MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga...

8
i MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER DI PETERNAKAN STAR CHICKEN FARM KABUPATEN KARANGANYAR TUGAS AKHIR Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Oleh : ABIED BAWAFI MAHYUDIN H3414001 PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS MINAT PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017

Transcript of MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga...

Page 1: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan

i

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER

DI PETERNAKAN STAR CHICKEN FARM

KABUPATEN KARANGANYAR

TUGAS AKHIR

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya

di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

Oleh :

ABIED BAWAFI MAHYUDIN

H3414001

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS MINAT PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

Page 2: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan
Page 3: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan Ayam Petelur

Fase Layer di Peternakan Star Chicken Farm”. Laporan tugas akhir ini disusun

sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Ahli Madya Diploma III Fakultas

Pertanian jurusan Agribisnis Minat Peternakan Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

Dalam menyusun Laporan Tugas Akhir ini tidak lepas akan adanya

bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima

kasih kepada yang terhormat:

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Wara Pratitis Sabar S, S.Pt, M.S selaku Dosen Pembimbing Tugas

Akhir.

3. Ir. Sudiyono, MS selaku Dosen Penguji Tugas Akhir.

4. Keluarga besar Star Chicken Farm yang sudah berkenan

perusahaannya untuk dijadikan lokasi untuk magang.

5. Kedua orang tua dan keluarga yang selalu memberikan dukungan

moril, materi dan doa setiap saat.

6. Teman-teman D-III Agribisnis Peternakan 2014 yang selalu

memberikan motivasi untuk menyelesaikan Laporan Tugas Akhir.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan

Laporan Tugas Akhir ini, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan

saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan penyusunan ini.

Surakarta, Juli 2017

Penulis

Page 4: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................. ii

KATA PENGANTAR. ............................................................................ iii

DAFTAR ISI ............................................................................................ iv

DAFTAR TABEL ................................................................................... v

I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar Belakang .......................................................................... 1

B. Tujuan Magang Perusahaan ...................................................... 2

C. Manfaat Magang Perusahaan .................................................... 2

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 3

A. Ayam Petelur ............................................................................. 3

B. Manajemen Perkandangan ......................................................... 4

C. Manajemen Pakan ...................................................................... 5

D. Manajemen Pemberian Air Minum ........................................... 7

E. Manajemen Kesehatan ............................................................... 9

F. Evaluasi Produksi ...................................................................... 12

G. Pemasaran Telur ........................................................................ 14

III. METODE PELAKSANAAN ....................................................... 15

A. Waktu dan tempat pelaksaan ..................................................... 15

B. Aspek yang dikaji....................................................................... 15

C. Teknik Pengumpulan Data ......................................................... 15

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 17

A. Kondisi Umum Perusahaan ....................................................... 17

a. Sejarah Perusahaan .............................................................. 17

b. Lokasi Perusahaan ............................................................... 18

c. Struktur Organisasi .............................................................. 19

d. Ketenagakerjaan ................................................................... 20

e. Sarana dan Prasarana ........................................................... 21

B. Ayam Ras Petelur....................................................................... 23

Page 5: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan

v

C. Manajemen Perkandangan ......................................................... 24

D. Manajemen Pakan ...................................................................... 26

a. Pemberian pakan .................................................................. 27

b. Kebutuhan nutrien ............................................................... 28

c. Konsumsi pakan................................................................... 29

d. Konversi pakan .................................................................... 30

E. Manajemen Pemberian Air Minum ............................................ 30

F. Manajemen Kesehatan............................................................... 32

G. Evaluasi Produksi ..................................................................... 34

a. Produksi telur ....................................................................... 34

b. Pengambilan telur ................................................................ 35

H. Pemasaran Telur ........................................................................ 35

I. Analisis Usaha ........................................................................... 36

V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 41

A. Kesimpulan ................................................................................. 41

B. Saran............................................................................................ 42

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 43

LAMPIRAN ............................................................................................. 46

Page 6: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan

vi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Persyaratan mutu pakan ayam petelur fase layer ............................. 6

2. Program vaksinasi ayam ras petelur ................................................. 12

3. Pakan LY-03 ProGrand Umur 18 sampai Afkir ............................... 27

4. Konsumsi pakan gram/ekor/hari ...................................................... 29

5. Konversi pakan ................................................................................. 30

6. Program kesehatan Star Chicken Farm ............................................ 33

7. Produksi telur ................................................................................... 34

Page 7: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kandang litter ........................................................................... 5

2. Kandang Individu (battery) ...................................................... 5

3. Struktur organisasi peternakan Star Chicken Farm .................. 19

4. Ayam Petelur Isa Brown .......................................................... 24

5. Kandang terbuka ....................................................................... 24

6. Kandang batteray ..................................................................... 25

7. Cage pada kandang batteray .................................................... 26

8. Pemberian Pakan ...................................................................... 28

9. Desinfektan ............................................................................... 31

Page 8: MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM PETELUR FASE LAYER · melimpahkan rahmat dan hidayah–Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pemeliharaan

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Gambar Kegiatan Magang ................................................................ 47

A. Kandang Ayam Fase Layer ...................................................... 47

B. Alat Pemberian Pakan (Gembor) ............................................. 47

C. Pemberian Desinfektan ............................................................. 47

D. Pakan ProGrand LY-03 ............................................................ 48

E. Tandon air kandang .................................................................. 48