Bahan:

1. 750 g fillet ayam2. Garam 3. Lada hitam 4. 3 siung bawang putih, cincang5. 1 buah nanas kecil, sekitar 2 cangkir, potong dadu 6. 2-3 sendok makan daun bawang, iris tipis7. 1/2 cangkir kecap8. 1 sendok teh maizena9. 1 sendok makan minyak

Cara membuat:

1. Dalam panci kecil, campur kecap, maizena dan sedikit air. Didihkan. Angkat dari api dan sisihkan sampai dibutuhkan.

2. Di wajan, panaskan minyak dan tambahkan potongan ayam. Bumbui ayam dengan garam, merica dan bawang putih. Masak ayam sampai daging tidak lagi merah muda, aduk seperlunya.

3. Bila ayam telah matang, tuangkan saus teriyaki di atas ayam. Aduk secara menyeluruh dan masak selama beberapa saat.

4. Tambahkan nanas ke dalam campuran ayam dan aduk hingga rata. Taburkan irisan daun bawang di atasnya sesaat sebelum disajikan.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

- 8 potong sayap ayam, potong ujungnya atau 500 gr ayam, potong kecil2- 1 bh bawang bombay iris melintang

- 2 bh bawang putih, geprak, cincang halus- 2 batang daun bawang, iris

- 2 ruas jari jahe, kupas, cincang halus- 1 bh jeruk nipis, belah dua

- 3 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin

- 2 sdm kecap inggris atau saus tiram- 2 sdm mentega

- Lada secukupnya- Minyak untuk menggoreng ayam

Cara Membuat:

1. Cuci ayam, lumuri dengan garam, lada dan air jeruk nipis. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.

2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.

3. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe sampai berbau harum.

4. Berturut-turut masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan lada. Aduk rata.

6. Masukan sayap ayam goreng sambil diaduk-aduk biarkan bumbu meresap.

7. Masukan bawang bombay, masak sampai layu.

8. Kemudian masukan irisan daun bawang

9. Beri perasan sisa jeruk nipis. Aduk rata.

10. Sajikan dengan nasi selagi masih panas.

Bahan:

- 2 buah dada ayam- 4 lembar daging asap

- 4 buah keju batangan, siap pakai- 1 sdt garam

- 1 sdt lada halus- 2 buah wortel, kupas

- Alumunium foil- Minyak untuk menggoreng

Pelapis:

- 2 butir telur, kocok lepas

- 100 gram tepung panir- 1 sdt cabai bubuk

Saus:

- 1 sdm minyak zaitun- 50 gram bawang bombai, cincang halus

- 1 sdt gula pasir- 1 sdt garam

- 1 btg seledri besar, iris kasar- 1 lbr bay leaf

- ½ sdt basil kering- ½ sdt lada halus

- 150 gram saus tomat

Pelengkap:- 2 sdm minyak zaitun

- 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar

Cara Membuat:1. Potong dua setiap dada ayam. Sayat hingga melebar, pukul-pukul sampai agak melebar, dan

taburi garam dan lada halus.

2. Diamkan selama 15 menit.Ambil selembar dada ayam, taruh satu lembar daging asap, keju batangan, dan wortel.

3. Gulung sampai padat. Bungkus ayam gulung dengan alumunium foil .

4. Kukus dalam dandang selama 20 menit. Angkat dan buka alumunium foil.

5. Celupkan dada ayam gulung dalam telur, gulingkan ke campuran tepung panir dan cabai bubuk.

6. Ulangi sekali lagi. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.

7. Panaskan minyak, goreng dada ayam gulung sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Saus : 

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan seledri sampai harum, masukkan sisa bahan,

aduk sampai rata dan kental. Angkat.Sajikan bersama saus dan pelengkapnya