Slide 1

Tugas Manajemen Pabrik KimiaCreated by:Fitri Hariani Nurza1104050Intan Afrilia110405018Fitri Siregar1104050Silvia110405038Nora Panjaitan1104050Klaudia Kathryn1104050Latar belakangSubsektor perkebunan merupakan subsektor dari pertanian yang memiliki peranan penting dalam memajukan atau meningkatkan ekonomi negaraKabupaten Labuhanbatu selatan memiliki komoditas tanaman perkebunan yang terdiri dari kopi robusta, kakao, karet, kelapa sawit, kelapa, dan pinangKelapa sawit berperan sebagai salah satu komoditas yang menopang kehidupan masyarakat sekitarnyaProses produksi pada PT. Perkebunan Nusantara III Torgamba tidak terlepas dari organisasi dan manajemenOleh karena itu, penting untuk mengkaji tentang organisasi, manajemen dan proses produksi pada PT. Perkebunan Nusantara III Torgamba

Perumusan MasalahBagaimana organisasi dan manajemen dalam PT. Perkebunan Nusantara III Torgamba.Bagaimana proses produksi di PT. Perkebunan Nusantara III Torgamba.Bagaimana cara pengolahan limbah di PT. Perkebunan Nusantara III Torgamba.

Tujuan PabrikMelaksanakan kebijakan program pemerintah dengan memberikan kontribusi kepada sektor ekonomi dan pembangunan nasional, khususnya subsektor perkebunan.Memupuk keuntungan (profit) dengan prinsip-prinsip perusahaan yang sehat berlandaskan peningkatan nilai tambah bagi pemerintah selaku pemegang saham.

Manfaat PabrikDapat membantu dalam pengolahan kelapa sawit dalam skala besar agar perekonomian dan pembangunan nasional dapat tercapai.Dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat dan memberikan keuntungan bagi perusahaan pemegang saham.Tinjauan Pustaka

Tanaman kelapa sawit (Elaeis guinensis) berasal dari Guinea di pesisir Afrika Barat, kemudian diperkenalkan ke bagian Afrika lainnya,Asia Tenggara dan Amerika Latin sepanjang garis equatorKelapa sawit tumbuh baik pada daerah iklim tropis dengan suhu antara 24-32 oC dengan kelembaban yang tinggi dan curah hujan 200 mm/tahunDaging buah kelapa sawit terdiri dari tiga lapis yaitu lapisan luarkulit buah (pericarp), lapisan sebelah dalam (mesocarp) dan lapisan paling dalam (endocarp)Inti buah kelapa sawit terdiri dari lapisan kulit biji (testa), endosperm dan embrio. Mesocarp mengandung kadar minyak rata-rata 56 %, inti mengandung minyak sebesar 44 % dan endocarp tidak mengandung minyak

Minyak kelapa sawit merupakan minyak terbesar yang diproduksi maupun diperdagangkan, diikuti oleh minyak kedelai, minyak rapeseed dan minyak biji bunga matahariMinyak kelapa sawit tersusun atas lemak dan minyak alam yang terdiri atas trigliserida, digliserida dan monogliseria; asam lemak bebas; moisture; pengotor dan komponen-komponen minor bukan minyak/lemak yang secara umum disebut dengan senyawa yang tidakAsam lemak yang paling dominan pada minyak kelapa sawit adalah asam palmitat (C16:0, asam lemak jenuh) dan asam oleat (C18:1, asam lemak tak jenuh). tersabunkan

Faktor-Faktor yang menentukan Standar Mutu SawitKandungan air dan kotoran dalam minyakKandungan asam lemak bebas (ALB)Warna dan bilangan peroksidaTitik cair kandungan gliseridaRefining lossPlastisitas dan supreadabilityKejernihan kandungan logam beratBilangan penyabunan

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Mutu Minyak Kelapa SawitAsam Lemak Bebas (Free Fatty Acid)Kadar zat menguap dan kotoranKadar logamAngka OksidasiPemucatanKandunganSPBOrdinaryAsam lemak bebas1 23-5Kadar air