Minyak Atsiri & Hal yang Terkait
-
Upload
maya-dwi-wulan-sari-ii -
Category
Documents
-
view
231 -
download
6
description
Transcript of Minyak Atsiri & Hal yang Terkait
MINYAK ATSIRI (VOLATILE OIL)
DR.SUKARDIMAN,APT,MS
Senyawa dari bahan alam yang beraroma atau berbau dan mudah menguap pada suhu kamar.
Sering disebut dengan volatile oils, essential oil, ethereal oil.
Kandungan “Essences dan odoriferous “ dari tanaman
Biasanya tidak berwarna, kecuali terjadi oksidasi dan resinifikasi maka akan terjadi perubahan warna menjadi lebih gelap.
Disekresikan dari jaringan/sel tertentu : a. trikoma glandular (Labiatae) b. sel parenkim modifikasi (Piperaceae) c. vittae (Umbelliferae) d. jaringan lysigoneus atau schizogenous
(Pinaceae , Rutaceae)
Minyak Atsiri diperoleh dari:
Hasil hidrolisis “ resinogenous layer” dinding sel protoplasma.
seluruh jaringan - Conifer (Pinus) . petal (tajuk bunga) - Rose (Mawar) Kortek, daun – Cinnamomum Perikarpium buah Umbellifera Rambut kelenjar dari daun dan
batang - Pepermint
Kegunaan minyak atsiri :
Repelant serangga Mencegah destruksi dari bunga dan
daun Penarik serangga Membantu proses fertilisasi pada
bunga
Kandungan kimia minyak atsiri :
(1) derivat terpen , melalui jalur asetat mevalonat.
(2) senyawa aromatik , melalui jalur asam sikimat dan
fenilpropanoid
Sifat-sifat Minyak atsiri :
Memiliki indek refraksi yang tinggi Tidak campur dengan air. tetapi sedikit larut dalam air dan
dapat menimbulkan bau dari air. Larut dalam eter, alkohol dan semua
pelarut organik.
Perbedaan Volatile Oil danFixed Oil : Minyak atsiri diperoleh dari penyulingan
dan tidak mengandung ester gliseril dari fatty oil (minyak lemak).
Minyak atsiri tidak meninggalkan bekas permanen pada kertas saring.
Minyak atsiri tidak bisa di saponifikasi dengan alkali ( NaOH dll).
Minyak atsiri tidak bisa rancid “ tengik” Minyak atsiri akan teroksidasi dan
resinifikasi jika terkena cahaya dan udara.
Metode memperoleh minyak atsiri :
(1) Distillation : a. Water b. Water and steam c. direct steam(2) Expression : orange oil, lemon oil(3) Enfleurage : diserapkan pada fixed oil(4) Solvent Extraction : petroleum ether, benzen.
Kegunaan Minyak Atsiri
Carminative : eucaplyptus oil, winter green oil.
Flavor untuk makanan Parfume Cosmetic
Kimiawi Minyak Atsiri Pada umumnya m.a berada dalam bentuk campuran dari
beberapa tipe ,
Cara pemisahan : (1) suhu rendah, pisahkan bentuk kristal dengan
stearoptenes ( hidrokarbon teroksidasi = biasanya bentuk padat).
(2) fractional distillation (3) fractional crystallization (3) Chromatography (4) removal by chemical action
Kimiawi Minyak Atsiri Terdiri dari senyawa terpen. Senyawa terpen terdiri dari unit-unit isoprena
Isoprena
CCH2 CH
CH2
CH3
Klasifikasi terpen :
Monoterpen 2 unit isopren
C10H16
Sesquiterpen 3 unit isopren
C15H24
Diterpen 5 unit isopren
C20H32
Triterpen 6 unitisopren
C30H48
Minyak Atsiri
- Biasanya terdiri dari monoterpen - Terdiri dari bentuk asiklik, siklik dan
bisiklik hidrokarbon dan- Derivat hidrokarbon oksigenasi :
alkohol, aldehid, keton , fenol , oksida dan ester.
- Kelompok lain adalah : fenilpropanoid
OH
geraniolMonoterpen asiklik
Monoterpen siklik
limonene
pinene
Monoterpen bisiklik
Minyak Atsiri – Hidrokarbon
Terpentin Oil ( Minyak terpentin)
Tanaman penghasil : Pinus palustris Mengandung : α pinen, β pinen dan terpen lainKegunaan : anti iritasi.
pinene
Minyak Atsiri – alkohol
Peppermint Oil:Tanaman penghasil : Mentha piperita Metha arvensis (Labiatae)Bahan : daun dan bunga keringProses : destilasiKandungan : 50% metholKegunaan : antipruritis
OH
menthol
Mentha piperita
Nama Bagian yang digunakan
Tanaman Kandunganutama
Kegunaan
Cardomi Oil DestilasiBuah kering
Eletaria cardomomi(Zingiberaceae)
SineolTerpinil asetat
Flavor, karminatif
Coriander Oil Destilasi uapBuah kering
Coriandrum sativum(Umbelliferae)
Lianalollimonen
Flavor, karminatif
Rose Oil Destilasi uapBunga segar
Rosa galica(Rosaceae)
Geraniolsitronelol
Parfume
Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri – golongan alkohol
Nama Bagian yang digunakan
Tanaman Kandunganutama
Kegunaan
Orange flowerOil
DestilasiBunga segar
Citrus aurantium(Rutaceae)
linalol Parfume, flavor
Juniper Oil Destilasi uapBuah kering
Juniperus communis (Cupresaceae)
pinen Flavor, diuretik
Pine Oil Ekstraksi dan destilasi kayu
Pinus palustris(Pinaceae)
terpineol Desinfektan, deodoran
Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri –
golongan alkohol
Juniperus communis
Minyak Atsiri – aldehid
Cinnamon Oil ( Minyak keningar)Tanaman : Cinnamomum laureirii (Lauraceae) Bahan : bark ( cortex)Proses : destilasiKandungan : sinamaldehid (80-90%)Kegunaan : flavor
O
cinnamaldehyde O
Cinnamomum zeylanicum
Cinnamomum verum
Minyak Atsiri – aldehid
Lemon Peel ( Minyak Lemon)Tanaman penghasil : Citrus lemon
(Rutacae)Bahan : kulit buah Proses : expression (ditekan )Kandungan : 90% limonenKegunaan : flavoring agent, stimulant,
stomatic.
limonene
Citrus lemon
Nama Bagian yang digunakan
Tanaman Kandunganutama
Kegunaan
Orange OilEkspressionKulit buah segar
Citrus sinensis (Rosaceae)
limonen Flavor
Citronela Oil Destilasi uapDaun kering
Combopogon winterian (Graminae)
citronelal Flavor, Repelan seranga
Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri – golongan aldehid
Minyak Atsiri – ketone
Camphor Tanaman penghasil :Cinnamomum camphora
(Lauraceae)Bahan : kortek dan akarKandungan: camphor
Kegunaan : antipruritis
O
camphor
Nama Bagian yang digunakan
Tanaman Kandunganutama
Kegunaan
Caraway Oil Destilasi uapBuah kering
Carum carvi(Umbelliferae)
Karvonlimonen
Flavor, karminatif
Cedar leaf Oil Destilasi uapDaun segar
Thuja acidentalis (Cupresaceae)
Thujonfenchon
Anti - iritant
Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri –
golongan ketone
Minyak Atsiri – ketone
Spearmint (minyak mint)Tanaman penghasil : Mentha spicata
(Labiatae)Bahan : daun segarProses : destilasi Kandungan: Karvon
Kegunaan : flavor dan karminatif.
O
carvone
Minyak Atsiri – Fenol
Clove ( Minyak Cengkeh)Tanaman penghasil : Eugenia caryophylata
(Myrtaceae)Bahan : buah kering Proses : destilasi Kandungan: eugenol, eugenol asetat
Kegunaan : flavor dan sakit gigi.
O
OH
eugenol
Syzygium aromaticum
Nama Bagian yang digunakan
Tanaman Kandunganutama
Kegunaan
Thyme OilDestilasi uapTanaman berbunga
Thymus vulgaris (Lamiaceae)
Timolkarvol
Antiseptik
Myrcia Oil Destilasi uapdaun
Pimenta racemosa (Myrtaceae)
Eugenol,mirsen
parfum
Creosot Destilasi destruksikayu
Fagus grandifloria(Fagaceae)
Guajakolkreosol
Desinfektan, gigi, ekspektoran
Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri – golongan Fenol
Minyak Atsiri – Eter Fenolik
Nutmeg ( Minyak Pala)Tanaman penghasil : Myristica fragans
(Myristicaceae) Bahan : buah dan arilus Proses : destilasi Kandungan: miristisin, safrolKegunaan : flavor, bumbu, diare,
carsinoma, obat tidur .
Myristica fragans
Nama Bagian yang digunakan
Tanaman Kandunganutama
Kegunaan
Fennel Oil(mnyak adas)
Destilasi uapBuah kering
Foeniculum vulgare (Umbelliferae)
anetholfenchone
Flavor, karminatif
Anise Oil Destilasi uapBuah kering
Pimpinella anisum (Umbelliferae )
Anethol Flavor, karminatif
Chinese anise Destilasi buah kering
Illicium verum (Magnoliaceae)
Minayk atsiri flavor
Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri – golongan Ester Fenolik
Foeniculum vulgare
Pimpinella anisum
Minyak Atsiri – Oksida
Eucalyptus Oil (Minyak eukaliptus)
Tanaman : Eucalyptus globulus (Myrtaceae)Bahan : Daun keringCara destilasi.Kandungan : sineol atau eukaliptolKegunaan : flavor
Eucalyptus globulus
Minyak Atsiri – ester
Gaultheria Oil, winter green
Tanaman : Gaultheria procumbens ( Ericcaceae)
Bahan : daun
Kandungan : metil salisilat
Kegunaan : flavor, lokal iritan , antiseptik, antirematik
HO
O
O
methyl salicylate
Gaultheria procumbens
Nama Bagian yang digunakan
Tanaman Kandunganutama
Kegunaan
Lavender Oil Destilasi uapBunga segar
Lavandula angustifolia (Labiatae)
Lianalil asetat parfume
Mustard Oil Destilasi uapBuah kering
Brassica nigra (Crussiferae)
Alil isotiosianat Rubefacient(obat gosok)
Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri – golongan Ester
Lavandula angustifolia
Brassica nigra
Aromaterapi
Aromaterapi ialah istilah generik bagi salah satu jenis pengobatan alternatif yang menggunakan bahan cairan tanaman yang mudah menguap, dikenal sebagai minyak esensial, dan senyawa aromatik lainnya dari tumbuhan yang bertujuan untuk mempengaruhi suasana hati atau kesehatan seseorang, yang sering digabungkan dengan praktek pengobatan alternatif dan kepercayaan kebatinan.
Aromaterapi sudah ada sejak 6000 tahun yang lalu. Kata "aromaterapi" digunakan oleh kimiawan Perancis Rene-Maurice Gattefosse pada tahun 1920-an, yang mencurahkan hidupnya untuk meneliti sifat penyembuhan minyak esensial setelah musibah laboratorium parfumnya.
The modes of application of aromatherapy include:
aerial diffusion for environmental fragrancing or aerial disinfection
direct inhalation for respiratory disinfection, decongestion, expectoration as well as psychological effects
topical applications for general massage, baths, compresses, therapeutic skin care
oral, rectal, vaginal interfaces for infection, congestion, parasites, perfumery for body fragrancing, and ointments
Pharmacological effects attributed to essential oils
antibacterial In vitro testing has confirmed antibacterial
effects in certain oils including rosemary, clove, lime, cinnamon.
antiviral Supported for tea tree oil, lemongrass,
sandlewood, peppermint, ginger, thyme, in in vitro testing against Herpes
antifungal Supported by in vitro testing for lavender,
thyme, clove, juniper.
Pharmacological effects attributed to essential oils
anti-inflammatory Reported in in-vitro assays of clove,
cinnamon, sage, eucalyptus, black cumin and bay leaf
anxiolytic Reported in animal models using oils
of lavender, rose and angelica antispasmotic antioxidant
Popular uses
Basil is used in perfumery for its clear, sweet and mildly spicy aroma.
In aromatherapy, it is used for sharpening concentration, for its uplifting effect on depression, and to relieve headaches and migraines. Basil oil has many chemotypes and some are known to be emmenagogues and should be avoided during pregnancy.
Black pepper has a sharp and spicy aroma. Common uses include stimulating the circulation and for muscular aches and pains. Skin application is useful for bruises, since it stimulates the circulation.
Popular uses
Bergamot is one of the most popular oils in perfumery. It is an excellent insect repellent and may be helpful for both the urinary tract and for the digestive tract. It is useful for skin conditions linked to stress, such as cold sores and chicken pox, especially when combined with eucalyptus oil.
Bergamot is a flavoring agent in Earl Grey tea. But cold-pressed Bergamot oil contains bergaptene, a strong photosensitizer when applied to the skin, so only distilled or 'bergaptene-free' types can be topically used.
Popular uses
Geranium oil is used as an astringent, antiseptic and diuretic.
Jasmine is used as an aphrodisiac Lavender oil is used as an antiseptic, to soothe minor
cuts and burns, to calm and relax, and to soothe headaches and migraines.
Lemon oil is uplifting and anti-stress/anti-depressant. In a Japanese study, lemon essential oil in vapour form has been found to reduce stress in mice.
Lemon oil - Researchers at Ohio State University reveals that Lemon oil aroma may enhance your mood, and may relax you.
Rose is used as an aphrodisiac Sandalwood oil is used as an aphrodisiac
Tea tree oil and many other essential oils have topical (external) antimicrobial (i.e. antibacterial, antifungal, antiviral, or antiparasitic) activity and are used as antiseptics and disinfectants.
Thyme oil. Yarrow oil is used to reduce joint
inflammation and relieve cold and influenza symptoms.
Ylang-ylang oil is used as an aphrodisiac
Citronella oil, obtained from a relative of lemongrass, is used as an insect repellent and in perfumery.
Clove oil is a topical analgesic, especially useful in dentistry. It is also used an antiseptic, antispasmodic, carminative, and antiemetic.
Eucalyptus oil is often used in combination with peppermint to provide relief for the airways in case of cold or flu.