morfologi jamur benang

33

Click here to load reader

Transcript of morfologi jamur benang

Page 1: morfologi jamur benang

morfologi jamur benang / kapangPosted on Juni 18, 2011 by monruw

Jamur adalah sekelompok organisme yang digabungkan dalam takson Kingdom

Fungi berdasarkan system Whittaker. Kingdom fungi mempunyai ciri khas yaitu

bersifat heterotrof yang mengabsorbsi nutrient dan memiliki kitin pada dinding

selnya. Jamur dapat bersifat saprotrop dengan mendapatkan nutrisi dari

organisme lain yang mati, bersifat parasit dengan mengisap nutrisi dari

organisme hidup, atau dengan bersimbiosis mutualisme dengan satu organisme.

Produksi kitin, sejenis polisakarida, adalah synapomorphy (sifat yang serupa)

antara fungi, choanoflagellata dan hewan. Hal ini menjadi bukti bahwa secara

evolusioner, fungi lebih dekat ke hewan dibandingkan tumbuhan. Tetapi fungi

mempunya penggunaan kitin yang berbeda dengan hewan. Hewan hanya

memproduksi kitin pada bagian tertentu, misalnya sebagai rangka luar, rambut

atau kuku, sementara fungi memiliki kitin sebagai pembentuk dinding pada

seluruh selnya. Adanya kitin juga membantu membedakan antara fungi dan

eukariota lain, seperti protista. Kingdom Fungi dapat dibagi menjadi 4 filum,

yaitu Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, and Basidiomycota. Masing-

masing filum ini memiliki anggota baik uniseluler maupun multiseluler.  (Purves

dan Sadava, 2003).

Jamur benang atau kapang adalah golongan fungi yang membentuk lapisan

jaringan miselium dan spora yang tampak, tetapi tidak dapat membentuk badan

buah yang makroskopis.  Misselium terdiri dari filament tubular yang tumbuh

yaitu hifa. Antara satu hifa dengan hifa yang lain biasanya dipisahkan oleh septa.

Septa memiliki pori-pori yang memungkinkan organel, bahkan terkadang

nucleus, untuk lewat. Beberapa hifa bersifat coenositik (memiliki banyak inti),

dan tidak memiliki septa. Hifa dapat memiliki beberapa modifikasi, seperti hifa

reproduktif (untuk berkembang biak), hifa nutritif (untuk menyerap nutrisi),

rhizoid (untuk menempel ke inang atau substrat), bahkan pada sepesies

tertentu, hifa predasi (berbentuk perangkap yang bisa menjebak nematoda kecil

sebagai sumber nutrisi) (Singleton dan Sainsbury, 2006).

Fungi dapat berkembang biak baik secara seksual maupun aseksual.

Perkembangbiakan secara seksual terjadi ketika hifa dengan tipe perkawinan

(mating type) yang berbeda bersentuhan, kemudian melebur mebentuk zigot.

Hifa fungi tidak dapat dibedakan secara visual maupun morfologis menjadi

jantan ataupun betina, hanya dapat dibedakan menjadi tipe perkawinan

berdasarkan struktur genetiknya. Perkembangbiakan secara aseksual terjadi

Page 2: morfologi jamur benang

dengan cara membelah diri atau terbelahnya hifa, atau dengan menyebarkan

spora haploid (Schooley, 1997).

1.      Rhizopus sp.

      Rhizopus sp. adalah genus jamur benang yang termasuk filum Zygomycota

ordo Mucorales. Rhizopus sp. mempunyai ciri khas yaitu memiliki hifa yang

membentuk rhizoid untuk menempel ke substrat. Ciri lainnya adalah memiliki

hifa coenositik, sehingga tidak bersepta atau bersekat. Miselium dari Rhizopus

sp. yang juga disebut stolon  menyebar diatas substratnya karena aktivitas dari

hifa vegetatif. Rhizopus sp.bereproduksi secara aseksual dengan memproduksi

banyak sporangiofor yang bertangkai. Sporangiofor ini tumbuh kearah atas dan

mengandung ratusan spora. Sporagiofor ini biasanya dipisahkan dari hifa lainnya

oleh sebuah dinding seperti septa. Salah satu contohnya spesiesnya

adalah Rhizopus stonolifer yang biasanya tumbuh pada roti basi. (Postlethwait

dan Hopson, 2006).

2.      Mucor sp.

      Mucor adalah genus fungi yang berasal dari ordo Mucorales yang merupakan

fungi tipikal saprotrop pada tanah dan serasah tumbuhan. Hifa vegetatifnya

bercabang-cabang, bersifat coenositik dan tidak bersepta. Mucor

berkembangbiak secara aseksual dengan membentuk sporangium yang

ditunjang oleh batang yang disebur sporangiofor. Ciri khas pada Mucor adalah

memiliki sporangium yang berkolom-kolom atau kolumela (Singleton dan

Sainsbury, 2006).

 3.      Penicillium sp. 

Penicillium sp. adalah genus fungi dari ordo Hypomycetes, filum

Askomycota. Penicillium sp.memiliki ciri hifa bersepta dan membentuk badan

spora yang disebut konidium. Konidium berbeda dengan sporangim, karena tidak

memiliki selubung pelindung seperti sporangium. Tangkai konidium disebut

konidiofor, dan spora yang dihasilkannya disebut konidia. Konidium ini memiliki

cabang-cabang yang disebut phialides sehingga tampak membentuk gerumbul.

Lapisan dari phialides yang merupakan tempat pembentukan dan pematangan

spora disebut sterigma. Beberapa jenis Penicillium sp. yang terkenal antara

lain P. notatum yang digunakan sebagai produsen antibiotik dan P.

camembertii yang digunakan untuk membuat keju biru (Purves dan Sadava,

2003).

4.      Aspergillus sp.

Aspergillus sp., seperti Penicillium sp., berasal dari ordo yang sama yaitu

Hypomycetes.Aspergillus sp. membentuk badan spora yang disebut konidium

dengan tangkainya konidiofor. Aspergillus sp. memiliki ciri khas yaitu memiliki

sterigma primer dan sterigma sekunder karena phialidesnya bercabang 2 kali.

Salah satu contoh jamur ini adalahAspergillus orizae yang digunakan untuk

Page 3: morfologi jamur benang

pembuatan tempe dan Aspergillus flavus yang memproduksi aflatoxin, zat

karsinogenik terkuat yang pernah ditemukan (Robinson, 2001).

5.      Monilia sp.

Monilia sp. adalah genus fungi dari ordo Hypomycetes, filum Askomycota.

Sekarang nama genus Monilia tidak dipakai lagi dan diganti dengan

Candida. Candida sp. tergolong jamur tidak sempurna, karena tidak memiliki

siklus seksual yang jelas, walaupun analisis genom pada spesies Candida

albicans memiliki pengulangan yang mengindikasikan kemungkinan siklus

seksual. Bentuk Candida sp. menyerupai khamir walau tergolong jenis jamur

benang. Antara hifa satu dengan yang lainnya tiak berikatan erat sehingga sel

gampang terlepas dan membentuk tunas. Candida sp. jarang membentuk

misellium maupun konidium, dan bila ada, biasanya bersifat rudimenter. Metode

perkembangbiakan Candida sp. lebih didominasi cara pertunasan. Candida

sp. dapat ditemukan hidup saprotrof di tanah, makanan, tanaman dan beberapa

jenis hidup secara parasit di tubuh hewan atau manusia, contohnya Candida

albicans yang hidup di saluran kelamin manusia. (Singleton dan Sainsbury,

2006).

 

Postlethwait dan Hopson. 2006. Modern Biology. Holt, Rinehart and Winston.

Texas.

Purves dan Sadava. 2003. Life The Science of Biology 7th Edition. Sinauer

Associates Inc. New York.

Robinson, Richard. 2001. Biology Macmillan Science Library. Macmillan

Reference. USA.

Schooley, James. 1997. Introduction to Botany. Delmar Publisher. New York.

Singleton dan Sainsbury. 2006. Dictionary of Microbiology and Molecular Biology

3rdEdition. John Wiley and Sons. Sussex, England.

http://monruw.wordpress.com/2011/06/18/morfologi-jamur-benang-kapang/

Mucor 5: http://file.upi.edu/Direktori/FPMIPA/JUR._PEND._BIOLOGI/196805091994031-KUSNADI/BUKU_SAKU_BIOLOGI_SMA,KUSNADI_dkk/Kelas_X/bab_jamur.pdf

==

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar belakang

Page 4: morfologi jamur benang

Semua kehidupan di bumi dibagi ke dalam lima kerajaan: Tumbuhan, Hewan, Fungi,

Protozoa, dan Monera (bakteri). Singkatnya, jamur tidak tanaman; jamur dan lebih primitif

kerajaan yang berbeda yang perbedaan menyediakan sarana untuk racun penghuni kerajaan

lainnya, termasuk spesies, Homo sapiens.

Ahli biologi pertama kali diidentifikasi Jamur pada tahun 1700 ketika klasifikasi

hidup terdiri hanya dua jenis, tumbuhan dan hewan. Mereka keliru diklasifikasikan sebagai

Tanaman Jamur. Pada abad ke-17, Antony van Leeuwenhoek dicatat perbedaan besar antara

Fungi dan Tanaman (Laurence B. Molloy:1999).

Manusia mungkin mulai mengumpulkan jamur sebagai makanan

dalamPrasejarah kali. Mushrooms were first written about in the works of Euripides(480-406

BC). Jamur pertama kali ditulis dalam karya-karya Euripides (480-406 SM). The Greek

philosopher Theophrastos of Eressos (371-288 BC) was perhaps the first to try to

systematically classify plants; mushrooms were considered to be plants that were missing

certain organs. Filsuf YunaniTheophrastos dari Eressos (371-288 SM) adalah mungkin yang

pertama untuk mencoba sistematis mengklasifikasikan tanaman; jamur dianggap tanaman

yang hilang organ-organ tertentu. It was later Pliny the elder (23–79 AD), who wrote

about truffles in his encyclopedia Naturalis historia . Ia kemudian Pliny yang lebih tua (23-79

AD), yang menulis tentang truffle dalam bukunya ensiklopediahistoria Naturalis .

The Middle Ages saw little advancement in the body of knowledge about

fungi.Abad Pertengahan melihat kemajuan sedikit dalam tubuh pengetahuan tentang

jamur. Jamur merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga

bersifat heterotrof, tipe sel: sel eukarotik. Jamur ada yang uniseluler dan multiseluler.

Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa, hifa dapat membentuk anyaman

Page 5: morfologi jamur benang

bercabang-cabang yang disebutmiselium. Reproduksi jamur, ada yang dengan

cara vegetatif ada pula dengan cara generatif.

^ .

…Kita telah mengenal jamur dalam kehidupan sehari-hari meskipun tidak sebaik

tumbuhan lainnya. Hal itu disebabkan karena jamur hanya tumbuh pada waktu tertentu, pada

kondisi tertentu yang mendukung, dan lama hidupnya terbatas. Sebagai contoh, jamur banyak

muncul pada musim hujan di kayu-kayu lapuk, serasah, maupun tumpukan jerami. namun,

jamur ini segera mati setelah musim kemarau tiba. Seiring dengan perkembangan ilmu

pengetahuan dan teknologi, manusia telah mampu membudidayakan jamur dalam medium

buatan.jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, baik peran yang merugikan maupun

yang menguntungkan. Jamur yang menguntungkan meliputi berbagai jenis (San-Blas G;

Calderone RA:2008).

B.     Permasalahan /Bahasan

                                 1.         Bagaimana sifat-sifat beberapa jenis kapang , Mucor, Rhizopus, Thamnidium?

                                 2.         Bagaimana Kapang dalam kesehatan atau kehidupan sehari-hari?

                                 3.         Ciri-ciri, habitat,reproduksi kapang.

C.     Perumusan

                                 1.         Mucor juga disebut jamur dimorfik.

                                 2.         Rhizopus sering tumbuh  pada roti atau mengakibatkan roti rusak ataupun tumbuh pada

sayur-sayuran.

                                 3.         Thamnidium Tumbuh pada daging yang di simpan pada runag pendingin.

D.    Tujuan

                              1.            Mengetahui bagaimana sifat jenis kapang Mucor, Rhizopus danThamnidium.

Page 6: morfologi jamur benang

                              2.            Mengetahui seperti apa kapang Mucor, Rhizopus dan Thamnidiumada di kehidupan sehari

hari

BAB II

KAJIAN TEORI

Jamur mungkin ada baik sebagai ragi atau jamur dan bisa bergantian antara bentuk-

bentuk, tergantung pada kondisi lingkungan. Ragi adalah sel-sel sederhana, tiga sampai lima

mikron diameter. Cetakan terdiri dari tous percabangan struktur-filamen (disebut hifa), dua

hingga 10 mikron dalam diameter, yang terbentuk dari beberapa sel berbohong ujung ke

ujung. Cetakan adalah nama umum bagi sekelompok jamur sering ditandai oleh adanya

benang filamen, hifa yang disebut, bahwa massa bersama untuk membentuk miselia, badan

terlihat jalinan yang menyerupai kapas. Pengembangan budaya jamur biasanya dimulai

dengan sebuah spora. Di hadapan kelembaban, spora membengkak dengan banyak air seperti

biji berkecambah Plant. Kemudian dinding spora berkembang melalui titik lemah preformed

[pori kuman] untuk membuat balon, seperti tonjolan tipis. Ini perpanjangan pertama

pertumbuhan disebut hifa suatu (gb. hifa) menyerupai panjang, seperti struktur cacing,.

Lanjutan Dengan pertumbuhan hifa akan cabang dan tumbuh menjadi koloni terlihat disebut

"miselium." Jamur tumbuh di permukaan, seperti kayu, batu, kain atau kulit, dan berkembang

terbaik di kondisi hangat dan lembab,. Banyak Namun, bertahan pada suhu beku, sedangkan

Page 7: morfologi jamur benang

yang lain bertahan hidup pada suhu mendekati mendidih. Ada lebih dari 200.000 spesies

jamur dan mereka membuat seperempat dari biomassa bumi. Ada 100.000 genera dari spesies

jamur, tapi hanya sekitar 80 genera diketahui menyebabkan penyakit. Cetakan,

bagaimanapun, terdiri dari paling sakit polusi udara dalam ruangan. Setelah pertumbuhan

jamur telah dimulai, setiap koloni cetakan (miselium) menghasilkan jutaan spora mikroskopis

dalam beberapa hari. Jamur dibagi menjadi empat kelompok utama: Phycomycetes

or Rhizopors (black bPhycomycetes atau Rhizopors (cetakan brad hitam)  Ascomycetes

including Penicillium and yeaAscomycetes termasuk Penicillium dan ragi Basidiomycetes

which aremushrooms, Basidiomycetes yang jamur, dan Fungi imperfecti, which include the

Aspergillus and some Penicillium spJamur imperfecti, yang meliputi beberapa spesies

Aspergillus dan Penicillium, Namun akan di bahas dalam makalah ini terkait kapang Mucor,

Rhizopus dan Thamnidium (Laurence B. Molloy:1999).

A.    Mucor

Mucor adalah genus dari sekitar 3000 jenis cetakan umumnya ditemukan

di tanah , sistem pencernaan , tanaman permukaan, dan busuk materi sayuran. Mucor

merupakan devisi Zygomycota, kelas Zygomycetes, ordo Mucorales, Keluarga Mucoraceae,

Genus Mucor Frasen.

Page 8: morfologi jamur benang

Gambar 1Wikipedia: 2010Mucor dengan ukuran kecil dapat di

lihat langsung

 Gambar 2 Lourence B Molly: 1999

Ukuran lebih diperbesar

 

Page 9: morfologi jamur benang

Mucor juga disebut jamur dimorfik karena dapat berubah dari bentuk filamen menjadi

bentuk sperti khamir, pertumbuhan yang menyerupai khamir dirangsang jika kondisinya

anaerobik serta adanya CO2. Spesies yang umum di temukan adalah M. rouxii, M.

recemosus (Marhamah :2005). Koloni jamur genus ini biasanya putih krem atau abu-abu dan

cepat tumbuh. Colonies on culture medium may grow to several centimeters in height. Koloni

pada medium kultur dapat tumbuh beberapa sentimeter. Older colonies become grey to

brown in colour due to the development of spores. koloni yang lebih tua menjadi abu-abu

sampai coklat dalam warna karena perkembangan spora.

Mucor sporangiophores can be simple or branched and form apical,

globular sporangia that are supported and elevated by a column-

shaped columella . Mucor species can be differentiated from molds of the

genera Absidia , Rhizomucor , and Rhizopus by the shape and insertion of the

columella, and the lack of rhizoids . Mucorsporangiophores dapat sederhana atau

bercabang dan membentuk apikal, bulatsporangia yang didukung dan ditopang oleh kolom-

berbentuk columella .Mucor spesies dapat dibedakan dari cetakan

marga Absidia , Rhizomucor , dan Rhizopus oleh bentuk dan penyisipan columella tersebut,

dan kurangnyarhizoids . Some Mucor species produce chlamydospores . Beberapa

spesiesMucor menghasilkan chlamydospores (Wikipedia: 2010).

a.         Ciri-ciri spesifik Mucor

1.    Hifa nonseptat

2.    Sporangiospora tumbuh pada seluruh bagian miselium, bentuk sederhana dan bercabang.

3.    Kolumela berbentuk bulat, silinder atau seperti buah advokat.

4.    Spora halus dan teratur.

Page 10: morfologi jamur benang

5.    Suspensor zigospora sama besar

6.    Tidak berbentuk stolon, rizoid sporangiola (sporangia kecil yang mengandung beberapa

spora). 

                                                       

b.                                                                  Reproduksi Mucor.

Zygospores dari Mucorales Struktur ini merupakan reproduksi spora seksual beberapa

genera Mucorales. Mereka biasanya gelap, kasar, 1-bersel, dan terhubung ke filamen oleh sel

pendek yang disebut suspensors. Mereka jarang terjadi selain dari struktur berbuah aseksual

dan tidak biasanya digunakan secara eksklusif untuk tujuan identifikasi (Zycha dan

Siepmann: 1970) Selama reproduksi aseksual, tegak sporangiophores hyphal terbentuk. The

tip of the sporangiophore swells to form a globose sporangium that contains uninucleate,

haploid sporangiospores. Ujung sporangiophore membengkak untuk membentuk sporangium

bulat yang berisi uninukleat, sporangiospores haploid. An extension of the sporangiophore

called the columella protrudes into the sporangium. Perpanjangan sporangiophore yang

disebut columella menjorok ke dalam sporangium itu. The sporangium walls are easily

ruptured to release the spores, which germinate readily to form a new mycelium on

appropriate substrates. Dinding sporangium mudah pecah untuk melepaskan spora, yang

Page 11: morfologi jamur benang

berkecambah siap untuk membentuk miselium baru pada substrat yang sesuai. During sexual

reproduction, compatible strains form short, specialized hyphae called gametangia.sedangkan

selama reproduksi seksual, strain yang kompatibel bentuk pendek, gametangia disebut hifa

khusus. At the point where two complementary gametangia fuse, a thick-walled, spherical

zygosporangium develops. Pada titik di mana dua gametangia sekering komplementer,

sebuah zygosporangium, berdinding tebal bola berkembang. The zygosporangium typically

contains a single zygospore. zygosporangium ini biasanya berisi zygospore

tunggal. Nuclear karyogamy and meiosis (sexual recombination) occur within the

zygospores, which are thought to be long-lived and resistant to adverse

conditions. Nuklir karyogami dan meiosis (rekombinasi seksual) terjadi dalam zygospores,

yang dianggap tahan lama dan tahan terhadap kondisi buruk.They may germinate to form

hyphae or a sporangium. Mucor includes bothhomothallic (self-compatible)

and heterothallic species. Mereka mungkin berkecambah membentuk hifa atau sporangium

termasuk. Mucor baikhomothallic (self-kompatibel) dan heterotolik spesies. (Laurence B.

Molloy:1999).

c.       Habitat Mucor

The genus Mucor berisi beberapa spesies. The most common ones areMucor

amphibiorum , Mucor circinelloides , Mucor hiemalis , Mucor indicus , Mucor racemosus ,

and Mucor ramosissimus . Yang paling umum adalah amphibiorum Mucor, Mucor

circinelloides, Mucor hiemalis, Mucor indicus, Mucor racemosus, dan ramosissimus

Mucor. This genus can be differentiated from Absidia, Rhizomucor , and Rhizopus by the

absence of stolons and rhizoids. Genus ini dapat dibedakan dari Absidia,

Rhizomucor, danRhizopus oleh tidak adanya stolons dan rhizoids. The genus contains 49

recognized taxa, many of which have a widespread occurrence and are of considerable

Page 12: morfologi jamur benang

economic importance. genus ini berisi 49 taksa diakui, banyak yang memiliki luas dan

kejadian penting ekonomi yang cukup besar. However, few species have been recovered from

well-documented cases of zygomycosis, and infections due to members of this genus are

rare. Mucor indicus, Mucor ramosissimus and Mucor circinelloides have all been implicated

in human infections. Namun, beberapa spesies telah pulih dari-mencatat kasus sumur

zygomycosis, dan infeksi karena anggota genus ini jarang terjadi. Mucor indicus, Mucor

ramosissimus dan circinelloides Mucor semua telah terlibat dalam infeksi manusia.

Mucor adalah jamur filamen yang ditemukan di tanah, tanaman, buah-buahan dan

sayuran yang membusuk. As well as being ubiquitous in nature and a common laboratory

contaminant, Mucor spp. Selain sebagai mana-mana di alam dan kontaminan laboratorium

umum, Mucor spp. may cause infections in man, frogs, amphibians, cattle, and swine. dapat

menyebabkan infeksi pada manusia, katak, amfibi, sapi, dan babi. Most of

the Mucor spp. Sebagian besarMucor spp. are unable to grow at 37°C and the strains isolated

from human infections are usually one of the few thermotolerant Mucor spp. tidak dapat

tumbuh pada 37 ° C dan diisolasi dari infeksi manusia biasanya salah satu dari beberapa

tahan panas Mucor sp (Laurence B. Molloy:1999).

d.      Pengaruh kesehatan Mucor

Mucor adalah cetakan berbahaya yang dapat mempengaruhi sistem pernafasan satu. It

is a possible cause of the dangerous mold diseasezygomycosis .  For those of you who

watched the very disturbing feature on theRipley's Believe It or Not cable TV show about a

man's face [eyes, nose, cheeks, and everything else between his mouth and his forehead]

having been eaten away by a mold that began to grow in the man's sinus cavities, the flesh-

eating mold that ate his face was actually the very unhealthy mold Mucor!!! Ini adalah

kemungkinan penyebab yang zygomycosis penyakit jamur berbahaya. tentang wajah [mata

Page 13: morfologi jamur benang

manusia, hidung, pipi, dan segala sesuatu di antara mulut dan dahinya] yang telah dimakan

habis oleh sebuah cetakan yang mulai tumbuh di's sinus rongga pria itu, yang-makan cetakan

daging yang makan wajahnya sebenarnya sangat cetakan Mucor yang tidak sehat

e.       Makroskopis dan mikroskopis Mucor

Makroskopik Fitur Koloni Mucor tumbuh cepat pada 25-30 ° C dan cepat menutupi

permukaan agar-agar. penampilan halus Its dengan tinggi beberapa cm menyerupai permen

kapas. Dari depan, warna putih awalnya dan menjadi coklat keabu-abuan pada

waktunya. Dari sebaliknya, itu adalah putih °Mucor. Indicus adalah aromatik spesies dan

dapat tumbuh pada suhu setinggi 40 ° C racemosus Mucor Mucor dan ramosissimus, di lain

pihak, tumbuh buruk atau tidak tumbuh sama sekali pada suhu 37 C.

Gambar 4 penyakit akibat Mucor  :

 

Page 14: morfologi jamur benang

Mikroskopis Fitur Nonseptate atau jarang septate, luas (6-15 pM) hifa,

sporangiophores, sporangia, dan spora yang divisualisasikan. Kabisat atau terminal

arthrospores (oidia) yang berlokasi melalui atau di ujung hifa dan beberapa chlamydospores

mungkin juga dihasilkan oleh beberapa spesies.Apophysis, rhizoid dan Stolon tidak ada.

Sporangiophores pendek, tegak, tirus terhadap Apeks mereka dan dapat membentuk cabang

pucuk pendek.Columella adalah hialin atau dematiaceous dan sulit terlihat jika sporangium

belum pecah. sporangia kecil mungkin columella kekurangan. Sporangia berbentuk bulat,

berdiameter 50-300 pM, abu-abu sampai hitam warna, dan diisi dengan

sporangiospores. Setelah pecahnya sporangia tersebut, sporangiospores adalah bebas

menyebar. collarette Sebuah kadang-kadang dapat dibiarkan di dasar sporangium pecah

berikut nya. Para sporangiospores berbentuk bulat (4-8 pM diameter) atau sedikit

memanjang,. Zygospores jika ada, timbul dari miselium.

Pencabangan sporangiophores (bercabang atau tidak bercabang), bentuk sporangiospores

(bulat atau memanjang), suhu maksimum pertumbuhan, kehadiran chlamydospores, asimilasi

etanol, dan bantuan analisis molekuler dalam diferensiasi Mucor spp. dari satu sama

lain (Laurence B. Molloy:1999).

B.                                                                Rhizopus

Rhizopus sering disebut kapang roti karena sering tumbuh dan menyebabkan kerusakan

pada roti , kapang ini juga tumbuh pada sayur-sayuran dan buah buahan. Selain merusak

makanan beberpa sepesiesnya digunakan dalam pembuatan makanan (Marhamah : 2005).

Page 15: morfologi jamur benang

Rhizopus umum saprobe (lemah parasit) jamur pada tanaman dan parasit khusus pada

animals.There adalah sekitar 50 spesies yang bermasalah untuk membedakan menyebabkan

banyak sinonim . They are found on a wide variety of organic substrates, including mature

fruits and vegtables " [ 1 ] , faeces, jellies, syrups, leather, bread, peanuts and tobacco.

Some Rhizopus species are opportunistic agents of humanzygomycosis (fungal infection) and

can be fatal. Rhizopus infections are also an associated complication of

diabetic ketoacidosis . [ 2 ] Mereka ditemukan pada berbagai macam substrat organik,

termasuk buah-buahan matang dan vegtables " , tinja, jeli, sirup, kulit, roti, kacang tanah dan

tembakau. Beberapa spesies Rhizopus adalah agen oportunistik manusia zygomycosis (infeksi

jamur) dan dapat berakibat fatal diabetes Rhizopus. infeksi juga terkait merupakan

komplikasi ketoasidosis (Wikipedia :2009).

Gambar 4 : Rhizopus (Wikipedia:2009)

 

Page 16: morfologi jamur benang

                                                                                                                                                      

a.       Ciri-ciri spesifik Rhizopus

                                 1.         Hifa nonseptat

                                 2.         Mempunyai stolon dan rhizoid yang warnanya gelap jika sudah tua.

                                 3.         Sporangiofora tumbuh pada noda dimana juga terbentuk rhizoid.

                                 4.         Sporangia biasanya besar dan berwarna hitam.

                                 5.         Kolumela agak bulat dan apofisis berbentuk sperti cangkir.

                                 6.         Tiddak memiliki sporangiola.

                                 7.         Membentuk hifa vegetatif yang melakukan penetrasi pada substrat, dan hifa fertil

yang  memproduksi sporangia pada ujung sporangiosfora.

                                 8.         Pertumbuhannya cepat, membentuk misellium seperti kapas (Marhamah : 2005).

b.                                                                  Reproduksi Rhizopus

Sporangiophores sampai 1500 um panjang dan 18 um lebar, halus berdinding, non

sederhana atau bercabang, yang timbul dari stolons berlawanan biasanya rhizoids dalam

kelompok 3 atau lebih. Septate sporangia yang bulat, sering dengan dasar rata, keabu-abuan

hitam, bedak dalam penampilan, sampai dengan 175 um dengan diameter dan banyak spored.

Page 17: morfologi jamur benang

                      

(Gambar 5 Courtesy of www.doctorfungus.org @ 2005)

                                                                                                          

Rhizopus mereproduksi oleh, aseksual dan seksual metode vegetatif dengan spora. The

asexual sporangiospores are produced inside a pinhead-like structure, the sporangium , and

are genetically identical to their parent. Para aseksual sporangiospores diproduksi di dalam

struktur seperti orang bodoh, yang sporangium , dan secara genetik identik dengan orang tua

mereka. InRhizopus , the sporangia are supported by a large apophysate columella , and the

sporangiophores arise among distinctive rhizoids. Pada Rhizopus, sporangia ini didukung

oleh besar apophysate columella , dan sporangiophores timbul antara rhizoids

khas. Dark zygospores are produced after two compatiblemycelia fuse during sexual

reproduction producing colonies that may be genetically different from their

parents. Dark zygospores dihasilkan setelah dua kompatibel miselia sekering selama

reproduksi seksual menghasilkan koloni yang mungkin secara genetik berbeda dari orang tua

mereka(Laurence B. Molloy:1999).

Page 18: morfologi jamur benang

 

c.       Habitat Rhizopus

Rhizopus adalah jamur filamen kosmopolitan sering diisolasi dari tanah, busuk buah dan

sayuran, kotoran hewan, dan roti tua. Aside from being known as common

contaminants, Rhizopus species are also occasional causes of serious, and often fatal,

infections in humans. Certain species are plant pathogens as well. Selain dikenal sebagai

pencemar umum, spesies Rhizopus juga menyebabkan sesekali serius, dan sering fatal, infeksi

pada manusia. Spesies tertentu patogen tanaman juga.

d.      Pengaruh kesehatan Rhizopus

(Gambar 6 Courtesy of www.doctorfungus.org @ 2005)

 

Page 19: morfologi jamur benang

Rhizopus spesies yang di antara kelompok jamur menyebabkan infeksi disebut

sebagai zygomycosis invasif. Zygomycosis sekarang lebih suka istilah atas mucormycosis

untuk ini Angio. penyakit - Rhizopus arrhizus adalah penyebab paling umum dari

zygomycosis dan diikuti oleh var microsporus Rhizopus rhizopodiformis.. 

Zygomycosis infection includes mucocutaneous, rhinocerebral, genitourinary,

gastrointestinal, pulmonary, and disseminated infections. The most frequent predisposing

factors for zygomycosis include diabetic ketoacidosis and immunosuppression due to various

reasons, such as organ transplantation and other factors such as desferoxamine treatment,

renal failure, extensive burns, trauma, and intravenous drug use which may also predispose to

development of zygomycosis. infeksi Zygomycosis termasuk mukokutan, rhinocerebral,

Genitourinary, gastrointestinal, paru, dan disebarluaskan infeksi. yang paling sering faktor

predisposisi untuk zygomycosis termasuk ketoasidosis diabetik dan imunosupresi karena

berbagai alasan, seperti transplantasi organ dan faktor lain seperti pengobatan desferoxamine,

gagal ginjal, luas luka bakar, trauma, dan penggunaan narkoba suntik yang juga dapat

mempengaruhi untuk pengembangan zygomycosis.  Heatstroke has been described as a risk

factor for disseminated zygomycosis as well.  Contaminated adhesive tapes and wooden

tongue depressors have been reported to lead to nosocomial outbreaks of zygomycosis. Pitam

panas telah digambarkan sebagai faktor risiko untuk zygomycosis disebarluaskan serta

perekat kaset. Tercemar dan depressors lidah kayu telah dilaporkan dapat menyebabkan

wabah nosokomial zygomycosis.  Vascular invasion that causes necrosis of the infected

tissue, and perineural invasion are the most frustrating features of these infections. invasi

vaskular yang menyebabkan nekrosis dari jaringan terinfeksi, dan invasi perineural adalah

fitur frustasi sebagian besar infeksi. Zygomycosis is frequently considered as fatal

infection. Zygomycosis sering dianggap sebagai infeksi fatal.

Page 20: morfologi jamur benang

e.       Makroskopis dan mikroskopis Rhizopus.

Makroskopik Penampilan ØTingkat pertumbuhan sangat cepat dan koloni biasanya

kapas - permen seperti di tekstur; ØThe surface colony color is initially white becoming gray

to yellowish brown in time while reverse is white to pale; andWarna permukaan koloni yang

awalnya putih menjadi abu-abu sampai coklat kekuningan dalam waktu sementara reverse

putih pucat; dan ØRhizopuspatogen spesies dapat tumbuh dengan baik pada temperatur 37 °

C.Microscopic AppearanceMikroskopis Penampilan ØNon - septate atau hampir septate

luas hifa dengan diameter berkisar 6-15 pM, rhizoids, sporangiophores, sporangia, dan

sporangiospores hadir; ØSporangiophoresbiasanya tidak bercabang, berwarna coklat, soliter

atau muncul dalam cluster;ØRhizoids ditemukan pada titik di mana stolons dan

sporangiophores bertemu;ØSporangia are round with flattened bases, located at the tip of the

sporangiophores, and with diameter ranging between 40 - 350 µm;Sporangiaberbentuk bulat

dengan dasar rata, terletak di ujung sporangiophores, dan dengan diameter berkisar antara 40-

350 pM; ØSporangiospores adalah uniseluler, hialin sampai coklat berwarna, halus atau lurik

pada tekstur, dan dengan ukuran berkisar antara 4-11 pM dengan diameter;

dan ØApophysistidak ada atau jarang terlihat saat columellae adalah hemispherical (Laurence

B. Molloy:1999).

C.    Thamnidium

Page 21: morfologi jamur benang

a.      Thamnidium sp

Dalam beberapa kasus hanya sporangia atau sporangiola dapat terbentuk pada sebuah

sporophore diberikan. The dichotomous branchlets may arise singly, in pairs, or in verticels

of three or more. The branchlets dikotomis mungkin timbul sendiri-sendiri, berpasangan, atau

dalam verticels tiga atau lebih.The species is illustrated with photographs and line

drawings. Spesies ini diilustrasikan dengan foto-foto dan gambar garis. Thamnidium

verticellatum is regarded as a synonym of T elegans. Thamnidium verticellatum dianggap

sebagai sinonim dari elegans T. The following were from milk: Aspergillus glaucus*; A

luteo-niger*, A terreus*, A jumigatus*, Penicillium spp, Gliocladium spp, Mucor

racemosus*, M corymbijer*, M mucedo*, M alternans*, Thamnidium elegans*, Pilobolus

crystal- linus, Sporotrichum carnis*, Acrostalagmus cinnabarinus*, Botrytis cinerea*,

Trichothecium roseum, Oospora lactis*, Macrosporium sarcinula, Stemphyllium botrysum,

Stysanus microsporus*, Cladosvorium spp, Fusarium spp, Phoma hibernica*, and Alternaria

spp As all cream examined had been pasteurized, very few molds were found in it, and these

were from post-con tamination: Oospora lactis*, Phoma hiber nica*, Penicillium spp,

Cladosporium sppThe follow ing spp were isolated from butter: Aspergillus glaucus*, A

terreus*, A sydowi*, A jumigatus*, A luteo-niger*, Penicillium brevi-compactum*, P

johannioli, P cyclo- pium, Acrostalagmus cinnabarinus*, Botrytis cinerea*, Trichothecium

roseum, Oospora lactis*, Stem- phyllium spp, including S ericoctonum*, Penicillium sar-

toryi, P spinulosum, Gliocladium spp, Paecilomyces spp, P hibernicum, Mucor racemosus*,

M corymbijer*, Sporo trichum carnis*, Trichoderma lignorum*, Chaetomium bostrychoides,

Phoma hibernica*, P destructiva, Graph- ium penicillioides, Alternaria spp, Torula sp,

Stysanus microsporus*, Cladosporium spp, Fusarium spp, includ ing F reticulatum,

Sporendonema casei, Spicaria spp, and Gibberella monilijormis. Berikut ini adalah dari susu:

Page 22: morfologi jamur benang

Aspergillus glaucus *; A * luteo-niger, A * terreus, A * jumigatus, Penicillium spp, spp

Gliocladium, * Mucor racemosus, M * corymbijer, M * mucedo, M alternans *, Thamnidium

elegans *, Pilobolus kristal-Linus, carnis Sporotrichum *, Acrostalagmus * cinnabarinus, *

Botrytis cinerea, Trichothecium roseum, Oospora * lactis, sarcinula Macrosporium, botrysum

Stemphyllium, Stysanus * microsporus, spp Cladosvorium, Fusarium spp, Phoma *

hibernica, dan spp Alternaria Seperti krim semua diperiksa telah dipasteurisasi, jamur sangat

sedikit ditemukan di dalamnya, dan ini adalah dari tamination pasca-con: Oospora * lactis,

Phoma * hiber NICA, Penicillium spp, sppThe Cladosporium mengikuti spp ing diisolasi dari

mentega: glaucus Aspergillus *, A terreus *, A * sydowi, A * jumigatus, A * luteo-niger,

Penicillium brevi-compactum *, P johannioli, P cyclo-pium, Acrostalagmus * cinnabarinus,

Botrytis cinerea *, Trichothecium roseum, Oospora lactis *, Stem-phyllium spp, termasuk *

ericoctonum S, Penicillium sar-toryi, spinulosum P, spp Gliocladium, spp Paecilomyces,

hibernicum P, * Mucor racemosus, * M corymbijer, Sporo * trichum carnis, * Trichoderma

lignorum, bostrychoides Chaetomium, * Phoma hibernica, P destructiva, Grafik - ium

penicillioides, Alternaria spp, torula sp, Stysanus * microsporus, Cladosporium spp,

Fusarium spp, termasuk ing reticulatum F, Sporendonema casei, spp Spicaria, dan

monilijormis Gibberella. Spores of the parasite germinated readily on many natural

media. Spora parasit mudah berkecambah pada media alami banyak.Good germination was

also obtained on synthetic media containing glutamic acid. perkecambahan yang baik juga

diperoleh pada media sintetik yang mengandung asam glutamat. When glutamic acid was

autoclaved separately and added later, the medium did not support germination. Ketika asam

glutamat itu diautoklaf secara terpisah dan ditambahkan kemudian, media tidak mendukung

perkecambahan. The parasite attacked certain hosts at temperatures ranging from 15 to 25C

Helicostylum sp was susceptible at 15 and 20C, but resistant at 25C Thamnidium elegans was

Page 23: morfologi jamur benang

susceptible at 25, but resistant at 15 and 20C The parasite strongly inhibited the growth of

Mycotypha microspora on glucose-glutamic acid media. Parasit menyerang host tertentu pada

suhu berkisar antara 15 sampai 25C sp Helicostylum rentan pada 15 dan 20C, tetapi tahan di

25C elegans Thamnidium rentan di 25, tapi tahan pada 15 dan 20C Parasit sangat

menghambat pertumbuhan Microspora Mycotypha pada glukosa- asam glutamat media. Such

inhibition could not be demonstrated for other hosts or on other media. hambatan tersebut

tidak dapat dibuktikan untuk host lain atau pada media lain. Young hyphae of Helicostylum

sp were readily attacked by the parasite, but mature hyphae were very resistant. Young

hyphae sp Helicostylum yang mudah diserang oleh parasit, tetapi hifa matang sangat

resisten. The pseudomonads predominate although Achromobacter spp were occasionally

associated with off odor, slime, lipolysis andproteolysis. The pseudomonad spp mendominasi

meskipun Achromobacter yang kadang-kadang dikaitkan dengan bau off, lendir,

andproteolysis lipolisis. These 2 genera, being relatively sensitive to salt, are less commonly

incriminated than are molds as spoilage agents of cured meats. 2 genera ini, yang relatif

sensitif terhadap garam, kurang umum daripada yang cetakan dicurigai sebagai agen busuk

dari daging asap. Mold mycelial growth associated with stickiness, discolorations and other

surface defects usually belong to the genera Penicillium, Cladosporium, Mucor, Thamnidium

and Rhizopus. Mold pertumbuhan miselia yang terkait dengan kekakuan, perubahan warna

dan cacat permukaan lain biasanya berasal dari genera Penicillium, Cladosporium, Mucor,

Thamnidium dan Rhizopus. The yeasts, Candida, Torulopsis, Rhodotorula, Trichosporon,

Saccharomyces and Hansenula which are only infrequently incriminated may cause

characteristic "fermented"odors, sliminess and lipolysis. Ragi, Candida, Torulopsis,

Rhodotorula, Trichosporon, cerevisiae dan Hansenula yang hanya jarang dicurigai dapat

menyebabkan karakteristik "difermentasi" bau, sliminess dan lipolisis. Many other bacteria,

Page 24: morfologi jamur benang

molds and yeasts persist at low temperatures.Banyak lain bakteri, jamur dan ragi bertahan

pada suhu rendah. Upon the cutting and grinding of fresh meats, the microbial population

quickly changes from a few organisms/g to millions. Setelah pemotongan dan penggilingan

daging segar, populasi mikroba cepat mengalami perubahan dari beberapa organisme / g

untuk jutaan. Since pseudo-monads, molds and yeasts continue to reproduce even when the

product is kept cold, their presence in large numbers is evidence of incipient spoilage. Sejak

pseudo-monads, jamur dan ragi terus mereproduksi bahkan ketika produk tersebut selalu

dingin, kehadiran mereka dalam jumlah besar adalah bukti pembusukan baru mulai. A "cut

off" point of one million organisms/g for comminuted meats seems reasonable. Sebuah "cut

off" titik satu juta organisme / g untuk daging kominuta tampaknya masuk akal (Laurence B.

Molloy:1999).

b.      Ciri-ciri spesifik Thamnidium

1.      Hifa nonseptat

2.      Sporangiosfora membawa sporangium besar pada ujungnya dan skumpulan sporangiola di

bagian bawah dekat dengan dasar. Sporangiola adalah sporangium kecil yang mengandung

dua sampai duabelas atau lebih spora dan tumbuh dari percabangan sporangiofora

(Marhamah : 2005).

Page 25: morfologi jamur benang

                                                                                                                       

BAB III

PENUTUP

a.                                                                                                                                                                      Kesimpulan

1.      Mucor adalah jenis cetakan umumnya ditemukan di tanah , sistem

pencernaan ,tanaman permukaan, dan busuk materi sayuran.

2.      Mucor merupakan devisi Zygomycota, kelas Zygomycetes, ordo Mucorales, Keluarga

Mucoraceae, Genus Mucor

3.      Mucor jamur dimorfik karena dapat berubah dari bentuk filamen menjadi bentuk sperti

khamir, pertumbuhan yang menyerupai khamir dirangsang jika kondisinya anaerobik serta

adanya CO2

4.      Reproduksi spora seksual (beberapa genera Mucorales).

5.      Mucor adalah cetakan berbahaya yang dapat mempengaruhi sistem pernafasan satu. It is a

possible cause of the dangerous mold disease zygomycosis .  For those of you who watched

the very disturbing feature on the Ripley's Believe It or Not cable TV show about a man's

face [eyes, nose, cheeks, and everything else between his mouth and his forehead] having

been eaten away by a mold that began to grow in the man's sinus cavities, the flesh-eating

mold that ate his face was actually the very unhealthy mold Mucor!!! Ini adalah kemungkinan

penyebab yang zygomycosis penyakit jamur berbahaya. tentang wajah [mata manusia,

hidung, pipi, dan segala sesuatu di antara mulut dan dahinya]

Page 26: morfologi jamur benang

6.      Rhizopus menyebabkan  kerusakan pada roti , kapang ini juga tumbuh pada sayur-sayuran

dan buah buahan. Selain merusak makanan beberpa sepesiesnya digunakan dalam pembuatan

makanan

7.      Rhizopus umum saprobe (lemah parasit) jamur pada tanaman dan parasit khusus pada

animals.

8.      Rhizopus mereproduksi, aseksual dan seksual metode vegetatif dengan spora. The

asexual sporangiospores are produced inside a pinhead-like structure, the sporangium , and

are genetically identical to their parent. Para aseksual sporangiospores diproduksi di dalam

struktur seperti orang bodoh, yang sporangium , dan secara genetik identik dengan induk

mereka.

9.      Rhizopus spesies yang di antara kelompok jamur menyebabkan infeksi disebut

sebagaizygomycosis invasif.

10.  Thamnidium verticellatum sebagai sinonim dari elegans T.

11.  Pada Thamnidium Sporangiosfora membawa sporangium besar pada ujungnya dan

skumpulan sporangiola

DAFTAR PUSTAKA

http://www.mold.ph/mold_species.htm ;28 november 2010 (7 : 45 Wib).

Wikipedia projeck. 2009 .KAPANG / MOLD. Powered Mediawiki

Marhamah. 2005. “ Pengantar Mikologi” lombok timur.

http://www.osha.gov 

http://www.doctorfungus.org

FUNGI_2012: http://www.freewebs.com/evyanggraeny/FUNGI_2012.pdf

inf.JAMUR: http://www.perspebsi.org/doc/info/regulation/30/inf.JAMUR.pdf

Mucor 10: http://fmipa.unmul.ac.id/pdf/201