Membuat Usaha _ Tugas Kewirausahaan

Deffa Deffa SFSFCateringCatering

Tugas Kewirausahaan“Membuat Usaha”

Fattia Rakhmalianni 144509673

DEFFA SF CATERING Pelayanan, Kenikmatan, Keberkahan

Jl. Rawamangun Muka No. 17 Kel Rawamangun. Jak-TimTelp. 0838 9496 3907

A. Latar Belakang

Pertumbuhan penduduk tidak sebanding dengan pertumbuhan ekonomi. Pada

kondisi masyarakat saat ini sungguh sebuah dilema kehidupan yang tetap dijalani oleh

setiap lapisan masyarakat. Lapangan pekerjaan yang sulit menjadi harapan bagi sebagian

orang untuk mendapatkannya dan terkadang harus bersaing untuk mendapatkannya. Disini

perlu sebuah kreatifitas atau ide untuk mencari peluang bahkan menciptakan lapangan

pekerjaan (Job Creator).

Sebuah kemestian bagi setiap individu maupun instansi untuk dapat menciptakan

lapangan pekerjaan untuk menciptakan sebuah tatanan kehidupan yang seimbang. Untuk

itulah kami disini sebagai bagian dari pelaku masyarakat merupakan generasi muda yang

mencoba untuk berbuat dan berfikir kreatif dalam meciptakan peluang usaha untuk mencari

sumber-sumber penghasilan yang sedikit banyak dapat membantu kehidupan kami maupun

orang lain.

Disisi lain saat ini setiap orang disibukkan oleh aktifitas yang menyita waktu,

terkadang kesibukan tersebut menyebabkan orang lupa dengan kebutuhan pokok. Aktifitas

yang dilakukan juga bermacam-macam ada yang bekerja rutin sebagai pegawai swasta atau

negeri, kuliah, sekolah, bahkan aktifitas yang melibatkan beberapa orang seperti seminar,

syukuran, pesta dan lain-lain.

Melihat kondisi saat ini maka kami memilki ide untuk menciptakan peluang usaha

dibidang kuliner yang menjadi kebutuhan pokok setiap orang. Maka dengan landasan diatas

kami bentuk usahan yang bernama ” DEFFA SF CATERING”.

B. Nama Usaha

Usaha ini kami beri nama “DEFFA SF CATERING”

C. Visi Usaha

“ Menciptakan Usaha Kuliner terbaik di Jakarta dan membentuk kemandirian”

D. Misi

Adapun misi tujuan dari DEFFA SF CATERING ini adalah :

1. Menberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan pokok.

2. Menciptakan lapangan pekerjaan.



3. Membangun semangat enterprenuer / berwirausaha.

4. Menbangun kemandirian mahasiswa dalam menghadapi tantangan global.

5. Terciptanya ekonomi bersama yang mandiri.

6. Terbentuknya usaha kuliner terbaik yang mengedepankan Pelayanan. Kenikmatan

dan Keberkahan.

E. Sasaran

Sasaran dari usaha ini sebagai berikut :

1. Mahasiswa.

2. Eksekutif.

3. Instansi Pemerintah.

4. Organisasi/LSM.

5. Toko-toko Kue dan Swalayan

6. Masyarakat.

F. Bentuk Usaha.

Bentuk usaha “DEFFA SF CATERING” ini adalah usaha kuliner, Usaha mandiri

bergerak sebagai usaha pelayanan konsumsi bagi setiap orang baik individu maupun

kelompok atau instansi yang membutuhkan pelayanan jasa konsumen. Diantara pelayanan

yang kami berikan diantaranya adalah :

1. Penyediaan Sarapan.

2. Penyediaan Nasi Bungkus.

3. Penyediaan Nasi Kotak.

4. Penyediaan Snack.

5. Pembuatan Kue Basah dan Kering.

6. Pelatihan/ Kursus Memasak

G. Pendapatan Usaha

Pendapatan bersih usaha ini sebesar Rp. 3.000.000,-/ bulan dengan jenis usaha

sarapan sebanyak 100-200 porsi.

H. Tempat dan Waktu Operasional

Pelaknanaan Produksi dan Pemasaran usaha ini ditempatkan Jl. Rawamangun Muka

No 17 Hp. 0838 9496 3907, Telp. (021) 9180 3735. Sedangkan waktu operasional 18 jam



dengan membagi menjadi 3 sift waktu kerja. Waktu dapat berubah-ubah dan disesuaikan

dengan kondisi kebutuhan.

I. Manajemen SDM

DEFFA SF CATERING memiliki team atau kelompok yang memiliki tugas untuk

memanagemen sekaligus membuka jaringan keluar (marketing) guna pengembangan usaha.

Dewan direksi yang kami bentuk terdiri dari 3 (tiga) orang dan 3 orang manager yang

memiliki tugas masing-masing diantaranya adalah sebagai manager keuangan, marketing

dan produksi. Diluar Dewan direksi ini kami juga membuka lapangan pekerjaan tidak tetap

bagi setiap orang yang mau bekerja dalam usaha ini, (saat ini telah ada 7 orang pekerja).

1. Dewan Direksi:

Dewan Direksi ada 3 orang yang bertanggung jawab atas kelancaran seluruh proses

usaha dan pemasaran, menciptakan sistem dan pemasaran, melakukan negosiasi bisnis,

mencari investor, dan menetapkan kebijakan-kebijakan yang berhubungan dengan

pengembangan perusahaan dengan dibantu oleh para staffnya. Dewan Direksi akan

mendapat gaji tetap sebesar Rp 1.500.000,- perbulan.

2. Manager :

o Manager Marketing

o Manager Keuangan

o Manager Produksi

Manager bertanggung jawab atas masing-masing kerja yang disesuaikan dengan

tugas yang diberikan dewan direksi. Manager mendapat gaji tetap sebesar Rp 1.000.000,-

3. Koky

Terdiri dari 6 orang dan akan dibagi menjadi 3 kelompok yang memiliki tugas masing-

masing. Bertanggung jawab terhadap pelaksanaan produksi dan bekerja selama 26 hari.

Mendapatkan bayaran sebesar Rp 1.000.000,- per bulan dan mendapatkan bonus tambahan

diluar jam kerja.

4. Pekerja

Terdiri dari 8 orang dan akan dibagi menjadi 3 kelompok yang bertugas membantu

koky dalam meningkatkan produksi, bekerja selama 26 hari. Mendapatkan gaji sebesar Rp

700.000,- per bulan dan menandapatkan bonus tambahan diluar jam kerja.



J. Biaya

Pembiayaan usaha ini berasal dari Investor ( rincian biaya terlampir)

K. Produk

Cendana Caterig merupakan usaha pelayanan jasa catering antar jemput menyediakan

menu yang dapat dipesan dengan harga terjangkau seperti:

No. Jenis Harga Target Produksi

1. Sarapan Rp. 3.500,- 500 Bungkus

2. Sambal Rp. 3.500,- 500 Bungkus

3. Nasi Bungkus Rp. 6.500,- 100 Bungkus

4. Nasi Kotak 1 Protein Rp. 8.500,- 100 Bungkus

5. Nasi Kotak 2 Protein Rp. 10.000,- 100 Bungkus

6. Snack Biasa Rp. 2.000,- 100 Bungkus

7. Snack Special Rp. 3.500,- 100 Bungkus

8. Kue Kering/ Basah Rp. 600,- 500 buah

Pemesanan dari produk DEFFA SF CATERINGpaling lambat 3 hari sebelum acara,

pembayaran dapat dilakukan secara tunai atau bayar dimuka sebesar 60% dari total biaya.

L. Kompetitor

1. Secara umum adanya catering-catering besar yang mengelola pesanan untuk

acara pesta, seminar, pelatihan. (AA catering, Fina Catering dll).

2. Secara khusus tidak ada kompetitor yang secara spesifik sama dengan metode

usaha ini diwilayah pemasaran ini, yang ada hanya restoran atau warung nasi yang

tidak memberikan pelayanan jasa antar dan pemberian diskon atau voucer.

M. Resiko Usaha

1. Munculnya usaha yang sama pasca usaha ini.

2. Modal yang selalu berubah pada waktu-waktu tertentu akibat kebijakan ekonomi

pemerintah, menyebabkan harga berubah.

3. Perubahan selera konsumen.

4. Pelanggan yang tidak tetap (khusus mahasiswa) yang setiap tahunnya selalu

berganti.

5. Keadaan alam yang tidak dapat diperkirakan.



N. Faktor Penunjang Usaha

1. Memiliki koky berpengalaman baik seperti tamatan tataboga SMK dan Perguruan

tinggi, serta mendapat sertifikat kursus memasak disebuah lembaga kursus.

2. Memiliki variasi menu kuliner yang memanjakan pelanggan.

3. Terletak dikawasan elite mahasiswa.

4. Terdapat perbedaan dengan usaha lain dalam satu wilayah, sehingga

memudahkan pendapatan dan meminimalisir persaingan.

5. Memiliki tempat produksi yang memadai sehingga memudahkan untuk

penyediaan dan penyimpanan barang produksi.

6. Belum ada usaha sejenis yang memiliki ruang lingkup dan dengan skala yang

besar.

7. Dilalui jalur umum kendaraan bermotor.

8. dan faktor pendukung lainnya.

O. Investasi

Dalam investasi ini, kami membagi fungsi investor kedalam 2 :

1. Investor kapital

Pihak pemodal yang menanamkan dananya pada usaha ini. Investor kapitas akan

bertindak sebagai komisaris besifat pasif.

2. Investor Skill

Adalah pihak pelaksana yang berinvestasi dalam bentuk waktu dan tenaga demi

kemajuan usaha. Mulai dari penyusunan usaha, konsep, promo, kerjasama dan lain-

lain.

P. Sistem Bagi Hasil

1. Modal Pokok Cendana Catering berasal dari investasi dari beberapa orang investor.

Setiap investasi menggunakan sistem bagi hasil setelah dikurangi biaya operasional,

dan sebagainya (akan dibahas secara kekeluargaan).

2. Pembagian keuntungan dan laporanan usaha akan dilakukan setiap 4 bulan.

3. Perjanjian kerjasama ini bersifat mengikat dan dapat berubah melalui pembicaraan

secara kekeluargaan.

Q. Penutup



Usaha DEFFA SF CATERING tidak mungkin terlaksana tanpa izin Allah SWT dan

kerjasama Investor, Pengelola, dan konsumen untuk memajukan usaha. Demikianlah profil

usaha ini kami buat sebenar-benarnya dan penuh tanggung jawab. Besar harapan kami

pada Bapak/ ibu agar bersedia bekerja sama. Mudah-mudahan Allah SWT memudahkan

jalan kita untuk menyukseskan usaha ini. Atas perhatian dan kerjasama dari Bapak/ibu kami

ucapkan terima kasih.

Hormat kami

Fattia Rakhmalianni

Dewan Direksi



Lampiran I

KELAYAKAN USAHA

Nilai Plus

1. Lokasi

Strategis.

Tempat nyaman dan asri memiliki pekarangan yang memadai untuk membuat

palanta/ ruang santai bagi pengunjung.

Penduduk tetap (dalam radius 5km) = 30 ribu jiwa, Domisili (Kost-kostan

10.300 orang).

Terdapat Asrama mahasiswa, 300 Rumah Indekost dalam radius 5 km.

Terdapat usaha-usaha pendukung dalam mendistribusikan usaha ini.

2. Produk

Sarapan

Sambal

Nasi Bungkus

Nasi Kotak

Snack

Aneka masakan dan minuman

Kue Kering/ Basah

3. Strategi pemasaran

MemberCard.

DiscountCard.

Door Prize.

Even Organizer.

Dan lain-lain.

4. Potensi Pasar

Mahasiswa.

Eksekutif.

Instansi Pemerintah.

Organisasi/LSM.



Toko-toko Kue dan Swalayan

Masyarakat.

5. Promosi

Penyebaran Pamflet di sekitar lokasi usaha, kampus.

Penyebaran Leaflet di sekitar lokasi, kampus, halte, acara2 seminar, dsb.

Pemasangan spanduk pada beberapa posisi strategis.

SMS berantai.

Dan sebagainya.

6. Aspek SDM

Mewajibkan seluruh karyawan untuk menggunakan jilbab (perempuan) dan

celana panjang (Laki-laki),

Perekrutan dan pelatihan singkat,

Pembinaan mingguan, (wajib bagi seluruh SDM terkait),

Penggunaan reward and punishment bagi karyawan.



Lampiran II

Sampel Menu



Lampiran III

Anggaran Pembiayaan Aktiva Tetap DEFFA SF CATERING

No. Nama Harga Satuan Biaya

1. Motor 2 @ Rp. 1.500.000,- Rp. 3.000.000,-

2. Gas 3 @ Rp. 700.000,- Rp. 2.100.000,-

3 Kompor Gas 3 @ Rp. 400.000,- Rp. 1.200.000,-

4 Magic com 1 @ Rp. 2.500.000,- Rp. 2.500.000,-

5 Kompor minyak 4 @ Rp. 200.000,- Rp. 800.000,-

6 Dandang 4 @ Rp. 200.000,- Rp. 800.000,-

7 Kuali 3 @ Rp. 100.000,- Rp. 300.000,-

8 Oven 2 @ Rp. 500.000,- Rp. 1.000.000,-

9 Blender 2 @ Rp. 250.000,- Rp. 500.000,-

10 Baskom/ ember 6 @ Rp. 20.000,- Rp. 120.000,-

11 Box Plastik 4 @ Rp. 50.000,- Rp. 200.000,-

12 Topwer 1 set (6 buah) 2 @ Rp. 25.000,- Rp. 50.000,-

13 Cetakan Kue 1 Set @ Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-

14 Teflon 3 @ Rp. 75.000,- Rp. 225.000,-

15 Mixer 2 @ Rp. 375.000,- Rp. 750.000,-

16 Besi teflon martabak 2 @ Rp. 100.000,- Rp. 200.000,-

17 Kulkas 1 @ Rp. 1.450.000,- Rp. 1.450.000,-

18 Meja 10 @ Rp. 125.000,- Rp. 1.250.000,-

19 Kursi 10 @ Rp. 50.000,- Rp. 500.000,-

20 Gerobag/ Etalase 1 @ Rp. 2.000.000,- Rp. 2.000.000,-

21 Tenda Rp. 4.000.000,- Rp. 4.000.000,-

22 Perkakas Makan Rp. 23000.000,- Rp. 3.000.000,-

23 Instalasi Telp. Baru 1. @ Rp. 1.500.000,- Rp. 1.500.000,-

Total Rp 27.945.000

Anggaran Bahan Baku : Rp. 10.000.000,-



Anggaran Sewa Tempat : Rp. 8.000.000,-

Anggaran Promosi

Biaya survey : Rp. 500.000,-

Pembuatan Spanduk : Rp. 500.000,-

Pembuatan Booklet, Pamflet dll : Rp. 500.000,-

Komunikasi : Rp. 500.000,-

Total Rp. 2.000.000,-

Total Anggaran Rp. 47.945.000,-

Membuat Usaha _ Tugas Kewirausahaan

Education

Transcript of Membuat Usaha _ Tugas Kewirausahaan