Melalui pendekatan saintifik dengan menggunakan model pembelajaran Discovery Learning, kalian dapat menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan dalam kaitannya dengan nutrisi, bioproses dan gangguan fungsi yang dapat terjadi pada sistem pencernaan manusia dan menyajikan karya tulis laporan hasil uji zat makanan yang terkandung dalam berbagai jenis bahan makanan dikaitkan dengan kebutuhan energi setiap individu serta teknologi pengolahan pangan dan keamanan pangan sehingga kalian dapat menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya, mengembangkan sikap jujur, peduli, dan bertanggungjawab, serta dapat mengembangankan kemampuan berpikir kritis, kreatif, kolaboratif, komunikatif (4C).

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

IDENTITASa. Kelas : XI

b. Semester : 3

c. Materi Pokok : SITEM PENCERNAAN

d. Alokasi Waktu : 10 JP

e. Kompetensi Dasar :

3.7 Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan dalam kaitannya dengan nutrisi, bioproses dan gangguan fungsi yang dapat terjadi pada sistem pencernaan manusia.

4.7 Menyajikan laporan hasil uji zat makanan yang terkandung dalam berbagai jenis bahan makanan dikaitkan dengan kebutuhan energi setiap individu serta teknologi pengolahan pangan dan keamanan pangan

f. Tujuan Pembelajaran :

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 1

SISTEM PENCERNAAN

Baca dan MA kelas XI IrSetela berfikir tingg bekerja sendiri maupun bersama teman sebangku atau teman lainnya.Kerjakan UKBM ini dibuku kerja atau langsung mengisikan pada bagian yang telah disediakan.Apabila kalian yakin sudah paham dan mampu menyelesaikan permasalahan-permasalahan dalam kegiatan belajar 1, 2, 3 dan 4 kalian boleh sendiri atau mengajak teman lain yang sudah siap untuk mengikuti tes formatif agar kalian dapat belajar ke UKBM berikutnya

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

g. Sumber Belajar:1. BukuTeks Pelajaran (BTP), Sri Pujiyanto, Rejeki Siti Ferniah. Edisi

Revisi, Intan Pariwara Pustaka Mandiri, 20162. Buku Biologi Siswa Kelas XI, Kemendikbud, Tahun 20163. Internet

2. PETA KONSEP

3. KEGIATAN PEMBELAJARANPetunjuk Penggunaan UKBM

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 2

KEGIATAN BELAJAR 1

Makan untuk Hidup!atau

hidup untuk Makan !Menurut kalian istilah mana yang benar ?

Setelah kalian mengungkap fakta di atas.. apakah ada hubungannya dengan materi yang akan kita pelajari???

(baik sayur-sayuran, ari rasa kekawatiran. tentang resiko dari au kacang-kacangan ang jika makan telur dan lain-lain.ola makan tersebut, las.!

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

Kalian sudah siappp ???Ayo…… ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan penuh konsentrasi ya !!!

AYO BERPIKIR

KEGIATAN INTI

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 3

Coba anda cari melalui buku atau internet : Kalau kita perhatikan baik-baik ternyata kandungan makanan baik Karbohidrat, Lemak, maupun Protein memiliki kandungan unsur yang sama (paling tidak ada 3 unsur), tetapi kenapa ketiga jenis makanan tersebut menjadi berbeda baik dalam jenisnya maupun fungsinya.Dan karena ketiga jenis makanan tersebut memiliki banyak kandungan unsur yang sama maka mungkinkah jika kita hanya mengkonsumsi salah satu jenis makanan saja misalnya karbohidrat tubuh kita nantinya akan mampu membuat lemak dan bahkan protein sendiri ? Kemukakan alasan anda. ?

tif makanan adalah ang ditambahkan dan rkan pada waktu pegolahan makanan. aan zat aditif dalam n dapta dilakukan engaja maupun tidak h penambahan zat lam makanan!na pendapatmu !

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

Ayo membacauntuk menjawab rasa penasaran kalian dan untuk mengetahui tentang makanan yuk baca buku Biologi Kelas XI Penerbit Intan Pariwara

Bagaimana apakah kalian sudah menemukan jawabannya ? Cek PemahamanSelanjutnya….Untuk lebih memahami tentang makanan yuk cek pemahamanmu dengan mengisi tabel berikut ….!!!!

No Zat makanan Struktur dan macamnya

Fungsi Akibat Kelebihan

Akibat Kekurangan

1 Karbohitdrat

2 Lemak3 Protein4 Vitamin5 Mineral

Lalu, bagaimana dengan Zat Aditif Makanan? Mari kita review !!

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 4

KEGIATAN BELAJAR 2

Mendapatkan ag untuk proses pertumbuhan seenu yang bergizi merupakan salapada anak-anak.Bagaimana pen seseorang bisa mengerti dan mi?

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

Ayo Berpikir

KEGIATAN INTITak dapat dipungkiri, media sosial bisa menjadi salah satu faktor

yang memicu remaja mengalami gangguan makan, seperti anoreksia dan bulimia. Melihat foto teman atau figur public terkenal yang memamerkan bentuk tubuh kurus atau langsing bisa membuat remaja ingin memiliki bentuk tubuh serupa. Akibat obsesi memiliki tubuh yang kurus, mereka sering tidak mau makan selama berhari-hari hingga berbulan-bulan lamanya.

Keinginan untuk tidak makan sangat drastis, misalnya hanya mau makan dua sendok per hari atau bahkan tak mau minum air karena takut gemuk. Kondisi itu merupakan gejala gangguan makan anoreksia. Adapula yang langsung memaksa memuntahkan makanan dari perutnya setiap habis makan. Perilaku tersebut dikenal dengan gangguan makan bulimia. Mereka bukannya olah raga dan makan dengan pola yang seimbang dan bergizi malah menganggap bahwa kurus itu cantik.Bagaimana pendapat kalian tentang fenomena tersebut? Dan apakah yang di maksud pola makan yang seimbang dan bergizi?

Presentasikan hasil diskusi kalian bersama kelompok !Ayo Membaca…untuk menjawab rasa penasaran kalian dan

untuk mengetahui tentang kebutuhan dan keseimbangan gizi yuk baca buku BTP Biologi Sri Pujiyanto Kelas XI Penerbit CV Intan Pariwara

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 5

Hitung BB ideal (berat badan ideal), IMT (indeks massa tubuh) dan AMB (angka metabolisme basal) tubuh kalian. Selanjutnya, susunlah menu per hari untuk jangka waktu selama tiga hari, yang meliputi makan pagi, siang dan malam berdasarkan piramida gizi seimbang untuk mencapai kesehatan optimal. Buatlah dalam bentuk laporan.

Kebiasaan makyang tidak baik dapat menyebaCari informasi di Internet apa yang dimaksud dengan obesitas? Bagaimana usaha untuk mencegah obes

ambar berikut i!alah sesuatu yang dikala-ngan remaja, terutama cewek-cewek untuk menambah penampilan agar semakin kece.Nah, apa pendapat anda jika tindakan tersebut dikaitkan dengan disiplin ilmu, terutama ilmu Biologi atau kesehatan?

KEGIATAN

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

Cek Pemahaman

Jelajah Internet

AYO BELAJAR

Sebutkan bagian-bagian organ pencerna-an manusia berikut ini !

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 6

Hewan-hewan herbivora (pemakan rumput) seperti domba, sapi, kerbau a). Sistem pencernaan ks. Makanan hewan ini hewan pada umumnya pencernaan hewan lain sia dengan manusia?

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

Ayo Membaca…untuk menjawab rasa penasaran kalian dan untuk mengetahui tentang Organ Pencernaan Manusia yuk baca buku Biologi Kelas XI Penerbit Erlangga dengan penulis Irnaningtyas halaman 271-286.

Cek PemahamanLengkapilah tabel berikut ini !

No. Nama enzim Sumber Sekresi Zat yang dicerna

1

2

34

5

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 7

Minggu depan kita akan melakukan praktikum uji zat makanan..Prosedur dan t kemudian lakukan praktikum sesuai prosedur yang sudah kamu susunBuatlah

KEGIATAN

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

ayo meneliti ……Jelajah INTERNET :

1. Susunlah lembar kerja praktikum uji makanan berdasarkan hasil kegiatanmu dari jelajah internet.

2. Tentukan :a. Judul Kegiatanb. Tujuanc. Alat dan Bahand. Prosedur Kerjae. Penyajian Data Hasil Pengamatanf. Kesimpulan

3. Lakukan penelitian secara berkelompok dengan berpedoman pada lembar kerja praktikum yang sudah kalian susun

4. Tulis data hasil pengamatanmu 5. Buatlah laporan dari hasil kegiatanmu6. Presentasikan di depan kelas secara bergantian

Cek Pemahaman Lengkapilah tabel berikut ini !

Bahan Makanan

ReagenLugol Benedict Biuret

Keterangan :

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 8

3.5. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.7/3/5-5

1. REFLEKSI DIRINo Pertanyaan Ya Tida

1.Dapatkah kalian menganalisis zat makanan yang diperlukan tubuh manusia sehari-hari dari berbagai sumber informasi ?

2. Dapatkah kalian mengidentifikasi salah satu bagian saluran pencernaan hewan ruminansia, saluran pencer-naan manusia melalui berbagai media informasi dan mengenali posisi alat dan kelenjar pencernaan serta fungsinya ?

3. Dapatkah kalian membandingkan organ pencernaanmakanan manusia dengan hewan ruminansia menggunakan gambar/carta ?

4. Dapatkah kalian menyusun menu makanan seimbang untuk kategori aktivitas normal

5. Dapatkah kalian Melaporkan secara tertulis cara menjagakesehatan diri dengan prinsip-prinsip dalam perolehannutrisi, energi melalui makanan dalam kerja sistempencernaan ?

6. Dapatkah kalian menyajikan laporan hasil uji zat makanan yang terkandung dalam berbagai jenis bahan makanan dikaitkan dengan kebutuhan energi setiap individu sertateknologi pengolahan pangan dan keamanan pangan ?

Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah kembali materi tersebut dalam Buku Teks Pelajaran (BTP) dan pelajari ulang kegiatan belajar 1, 2 dan 3 yang sekiranya perlu kalian ulang dengan bimbingan Guru atau teman sejawat. Jangan putus asa untuk mengulang lagi!. Dan apabila kalian menjawab “YA” pada semua pertanyaan, maka kalian boleh sendiri atau mengajak teman lain yang sudah siap untuk mengikuti tes formatif agar kalian dapat belajar ke UKBM berikutnya... Oke.?

Anda Pasti bisa!

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 9

3.7. SISTEM PENCERNAAN UKBM BIO-3.7/4.5/3/7-5

UKBM BIO KELAS XI SEMESTER GANJIL MAN 1 PASURUAN 10