Mampukah Kuliner INDONESIA Bersaing di Pasar VIETNAM
Transcript of Mampukah Kuliner INDONESIA Bersaing di Pasar VIETNAM
Mampukah Kuliner INDONESIA Bersaing di Pasar VIETNAM ???
PRESENTASI OLEH KONJEN RI HCMC, VIETNAM
KJRI HCMC – 29 September 2020
Menlu RI, Ibu Retno L.P Marsudi Mengatakan:
Kepala Perwakilan RI harus
”Hands on” dengan Ide-Ide kreatif
inovatif untuk pencapaian
prioritas politik luar negeri RI,
setiap kegiatan harus tajam dapat
menjawab tuntutan Organisasi dan
merealisasikan target-target
konkrit diplomasi Indonesia
Menlu RI, Ibu Retno L.P Marsudi Mengatakan:
“Makanan adalah Identitas
Nasional suatu bangsa.
Gastrodiplomacy akan
mendukung diplomasi
ekonomi Indonesia “
17 Oktober 2019
VIETNAM ADALAH SATU – SATUNYA
MITRA STRATEGIS INDONESIA DI ASEAN
Persahabatan Presiden Soekarno
dan Presiden Ho Chi MinhIndonesia adalah sponsor utama
berhasilnya Vietnam menjadi anggota
ASEAN pada tahun 1995
KUNJUNGAN PRESIDEN VIETNAM Y.M. TRAN DUC LUONG
KE INDONESIA DISAMBUT PRESIDEN RI Y.M. MEGAWATI SOEKARNO PUTRI
DI ISTANA MERDEKA, JAKARTA, TAHUN 2002
Saat itu Sdr. Hanif Salim
Sebagai PIC Kunjungan
Kenegaraan Presiden
Vietnam di Indonesia
PENERBANGAN LANGSUNG PER-HARI TIGA NEGARA ASEAN KE LIMA KOTA DI VIETNAM
(HO CHI MINH, HANOI, DA NANG, DA LAT, PHU QUOC)
15 PENERBANGAN/HARI
KE 5 KOTA DI VIETNAM
16 PENERBANGAN/HARI
KE 5 KOTA DI VIETNAM
17 PENERBANGAN/HARI
KE 5 KOTA DI VIETNAM
MALAYSIA
THAILAND
SINGAPURA
VIETNAM
ADA APA DENGAN INDONESIA ?
PEMANCING TEROBOSAN DIRECT FLIGHT DIAWALI MASKAPAI PENERBANGAN VIETNAM
HCMC– BALI DAN HCMC – JAKARTA
HASIL TEROBOSAN AWAL AKHIRNYA DAPAT 3 SLOT UNTUK MASKAPAI PENERBANGAN INDONESIA
SLOT 14:15 PM / 15:15 PM
SLOT MID SUMMER 2020
( Postponed Due To COVID-19 )
SLOT 02:00 AM
SALES MISSIONNEW 10 BALI DESTINATION
DI HO CHI MINH, VIETNAM
BERHASIL MENAMBAH DEVISA
Rp. 151,25 Milyar
KENAIKAN SIGNIFIKAN KUNJUNGAN WISATAWAN RI – VIETNAM PERIODE 2016 - 2019
69653
81065 87941
106688
60986
7746675816
89321
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
2016 2017 2018 2019
Indonesia ke Vietnam
Vietnam ke Indonesia
Sumber: BPS, Vietnamtourism.gov.vn
Kunjungan Wisatawan
Indonesia ke Vietnam
Kunjungan Wisatawan
Vietnam ke Indonesia
53,2%
48,6%
Perdagangan INDONESIA – VIETNAM 2013 – Agustus 2020
TAHUNTOTAL
PERDAGANGANEKSPOR IMPOR
NERACA PERDAGANGAN
2013 5.12 2.4 2.72 -0.32
2014 5.38 2.49 2.89 -0.39
2015 5.59 2.74 2.85 -0.1
2016 5.58 2.97 2.61 0.35 (RI surplus)
2017 6.5 3.63 2.86 0.77 (RI surplus)
2018 8.45 4.91 3.53 1.38 (RI surplus)
2019 9.07 5,70 3.362,34
(RI SURPLUS)
2020
( 8 Bulan Pertama )
Jan – Agust
5,01
Jan – Agust
3,27
Jan – Agust
1,74
1,53 ( + 11 % )
( RI SURPLUS )
Dalam Miliar USD
CAPAIAN DIPLOMASI EKONOMI RI – VIETNAM
Catatan : Tahun 2020 Merujuk kepada Bulan dan Tahun Sebelumnya
Catatan: 10 di Wilayah Utara Vietnam dan 30 di Wilayah Selatan Vietnam
40 PERUSAHAAN INDONESIA DI SELURUH VIETNAM
Lam Dong, 2
Ninh Thuan, 3
Binh Thuan, 4
Vung Tau, 15
Dong Nai, 67
Tay Ninh, 22
Binh Duong, 63
Long An, 6
Vinh Long, 4
Tien Giang, 2
605 WNI
Tra Vinh, 1
*) WNI hanya terdapat di 14 Provinsi
*) Konsentrasi terbesar terdapat di 5 Provinsi Vietnam Selatan
(22) Can Tho City, 1
Sumber: Data Konsuler KJRI HCMC 29 September 2020
, 407Kien Giang, 8
3 Penyebab Utama PotensinyaPasar Kuliner Vietnam
Populasi Vietnam berjumlah 97 juta(9 juta tinggal di HCMC)
Belanja Konsumen Vietnam 2019 mencapai USD 185 milyar
Belanja Konsumen Vietnam tahun2020 diproyeksikan bertumbuh 7,9% (Indonesia diproyeksikan 5,5%)
ADA 3 TARGET UTAMA GASTRODIPLOMACY INDONESIA DI VIETNAM
1• Mempromosikan Identitas Nasional Indonesia
2• Mempromosikan Pariwisata Indonesia
3
• Mempromosikan Produk Makanan dan MinumanIndonesia
Gastrodiplomacy KJRI HCMCPengusaha RI dilibatkan dalam Pameran Makanan dan Minuman terbesar di HCMC, Vietnam
VIETFOOD & BEVERAGE - PROPACK 2019
THE 23RD VIETFOOD, BEVERAGE AND PROFESSIONAL PACKING MACHINES
7 Agustus 2019
VIETRF 2019 - VIETNAM INTERNATIONAL RETAILTECH AND FRANCHISE SHOW
31 Oktober 2019
Gastrodiplomacy / Soft Diplomacy KJRI HCMCMempromosikan Cita Rasa Kuliner Indonesia MelaluiBeberapa Jamuan VIP di Wisma Konjen RI HCMC
Jamuan di Wisma Konjen RI HCMC, Vietnam
Konjen Amerika, Konjen Thailand, Konjen Malaysia, dan Konjen Kamboja.
Beserta BMW Group, Bali International Flight Academy,
FlyBest Flight Academy, dan Genesa Flight Academy.
27 November 2019
Jamuan di Wisma Konjen RI HCMC, Vietnam
Bersama Konjen Rusia dan Konsul Kehormatan Filpina
Tgl 30 Desember 2019,
dan Bersama Konjen India tgl 29 Maret 2019
Soft Diplomacy KJRI HCMC Jamuan Khusus
Hari Ulang Tahun Kemerdekaan Indonesia
ke-75 tahun di Lobby Kantor KJRI HCMC
18 Agustus 2020
Jamuan Umum dengan Konjen Thailand dan Department
of External Relations di Restoran Indonesia ( Bakmie )
1 September 2020
Jamuan Umum
Gastrodiplomacy KJRI HCMCbersama DWP KJRI HCMC
International Charity Bazaar, Melibatkan 28 Negara
dan 15 Organisasi International Di HCMC, Vietnam
9 November 2019
RENCANA AKSI BERKELANJUTAN :STRATEGI GASTRODIPLOMASI INDONESIA DI ACARA “ INDONESIAN FESTIVAL 2021 ”
Bulan September / Desember 2021 KJRI HCMC akan adakan kegiatan besar "Indonesian Festival"
di Pusat Kota HCMC salah satunya guna mempromosikan Kuliner dari UMKM Indonesia
SAAT INI INDONESIA MEMILIKI 2 RESTORAN DI HO CHI MINH CITY, VIETNAM
CUKUP PUASKAH KITA DENGAN KONDISI INI ?
DAPUR BALI
31 Tống Hữu Định, Thảo Điền, Quận 2,
Thành phố Hồ Chí Minh
RESTORAN BAKMIE INDONESIA PERTAMA DI HCMC, VIETNAM
( Diresmikan Konjen RI HCMC tgl 18 Agustus 2020 )
# SAV3-0008 The Sun Avenue : 28 Mai Chi Tho, P. An Phu, Q.2. HCMC
Jumlah Restoran
Negara ASEAN di
HCMC, Vietnam
Thailand40 Restoran
Malaysia9 Restoran
Singapura6 Restoran
Indonesia2 Restoran
Brand Jollibee Restoran Chain Dari Filipina
Kenaikan pendapatan tahun 2019 sebesar
lebih dari 40% - USD $ 47 Juta
TIGA FAKTOR PENDORONG, YANG MEMBUATPOTENSINYA KULINER INDONESIA DI VIETNAM
Memenuhi kebutuhanwarga Indonesia yang
tinggal dan berkunjungke Vietnam
Memenuhi konsumenwarga Vietnam yang
suka cita rasa kuliner Indonesia
Memenuhi kebutuhanwarga asing di HCMC yang menyukai cita
rasa kuliner Indonesia
Catatan untuk faktor ketiga:
Rata-rata masyarakat Vietnam
membelanjakan 1/3 pendapatan
mereka untuk makanan dan
minuman di luar rumah
Wisatawan Asing
ke Vietnam tahun
2019 mencapai
18 Juta Orang
WisatawanMalaysia dan
Singapura ke Vietnam tahun 2019
mencapai lebih dari900 Ribu Orang
Wisatawan Indonesia ke Vietnam
tahun 2019 mencapai106 Ribu Orang
POTENSI LAINNYA
KRITERIA UNTUK GASTRODIPLOMASI HALAL
“ Halal, selain mematuhi patokan agama
juga harus memenuhi nilai – nilai
kebersihan sesuai standar internasional
bahwa makanan itu sangat higenis
untuk dimakan “
Dubes RI Hanoi, Bp Ibnu Hadi
Catatan Penting : Selain Diaspora Indonesia di Vietnam, jumlah wisatawan melayu
Malaysia dan Singapura sangat signifikan jumlahnya yaitu lebih dari 800 ribu orang
( 7 kali lipat dari jumlah turis WNI ), hal ini sangat potensial untuk dijadikan sasaran
utama konsumen Restoran Indonesia.
PENGGERAK UTAMA PASAR KULINER VIETNAM
TRADISI PESTAKebersamaan dalam masyarakat Vietnam ditunjukkan dalam tradisi pesta melaluiperhelatan mewah dan makan dan minum mewahbersama keluarga, teman, sahabat, dan kantorsehingga sifat konsumptif sangat tinggi.
Wisata Kuliner Vietnam juga sangat signifikantermasuk yang dilakukan oleh 18 Juta wismanyang berkunjung ke Vietnam.
DAYA BELI KONSUMEN MENINGKAT
Tahun 2030, diproyeksi urban consumer market di Vietnam mencapai 46 jutakonsumen dengan kemampuan daya belimencapai USD 169 milyar / tahun sertadisposable income per keluarga mencapaiUSD 9,740 / tahun.
PREFERENSI SELERA KONSUMEN DI VIETNAM
Produk kuliner Indonesia yang berpotensi
dipromosikan di Vietnam antara lain:
(1). Rendang,
(2). Nasi Goreng,
(3). Mie Goreng,
(4). Berbagai Jenis Sate di Indonesia,
(5). Berbagai Jenis Soto di Indonesia,
(6). Bakso Malang + Pangsit,
(7). Martabak Telor dan Manis,
(8). Es Pisang Hijau Makassar,
(9). Gado – Gado,
(10). Ketoprak,
Konsumen di Utara Vietnam
suka rasa tawar dan asin.
Konsumen di Tengah Vietnam suka rasa pedas
Konsumen di Selatan Vietnam suka rasa pedas dan manis.
Tindak Lanjut Diplomasi Ekonomi
KJRI telah mempelajari dan mempersiapkan 3 (tiga) lokasi strategis
untuk para investor kuliner tanah air dengan lokasi :
(1) Dekat Pasar Terkenal Ben Thanh ( lokasi strategis turis mancanegara ),
(2) Dekat Rumah ibadah yang sering didatangi oleh WNI dan turis mancanegara,
(3) Bandara Internasional Tan Son Nhat lantai 2 ( Kedatangan Internasional / Domestik ).
PELUANG BISNIS BUKA RESTORAN INDONESIA
DI HO CHI MINH CITY
KONSEP INVESTASI KULINER DI HCMC
Fine Dining Restaurant
Sistem Waralaba
Street Food / Food Court
• VVIP dan VIP
• HIGH CLASS
• EXCLUSIVE
• MASYARAKAT UMUM
• MASYARAKAT UMUM
BEBERAPA KONSEP PEMIKIRAN IMPLEMENTASI KULINER INDONESIA DI VIETNAM
Konsep Pertama ( Fine Dining Restaurant ):
Melibatkan Pemilik Modal Besar ( Konglomerat )
FDI 100% dengan syarat Pelayan Lokal
Mencari Lokasi Elit dan Eksklusif ( Hotel, Jalan Utama )
Kapasitas Restoran besar ( lebih dari 100 tempat duduk )
Jumlah pegawai yang ideal ( Skillful SDM )
Tempat Makan Tamu – Tamu VVIP dan VIP
Modal dasar lebih dari USD 100.000 – USD 300.000
Tersedianya fasilitas hiburan yang memadai ( Live music )
Konsep Kedua ( Sistem Waralaba ) seperti
Hokben, Es Teler 77, D Cost, dan lainnya:
Pemilik Modal 2 – 3 Investor
Lokasi Strategis dengan biaya sewa kompetitif
Melibatkan Mitra Investor Lokal
Modal berkisar USD 30.000 – USD 50.000
Konsep Ketiga ( Sistem Food Court ):
Nanti akan dijelaskan oleh Bapak Danny Hidajat
Pemilik Modal lebih dari 3 Investor
Lokasi Strategis dengan biaya sewa kompetitif
Melibatkan Mitra Investor Lokal
Modal berkisar USD 4.000 per Investor / bulan
DAFTAR 10 TERKAYA DI INDONESIA
BERDASARKAN MAJALAH FORBES 2020DAFTAR 10 TERKAYA DI INDONESIA BERDASARKAN FORBES 2020
NO NAMA KEKAYAAN BISNIS UTAMA 1. Hartono Bersaudara
Budi Hartono dan Michael Hartono
USD 13,6 Miliar
Rp. 217,6 Triliun
Rokok Djarum
Bank BCA
Hotel Kempinski
2.
Sri Pakash Lohia
USD 4,3 Miliar
RP. 68,8 Triliun
Indorama Corporation
( Petrokimia dan Tekstil )
3.
Dato Sri Tahir
USD 4,1 Miliar
Rp. 65,6 Triliun
Mayapada Group
( Bisnis Perbankan, Rumah Sakit
dan Real Estate )
4.
Prajogo Pangestu
USD 3,5 Miliar
Rp. 56 Triliun
Barito Pacific ( Bisnis Kayu )
5.
Chairul Tanjung
USD 3,1 Miliar
Rp. 49,6 Triliun
CT Corp
( Layanan Finansial, Media, Ritel,
Gaya Hidup, Hiburan, dan Kelapa
Sawit )
6.
Martua Sitorus
USD 1,8 Miliar
Rp. 28,8 Triliun
Wilmar
( Kelapa Sawit, Kimia )
7.
Mochtar Riady
USD 1,7 Miliar
Rp. 27,2 Triliun
Lippo Group
( Perbankan, Properti, Ritel )
8.
Peter Sondakh
USD 1,6 Miliar
Rp. 25,6 Triliun
Rajawali Corpora
( Pertanian, Infrastruktur, Properti,
Informasi dan Teknologi,
Pertambangan, Media, Ritel ) 9.
Murdaya Poo
USD 1,2 Miliar
Rp. 19,2 Triliun
Central Cipta Murdaya Group
( Kelapa sawit, Alas kaki, Kayu,
Informasi dan Teknologi )
10.
Theodore Rachmat
USD 1,2 Miliar
Rp. 19,2 Triliun
Triputra Group, Adaro Energy
( Batu Bara, Tambang, Agrobisnis,
Trading )
NO NAMA KEKAYAAN BISNIS UTAMA
TEROBOSAN “INDONESIAN FOOD COURT”
PERTAMA DI VIETNAM
Break Even Point
Setelah COVID-19 – 6 Bulan
Menampung 10 Booths
Etalase Makanan, Promosi Pariwisata
dan Budaya Indonesia
INTERIOR
DESIGN
EXTERIOR
DESIGN
PANDANGAN DUBES RI DARI DUA NEGARA
YANG BANYAK JUMLAH RESTORAN INDONESIANYA
KRITERIA UNTUK GASTRODIPLOMASI YANG EFEKTIF
"Universally Delicious,
Unique,
Aesthetically Pleasing,
and Promoting Culture “
Dubes RI Canberra, Bp Y. Kristiarto S. Legowo
Catatan: Saat ini terdapat lebih dari 140 Restoran Indonesia di Australia
KUNCI KEBERHASILAN
GASTRODIPLOMASI INDONESIA
“Concerted and Sustained
Campaign dengan Kolaborasi
yang kuat antara berbagai
Stakeholders “
Dubes RI Paris, Bp Armanantha Christiawan Nasir
Catatan: Saat ini terdapat 22 Restoran Indonesia di Perancis
Contoh KonsepRestoran DJAWA di Paris
Berhasil membuka 5 Cabang dalam 3 Tahun
Konsep Makanan Street Food
Menu Utama:
Sate Ayam, Gado – Gado, Nasi Goreng,
Rendang, Opor dan Ikan Rica – Rica.
Masakan disesuaikan dengan gaya orang
Perancis tanpa menghilangkan rasa.
Contoh KonsepRestoran di Australia
MakanRestaurant, Melbourne
KOI Dessert Bar, Sydney
Selera Nusantara Indonesia Restaurant, Perth
Sambal Oelek, Darwin
• FINE DINING
• HIGH CLASS RESTAURANT (RSVP)
• VVIP AND VIP ROOM
• MEDIUM TO HIGH CLASS CUSTOMER
• FAMILY RESTAURANT
• AFFORDABLE PRICE
• LOW TO MEDIUM CLASS CUSTOMER
PERAN STRATEGIS PEMERINTAH INDONESIA UNTUK
MENUNJANG GASTRODIPLOMASI INDONESIA DI VIETNAM
Bekerjasama dengan pemilik Restoran untukdisplay promosi destinasi pariwisataIndonesia
Menjadikan Restoran sebagai etalasepromosi produk ekspor Indonesia
Membantu promosi melalui media sosial sertamengadakan acara promosi di lokasi Restoran,termasuk mengikat Tour Operator Lokal,menggunakan Customer-nya agar mampir diRestoran Indonesia
Mampukah Kuliner INDONESIA Bersaing di Pasar VIETNAM ???
Dengan Merujuk Semua Penjelasan Di Slide Terdahulu
Dengan Data Dukung Riil, Kita Yakin Kuliner INDONESIA
SANGAT MAMPU Bersaing di Pasar VIETNAM !!!
“Strateginya harus dimulai dari Diaspora INDONESIA sebagai mesin penggerak
promosi restoran Indonesia ( loyal customer ) dengan target membawa customer
bangsa lainnya sebanyak – banyaknya, yang akhirnya terbentuk cita rasa kuliner
Indonesia yang dimiliki seluruh bangsa di dunia”
Konjen RI HCMC, Vietnam Hanif Salim
Terdapat 2 (Dua) Pertanyaan Utama Untuk SemuaNarasumber Dan Peserta Forum Diskusi Online Hari Ini
1. Sejauh mana Pemangku Kepentingan di Indonesia dapat memanfaatkan
Konsep Riil yang ditemukan di lapangan khususnya di HCMC, Vietnam
yang telah kami laporkan hari ini, agar kiranya dapat dilaksanakan ?
2. Bagaimana kita mengantisipasi Pandemi Covid – 19 yang saat ini merusak
seluruh tatanan bisnis dunia termasuk bisnis Kuliner ?