Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

25
MANAJEMEN PRODUKSI TERNAK UNGGAS OLEH : YUNIZARDI_1110612020 RECORDING “Pencatatan” Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Transcript of Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

Page 1: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

MANAJEMEN PRODUKSI TERNAK UNGGASOLEH : YUNIZARDI_1110612020

RECORDING“Pencatatan”

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 2: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

PENGERTIAN

Recording adalah suatu usaha yang dikerjakan

oleh peternak untuk mencatat gagal atau

berhasilnya suatu usaha peternakan.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 3: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KENAPA PERLU “RECORDING” ? Produksi industri perunggasan faktor penentu keberhasilan

sangatlah multi faktoral.

Sudah jelas bahwa faktor manajemen pakan, manajemen

kesehatan dan manajemen pemeliharaan paling menentukan

berhasil-tidaknya usaha ini.

Akan tetapi sebaik apa pun manajemen tersebut, bila tidak

didukung data yang akurat tentunya akan membawa dampak yang

mungkin saja akan mempengaruhi tingkat keberhasilan suatu

usaha, atau seburuk-buruknya menambah perbendaharaan faktor

kegagalan

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 4: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

TUJUAN “RECORDING”

Mengetahui jumlah populasi akhir.

Ini perlu karena bagaimanapun letak keuntungan ditentukan oleh jumlah populasi

akhir. Dengan diketahuinya populasi akhir kita juga akan mengetahui jumlah

ternak yang mati, hilang, dan sebagainya selama masa pemeliharaan

Untuk bahan pertimbangan dalam penilaian tata laksana yang sedang dilaksanakan.

Seperti tingkat pertambahan berat badan (PBB), Feed Consumtion Rate (FCR),

jumlah produksi, kesehatan ternak.

Sebagai pertimbangan dalam mengambil keputusan sehari-hari

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 5: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

TUJUAN “RECORDING”

Sebagai langkah awal dalam menyusun rencana jangka panjang

Bagi pemerintah berguna untuk penyusunan kebijakan dalam bidang

peternakan

seperti apakah diperlukan import untuk pemenuhan kebutuhan sehingga

produksi tetap seimbang

peternak melakukan evaluasi, mengontrol dan memprediksi tingkat

keberhasilan usaha

Bagi perguruan tinggi data recording bisa sebagai bahan penelitian

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 6: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING”

Populasi

Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan

Program dan Pemberian

Pakan

Water Intake

Produksi Telur

Riwayat Kesehatan

Stok Barang

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 7: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING”

Populasi Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan

Program dan Pemberian Pakan

Water Intake

Produksi Telur

Riwayat Kesehatan

Stok Barang

Mengetahui jumlah total individu ternak yang dipelihara sangatlah

penting. Pada praktiknya jumlah populasi akan berimbas pada

pengobatan, pemberian pakan, vaksin dan vitamin. Jumlah populasi

harus selalu di up to date, karena kesalahan populasi tentu saja merusak

performan (bobot badan dan produksi telur), kesalahan pengobatan,

pemberian pakan, vaksin dan vitamin (bisa kekurangan atau kelebihan)

sehingga memunculkan kerugian lain seperti resistensi penyakit hingga

pertumbuhan yang tidak seragam.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 8: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING” Populasi

Deplesi (Penyusutan) Berat Badan

Program dan Pemberian Pakan

Water Intake

Produksi Telur

Riwayat Kesehatan

Stok Barang

Jumlah individu yang mati, afkir atau hilang harus selalu

dicatat, karena setiap ada penyusutan dalam jumlah

tertentu maka peternak akan mengubah program

pemberian pakan yang disesuaikan dengan jumlah populasi

yang terakhir. Setiap jumlah deplesi juga akan menjadi

kontrol kesehatan karena bisa jadi penyusutan yang terjadi

karena serangan penyakit yang menyebabkan mortalitas

ayam.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 9: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING” Populasi

Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan Program dan Pemberian Pakan

Water Intake

Produksi Telur

Riwayat Kesehatan

Stok Barang

Data berat badan penting untuk

ditampilkan mengingat secara

kontinyu berpengaruh terhadap

performans ayam dan kualitas pakan.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 10: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING” Populasi

Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan

Program dan Pemberian Pakan Water Intake

Produksi Telur

Riwayat Kesehatan

Stok Barang

 Data ini juga perlu mendapat tempat dalam

recording. Data ini menjadi sarana untuk

keberhasilan program pemberian pakan dan

mengetahui jumlah pakan yang diberikan untuk

menjaga ketersediaan stok di gudang pakan.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 11: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING” Populasi

Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan

Program dan Pemberian Pakan

Water Intake Produksi Telur

Riwayat Kesehatan

Stok Barang

Jumlah air yang dikonsumsi sangat penting untuk

mengevaluasi status kesehatan ayam dan suhu udara

kandang. Data konsumsi air juga penting untuk

mengetahui tingkat kebocoran pipa untuk mendistribusi

air minum.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 12: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING” Populasi

Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan

Program dan Pemberian Pakan

Water Intake

Produksi Telur Riwayat Kesehatan

Stok Barang

Untuk ayam yang telah bertelur, data mengenai

jumlah telur yang diproduksi harian, maupun

mingguan menjadi penting. Hal ini guna menjadi

penentu keberhasilan manajemen pemeliharaan. Bila

telur tersebut untuk ditetaskan lagi, perlu ditambah

recording jumlah telur yang menetas, jumlah telur

dead in shell – nya, jumlah telur kosong dan jumlah

telur yang tidak layak untuk ditetaskan.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 13: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING” Populasi

Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan

Program dan Pemberian Pakan

Water Intake

Produksi Telur

Riwayat Kesehatan Stok Barang

Mungkin seringkali banyak peternak lupa membuat

recording ini. Padahal recording kesehatan justru

yang vital karena diperlukan untuk melakukan

dengan tepat kapan melakukan vaksinasi, pemberian

obat, mengontrol sirkulasi obat, vaksin dan barang

penunjang kesehatan yang lain.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 14: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

KOMPONEN “RECORDING” Populasi

Deplesi (Penyusutan)

Berat Badan

Program dan Pemberian Pakan

Water Intake

Produksi Telur

Riwayat Kesehatan

Stok Barang

Stok barang bisa berarti adalah stok pakan. Vaksin,

vitamin, obat atau bahan lainnya yang digunakan

oleh peternak untuk menunjang produksi. Kontrol stok

barang yang ketat akan meminimalkan “kebocoran”

karena penyelewengan stok dan menjaga

ketersediaan barang untuk kelangsungan

pemeliharaan.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 15: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

FORM RECORDING

Umur(Hari)

Populasi Pakan Lingkungan KeseragamanProgramKesehat

an

Keterangan

Jumlah(ekor)

Kematian(ekor)

GramPer

ayam

Gramtotal

Suhu(C0)

Kelembaban(%)

Pencahayaan

(jam)

Bobot Badan

(g)Suara

JUMLAH

RATA-RATA

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 16: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

FORM RECORDING PRODUKSI KONSUMSI DAN EFESIENSI PAKAN

NamaKandang

No. RuanganRata-rata

Berat awal (kg)

Rata-rata Berat akhir

(kg)

Konsumsi Pakan(kg)

EfesienPakan

Keterangan

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 17: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

FORM RECORDING KESEHATAN DAN KLINIS

No. Pokok

Klasifikasi

UmurTanda-tanda

TanggalJenis

PenyakitPerlakua

nHasil

Nama Kandang

No. Ruangan

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 18: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

FORM RECORDING KESEHATAN DAN KEMATIAN

Tanggal No Sex Berat Klasifikasi LokasiSebab

Kematian

Tindakan Keterangan

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 19: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

FORM RECORDING INDEKS PRODUKSI BROILER

NamaKandang

No. Ruangan

Umur

Jumlah Berat Hidup (kg)

Jumlah Pakan(kg)

Jumlah Ayam Mati

(ekor)

Jumlah Ayam Masuk(ekor)

Keterangan

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

 

 

 

Indeks Produksi (IP) Nilai

< 300 Kurang

301 – 325 Cukup

326 – 350 Baik

351 – 400 Sangat Baik

> 400 Istimewa

Sumber : Pembesaran Ayam Pedaging di Kandang Panggung Terbuka 2009

Page 20: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

FORM RECORDING INDEKS PRODUKSI LAYER

NamaKandang

No. Ruangan

No.Pokok Umur

Jumlah telur (butir/bulan)

Jumlah Pakan(kg)

Jumlah Ayam Afkir(ekor)

Jumlah Ayam

Produktif (ekor)

Keterangan

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

 

 

 

Page 21: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

FORM RECORDING PEMASARAN

NamaKandang

Jumlah IsiJumlah Panen(ekor)

Umur

Biaya Pemiliharaa

n(awal-akhir)

Harga(ekor) Hasil

Keterangan

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Broiler

NamaKandang

Jumlah IsiNo.

ruangan

Jumlah ekor

(ruangan)

Jumlah Telur

Biaya Pemilihara

an(awal-akhir)

Harga(butir) Hasil

Keterangan

Layer

Page 22: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

TIDAK BERKEMBANGNYA RECORDING

Rendahnya tingkat pendidikan yang dimiliki oleh peternak

Kurangnya perhatian peternak terhadap sistem recording

Sedikitnya jumlah ternak yang dimiliki oleh peternak

Belum menjalankan program pemuliaan ternak

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 23: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

RECORDING

Recording yang akurat akan mempermudah peternak melakukan

evaluasi, mengontrol dan memperdiksi tingkat keberhasilan usaha

meski peternak jarang melihat langsung ke lapangan.

Recording yang baik adalah recording yang data-datanya dapat

dipertanggung jawabkan dan dapat dipercaya serta selalu aktual

tiap hari. Jadi setiap dibutuhkan dapat menjadi dasar yang

dipercaya dan dapat dipakai menjadi acuan yang tepat untuk

program selanjutnya.

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 24: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

SUMBER

www.bp3kmandirancan.blogspot.comwww.sentralternak.com

Yunizardi_1110612020 #MPTU

Fakultas Peternakan Univ. Andalas

Page 25: Manajemen produksi ternak unggas (Recording) "Yoenk"

MANAJEMEN PRODUKSI TERNAK UNGGASOLEH : YUNIZARDI_1110612020

Terima Kasih

Fakultas Peternakan Univ. Andalas Presentasi dapat di Download di www.slideshare.net/yunizardi