasy. Restoran ini

menyajikan makanan Italy dan buka pada saat brunch dan dinner. Restoran ini masuk

74

kedalam kategori restoran jenis adult exsclusive dining. Operasional restoran ini

dimulai dari jam 11.00 sampai jam 21.00 disesuaikan dengan waktu dimana kapal

berada

4. Parrot Cay

Restoran ini hanya terdapat di kapal Disney Magic dan Disney Wonder.

Terletak di deck tiga dan termasuk ke dalam jenis main dinning room. Makanan yang

disajikan adalah makanan dari Amerika. Jam operasional restoran ini adalah dari jam

08.30 sampai dengan 22.00 disesuaikan dengan waktu dimana kapal berada.

5. Pinocchio’s Pizzeria

Fasilitas ini hanya tersedia di kapal Disney Magic dan Disney Wonder dengan

lokasi di deck sembilan dekat dengan kolam renang. Menyajikan makanan berupa

pizza dan beberapa jenis minuman ringan. Merupakan jenis quick service restoran.

6. Lumiere’s / Triton’s

Lumiere’s hanya terdapat di Disney Magic dan Triton’s terdapat di Disney

Wonder. Lumiere’s dan Triton terletak di deck tiga, dan merupakan jenis restoran

main dining room. Menyediakan makanan Amerika dan Perancis. Nama Lumiere’s

diambil dari film Beauty and the Beast sedangkan Triton’s diambil dari film The

Little Mermaid. Jam operasional restoran ini adalah dari jam 07.00 sampai dengan

22.00 disesuaikan dengan waktu dimana kapal berada

75

7. Pluto Dog House

Menyediakan makanan ringan seperti sandwich, hotdog, hamburgers, dan

lain-lain. Terletak di deck sembilan untuk Disney Magic dan Disney Wonder.

Merupakan restoran jenis quick service. Dibuka dari jam 11.00 sampai dengan 22.00

disesuaikan dengan waktu dimana kapal berada.

8. Preludes

Terdapat di semua kapal Disney dan berlokasi di deck empat tepat di depan

Walt Disney Theatre. Menyediakan berbagai jenis snack dan minuman ringan yang

dapat disantap oleh penumpang ketika menonton live performance atau film didalam

teater.

9. Topsider Buffet / Beach Blanket Buffet.

Merupakan pelayanan makanan self service atau buffet style diruangan terbuka

di deck sembilan yang menyajikan makanan Amerika dan Internasional. Fasilitas ini

hanya tersedia di Disney Magic dan Disney Wonder dengan jam operasional dari jam

10.00 sampai dengan 22.00 disesuaikan dengan waktu dimana kapal berada

10. Room Service

Fasilitas ini tersedia untuk seluruh kapal Disney. Melayani pesanan makanan

sampai ke kamar tamu. Jam operasionalnya 24 jam non stop.

11. Cabanas

Fasilitas ini hanya dapat ditemui di Disney Dream dan Disney Fantasy.

Merupakan jenis restoran casual dining, yang menyajikan makanan untuk breakfast,

76

lunch dan dinner. Letaknya di deck sebelas dan merupakan restoran yang terbuka

(outdoor).

12. Enchanted Garden

Merupakan jenis restoran main dining room yang menyajikan makanan

Continental pada saat lunch dan dinner. Terletak di deck dua untuk Disney Dream

dan Disney fantasy.

13. Eye Scream Treats and Frozone Treats

Menyediakan berbagai jenis ice cream yang disukai oleh anak-anak. Berada di

sebelah kolam renang Donald’s Pool di deck sebelas. Tersedia di Disney Dream dan

Disney Fantasy.

14. Flo’s café

Menyediakan beragam jenis makanan ringan seperti hamburger, hotdog,

pizza, salad, fresh fruit dan lain-lain. Berada di deck sebelas dan buka dari jam 11.00

sampai dengan 19.00 disesuaikan dengan waktu dimana kapal berada

15. Remy

Termasuk jenis restoran adult exclusive yang menyajikan makanan Perancis

untuk lunch dan dinner. Terdapat di Disney Dream dan Disney Fantasy di deck

duabelas.

16. Royal Court/Royale Palace

Adalah jenis restoran main dining yang menyajikan makanan Continental

yang dikemas secara mewah serasi dengan suasana restoran yang sangat elegan.

Berada di deck tiga untuk Disney Dream dan Disney Fantasy.

77

4.3.2 Kamar Tidur (stateroom)

Kamar tidur tamu di Disney Cruise Line dibedakan menjadi beberapa jenis

yakni :

1. Concierge Royal Suite with Verandah

2. Deluxe Family Oceanview Stateroom with Verandah

3. Deluxe Oceanview Stateroom with Verandah

4. Deluxe Oceanview Stateroom with Navigator’s Verandah

5. Deluxe Oceanview Stateroom

6. Deluxe Inside Stateroom

7. Concierge 1-Bedroom Suite with Verandah

8. Concierge 2-Bedroom Suite with Verandah

9. Standard Inside Stateroom

Untuk sarana kamar tidur, semua jenis kamar yang tersedia memiliki fasilitas

shower, flat-screen tv, safe deposit box, hair dryer, telephone dan pengaturan suhu

kamar pribadi.

4.3.3 Spa, Fitness dan Pools

Disney Cruise Line menyediakan fasilitas pelayanan spa seperti relaksasi,

massage, kebugaran, beauty salon, dan ruang spa private untuk keluarga. Selain spa

untuk orang dewasa, Disney Cruise Line juga menyediakan spa dan salon untuk

anak-anak dan remaja. Semua kapal Disney dilengkapi dengan fasilitas fitness centre,

lapangan untuk olahraga di deck terbuka, serta virtual sport simulators dengan

78

teknologi yang canggih. Tersedia juga fasilitas kolam renang untuk anak-anak dan

keluarga yang dilengkapi dengan tube water coaster. Untuk Disney Magic dan

Wonder terdapat tiga kolam renang, sedangkan untuk Disney Dream terdapat lima

kolam renang dan untuk Disney Fantasy terdapat delapan kolam renang.

4.3.4 Entertainment

Semua armada Disney Cruise Line dilengkapi dengan berbagai atraksi hiburan

yang berupa musical live show, comedic live show, dan dance live performance yang

ditampilkan dengan mewah di Walth Disney Theatre. Selain live performance,

disediakan juga sarana bioskop untuk menonton film terbaru keluaran Disney

Company. Di sepanjang perjalanan, para penumpang dapat menemui badut yang

memakai kostum tokoh kartun Disney yang biasa disebut dengan character greeting.

Para penumpang diberikan kebebasan untuk berfoto bersama, bertemu dan

berbincang dengan character greeting.

4.3.5 Nightclub dan Lounge

Disney Magic dan Disney Wonder memiliki enam fasilitas nightclub dan

lounge sedangkan Disney Dream dan Disney Fantasy memiliki sebelas fasilitas

nightclub dan lounge. Fasilitas ini disediakan untuk para penumpang untuk dapat

menikmati minuman cocktail maupun moktail serta snack, menikmati live music,

karaoke dan nonton film sampai tengah malam. Di beberapa fasilitas ini tersedia

layanan internet gratis untuk para penumpang,

79

4.3.6 Youth Club

Sesuai dengan konsepnya, Disney Cruise Line menyediakan fasilitas Youth

Club yang merupakan sarana yang disediakan untuk anak-anak dan remaja. Adapun

aktivitas yang dapat dilakukan didalam sarana ini adalah berpakaian menyerupai

tokoh kartun Disney, belajar sambil bermain seperti cooking class, computer,

membaca, dan permainan seru lainnya. Anak-anak juga diberikan keleluasaan untuk

bermain videogame, browsing internet, nonton film, membuat kerajinan tangan,

menghabiskan waktu bersama keluarga untuk bernyanyi, menari dan kegiatan

lainnya. Disney Cruise Line juga menyediakan fasilitas perawatan bayi dimana para

penumpang dapat menitipkan bayi atau anak mereka untuk dijaga dan dirawat oleh

tenaga ahli yang sudah terlatih. Youth Club ini terdiri atas beberapa tempat yakni

Disney Oceaneer Club, Disney Oceaneer Lab, Egde, Quarter Masters, Studio Sea,

Vibe, Arrcade, DLounge dan Bibbidi Bobbidi Boutique.

4.4 Uraian Tugas, Tanggung Jawab Tenaga Kerja DCL

4.4.1 Galley steward

1. Mencuci, membilas, dan sanitasi peralatan operasional.

2. Mengoperasikan semua jenis alat dan bahan pembersih.

3. Membersihkan area dan peralatan di dapur.

4. Melaksanakan pemeriksaan dan pemeliharaan harian warewashing mesin

untuk memastikan semua komponen bekerja dengan baik dan benar.

80

5. Menangani penggunaan bahan kimia dan mengolah pembuangan sisa

makanan.

6. Mengikuti prosedur opening dan closing disemua area produksi

7. Bertanggung jawab terhadap pemisahan sampah sesuai dengan aturannya.

8. Menjamin terciptanya standar kebersihan sesuai dengan aturan USPH.

9. Melaporkan semua barang yang mengalami kerusakan kepada atasan, dan

mencatat bahan yang harus tersedia selama proses operasional sehingga tidak

terjadi kekurangan bahan maupun alat saat proses pencucian.

10. Memonitor penyimpanan dan penggunaan bahan kimia.

4.4.2 Dining room attendant

1. Memahami dan melakukan prosedur sanitasi dan hygiene yang sesuai dengan

aturan USPH diseluruh area kerja.

2. Membersihkan dan sanitasi mesin kopi, juice, toaster, dispenser air dan susu

dan alat alat lainnya sesuai standar USPH

3. Melakukan general cleaning di restoran.

4. Mengatur pengambilan dan penyimpanan makanan khususnya susu, juice, dan

roti.

5. Menjaga restoran sebelum, selama, dan sesudah jam operasional.

6. Membantu staff restoran saat preparation roti untuk breakfast, dan roti untuk

dinner.

7. Membantu staff galley dan restoran untuk pengambilan makanan.

81

8. Memeriksa semua furniture dan melaporkan jika ada kerusakan.

9. Melakukan tugas lain seperti menangani buffet, membawa silverware, linens,

trays, dan alat-alat yang kotor ke dishwashing room.

10. Melakukan kontak dengan tamu untuk membantu asisten server.

11. Menjaga penampilan dari segi kebersihan dan grooming.

4.4.3 Assistant dining room server / Server

1. Mengatur dan mengkoordinasikan pelayanan terhadap 16 – 22 orang tamu

untuk dinner setiap malam

2. Mengkoordinasikan pelayanan dan mengikuti pengarahan dari waiter.

3. Bertanggung jawab terhadap semua pekerjaan tambahan yang dibebankan

oleh manajemen.

4. Bekerja untuk restoran jenis ouick service dan fast food outlets termasuk

didalamnya Castaway Cay dan buffet.

5. Menggunakan sistem micros didalam pemesanan minuman.

6. Menyediakan pelayanan untuk breakfast, lunch disemua outlet dan restoran,

termasuk Castaway Cay dan kolam renang.

7. Melakukan taking order, dan service makanan dan minuman kepada tamu.

8. Bekerjasama dengan server dalam memberikan pelayanan yang mengesankan

kepada tamu

9. Memahami program sanitasi dan hygiene sesuai standar USPH dalam

memberikan pelayanan makanan dan minuman kepada tamu.

10. Melakukan tehnik up selling dan suggestive selling

82

11. Memiliki otoritas untuk meminta bukti kepada penumpang menunjukkan

identitas umur, dan melarang pengkonsumsian yang berlebihan terhadap

minuman beralkohol.

12. Melakukan tugas tambahan termasuk memberikan pelayanan di midnight

buffet, snack, dan deck party.

13. Melaporkan segala permasalahan kepada waiter dengan segera.

14. Mempelajari dan mengerti menu dalam semua bahasa.

15. Memberikan penjelasan kepada tamu mengenai makanan yang akan disajikan.

4.4.4 Stateroom service attendant

1. Menyediakan layanan makanan ke kamar tamu untuk 24 jam.

2. Bertanggung jawab atas operasional seperti melengkapi pantry, mengatur

peralatan, set up tray, mengatur pelaksanaan clear up tray kotor.

3. Bertanggung jawab atas penyediaan fasilitas gratis di kamar tamu berupa

wine, coklat, kue atau bunga

4. Bertanggung jawab atas penerimaan order dari tamu.

5. Bertanggung jawab atas pemeliharaan secara teratur atas peralatan tray set up

6. Bertanggung jawab untuk mengumpulkan pesanan breakfast dari tamu pada

saat malam hari.

7. Bertanggung jawab dalam pelayanan minuman beralkohol untuk tamu.

8. Harus melakukan standar kebersihan USHP dalam pelaksanaan kerjanya.

9. Melakukan up selling dan suggestive tehnik kepada tamu.

83

4.4.5 Second cook

1. Mengikuti standard recipe yang telah ditentukan.

2. Menggunakan alat dan bahan sesuai aturan pemakaian.

3. Memelihara peralatan yang digunakan.

4. Melakukan penyimpanan alat dan bahan sesuai standar yang berlaku.

5. Menyiapkan dan memotong sayuran, salad, dan keju

6. Menyiapkan serta menyimpan panci dan pan serta alat kitchen lainnya.

7. Membersihkan dan sanitasi area kerja di kitchen sesuai dengan standar USPH.

4.4.6 First cook

1. Menyiapkan semua bahan makanan seperti ikan, daging, sayuran, dan yang

lainnya sesuai dengan menu yang dihidangkan.

2. Mengikuti resep –resep yang sesuai dengan standar perusahaan.

3. Membantu persiapan untuk breakfast.

4. Berkomunikasi dan dan membantu Assistant Chef dalam operasional

5. Memastikan standard USPH telah diterapkan dalam area kerjanya.

6. Bersama dengan Assistant Chef untuk memeriksa standar kualitas makanan

saat penyimpanan, produksi makanan dan pelayanan agar sesuai dengan SOP

yang telah ditentukan.

7. Memastikan semua persiapan dan presentasi dari semua produk yang terdapat

di menu restoran.

84

8. Memonitor proses opening sampai dengan closing di area kitchen dan area

produksi lainnya.

9. Melaporkan alat-alat yang tidak berfungsi atau rusak.

4.4.7 Custodial

1. Membersihkan semua public area, crew area, restroom, hallways, landings,

tangga, crew/officer cabin.

2. Menangani luggage penumpang saat embarkation dan debarkation.

3. Mendistribusikan luggage sampai ke kamar tamu.

4. Membantu mengantarkan amenity gift ke kamar tamu.

5. Menggunakan beberapa bahan kimia dan pembersih saat melakukan

pekerjaan.

6. Membersihkan alat-alat yang kotor di public area.

4.4.8 Cabin stateroom host

1. Membersihkan cabin tamu dua kali sehari (12-15 cabin per hari)

2. Bertanggung jawab atas kebersihan kamar tamu termasuk making bed,

membersihkan kamar mandi, vacuuming, dusting, membersihkan jendela dan

kaca, menyiapkan linen, towel dan room amenities, membersihkan teras,

memindahkan room service tray, gelas dan alat-alat yang tidak terpakai di

kamar tamu.

3. Membersihkan koridor, troli dan loker

85

4. Menangani luggage tamu saat embarkation dan debarkation.

5. Mengirim cucian tamu ke laundry serta mengembalikan setelah selesai dicuci.

6. Menciptakan kreasi yang unik dengan membuat lipatan handuk berbagai

bentuk.

7. Melaporkan adanya kerusakan alat operasional.

8. Bekerja dengan menggunakan beberapa bahan kimia dan pembersih

9. Melakukan operasional sesuai dengan aturan USPH.

10. Bekerja overtime saat embarkation

11. Menyiapkan kamar tamu (12-15 kamar) saat embarkation.

4.4.9 Pool host

1. Mengatur dan menyimpan deck chair dan sun bed sesuai dengan standar.

2. Bertanggung jawab atas kebersihan di dalam dan di sekitar kolam renang dan

area deck.

3. Membersihkan kotoran dan sampah di dalam dan di sekitar area kolam renang

dan deck

4. Mengganti, membersihkan dan mencuci bantalan yang terdapat di area kolam

renang dan deck

5. Menyimpan dengan rapi semua kursi pada saat closing.

6. Bertanggung jawab atas kebersihan seluruh kursi yang terdapat di sekitar area

kolam renang dan deck

86

7. Bertanggung jawab atas penyimpanan dan pendistribusian handuk untuk

tamu.

8. Harus memberikan pelayanan yang ramah terhadap tamu.

4.4.10 Crew dining attendant

1. Bertanggung jawab atas pelayanan makanan untuk semua karyawan.

2. Bertanggung jawab atas pemeliharaan standar kebersihan sesuai USPH di area

crew mess dan recreation room.

3. Bertanggung jawab atas kotoran dan sampah yang dapat didaur ulang.

4. Bertanggung jawab atas penyajian hidangan di buffet

5. Membuat laporan tentang alat-alat yang dibutuhkan untuk operasional.

6. Berkoordinasi untuk mengambil makanan untuk tamu VIP.

4.4.11 Beverage server

1. Mengatur dan mengkoordinasikan pelayanan minuman bersama bartender

dan assistant bartender.

2. Menjaga kebersihan meja, kursi serta alat-alat yang digunakan untuk

pelayanan kepada tamu sesuai dengan standar USPH.

3. Bertanggung jawab terhadap kebersihan area bar dan pantry.

4. Bertanggung jawab atas penyiapan alat dan bahan di bar.

5. Membina hubungan baik dengan tamu.

6. Menjaga citra dan image baik perusahaan.

87

7. Memberikan pelayanan penerimaan tamu yang datang ke bar, menawarkan

minuman, pengambilan order minuman, dan penyajian minuman kepada tamu

dengan baik, tepat dan cepat sesuai dengan pesanan.

8. Memiliki kewajiban untuk menghentikan dan melarang pelayanan minuman

beralkohol untuk tamu tertentu.

9. Memiliki kewajiban untuk meminta identitas tamu untuk meyakinkan tamu

berada pada umur yang aman untuk mengkonsumsi minuman beralkohol.

4.4.12 Assistant bartender

1. Bertanggung jawab untuk membuka dan menutup bar.

2. Bertanggung jawab terhadap penyimpanan dan pengontrolan minuman.

3. Bertanggung jawab terhadap penerimaan pendapatan dan biaya yang

dikeluarkan.

4. Bertanggung jawab untuk mencapai target pendapatan dan biaya

5. Bertanggung jawab untuk membersihkan alat-alat bar

6. Melaksanakan pekerjaan lain seperti bekerja di crew bar, membawa pesanan

minuman tamu, stocking bar, membersihkan peralatan dan furniture yang ada

di area bar

7. Memberikan pelayanan minuman kepada tamu dengan atraktif.

4.5 Hak (privilege)

1. Panjang kontrak kerja delapan bulan dan kontrak liburan dua bulan.

88

2. Gaji per minggu sebesar US$ 158

3. Biaya overtime US$ 5.00 per jam

4. Sarana akomodasi tiga orang dalam satu kabin

5. Biaya perjalanan ditanggung perusahaan

6. Biaya medical ditanggung perusahaan.

7. Jaminan kesehatan selama berada di kapal ditanggung oleh perusahaan

8. Seragam dan sepatu diberikan oleh perusahaan

9. Potongan harga untuk keluarga yang ikut program tour dan sailing

dengan Disney Cruise Line

10. Potongan harga untuk beberapa fasilitas dan produk yang tersedia di

spa, salon, dan merchandise shop.

11. Tersedia beberapa fasilitas untuk crew seperti crew beach, crew pool,

crew library, crew internet café, crew shop, crew bar, crew gym, crew

dining facilities.

12. Mendapatkan privilege card Disney Land Park & Resort di seluruh

dunia untuk semua anggota keluarga karyawan.