Modul 1 Ritel Modern

7/23/2019 Modul 1 Ritel Modern

1/17

MODERNISASI PRODUK

RITEL MODERN

FAKULTAS PERTANIAN

DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIANUNPAD


2/17

Terminologi Ritel Modern

Terminologi ritel modern akan digunakan untuk

menyederhanakan berbagai format toko

swalayan ritel modern

Format yang sekarang banyak ditemui antaralain seperti hypermarket, supermarket,

superstore, club store, convenience store, mini

mart, dll.

Perbedaan format dan segmen hanya akan

dilakukan bila diperlukan dalam penjelasan.


3/17

Sejarah Awal Ritel Modern

Toko swalayan modern yang serba ada telah dikenalsejak tahun 30an di Amerika Serikat, kemudianmenyebar dengan epat ke negara!negara majulainnya.Format toko ritel modern tersebut juga telah

menyebar ke negara berkembang pada tahun "0an,namun dalam jumlah yang sangat terbatas danhanya melayani segmen masyarakat elite dan wargaasingTidak ada yang istimewa dengan perkembangan

saat itu, karena jumlahnya sangat terbatas danhanya berkembang di kota!kota besar saja.#i $ndonesia, toko swalayan modern pertama adalah

Sarinah Dept Store di !l Thamrin !a"arta#didiri"an $e"itar awal tah%n &'an


4/17

Ritel Modern Men(er)%

Pa$ar Negara *er"em)ang

% #alam &0 tahun terakhir gelombang penyebaran

ritel modern telah melanda seluruh dunia dengan

keepatan yang sangat fenomenal

% Penyebaran yang paling pesat justru terjadi dinegara!negara berkembang

% Perkembangan yang terjadi di Amerika Serikat

dan negara!negara maju dalam '00 tahun,

tingkat penetrasinya telah bisa diapai dalamwaktu hanya &!3 dekade saja dalam penyebaran

di beberapa negara berkembang akhir!akihr ini


5/17

Re+ol%$i S%permar"et

% Pada awal pertengahan tahun (0an terjadi apa yang

Thomas )eardon *&003+ namakan gelombang

)e-olusi Supermarket

% /entuk usaha ritel modern dalam berbagai format

berkembang dengan sangat epat, menyebar

keberbagai kota, kelas sosial masyarakat, strataekonomi, dan kategori produk.

% #alam proses tersebut, besarnya in-estasi asing *F#$+

dan keberadaan jaringan ritel multi!nasional memiliki

peran teramat penting% )eardon *&003+ membagi perkembangan pesat ritel

modern yang melanda negara berkembang ini

kedalam tiga gelombang utama


6/17

,elom)ang Pertama

% Terjadi pada awal sampai dengan pertengahan tahun

(0an yang melanda negara!negara besar di AmerikaSelatan dan Asia Timur *diluar hina dan 1epang+,

negara!negara di bagian 2tara ropa Tengah dan /altika,

serta Afrika Selatan.

% )ata!rata kontribusi ritel modern pada ritel bahanmakanan meningkat dari sekitar '0!&04 pada tahun '((0

menjadi "0!504 pada awal tahun &000an.

% Ada negara!negara yang peningkatan pesatnya terjadi

pada akhir gelombang pertama dan sebelum gelombangkedua dengan awal kenaikan terjadi pada pertengahan

(0an, seperti 6orea Selatan dan Thailand dengan

kontribusi ritel modern sekitar "04.


7/17

,elom)ang Ked%a

% 7elanda negara!negara 7e8io, dan sebagian besar

Asia Tenggara, Amerika Tengah, dan negara!negara

di bagian Selatan ropa Tengah.

% #i negara!negara tersebut, kontribusi ritel modern

meningkat dari sekitar "!'04 pada tahun '((0menjadi sekitar 30!"04 pada awal tahun &000an

dengan awal peningkatan pesat terjadi sekitar

pertengahan (0an.

% Perkembangan pesat ritel modern di $ndonesia terjadipada periode gelombang ke dua ini, yaitu setelah

6orea Selatan dan Thailand, tapi sebelum 9ietnam,

hina, dan $ndia.


8/17

,elom)ang Ketiga

% Terjadi dimana perkembangan pesat ritelmodern baru saja terjadi pada akhir (0an atau

awal tahun &000an dan telah menapai

penetrasi sebesar '0!&04 dari total ritel bahan

makanan pada tahun &003.

% Perkembangan ritel modern pada periode ini

melanda sebagian negara!negara Afrika, bagian

Tengah dan Selatan Amerika *seperti:ikaragua+, negara!negara transisi di Asia Timur

*hina dan 9ietnam+, negara!negara transisi di

ropa Timur *seperti )usia dan 2kraina+.


9/17

Pro$e$ Di-%$i Ritel Modern

% Toko ritel modern mulai berkembang di kota!kotabesar, kemudian menyebar ke kota!kota yang lebih

keil, sampai akhirnya masuk ke kota!kota keil

kabupaten, keamatan sampai tingkat pedesaan.

% Pola difusi serupa terjadi pada penyebaranberdasarkan tingkat soial ekonomi masyarakat serta

segmen konsumen

% Awalnya berkembang pada tingkat lingkungan sosial

ekonomi masyarakat dan segmen konsumen kelas

atas, kemudian seara bertingkat dan sistimatik

membidik tingkat masyarakat dibawahnya, termasuk

masyarakat miskin diperkotaan.


10/17

Di+er$i-i"a$i Format

% Terjadi di-ersifikasi format ritel modern, dari yangukuran toko besar *hypermarket+, sedang

*supermarket+, dan keil *mini market+

% #imaksudkan agar bisa lebih menyesuaikan dengan

di-erensiasi berdasarkan wilayah, lokasi, jumlahpenduduk, dan tingkatan soial ekonomi serta

pendapatan masyarakat

% 7embuat kemampuan penetrasi pasar yang lebih

kuat sesuai dengan lingkungan sosial ekonomi

masyarakat dan juga kebijakan yang berbeda di

tingkat pemerintah daerah.


11/17

Penetra$i !eni$ Prod%"

% Penetrasi produk dari jaringan ritel modern juga

memiliki pola yang hampir selalu sama.dari satu

negara dengan negara lainnya.

% Penetrasi gelombang pertama adalah pada jenisproduk industry makanan dan minuman

% 6arena adanya skala ekonomis pasokan yang

lebih baik dan mudahnya hubungan langsung

dengan industry penghasil makanan dan

minuman.


12/17


% Penetrasi produk gelombang kedua melanda produk

olahan semi industry, yaitu produk makanan dan

minuman olahan yang diproses dengan tehnology

yang sederhana

% ontohnya berbagai produk berbahan dasar susu,

olahan ikan, ayam dan daging sapi, serta

kripik;hips, dan buah!buahan olahan.


13/17


% Tahapan ketiga dari penetrasi produk oleh ritel

modern adalah terhadap pasar sayuran dan buah!

buahan segar, yang selama ini merupakan tahapan

proses yang paling lambat dan paling lamaterjadinya di negara!negara berkembang.

% :amun dari sejarah perkembangan ritel modern, hal

ini juga terjadi di Amerika Serikat, $nggris, Peranis,

dan hal yang umum ditemukan padaperkembangannya di negara berkembang seperti

Amerika Tengah, 6enya, hina, dan lainnya


14/17


% #ari pengalaman negara lain bahwa share dari ritelmodern pada ritel produk sayuran dan buahan!

buahan segar pada awalnya selalu lebih rendah dari

share seara keseluruhan pada ritel produk makanan

% Perbedaannya akan semakin dekat sejalan dengan

perkembangan ritel modern di negara tersebut.


15/17


% Pada tahapan awal, rasionya kurang lebih '


16/17

Penetra$i Pa$ar Mening"at Karena Mening"atn(aPendapatan Ma$(ara"at


17/17

Terima Ka$ih

Sampai Mingg% Depan

Modul 1 Ritel Modern

Documents

Transcript of Modul 1 Ritel Modern