Metode Penilaian Status Gizi
-
Upload
rachael-lynch -
Category
Documents
-
view
76 -
download
7
description
Transcript of Metode Penilaian Status Gizi
Q U I S
1.JELASKAN PENGERTIANNUTRION, NUTRITIVE, NUTRITION STATUS
2. SEBUTKAN METODE PENILAIAN STATUS GIZI YANG SERING DIGUNAKAN
3. JELASKAN PENGERTIAN NUTRION SURVEY, NUTRION SURVAILANCE, NUTRITION SCREENING
4. JELASKAN METODE PENILAIAN STATUS GIZI TIDAK LANGSUNG
METODE PENILAIAN STATUS GIZI
Istilah Nutrition Proses organisime menggunakan makanan
yang dikonsumsi secara normal melalui digesti, absorbsi, transportasi, metabolisme, utilisasi dan sekresi sisa untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, fungsi normal organ dan menghasiulkan energi
Nutriture Keadaan akibat keseimbangan antara konsumsi
dan penyerapan zat gizi dan penggunaan zat gizi tersebut atau keadaan fisiologik akibat tersedianya zat gizi dalam seluler tubuh
Nutrition status Ekspresi / performa keadaaan kesimbangan
dalam bentuk variabel tertentu atau perwujudan dari Nutriture
MalnutritionKeadaan patologis akibat kekurangan atau kelebihan secara relatif satu atau lebih zt gizi Under nutrition Sfesifik defisiensi Over nutrition Imbalance KEP
MarasmusKwashiorkor
DefinisiPenilaian status gizi adalah interpretasi informasi yang diperoleh dari hasil kajian konsumsi makanan, biokimia, antropometri dan klinik
* Informasi ini digunakan untuk menentukan status kesehatan seseorang atau populasi yang dipengaruhi oleh asupan dan usitilasi zat gizi.
Sistem penilaian status gizi ( WHO, 1976 )1. Nutrition surveys
Status gizi penduduk yang dipilih dinilai melalui rata-rata dengan survey cross sectional.Nutrition survey dapat untuk menentapkan data dasar status gizi atau memastikan status gizi seluruh penduduk. Nutrition survey dapat juga menentukan penduduk yang dalam resiko cronik malnutrition tetapi kurang dapat memastikan yang acut malnutrisi
2. Nutrition surveylance
Pengamatan yang terus menerus terhadap status gizi dari penduduk yang dipilih. Sruveilance berbeda dengan survey karena data diambil dianalisa dan digunakan untuk periode waktu yang lama
Surveilance mempelajari kemungkinan penyebab malnutrisi dan peluang yang dapat di rumuskan untuk mengukur intervensi yang dilakukan di masyarakat
3. Nutrion screening
identifikasi dari individu yang membutuhkan intervensi dilakukan dengan screening gizi.
screning membandingkan antara hasil pengukuran individu dengan cutoff yang telah ditentukan
screening biasanya kurang menyeruluh bila dibandingkan dengan survey atau surveylance
Metode penilaian staus gizi
Metode yang sering digunakan
a. Dietary
b. Biofisik
c. Tanda Klinis
d. antropometri
e. Biokimia
Metode penilaian status gizi
1. Dietary metode
Tahap pertama dari kurang gizi di tunjukan dengan penilaian diet. Pada pase ini asupan dirt satu atau lebih zat gizi tidak cukup bisa karena primer atau secunder
2. Laboratorium
beberap tingkat defisiensi gizi dapat ditentukan dengan metode laboratorium misalany pengurangan cadangan jaringan secara mendadak ditentukan dengan laboratorium
3. AntropometriPengukuran dimensi fisik dan composisi tubuh secara umum digunkan antropometri
4. Clinikalmedical history and pemeriksaan fisik adalah metode clinik yang digunakan untuk mendetsi tanda-tanda dan gejala yang dihubungkan dengan malnutrisi. Tanda ini kadang tidak spesipik dan hanya digunakan pada pengembangan pase akhir malnutrisi
Schema Penilaian status Gizi
PENILAIAN STATUS GIZI
PENGUKURAN LANGSUNG
1. ANTROPOMETRI2. BIOFISIK3. BIOKIMIA4. KLINIS
PENGUKURAN TIDAK LANGSUNG
1. DIETARY SURVEY2. VITAL STATISTIK3. FAKTOR EKOLOGI
Penilaian antropometri
Penilaian status gizi dari berbagai dimensi / ukuran tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi
Penilaian antropometri Penilaian status gizi pertumbuhan Penilaian status gizi komposisi tubuh
Penggunaan Melihat keseimbangan asupan gizi ( energi dan
protein )
Penilaian klinis
Penilaian status gizi didasarkan atas perubahan yang terjadi yang dihubungkan dengan ketidak cukupan zat gizi, yang dapat dilihat pada jaringan epitel ( mata, mulut, kulit, rambut, kuku )
Penggunaan Rapid cliukal survey Mendeteksi tanda-tanda klinis umum dari kekurangan
atau kelebihan salah satu atau lebih zat gizi
Penilaian Biokimia
Penilaian spesimen yang diuji secara laboratoris yang dilakukan pada berbagai macam jaringan tubuh
Penggunaan Suatu peringatan bahwa kemungkinan akan
terjadi keadaan malnutrisi yang lebih parah lagi
Dapat menilai malnutrisi secara spesifik
Penilaian biofisik
Penilaian status gizi dengan melihat kemampuan fungsi ( jaringan ) dan melihat perubahan struktur jaringan
Penggunaan
Digunakan dalam situasi tertentu
Penilaian survey konsumsi
Penilaian status gizi dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi
Penggunaan Pengumpulan data konsumsi individu, keluarga
dan masyarakat Mengidentifikasi kekurangan atau kelbihan
asupan zat gizi
Statistik vital
Menganalisis beberapa data statistik kehidupan yang berhubungan dengan gizi
Dipertimbangkan sebagai indikator tidak langsung pengukuran status gizi masyarakat
Faktor ekologi
Malnutrisi adalah masalah ekologi sebagai hasilinteraksi antara faktor fisik , biologis dan lingkungan budaya
Penggunaan Mengetahui penyabab malnutrisi dimasyarakat
sebagai dasar untuk melakukan program intervensi gizi
Penilai status gizi pada berbagai tingkat defisiensi giziStage Depletion stage Metode
1 Dietary inadequacy dietary
2 Decrese level in reserve tissue store
biokimia
3 Decrese level in body fluids biokimia
4 Decrese functional level in tissue
Antropometri/biokimia
5 Decrese activity in nutriens dependen enzyme
biokimia
6 Functional chnges Behavioral/psiko
7 Clinikal symtom clinik
8 Anatomical sign Clinik m
Metode penilaian status gizi dapat pula melibatkan informasi yang dapat dipilih :a. ekonomi dan sosiodemografib. praktek budayac. food habitsd. food beliefse. food praicef. iformasi pasar, distribusi dan cadanagn pangang. non nutrional variabel
Design penilaian status gizia. Study objectiveb. Sampling protocol c. Validityd. Presisie. Jenis informasi dibutuhkan f. Fasilitas dan peralatang. Tenagah. Waktui. Money
tugas
1. Anita anak perempuan umur 5 tahun 4 bulan berat badan 16,7 kg dan tinggi badan 105 cm a. hitung persen median BB/U b. Hitung persen median TB/Uc. Hitung Persen median BB/TBd. Apa kesimpulan saudara tentang status gizi anak tersebut menurut BB/U, TB/U
2. a. Hitung indeks massa tubuh saudara masing-masingb. apa kesmpulan saudara tentang status gizi saudarac. apa saran saudara tentang status gizi saudara tersebut