i

METODE FULL COSTING DALAM PENETAPAN

HARGA JUAL PADA USAHA KERUPUK RAMBAK

DWIJOYO DESA PENANGGULAN KECAMATAN

PEGANDON KABUPATEN KENDAL

SKRIPSI

Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata S.1

dalam Ilmu Ekonomi Islam

Oleh :

MARIA ULFA

NIM. 122411013

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO

SEMARANG

2017

ii

ii

iii

iii

iv

iv

MOTTO

“Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling memakan

harta sesamamu dengan jalan yang batil, kecuali dengan jalan

perniagaan yang berlaku dengan suka sama-suka di antara

kamu. Dan janganlah kamu membunuh dirimu;

Sesungguhnya Allah adalah Maha Penyayang

kepadamu.”(QS An-Nisa’ [4]:29)

v

v

PERSEMBAHAN

Puji syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan

hidayahNya yang telah memberikan kekuatan, kesehatan

dan kesabaran untukku dalam mengerjakan skripsi ini.

Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan

akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.

Sholawat dan salam selalu terlimpahkan kepada

junjungan Nabi Muhammad SAW.

Aku persembahkan karya sederhana ini kepada orang

yang sangat kucintai dan kusayangi.

Bapak H. Nardi dan Ibu Hj. Asiyah tercinta yang telah

memberikan kasih sayang, segala dukungan, dan cinta

kasih yang tiada terhingga. Semoga ini menjadi langkah

awal untuk membuat Bapak dan Ibu bahagia karena aku

sadar selama ini belum bisa berbuat yang lebih. Terima

kasih atas doa dan semangat serta kasih sayangnya.

Untuk kakak-kakakku, tiada yang paling mengharukan

saat kumpul bersama kalian, yang selalu menjadi warna di

hari-hariku, berhias cerita-cerita yang tersirat rindu

menggebu yang tak akan bisa tergantikan. Terima kasih

atas doa dan bantuan kalian selama ini.

vi

vi

DEKLARASI

Dengan penuh kejujuran dan tanggung jawab

penulis menyatakan bahwa skripsi ini tidak berisi

materi ataupun tulisan yang pernah diterbitkan

oleh orang lain, termasuk juga pemikiran-

pemikiran orang lain, kecuali informasi yang

penulis peroleh dari referensi yang menjadi bahan

rujukan bagi penelitian ini.

Semarang, 13 Januari 2017

Deklarator

Maria Ulfa

NIM. 122411013

vii

vii

ABSTRAK

Perhitungan harga pokok produksi merupakan hal yang

penting untuk diperhatikan dalam sebuah perusahaan. Ada banyak

metode penetapan harga pokok produksi, salah satunya adalah metode

full costing yang cukup membantu dalam mengidentifikasi suatu biaya

pada perusahaan yang sangat dibutuhkan untuk menentukan harga

pokok produksi dan penetapan harga jual. Metode tersebut dianggap

lebih tepat karena metode ini menghitung secara terperinci semua

biaya dan komponen produksi.

Penelitian ini bermaksud untuk mengetahui perhitungan harga

pokok produksi usaha kerupuk rambak Dwijoyo di Desa Penanggulan

Kecamatan Pegandon Kabupaten Kendal dengan menggunakan

metode full costing. Selain itu, penelitian ini juga bermaksud

melakukan perbandingan perhitungan harga pokok produksi antara

yang dilakukan oleh usaha kerupuk rambak Dwijoyo dengan

menggunakan metode full costing.

Jenis penelitian adalah penelitian lapangan (field research)

dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Sumber data dalam

penelitian ini terdiri dari sumber primer dan sekunder yang diperoleh

melalui wawancara dan dokumentasi. Data-data yang sudah terkumpul

kemudian dianalisis dengan menggunakan metode deskriptif analitis.

Dari penelitian ini dihasilkan kesimpulan sebagai berikut.

Pertama, perhitungan harga pokok produksi dengan metode full

costing yang merupakan metode penentuan harga pokok produksi

dengan memasukkan semua unsur biaya yang terjadi selama proses

produksi, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja

langsung, dan biaya overhead pabrik, baik yang berperilaku variabel

maupun tetap dengan hasil perhitungan yaitu Rp 31.001,25 dengan

harga jual Rp 40.301,625. Kedua, hasil dari perhitungan dengan

metode perusahaan adalah Rp 28.955 dengan harga jual Rp 37.641,5.

Adapun selisih perhitungan harga pokok produksi antara kedua

metode tersebut adalah Rp 2046,25 per bungkus. Perbedaan nilai yang

dihasilkan disebabkan oleh metode yang digunakan oleh perusahaan

tidak membebankan biaya overhead pabrik secara tepat, melainkan

hanya menggolongkan beberapa biaya overhead saja. Sedangkan

perhitungan dengan metode full costing lebih tinggi karena metode full

costing memasukkan seluruh unsur biaya yang dikeluarkan dalam

viii

proses produksi sehingga perusahaan bisa lebih kompetitif dalam

menentukan harga jual produknya.

Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Metode Full Costing

ix

KATA PENGANTAR

Syukur alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT yang telah

memberikan rahmat, taufik, hidayah, dan kenikmatan kepada penulis

berupa kenikmatan jasmani maupun rohani, sehingga penulis dapat

menyusun skripsi yang berjudul “Metode Full Costing Dalam

Penetapan Harga Jual Pada Usaha Kerupuk Rambak Dwijoyo Desa

Penanggulan Kecamatan Pegandon Kabupaten Kendal”. Shalawat

serta salam semoga tetap dilimpahkan kepada Nabi Muhammad SAW,

beserta keluarga, sahabat-sahabat dan pengikutnya.

Bagi penulis, penyusunan skripsi merupakan suatu tugas yang

tidak ringan. Penulis sadar banyak hambatan yang menghadang dalam

proses penyusunan skripsi ini, dikarenakan keterbatasan kemampuan

penulis sendiri. Suatu kebanggaan tersendiri jika suatu tugas dapat

terselesaikan dengan sebaik-baiknya. Walaupun banyak halangan dan

rintangan tetapi penulis yakin sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada

kemudahan, sehinggaakhirnya skripsi ini dapat terselesaikan.

Dengan niat dan semangat yang sangat besar dalam waktu

yang cukup lama dan setelah melewati beragam tantangan atau

kendala akhirnya penulis dapat menyelesaikan penelitian hingga

menghasilkan karya tulis ini. Namun demikian penulis sangat

menyadari bahwa hal tersebut tidak akan terwujud dengan baik

manakala tidak ada bantuan yang telah penulis terima dari berbagai

pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan rasa terimakasih secara

tulus kepada:

x

1. Bapak Prof. Dr. H. Muhibbin, M.Ag, selaku Rektor UIN

Walisongo Semarang.

2. Bapak Dr. H. Imam Yahya, M.Ag, selaku Dekan Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo Semarang.

3. Bapak Dr. H. Ahmad Furqon, Lc., MA, selaku Ketua Jurusan

Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN

Walisongo Semarang.

4. Bapak H. Johan Arifin, S.Ag., MM. selaku pembimbing I, serta

Bapak H. Dede Rodin, M.Ag, selaku pembimbing II yang telah

meluangkan waktu, tenaga, pikiran untuk memberikan bimbingan,

pengarahan, dan saran dalam penulisan skripsi ini.

5. Bapak Dr. H. Muhlis, M.Si., selaku dosen wali.

6. Segenap Bapak dan Ibu dosen pengajar beserta Staff Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam yang telah membekali ilmu yang

sangat bermanfaat selama dibangku perkuliahan.

7. Bapak Saiful Amar selaku pemilik usaha kerupuk rambak

Dwijoyo beserta karyawan yang telah memberikan kesempatan

penulis untuk dapat melakukan penelitian skripsi dan memberikan

data-data yang dibutuhkan penulis guna menyelesaikan skripsi.

8. Bapak H. Nardi dan Ibu Hj. Asiyah tercinta, kakak-kakakku serta

keluarga besar yang senantiasa memberikan kasih sayang,

dukungan dan doa kepada penulis hingga terselesainya skripsi ini.

9. Semua rekan seperjuangan Ekonomi Islam angkatan 2012

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo Semarang,

xi

khususnya sahabat-sahabat kelas EIA 2012, semoga kesuksesan

menyertai kita semua.

10. Dan semua pihak yang telah memberikan masukan-masukan dan

bantuan guna penyelesaian skripsi ini.

Atas semua itu, penulis hanya bisa berdoa semoga amal baik

mereka di terima Allah SWT sebagai amal shaleh yang mudah-

mudahan mendapatkan balasan yang melimpah disisiNya. Karena

penulis tidak bisa memberikan balasan apapun hanya ucapan terima

kasih dan permohonan maaf.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih

banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Oleh sebab itu, kritik

dan saran yang sifatnya membangun sangat penulis harapkan dalam

penyempurnaan skripsi ini. Dan penulis berharap semoga skripsi yang

sifatnya sederhana ini bisa bermanfaat bagi penulis khususnya dan

segenap pembaca pada umumnya.

Semarang, 13 Januari 2017

Penulis,

MARIA ULFA

NIM 122411013

xii

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL SKRIPSI ................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ...................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................... iii

HALAMAN MOTTO ................................................................ iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................. v

HALAMAN DEKLARASI ........................................................ vi

HALAMAN ABSTRAK ........................................................... vii

HALAMAN KATA PENGANTAR .......................................... ix

HALAMAN DAFTAR ISI ........................................................ xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ..................................... 1

B. Rumusan Masalah .............................................. 10

C. Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................... 10

D. Tinjauan Pustaka ................................................ 11

E. Metodologi Penelitian ........................................ 15

F. Sistematika Pernulisan ....................................... 18

BAB II HARGA POKOK PRODUKSI DAN HARGA JUAL

A. Harga Pokok Produksi ....................................... 20

1. Pengertian Harga Pokok Produksi ............... 20

2. Metode Penentuan Harga Pokok produksi . 22

3. Perbedaan Metode Full Costing dengan

Metode Variable Costing ............................. 23

xiii

4. Manfaat Informasi yang dihasilkan Oleh Metode

Full Costing dan Variable Costing...... ........ 25

B. Harga Jual .......................................................... 28

1. Pengertian Harga Jual .................................. 28

2. Tujuan Penetapan Harga Jual ..................... 34

3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi

Penetapan Harga Jual ................................... 37

4. Biaya Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual 41

5. Metode Penetapan Harga Jual ..................... 44

C. Penetapan Harga Dalam Ekonomi Islam ............ 45

BAB III INDUSTRI KERUPUK RAMBAK DWIJOYO DESA

PENANGGULAN KECAMATAN PEGANDON

KABUPATEN KENDAL

A. Gambaran Umum Industri Kecil dan Menengah

di Desa Penanggulan ......................................... 52

B. Sejarah Perusahaan Kerupuk Rambak Dwijoyo 53

C. Letak Geografis ................................................. 56

D. Struktur Organisasi Perusahaan ........................ 57

E. Proses Produksi ................................................. 61

xiv

BAB IV METODE FULL COSTING DALAM

PENETAPAN HARGA JUAL PADA USAHA

KERUPUK RAMBAK DWIJOYO

A. Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada Usaha

Kerupuk

Rambak Dwijoyo ............................................... 66

1. Perhitungan Harga Pokok Produksi

Kerupuk Rambak Dengan Metode

Perusahaan .................................................. 66

2. Perhitungan Harga Pokok Produksi

Kerupuk Rambak Dengan Metode Full

Costing ......................................................... 69

3. Perhitungan Harga Jual ................................ 79

B. Analisis Hasil Perhitungan Harga Pokok

Produksi Antara Metode Perusahaan dengan

Metode Full Costing .......................................... 80

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ........................................................ 88

B. Saran................................................................... 89

C. Penutup ............................................................... 90

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR RIWAYAT HIDUP