8/16/2019 Memulai Usaha Pertanian Organik

1/6

Memulai usaha pertanian organikTitis Priyowidodo

1,549 klik

Secara substansi pertanian organik bukanlah barang baru. Sebelum ditemukan pupuk

dan obat-obatan kimia sintetis, bisa dikatakan semua kegiatan produksi pertanian

merupakan pertanian organik.

Adalah Sir Albert Howard, seorang ahli botani asal Inggris, yang mengagas pertanian

organik secara lebih sistemastis. Bukunya yang terbit pada tahun 1940, berjudul “ An

 Agricultural Testament”, telah menginspirasi gerakan pertanian organik diberbagai

belahan bumi. Atas alasan itu, dia disebut-sebut sebagai bapak pertanian organik.

Di Indonesia pertanian organik mulai populer di era 80-an. Dimana gerakan revolusi

hijau yang digagas pemerintah pada akhir tahun 70-an mulai menunjukkan dampak

negatifnya. Penggunaan pupuk dan obat-obatan kimia dituduh sebagai pemicu

kerusakan lingkungan pertanian dan kesehatan manusia.

Ada banyak dasar pemikiran yang memotivasi seorang petani mempraktekkan

pertanian organik. Praktek yang paling ekstrim bahkan sangat meminimalkan intervensi

manusia. Petani hanya bertugas sebagai penebar benih dan pemetik hasil saja. Ada

http://alamtani.com/author/titis-priyowidodo/http://en.wikipedia.org/wiki/An_Agricultural_Testamenthttp://en.wikipedia.org/wiki/An_Agricultural_Testamenthttp://en.wikipedia.org/wiki/An_Agricultural_Testamenthttp://en.wikipedia.org/wiki/An_Agricultural_Testamenthttp://alamtani.com/author/titis-priyowidodo/

8/16/2019 Memulai Usaha Pertanian Organik

2/6

 juga yang sangat longgar, masih mentoleransi penggunaan bahan-bahan kimia sintetis

tertentu apabila diperlukan.

Berdasarkan penulusuran tim alamtani terhadap praktek-praktek pertanian organik,

setidaknya terdapat kaidah-kaidah utama yang harus dipatuhi. Berikut uraian

singkatnya:

Penyiapan lahan

Lahan untuk pertanian organik harus terbebas dari residu pupuk dan obat-obatan kimia

sintetis. Proses konversi lahan dari pertanian konvensional ke pertanian organik

membutuhkan waktu setidaknya 1-3 tahun. Selama masa transisi, produk pertanian

yang dihasilkan belum bisa dikatakan organik karena biasanya masih mengandung

residu-residu kimia.

Hal lain yang harus diperhatikan adalah lingkungan disekitar lahan. Pencemaran zatkimia dari kebun tetangga bisa merusak sistem pertanian organik yang telah dibangun.

Zat-zat pencemar bisa berpindah ke lahan organik kita karena dibawa oleh air dan

udara.

Selain zat pencemar, pemakaian obat-obatan dari kebun tetangga bisa menyebabkan

hama dan penyakit lari ke lahan pertanian organik. Tentunya hama akan mencari lahan-

lahan yang bebas racun, dan sialnya kebun organik akan menjadi sasaran empuk.

Untuk menyiasati hal tersebut, bisa menggunakan tanaman pagar. Beberapa jenis

tanaman pagar memiliki kemampuan sebagai penyerap bau, bahan kimia, dan pengusirhama. Selain itu, hijauan dari tanaman pagar bisa digunakan sebagai bahan pupuk

organik.

Kondisi pengairan

Kondisi pengairan atau irigasi menjadi penentu juga dalam pertanian organik. Akan

menjadi sia-sia apabila kita menerapkan pertanian organik sementara air yang

mengaliri lahan kita banyak mengandung residu bahan kimia. Tentunya lahan kita

beresiko tercemar zat-zat tersebut. Pada akhirnya produk pertanian organik kita tidak

steril dari racun-racun kimia.

Untuk mengakali hal ini, pilih lahan yang mempunyai pengairan langsung dari mata air

terdekat. Kalau sulit kita bisa mengambil air dari saluran irigasi yang agak besar. Kadar

residu kimia dalam saluran air yang besar biasanya sangat rendah, dan airnya masih

bisa digunakan untuk pertanian organik. Hindari mengambil air dari limpahan kebun

atau sawah konvensional.

8/16/2019 Memulai Usaha Pertanian Organik

3/6

Selain itu, bisa juga dibuat unit pemurnian air sendiri. Air dari saluran irigasi ditampung

dalam sebuah kolam yang telah direkayasa. Kemudian air keluaran kolam dipakai untuk

mengairi kebun organik.

Penyiapan benih tanaman

Benih yang digunakan dalam pertanian organik harus berasal dari benih organik.

Apabila benih organik sulit didapatkan, untuk tahap awal bisa dibuat dengan

memperbanyak benih sendiri. Perbanyakan bisa diambil dari benih konvensional.

Caranya dengan membersihkan benih-benih tersebut dari residu pestisida. Untuk

menjadikannya organik, tanam benih tersebut lalu seleksi hasil panen untuk dijadikan

benih kembali. Gunakan kaidah-kaidah pemuliaan dan penangkaran benih pada

umumnya.

Jangan mengawetkan benih dengan pestisida, fungisida atau hormon-hormon sintetis.Gunakan metode tradisional untuk mengawetkannya. Benih yang dihasilkan dari proses

ini sudah bisa dikatakan benih organik.

Hal yang perlu dicatat, benih hasil rekayasa genetika tidak bisa digunakan untuk sistem

pertanian organik.

Pupuk dan penyubur tanah

Pemupukan dalam pertanian organik wajib menggunakan pupuk organik. Jenis pupuk

organik yang diperbolehkan adalah pupuk hijau, pupuk kandang, pupuk kompos dan

variannya, serta pupuk hayati. Untuk mengetahui lebih detailnya silahkan baca jenis-

 jenis pupuk organik.

Pertanian organik juga bisa menggunakan penyubur tanah atau disebut juga pupuk

hayati. Penyubur tanah ini merupakan isolat bakteri-bakteri yang bisa memperbaiki

kesuburan tanah. Saat ini pupuk hayati banyak dijual dipasaran seperti EM4, Biokulktur,

dll. Pupuk hayati juga bisa dibuat sendiri dengan mengisolasi mikroba dari bahan-bahan

organik.

Dalam permentan bahan-bahan tambang mineral alami seperti kapur dan belerang

masih ditoleransi untuk digunakan pada pertanian organik. Berikut daftar bahan mineral

yang bisa digunakan dalam pertanian organik:

Dolomit

Gipsum

Kapur khlorida

Batuan fosfat

http://alamtani.com/pupuk-organik.htmlhttp://alamtani.com/pupuk-organik.htmlhttp://alamtani.com/pupuk-organik.htmlhttp://alamtani.com/pupuk-organik.html

8/16/2019 Memulai Usaha Pertanian Organik

4/6

Natrium klorida

Pengendalihan hama dan penyakit

Pengendalian hama dalam pertanian organik sebaiknya menerapkan konsep

pengendalian hama terpadu. Hal-hal yang terlarang adalah menggunakan obat-obatanseperti pestisida, fungisida, herbisida dan sejenisnya untuk membasmi hama.

Pengendalian organisme penganggu tanaman bisa memanfaatkan:

Pemilihan varietas yang cocok

Rotasi tanaman

Menerapkan kultur teknis yang baik, seperti pengolah tanah, pemupukan,

sanitasi lahan, dll.

Memanfaatkan musuh alami atau predator hama

Menerapkan eksosistem pertanian yang beragam, tidak monokulturApabila terpaksa, misalnya terjadi ledakan hama atau penyakit, bisa digunakan juga

pemberantasan hama dengan pestisida alami atau pestisida organik. Silahkan baca

mengenaipestisida organik.

Penanganan pasca panen

Proses pencucian atau pembersihan produk hendaknya menggunakan air yang

memenuhi standar baku mutu organik. Hindari air yang sudah tercemar zat-zat kimia

sintetsis. Gunakan juga peralatan yang tidak terkontaminasi zat-zat kimia.

Dalam penyimpanan dan pengangkutan produk organik sebaiknya tidak dicampur

dengan produk non organik. Untuk memberikan nilai tambah, sebaiknya kemas produk-

produk organik dengan bahan yang ramah lingkungan dan bisa di daur ulang.

Sertifikasi pertanian organik

Untuk kepentingan pemasaran dan meningkatkan kepercayaan konsumen, ada baiknya

produk organik disertifikasi. Dewasa ini banyak lembaga yang bisa memberikan

sertifikasi organik. Mulai dari yang berbayar hingga gratis.

Kedepannya, Permentan Sistem Pertanian Organik akan mengatur lembaga-lembaga

sertifikasi organik. Tujuannya untuk memudahkan kontrol dan melindungi konsumen

pangan organik. Sebagai petani produsen, kita harus pandai-pandai dalam memilih

sertifikasi organik. Kita harus bijak dalam mengeluarkan biaya sertifikasi. Jangan

sampai biaya sertifikasi menjadi beban.

http://alamtani.com/pestisida-organik.htmlhttp://alamtani.com/pestisida-organik.html

8/16/2019 Memulai Usaha Pertanian Organik

5/6

Selain sertifikasi, bisa dikembangkan alternatif lain untuk meyakinkan konsumen

dengan kampanye. Misalnya gerakan untuk membeli pangan lokal, semakin lokal

semakin baik. Jalinlah komunikasi dengan konsumen secara langsung. Undanglah

sesekali konsumen untuk melihat kebun produksi.Know your farm is know your food!

Pemasaran pertanian organik

Pola pemasaran produk pertanian organik bisa menggunakan pola lama ataupun pola-

pola baru. Hasil pertanian organik masih bisa bersaing dipasar konvensional, karena

meski biaya operasionalnya lebih besar tapi inpu-input produksinya lebih murah. Namun

apabila ingin mendapatkan insentif harga sebaiknya dijual ke pasar moderen atau

penjualan langsung.

a. Pasar tradisional

Pasar ini merupakan pasar pertanian tertua. Untuk memasok pasar jenis ini biasanyamelalui rantai para pedagang pengepul dan tengkulak yang ada sampai hingga ke

pelosok desa. Kelebihan sistem ini adalah mudah. Petani tidak harus jemput bola

tinggal nunggu di lahan, bahkan biasanya proses panen pun dilakukan pedagang

pengepul.

Banyak petani yang lebih nyaman dengan sistem ini karena kemudahan tersebut.

Bahkan beberapa tengkulang dan pengepul mau meminjamkan modal untuk produksi

musim tanam berikutnya. Walaupun seringkali hal ini menjadi jeratan bagi petani.

Kelemahan dari sistem ini adalah harganya yang rendah. Apalagi bila produk pertaniandibeli dengan sistem ijon atau dibeli sebelum panen.

b. Pasar moderen

Ada dua pola untuk memasuki pasar moderen, yaitu dengan memasoknya langsung

dan melalui perusahaan pemasok. Untuk memasok langsung, produsen harus memiliki

modal dan relasi yang cukup. Karena biasanya barang yang masuk tidak dibayar secara

langsung. Hal ini bisa disiasati dengan membentuk koperasi petani organik.

Sebagian petani organik, ada juga yang menjual hasil panennya ke perusahaan

pemasok pasar moderen. Dalam hal ini yang mempunyai kontrak dengan pasarmoderen adalah perusahaan pemasok. Petani menjual kepada perusahaan pemasok.

c. Penjualan langsung

Alternatif dari sistem-sistem pemasaran diatas adalah dengan melakukan penjualan

langsung. Petani memasarkan hasil panen secara langsung ke konsumen. Biasanya

dalam bentuk paket-paket yang disesuaikan dengan hasil panen.

8/16/2019 Memulai Usaha Pertanian Organik

6/6

Paket dikirimkan langsung ke konsumen yang berlangganan. Jenis dan maca sayuran

disesuaikan antara kebutuhan konsumen dan musim tanam. Untuk menjalankan sistem

seperti ini, petani wajib menerapkan sistem multiklutur agar produk yang dihasilkan

tidak monoton. Kalau sulit dipenuhi sendiri, petani produsen bisa membentuk kelompok.