7/21/2019 MINUMAN FUNGSIONAL

1/1

MINUMAN FUNGSIONAL

Pangan fungsional merupakan makanan dan bahan pangan yang dapat memberikan

manfaat tambahan di samping fungsi gizi dasar pangan tersebut, dalam suatu kelompok

masyarakat tertentu. Sektor pangan yang bisa dijangkau oleh pangan fungsional biasanya

berupa produk susu dan turunannya (termasuk yoghurt), minuman, sereal, produk kembang

gula, lemak dan suplemen lemak, makanan bayi, produk bakery, dan produk pangan jadi.

Pada dasarnya, minuman fungsional termasuk dalam salah satu jenis pangan

fungsional. Sebagai pangan fungsional, minuman fungsional tentunya harus sudah memenuhi

dua fungsi utama pangan yaitu memberikan asupan gizi serta pemuasan sensori seperti rasa

yang enak dan tekstur yang baik, sebelum melengkapi fungsi nilai fungsionalnya seperti

menjadi regulasi boritme, sistem imunitas,sistem saraf dan pertahanan tubuh. Apabila,

minuman biasa menawarkan kita kebutuhan terhadap air dan sebagai pemuas rasa. Namun,

khusus untuk minuman fungsional dilengkapi dengan fungsi tersier seperti probiotik, menambah

asupan itamin dan mineral tertentu, meningkatkan stamina tubuh dan mengurangi resiko

penyakit tertentu (seperti! antioksidan untuk mengurangi resiko kanker).

"leh perusahaan, kategori minuman fungsional dapat dipisahkan sebagai minuman

berenergi, probiotik,isotoni#, herbal drink, dan enri#hed jui#e$drink. %asing&masing kategori

memiliki keunggulan tersendiri sebagai minuman fungsional. Probiotik misalnya, menawarkan

iabilitas bakteri yang mampu menjaga kesehatan usus besar kita. 'sotonik memiliki

kemampuan mengurangi dehidrasi dengan #ara menyamakan tekanan dengan sel tubuh.

andungan isotoni# adalah elektrolit (Na, , *a+, %g+, *l&). %inuman berenergi

menawarkan minuman yang diharapkan mampu menimbulkan energy bagi konsumenya,

ditandai dengan keberadaan gula, air serta kafein dalam komposisinya.

%asyarakat modern #enderung tidak banyak memiliki waktu untuk memeliharakesehatannya. Asupan gizi tertentupun seringkali terabaikan oleh karena pola konsumsi yang

sulit untuk diatur. %inuman fungsional pun akhirnya menjadi solusi singkat untuk memperkaya

asupan nutrisi. emudahan memperoleh nilai fungsional sering menjadi alasan utama mengapa

masyarakat modern suka memilih minuman fungsional daripada harus bersusah payah

mengatur konsumsi diet nya.