METABOLISME LEMAK

Oleh :Kelana Kusuma Dharma

TRANSPROR LEMAK

Pada saat kita menkonsumsi makanan yg mengandung lemak maka akan terjadi proses pencernaan lemak didalam usus halus sebelum diabsorbsi dan ditranspor dalam darah

Lemak diangkut dalam darah dalam 3 bentuk :1.Kilomikron2.Partikel lipoprotein3.Asam lemak terikat dgn albumin

• Kilomikron menyebabkan darah tampak keruh dan akan hilang apabila darah telah mengalir melalui organ tubuh akibat proses hidrolisis lemak oleh enzim lipoprotein lipase

• Kilomikron terdiri dari lemak 81-82%, protein 2%, fosfolipid 7% dan kolesterol 9%

• Sebagian besar lemak yg telah diabsorbsi akan dibawa ke hepar yg kemudian ditranspor menuju jaringan tubuh

Jalur-jalur utama metabolisme lipid

IKHTSAR JALUR UTAMA METABOLISME LEMAK

• Triasilgliserol dihidrolisis menjadi gliserol dan asam lemak

• Gliserol dpt memasuki jalur glikolisis anaerob dgn perantaraan senyawa gliseraldehid-3P

• Sedangkan asam lemak menghasilkan asil-KoA yg dikatalis oleh enzim tiokinase (asil-KoA sintetase)

`

• Asil-KoA selanjutnya akan bereaksi sbb :* Terbentuk sfingomielin & fosfolipid lainnya

* Mengalami reaksi oksidasi beta (β oksidasi) membentuk senyawa asetil-KoA

Asetil-KoA menempuh jalur metabolisme kearah :1.Memasuki siklus kreb yang menghasilkan

sejumlah ATP, CO2 dan H2O

2.Membentuk kembali asam lemak yg diperlukan untuk lipogenesis

3.Pembentukan benda keton (aseto-asetat, aseton dan beta-hidroksibutirat)

4.Pembentukan kolesterol dan senyawa steroid lainnya.

Metabolisme Asam Lemak

Metabolisme Asam LemakTriasilgliserol dalam bentuk VLDL (transpor dari hati ke jaringan) harus dihidrolisis oleh enzim lipoprotein lipase (LL) di jaringan agar dpt diambil oleh jaringan

Jaringan tubuh yang berhubungan dengan metabolisme lemak :1.Jaringan ekstra hepatik (otot)2.Jaringan adiposa3.Hepar

Metabolisme Lemak di Jaringan Tubuh

1. Jaringan adiposa• Triasil gliserol yg memasuki jaringan adiposa akan

dihidrolisis mjd FFA (asam lemak bebas) oleh enzim LL

• FFA dpt mengalami esterifikasi kembali mjd triasilgliserol dan disimpan di jar adiposa

• Selain itu jaringan adiposa dpt jg melepaskan FFA kedalam darah untuk selanjutnya diambil oleh hati maupun jaringan lainnya

2. Jaringan Hepar• FFA masuk kedalam sel hepar untuk selanjutnya

mengalami reesterifikasi menjadi triasilgliserol untuk disimpan di hepar. Saat diperlukan maka simpanan triasilgliserol dpt mengalami lipolisis menjadi FFA

• FFA juga dpt dioksidasi melalui pembentukan asil-KoA, Asetil-KoA, masuk siklus Kreb kemudian menghasilkan energi dlm bentuk ATP

• FFA di hati dpt masuk dlm jalur pembentukan benda keton (ketogenesis)

• Benda keton selanjutnya didistribusikan ke jaringan ekstra hepatik melalui sirkulasi kemudian dioksidasi mjd karbon dioksida (CO2)

3. Jaringan Ekstra Hepatik (Otot)• Triasil gliserol yg memasuki jaringan ekstra

hepatik akan dihidrolisis mjd FFA (asam lemak bebas) oleh enzim LL

• FFA juga dpt dioksidasi melalui pembentukan asil-KoA, Asetil-KoA, masuk siklus Kreb kemudian menghasilkan energi dlm bentuk ATP

• FFA dpt mengalami esterifikasi kembali mjd triasilgliserol

• Pada jaringan ekstra hepatik dpt jg terjadi lipolisis

Metabolisme di Jaringan Adiposa

Jalur Benda Keton dalam tubuh

Pengaturan Lipolisis di Jaringan Adiposa