MAKROMINERALOleh Kelompok 8

Anggota Kelompok 8 Jacky Lintang I Made Adi Senawa Trifena Thio Stevi Nayoan Reyna A.N

Lumentut Ryan I. Tunggal Practissa Wigati

Aves Ardheansa Natalia M. Tikker Herlin Lambe Hendry C.R Ulaen Priska Poana Daul Tuhuteru

Definisi

Mineral adalah zat organik yang dalam jumlah tertentu diperlukan oleh tubuh untuk proses metabolisme seperti pembentukan sel, kegiatan otot dan syaraf pembentukan enzim serta pembentukan tulang, hormon, dan sel darah.

Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh, mineral dikelompokkan menjadi dua, yaitu Makromineral dan Mikromineral

2 Kelompok Mineral

Makromineral adalah elemen yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang banyak

Mikromineral adalah elemen yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang sedikit.

Jenis-Jenis Makromineral

1. Natrium (Na) 2. Klorida (Cl) 3. Kalium (K) 4. Kalsium (Ca) 5. Fosfor (P) 6. Sulfur (S) 7. Magnesium (Mg)

Pembahasan

Natrium (Na) Natrium adalah kation utama dalam

cairan ekstrasesular. Sumber utama natrium adalah

garam dapur atau NaCl, sapi, babi, ikan sarden, keju, zaitun hijau, roti jagung, keripik kentang, acar kubis.

Klor (Cl) Klor merupakan anion utama cairan

ekstraseluler. Klor merupakan 0,15% berat badan. Kosentrasi klor tertinggi adalah dalam cairan serebrospinal (otak dan sumsum tulang belakang), lambung dan pancreas.

Sumber Utama Klor adalah kurang lebih sama dengan Natrium.

Kalium (K) Seperti halnya natrium, kalium

merupakan ion bermuatan positif, akan tetapi berbeda dengan natrium, kalium terutama terdapat di dalam sel.

Sumber utamanya adalah Susu skim, pisang, buah plum yg dikeringkan, kismis

Kalsium (Ca) Kalsium merupakan mineral yang paling

banyak terdapat di dalam tubuh, yaitu, kurang lebih sebanyak 1 kg dari berat badan orang dewasa. dari jumlah ini 99% berada di dalam jaringan keras, yaitu tulang dan gigi terutama dalam bentuk hidroksiapatit.

Sumber utama kalsium adalah Susu & produk olahan susu, daging, ikan, telur, gandum, buncis, buah-buahan, sayuran

Fosfor (F) Fosfor adalah elemen penting setelah

kalsium, dalam hal jumlah dalam tubuh manusia. Kurang lebih 80% tampak sebagai kristal kalsium fosfat dalam tulang da gigi.

Sumber utama fosfor terdapat dalam Susu, keju, daging, unggas, ikan, gandum, kacang-kacangan, tanaman polong

Sulfur (S) Sulfur merupakan bagian dari asam

amino sistin, sistein dan metionin. Tampak pada seluruh protein namun lebih banyak terlihat pada insulin dan keratin dari kulit, rambut dan kuku.

Sumber utamanya terdapat dalam kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang panjang, dan lain-lain

Magnesium (Mg) Magnesium menempati urutan kedua

setelah potassium sebagai kation dalam intrasel.

Tubuh orang dewasa mengandung 20gr-28gr dimana sekitar 60% di dalam tulang, 26% di dalam otot, dan sisanya pada jaringan lunak dan cairan tubuh.

Sumber utamanya terdapat di dalam Sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, gandum, makanan laut

Tabel MakromineralZat Gizi

(Makromineral)

Fungsi Utama Kelebihan dan Kekurangan

Natrium Keseimbangan asam-basa Fungsi saraf & otot

· Kekurangan: kebingungan, koma · Kelebihan: kebingungan, koma,/td>

Klorida Keseimbangan elektrolis

Kekurangan : Gangguan keseimbangan asam-basa

Kalium Fungsi saraf & otot

Keseimbangan asam-basa & keseimbangan air

- Kekurangan: kelumpuhan, gangguan jantung · Kelebihan: kelumpuhan, gangguan jantung

Kalsium Pembentukan tulang & gigi Pembekuan darah Fungsi saraf & otot

· Kekurangan: kejang otot · Kelebihan: hilangnya tekanan usus, kegagalan ginjal, tingkah laku abnormal (psikosa)

Zat Gizi (Makromineral)

Fungsi Utama Kelebihan dan Kekurangan

Fosfat Pembentukan tulang & gigi Keseimbangan asam-basa Komponen asam nukteat Produksi energi

· Kekurangan: Mudah tersinggung, kelemahan, kelainan sel darah, kelainan usus & ginjal · Kelebihan: Terjadi pada penderita gagal ginjal, kadar fosfat dlm darah tinggi

Sulfur

Magnesium Pembentukan tulang & gigi Fungsi saraf & otot Pengaktivan enzim

· Kekurangan: fungsi saraf abnormal · Kelebihan: tekanan darah rendah, kegagalan pernafasan, gangguan irama jantung

Terima Kasih