Gas LPGMesin crepes ini menggunakan gas LPG untuk sumber panas

Model : HGC-1 Dimensi : 45x50x23 Diameter head : 390 LPG : 11.000 BTU Berat : 25 kg Harga : Rp 3.400.000TIPS SUKSES MEMBUAT CREPESSEIRING berkembangnya dunia kuliner crepes atau dadar ini mengalami tren, hingga banyak orang yang rela antri untuk membeli ataupun mendapatkannya. Crepes memang ringan namun penampilannya sangat cantik dan rasanya pun lezat. Siapa sangka membuatnya pun tidak sesulit yang anda bayangkan.Kami akan berbagi tips cara mengolah crepes. Anda pun bisa sukses membuat crepes.Di bawa ini ada beberapa teknik membuat crepes agar tidak gagal :1. Untuk mencairkan adonan crepes dapat di gunakan air biasa, susu cair, santan, ataupun sari buah.Jika menggunakan air lebih banyak, hasilnya akan lebih ringan. Sedangkan,jika menggunakan susu, hasilnya akan lebih lembut.2. Untuk membuat kulit crepes manis, dapat di gunakan gula pasir yang halus atau gula halus juga bisa.Penggunaan gula jangan terlalu banyak agar tidak cepat gosong.3. Untuk membuat kulit crepes yang halus dan rata, gunakan wajan anti lengket dan jangandioles dengan margarin. Panaskan wajan hingga benar-benar panas dengan api kecil.4. Jika menginginkan kulit crepes yang tidak mulus permukaannya, olesi wajan dengan sedikit minyakGoreng atau margarin, serta gunakan telur lebih banyak dari resep semula.5. Jangan mengaduk adonan terlalu lama. Agar adonan tidak liat.6. Adonan yang encer dapat menghasilkan kulit crepes yang renyah atau garing.7. Kulit crepes dapat disimpan dalam lemari es selama dua hari dalam keadaan dibungkus rapat.Beri pelapis seperti kertas roti atau daun pisang saat menumpuk kulit crepes.8. Untuk memasak crepes bisa di gunakan alat listrik, plat panas tebal, ataupun wajan atau pan dadar anti lengket. Kalau tidak mempunyai alat listrik bisa menggunkan alat gapit untuk pembutan kue semprong.Prinsip kerjanya sama yaitu menghantarkan panas yang ratauntuk mematangkan secara merata kulit crepes.Resep Kue Leker Crepes renyah atau KeringBahan:150 gram Tepung terigu50 gram Tepung tapioka / kanji200 gram Tepung beras500 ml Susu cair2 sdt Vanili bubuk2 btr Telur, kocok lepas2 sdm Butter / margarin, lelehkan2 sdt Baking powder double acting

Cara Membuat Kue Leker Crepes Renyah :1. Campur Tepung terigu, tepung tapioka/kanji, tepung beras, vanili bubuk, dan baking powder, aduk hingga rata lalu sisihkan2. Di tempat yang berbeda, campur semua bahan cair (susu cair, telur, margarin/butter leleh), aduk sampai rata.3. Jadikan satu / campur kedua bahan tadi sambil diaduk hingga rata, licin dan tidak menggumpal.4. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuangkan kedalam cetakan / wajan anti lengket / teflon dan masak sampai matang, tunggu hingga mengering atau terlihat sudah crispy, angkat dan sajikan dengan taburan atau isian sesuai selera.

Crepe ala D'Crepes (Adonan Dasar)

Bahan:

100 gram Tepung Terigu, Ayak halus 3 butir Telur, Kocok lepas 175 ml Susu cair 50 ml Air 2 sendok makan Butter / Mentega (lelehkan) 1/8 sendok teh Garam Perasa Vanilla secukupnyaCara Membuat:

Taruh tepung dan garam dalam baskom, buat lubang ditengahnya seperti kawah. Masukkan telur kocok dan sedikit susu. Aduk dengan whisk atau blender. Setelah adonan rata masukkan sisa susu, perasa vanilla, air dan mentega cair. Blender lagi hingga halus. Hasilnya adalah adonan yang rada encer. Diamkan dulu adonan minimal selama 30 menit. Tutupi baskom dengan kain basah. (Celupkan kain dalam air, peras air nya, tutupkan diatas baskom). Panaskan wajan anti lengket diameter sekitar +/- 30 cm (Ada juga wajan listrik datar anti lengket, yang dibuat khusus untuk crepe di pasaran). Jika menggunakan wajan biasa olesi permukaannya dengan mentega atau margarine atau sedikit minyak goreng. Tunggu hingga permukaan wajan sedikit berasap tanda panasnya sudah cukup. Tuang adonan secukupnya kedalam wajan. Jika menggunakan wajan biasa, goyang wajan agar adonan merata keseluruh permukaan wajan. Jika menggunakan wajan khusus crepe gunakan alat kayu untuk memutar adonan sehingga lebar, tipis dan rata. Jika ada bagian yang berlubang tambal dengan sedikit adonan atau gulingkan bagian adonan yang belum kering kebagian yang berlubang. Setelah crepe setengah matang tambahkan isian sesuai selera, lalu lipat dan tunggu hingga crepe kering, lalu angkat. Hidangkan, untuk 16 crepeSelamat menikmati (^o^)