Widati Dewi Hapsari

10 015 132/1D/PGSD

081903799599

PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA

A.Alat Pencernaan Makanan Pada Manusia

Pencernaan yaitu proses melumatkan makanan

yang semula kasar menjadi halus.

Makanan yang telah dicerna tidak semuanya diserap

oleh tubuh,tetapi sebagian diserap(berupa sari-sari

makanan)dan sebagian dikeluarkan dari tubuh(berupa

sisa-sisa pencernaan).

Macam-macam Pencernaan Pada Manusia

Ada dua jenis pencernaan pada manusia yaitu: Pencernaan Mekanis yaitu pencernaan yang terjadi

di dalam mulut.Pencernaan ini dilakukan oleh gigi. Pencernaan kimia yaitu pencernaan yang dilakukan

oleh enzim di dalam mulut,lambung dan usus.

Alat-alat Pencernaan Pada Manusia

Alat-alat pencernaan manusia terdiri atas: Mulut Kerongkongan Lambung Usus Halus Usus Besar Anus

Tugas-tugas Alat Pencernaan Manusia

Tugas-tugas alat pencernaan manusia adalah

sebagai berikut: Menghancurkan makanan menjadi bentuk yang

lebih halus. Menyerap zat-zat makanan yang larut,sehingga

masuk ke dalam tubuh. Mengeluarkan zat-zat yang tidak dapat dicerna oleh

tubuh.

Bagian-bagian Setiap Alat Pencernaan dan

Fungsinya

1.Rongga Mulut

Bagian mulut yang berfungsi dalam pencernaan

makanan adalah gigi,lidah dan air liur.

Mulut merupakan alat pencernaan makanan yang

paling awal mencernakan makanan.

a.GigiBerdasarkan fungsinya gigi dibedakan menjaditiga yaitu: Gigi Seri Gigi Taring Gigi GerahamFungsi dari macam-macam gigi tersebut adalah: Gigi Seri berfungsi untuk memotong makanan. Gigi Taring berfungsi untuk merobek atau mengoyok

makanan. Gigi Geraham berfungsi untuk mengunyah makanan.

b.LidahLidah berupa daging lunak yang berfungsi untukmengatur letak makanan pada waktu mengunyahdan membantu menelan makanan.Pada permukaan lidah terdapat syaraf pengecap.Oleh karena itu lidah mempunyai kemampuanuntuk merasakan makanan.Bagian ujung lidah untuk mengecap rasamanis,pangkal untuk mengecap rasa pahit,ujung dantepi lidah untuk mengecap rasa asin,bagian tepikanan dan kiri lidah untuk mengecap rasa asam.

c.Air LiurAir liur berguna untuk membaahi dan melicinkanmakanan pada waktu ditelan.Air liur mengandung enzim ptialin yang bergunauntuk mengubah karbohidrat menjadi zatgula(glukosa).

2.KerongkonganKerongkongan adalah bagian dai saluran pencernaanyang menghubungkan rongga mulut denganlambung.

Di dalam kerongkongan terjadi gerakan

peristaltik yaitu gerakan merema-remas yang

dilakukan oleh dinding kerongkongan,yang

mengakibatkan makanan terdorong masuk ke

lambung.

3.Lambung

Lambung disebut juga perut besar.Lambung

terletak di dalam rongga perut sebelah kiri atas.

Di dalam lambung,makanan yang sudahdikunyah oleh gigi di dalam mulut,dilumatkanlagi dengan pertolongan bermacam-macam getahlambung.Getah lambung berguna untukmemecahkan makanan agar mudah diserap olehpembuluh darah dan membunuh kuman yangterbawa oleh makanan.Getah Lmbung mengandung:• Enzim pepsin,berfungsi mengubah protein menjadi

pepton.

• Enzim renin,berfungsi mengendapkan protein susu menjadi kasein.

• Enzim klorida,berfungsi membunuh kuman dan mengasamkan makanan.

3.Usus Dua Belas JariMakanan dalam usus dua belas jari dicerna lagidengan bantuan getah pankreas dan getahempedu.Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjarpankreas.Getah empedu dihasilakan oleh hati.

Cairan getah pankreas berguna dalam membantuproses memecah berbagai zat makanan.Getahempedu berfungsi untuk mencerna lemak.Getah Pankreas mengandung tiga enzim yaitu: Amilase,berfungsi mengubah zat

tepung(amilum)menjadi zat gula(glukosa). Tripsin,berfungsi mengubah protein menjadi asam

amino. Lipase,berfungsi mengubah lemak menjadi asam

lemak.

5.Usus Halus

Usus halus merupakan usus yang terpanjang dari

saluran pencernaan makanan.Makanan yang

telah dicerna secara sempurna disebut sari

makanan.Sari makanan diserap oleh dinding

dinding usus halus melalui pembuluh darah

sehingga masuk ke dalam darah.Kemudian darah

membawa sari-sari makanan ke seluruh tubuh.

6.Usus BesarUsus besar terdiri dari usus besar naik,usus besarLintang,dan usus besar turun.Permulaan ususbesar disebut usus buntu.Di bagian usus buntuterdapat tambahan usus yang disebut umbaicacing.Di dalam usus besar tidak terdapatpenyerapan sari makanan,tetapi terjadi penyerapanair.Di dalam usus besar terdapat bakteripembusuk(eschericha colli)yang berguna untukpembusukkan sisa makanan menjadikotoran.Akhirnya kotoran keluar dari tubuh melaluianus yang disebut defeksi.

Alat-alat pencernaan manusia dapat terserangpenyakit.Penyakit yang menyerang alatpencernaan manusiayaitu,diare,maag,radang,usus buntu,sembelit dantifus.Untuk menghindari penyakit-penyakittersebut kita harus memelihara alat pencernaandengan cara: Makan makanan bergizi Melaksanakan pola makanan teratur Mekan dengan tenang(tidak terburu-buru) Menjaga kebersihan makanan dan peralatan untuk

makan.

B.Hubungan Makanan dengan KesehatanTujuan dan fungsi makanan bagi tubuh kitaadalah menjaga agar badan sehat,tumbuh danberkembang dengan baik.Berbagai kandungan gizi dalam makanan dibagimenjadi tiga golongan berdasarkan fungsinyayaitu: Zat tenaga terdiri atas karbohidrat dan lemak Zat pembangun terdiri atas protein dan mineral Zat pengatur terdiri atas mineral vitamin dan air

Kandungan zat dalam makanan bergizi adalahsebagai berikut:a.KarbohidratKarbohidrat/hidrat arang berguna sebagaisumber tenaga.Yaitu terdapat dalam makananpokok(beras,jagung,gandum,kentang dan ubikayu).b.LemakLemak berguna untuk cadangan makanan.lemak adadua macam yaitu lemak nabati (kelapa,margarin danavokad)dan lemak hewani(daging,minyak ikan dan susu).

c.Protein Protein berguna untuk pengganti sel-sel yangrusak.d.AirAir berguna untuk melarutkan zat-zatmakanan.Yaitu sayur dan buah.e.MineralMineral yang dibutuhkan tubuh yaitu:o Zat kapur dan kalsium(susu,ikan,dan telur)o Zat besi(daging,hati dan sayuran)o Fosfor(biji-bijian,sayuran dan daging)o Yodium(garam dan ikan laut)

e.Vitamin

Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur.Penyakit

akibat kekurangan vitamin disebut avitaminosis.

Macam-macam vitamin adalah sebagai berikut: Vitamin A(pisang,wortel,tomat,ikan dan sayuran

segar).

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan

penyakit rabun senja,dan kulit kusam. Vitamin B(beras tumbuk,jagung,kacang hijau)

Kekurangan vitamin B dapat menyebabkan sakitberi-beri. Vitamin C(jeruk,mangga dan tomat)Kekurangan vitamin C dapat menyebabkansariawan,gusi berdarah dan bibir pecah-pecah. Vitamin D(susu dan minyak ikan)Kekurangan vitamin D dapat menyebabkanpenyakit tulang(rakhitis). Vitamin E(minyak ikan,susu dan kecambah)Kekurangan vitamin E dapat menyebabkankemandulan. Vitamin K(Sayuran,kacang-kacangan dan biji-bijian)Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan darah sukarmembeku.

Vitamin A,D,E dan K larut dalam

lemak,sedangkan vitamin B dan C dalam

air,Penyakit akibat salah takaran gizi disebut

malnutrisi.

Ilmu Pengetahuan Alam.2009.Surakarta.Teguh Karya