7/25/2019 Metodologia para la obtencion de informacion

http://slidepdf.com/reader/full/metodologia-para-la-obtencion-de-informacion 1/5

METODOLOGIA

1. Ingresamos primero al buscador googlo y digitalizamos la palabra

“scielo.org”

2. Procedemos a entrar al buscador Scielo.

Empleando las palabras Claves:

e!tracci"n ca#e$na supercr$tico

7/25/2019 Metodologia para la obtencion de informacion

http://slidepdf.com/reader/full/metodologia-para-la-obtencion-de-informacion 2/5

%. &l ingresar nos ense'ara la siguiente p(gina y descargaremos el

articulo donde dice “ spanis) *pd#+ “

,. &)ora descargamos y tendremos un pd# 

7/25/2019 Metodologia para la obtencion de informacion

http://slidepdf.com/reader/full/metodologia-para-la-obtencion-de-informacion 3/5

RESUMEN

Fluidos supercríticos

-n uido supercr$tico se de/ne como una sustancia 0ue est( por encima de sus

valores cr$ticos de temperatura y presi"n sus propiedades son intermedias

entre las de los uidos en #ase li0uida y en #ase gaseosa.

Propiedades físicas de los uidos supercríticos

a viscosidad de los uidos supercr$ticos es de 3 a %4 veces menor a la de los

l$0uidos adem(s los uidos supercr$ticos poseen una tensi"n super/cial

pr(cticamente nula. a consecuencia m(s importante de estas propiedades es

0ue los uidos supercr$ticos permiten realizar e!tracciones m(s r(pidas y

e/cientes 0ue los disolventes convencionales.

Atecedetes

a primera e!tracci"n e!itosa de ca#e$na de granos de ca#5 #ue lograda por el

0u$mico alem(n 6unge en 1724. Pero #ue )asta /nales de siglo 0ue ud8ig

6oselius )izo un pretratamiento sobre los granos empleando vapor antes de

someterlo a un solvente este descubrimiento )izo posible la primera

producci"n de ca#5 desca#einado a escala industrial

E!tracci" co #O$ supercrítico

  Para obtener los e!tractos con C92  supercr$tico se emple" un e0uipo de

e!tracci"n a escala de laboratorio. entro del monta;e del e0uipo de e!tracci"n

se incluyen dos cilindros de gas uno con C92 li0uido *solvente de e!tracci"n+ yotro con <2 *se emplea para presurizar el sistema+.

Para realizar las e!tracciones cargada la muestra se saturo con C92  l$0uido

luego se procedi" a despresurizar al recipiente e!tractor permitiendo llevar el

u;o de e!tracto )acia el recipiente de separaci"n.

Por ultimo dic)o e!tracto ser( sometido a an(lisis de espectroscopia in#rarro;a

y a an(lisis cuantitativo.

E!tracci" So!%let co acetato de etilo

Para e!traer ca#e$na con acetato de etilo como solvente se coloc" los granos

de ca#5 en la c(mara de e!tracci"n. uego se calienta el acetato de etilo )asta

ebullici"n y su vapor asciende )asta el condensador con ello el solvente se

deposita gota a gota sobre la muestra. Este proceso se repita m=ltiple veces

)asta 0ue se completa la e!tracci"n de los analitos de la muestra y se

concentran en el disolvente.

7/25/2019 Metodologia para la obtencion de informacion

http://slidepdf.com/reader/full/metodologia-para-la-obtencion-de-informacion 4/5

A&lisis de e!tractos de cafeía

os e!tractos de mayor rendimiento obtenidos con C9 2 y el obtenido en el

proceso So!)let #ueron sometidos a an(lisis de espectroscopia in#rarro;a con la

/nalidad de comparar las bandas caracter$sticas de los grupos #uncionales de

los componentes de los e!tractos obtenidos con el de la ca#e$na patr"n.

Para cuanti/car la ca#e$na contenida en cada una de los e!tractos obtenidos se

realiz" una curva patr"n con valores de concentraci"n de ca#e$na y se compar"

los e!tractos obtenidos por So!)let y con C92 supercr$tico mediante medici"n

de absorbancias #ue posible cuanti/car la cantidad de ca#e$na e!tra$da y con

ello los rendimientos de la e!tracci"n.

Resultados ' discusi"

El an(lisis de espectros in#rarro;os mostro alta concordancia entre los espectros

de los e!tractos obtenidos con C92 supercr$ticos y el espectro de la ca#e$na

patr"n lo cual indica 0ue dic)os e!tractos contienen ca#e$na en un alto grado

de pureza.

El espectro obtenido por e!tracci"n So!)let presento di#erencias signi/cativas

con respecto al de la ca#e$na patr"n entonces se deduce 0ue este contiene

ca#e$na en un ba;o grado de pureza.

E!tracci" co #O$ supercrítico

 >odos los e!tractos obtenidos con C92 supercr$ticos presentaron un rendimiento

mayor a 1% g de ca#e$na por ?g de ca#5. El mayor rendimiento se alcanz" con

las condiciones m(s #uertes de e!tracci"n: 1@ g de ca#e$na por Ag de ca#5.Comparando dic)o contenido con cofea arábica *13 g de ca#e$na por Ag de

ca#5+ se observa un ba;o rendimiento en la e!tracci"n.

&l realizar e!tracciones con C92 como solvente y acetato de etilo como co

solvente se observ" un menor rendimiento *B4.47 g de ca#e$na por Ag de ca#5+.

E!tracci" So!%let

 >eniendo en cuenta 0ue el e!tracto obtenido mediante e!tracci"n So!)let

conten$a ca#e$na en menor grado de pureza respecto a los e!tractos obtenidos

con C92 resulta poco importante 0ue con e!tracci"n So!)let se logre alcanzarun mayor rendimiento en peso de e!tracto.

Relaci" costo(redi)ieto

Con base en las me;ores condiciones encontradas para la e!tracci"n con C9 2

supercr$tico y la e!tracci"n So!)let se )izo una evaluaci"n econ"mica simple

para cada t5cnica mostrando 0ue la e!tracci"n So!)let presenta un mayor

7/25/2019 Metodologia para la obtencion de informacion

http://slidepdf.com/reader/full/metodologia-para-la-obtencion-de-informacion 5/5

costo de operaci"n por cada gramo de ca#e$na e!tra$da siendo el costo de los

solventes la caracter$stica mas importante el costo de los solventes y #avorece

la e!tracci"n con C92 supercr$tico.