Makalah Sistem Pencernaan Pada Manusia

8/17/2019 Makalah Sistem Pencernaan Pada Manusia

1/21


2/21

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan

Rahmat dan hidayahnya.Shalawat beserta salam semoga teteap tercurahkan kepada nabi besar

Muhamad Saw yang telah memberikan risalah islam bagi umat manusia.

Atas petunjuk dan karunianya saya dapat menyelesaikan Makalah ini,selanjutnya saya

ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang membantu menyelesaikan makalah ini.

Saya akui sepenuhnya dalam penyusuna ini banyak kekurangannya oleh karena itu

kritik dan saran yang baik saya harapkan.

Talaga,! "o#ember $%

&enyusun


3/21

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Semua organisme memerlukan suplai tetap 'at('at berenergi tinggi, yang dikenal

sebagai makanan, untuk meyediakan bahan bakar bagi kebutuhan(kebutuhan )ungsionalnya.

Tumbuhan hijau merupakan autotro) *pembuat makanan sendiri+ yang umum ditemukan.

Tumbuhan tersebut mensintesis makanannya dari 'at('at anorganik sederhana, misalnya -

dan - dengan bantuan sinar matahari. /ungsi memperoleh makanannya dengan cara

menyerap 'at('at langsung dari lingkungan di sekitarnya, dan demikian pula halnya denga

bakteri non)otosintetik. Akan tetapi, proto'oa *sebuah )ilum dalam kingdom &rotista+ danhewan *heterotro) multiseluler+ umumnya menangkap 'at makanan dalam jumlah yang relati)

besar, berupa organisme utuh *mangsa+ atau bagian(bagian organisme. &emerolehan 'at('at

makanan berukuran besar itu dikenali sebagai penagkapan bongkah (bulk capture). 0iasanya

terdapat aparatis rumit bagi pemecahan makanan secara mekanis, sebab ptongan(potongan

yang lebih kecil lebih mudah diproses dan diasimilasi. Akan tetapi, tujuan yang sama dapat

tercapai melalui cara(cara kimiawi.

Makanan mengandung berbagai 'at('at kimiawi yang kita sebut nutrien. "utrien

menyediakan 'at('at untuk produksi energi, juga 'at('at stuktural untuk pertumbuhandan

penjagaan sel. "utrien(nutrien utama meliputi karbohidrat, protein, dan lipid. 1itamin dan

mineral diperlukan dalam jumlah yang lebih sedikit. &rotein terutama sangat penting sebagai

'at struktural, khususnya karena esensialnya. 2arbohidrat dan lipid merupakan penyedia

utama energi, tetapi juga memiliki peran struktural, terutama dalam perakitan membran(

membran.

0anyak hewan yang memakan tumbuhan saja, sehingga dikelompokkan sebagai

herbivora. ewan(hewan lain disebut karnivora karena hanya memakan daging saja. Ada

pula hewan lain, misalnya manusia, yang memakan tumbuhan dan juga hewan. ewan

semacam ini disebut omnivora. Semakin ber#ariasi makanannya, semakin memungkinkan

pemenuhan kebutuhan nutrisionalnya. Akan tetapi, ongkos energi untuk memperoleh

makanan(makanan tertentu harus pula dipertimbangkan.

0anyak hewan yang memiliki peralatan(peralatan rumit untuk menagkap dan merobek(robek mangsanya. &eralatan(peralatan itu misalnya saja kecepatan lari ekstrim, kemampuan


4/21

untuk meniru latar belakang area peburuan, gigi(gigi tajam pada rahang yang kuat, dan

tungkai depan berukuran besar. -rganisme(organisme lain, terutama yang bersi)at parasitik

dan hidup dalam jaringan(jaringan inang, hanya memiliki peralatan memperoleh makanan

yang rudimenter. 2arena organisme(organisme itu dikelilingi oleh 'at('at makanan sederhana

yang terlarut, hanya dibutuhkan pemrosesan minimal.

B. Batasan Masalah

0atasan masalah dalam makalah ini adalah sebagai berikut3

%. 0ahan makanan.

. Sistem pencernaan pada manusia.

4. -rgan(organ pencernaan pada manusia.

C. Tujuan

Tujuan penulisan makalah ini adalah3

%+ Mengetahui kegunaan bahan makanan bagi tubuh manusia.

+ Mengetahui sistem pencernaan manusia.

4+ Mengetahui organ(organ pencernaan pada manusia.

BAB II


5/21

PEMBAHASAN

A. Bahan Makanan

Setiap makhluk hidup memerlukan makanan untuk dirinya, lebih(lebih pada anak yang masih dalam pertumbuhan, sangat memerlukan banyak makanan yang bergi'i. Makanan

diperlukan sebagai3

%+ 0ahan pembentuk tubuh yaitu untuk pembentukan dan pertumbuhan sel(sel baru,

menggantikan sel(sel yang rusak,

+ 0ahan penambah cairan tubuh,

4+ 0ahan penghasil energi.

5ika makanan yang dimakn berlebih, sedang energi yang dikelurkan sedikit maka

kelebihan itu dapat disimpa dalam bentuk lemak, tempat penyimpannya antara lain di bawah

kulit, di dalam rongga perut dan di sela(sela usus. Agar dapat diserap oleh darah, perlu di

ubah menjadi sari makanan yang halus. Sisa makanan yang tidak dapap diserap, dikeluarkan

sebagai kotoran. Makin banyak kita mengeluarkan energi, makin banyak pula kita

memerlukan makanan. Sebagian makanan yang masuk ke dalam tubuh berguna sebagai

bahan pembakar tubuh dalam kegiatan hidup manusia.

a. Susunan makanan

Semua jenis bahan makanan setelah dicernakan, kemudian diserap oleh darah berupa sari(sari makanan yang dapat digolongkan menjadi karbohidrat, protein, lemak, garam mineral,

#itamin dan air. Sebagai penghasil energi adalah karbohidrat dari hasil tanaman, serta

pengubahan protein dan lemak. Sebagai bahan pembentuk tubuh diperlukan protein, lemak,

garam mineral, dan #itamin. 6aram mineral dan #itamin diperoleh dari bermacam(macam

bahan makanan, sedangkan protein yang diperlukan adalah protein yang berasal dari hewan

maupun tumbuh(tumbuhan. Air diperlukan kebutuhan dalam setiap sel dan jaringan. Semua

proses dalam tubuh memerlukan air, sehingga air merupakan kebutuhan #ital yang tidak

dapat diabaikan. 2eperluan akan air sangat berbeda(beda untuk tiap(tiap jaringan. Sebagai 'at

pelarut, air digunakan sebagai bahan pengangkut dari sel ke sel, juga dari jaringan ke

jaringan. Air diperoleh langsung dari minuman *air, teh, kopi+ yang diminum atau secara

tidak lansung dari buah(buahan, serta makanan lainnya. &engambilan langsung dari minuman

sejumlah % liter tiap hari, telah memenuhi kebutuhan sepertiga jumlah air yang diperlukan.

&engaturan air di dalam tubuh dikendalikan oleh hormon, sedangkan kelenjar(kelenjar

hipo)isis, tiroid dan anak ginjal mengatur keseimbangan cairan darah dan cairan tubuh, serta

mengatur penyerapan air oleh usus dan kemudian dikeluarkan melalui ginjal. Makanan yang


6/21

dimakan, belum dapat diman)aatkan oleh tubuh sebelum diserap oleh darah. Supaya

berman)aat maka makanan itu perlu dimakan, dicerna, kemudian diedarkan ke seluruh tubuh.

7ntuk itu dibutuhkan alat(alat pencernaan serta alat transpor.

0ahan makanan yang dibutuhkan oleh tubuh antara lain3

a. 2arbohidrat

2arbohidrat adalah senyawa organic yang menjadi sumber energy bagi manusia dan hewan.

2arbohidrat juga ber)ungsi sebagai pengatur metabolisme lemak,menjaga keseimbangan

asam dan basa ,membentuk stuktur sel ,membantu penyerapan kalsium ,memberi rasa manis

pada makanan serta membantu mengeluarkan )eses. 2arbohidrat dapat di jumpai pada

kentang ,beras , mie dan roti

b. &rotein

&rotein merupakan makromolekul penyusun bagian terbesar tubuh setelah air. &rotein

ber)ungsi sebagai 'at pembangun tubuh, menyintesis subtansi(subtansi penting

tubuh,menjaga keseimbangan tubuh, menyediakan sumber energy, dll. &rotein dapat kita

temui pada daging, susu, telur dll sebagai sumber protein hewani dan kacang(kacangan

merupakan sumber protein nabati

c. 8emak

8emak adalah senyawa organic yang tidak larut dalam air, namun larut dalam 'at pelarut.

/ungsi lemak antara lain

Sumber energi tetap

&elarut 1itamin A, D , 9 dan 2

&elindung tubuh dari suhu dingin dan luka

&enyimpan cadangan makanan

&enahan rasa 8apar

8emak dapat di jumpai pada daging , telur , susu , dan ikan * 8emak ewani + serta kedelai ,

kacang tanah, a#okad dan minyak wijen * 8emak nabati +

d. 1itamin

1itamin adalah senyawa organik yang sangat dibutuhkan oleh tubuh . /ungsi 1itamin adalah

untuk metabolisme energi , pertumbuhan , dan 2oen'im. 1itamin yang dibutuhkan tubuh

diantaranya 1itamin A , D , 9 , , 0%, 0, 04, /olat , 0:, 0%, Asam &antotenat, dan 0iotin

e. Air

Air merupakan senyawa yang #ital bagi mahluk hidup. /ungsi air bagi tubuh adalah pelarut

senyawa organik dan anorganik, mengangkut hasil metabolisme tubuh, menstabilkan suhu

tubuh, dll


7/21

B. Sste! Pen"ernaan Makanan

&encernaan makanan adalah akti#itas saluran makanan *tractus digectivus+ dan

kelenjar(kelenjarnya dalam suaatu proses memersiapkan makanan untuk dapat diserap oleh

usus. Suatu kehidupan yang dihayati oleh organisme akan dapat dipertahankan bila makanan

dalam jumlah cukup dapat dipasok dan dapat digunakan bagi berlangsungnya suatu reaksi

oksidati) yang dapat menghsilkan energi dan juga bagi keperluan tubuh atau bagian tubuh

guna perbaikan, pertumbuhanm dan reproduksi.

Sebagian besar makanan yang digunakan primata *human and non-human primate+ dan

#ertebrata lainnya *baik yang menyusui maupun yang tidak menyusui+ mempunyai bentuk

kompleks dan tidak larut, sehingga tidak mungkin untuk dapat diserap oleh saluran

pencernaan makanan begitu saja tanpa terlebih dahulu mengalami perubahan melewati

akti#itas pencernaan. &ada organisme peringkat rendah, seperti proto'oa, dapat memperoleh

makananya melalui proses di)usi atau )agosita dan dilanjutkan dengan proses pencernaan di

dalam selnya. &ada #etebrata terdapat sebuah sistem dengan kekhususan untuk merubah

makanan yang masuk ke dalam alat pencernaan menjadi bentuk(bentuk kimia yang secara

langsung dapat dicerna oleh usus dan lim)e. 0eberapa makanan yang telah mempunyai

bentuk sederhana tidak memerlukan lagi proses penguraian dan dapat secara langsung bisa

diserap oleh saluran pencernaan makanan seperti glukosa, garam(garam yang dapat larut, air,

dan beberapa macam makanan lainnya.

Sistem pencernaan pada #ertebrata terdiri dari bermacam struktur yang mempunyai

kemampuan untuk mencerna makanan sesuai dengan keperluannya setelah melewati kurun

waktu adaptasi dengan lingkungannya. Adaptasi ini tercermin pada sturktur sistem

pencernaan #ertebrata yang terkait dengan )ungsinya sebagai penerima makanan,

mecernakannya dan akhirnya menyerapnya untuk kemudian ditrans)er ke dalam aliran darah

untuk dikirim ke tempat tujuannya.

Rongga mulut dengan dibantu kelenjar yang terdapat di sekitarnya dan struktur gigi dan

lidah merupakan tempat untuk merubah bentuk makanan yang masuk kedalam bentuk kimia

dan )isik untuk memudahkan proses pencernaan selanjutnya. &enghayatan akan adanya

makanan dan keinginan untuk mengkonsumsinya dipengaruhi oleh rangsangan sensoris yang

sampai ke susunan syara) pusat melalui beberapa jalur diantaranya yang berkaitan dengan

penglihatan, pembauan dan cita rasa. 8ambung dapat ber)ungsi sebagai pengumpulan

makakan untuk sementara sampai makanan yang dikonsumsi diubah dalam bentuk yang

memungkinkan untuk proses pencernaan yang akan berlangsung di dalam duodenum. 7sus

halus mempunyai kemampuan untuk melaksanakan beragam proses pencernaan dengan


8/21

bantuan beragam en'im sebagai katalisator yang dihasilkan oleh kelenjar pankreas dan 'at(

'at lain yang dihasilkan oleh sel(sel usus itu sendiri. Di dalam usus halus juga terjadi proses

emulsi)ikasi lemak sehingga bahan ini mudah dicerna oleh en'im tertentu dan lebih mudah

diserap oleh usus. 7sus besar mempunyai kemampuan untuk melakukan konser#asi air,

ber)ungsi sebagai pengumpul sementara hasil pencernaan dan dapat menyerap makanan dari

usus besar sangat terbatas. 7sus besar juga ber)ungsi sebagai inkubator bagi beragam bakteri

yang berkemampuan untuk mensintesis )aktor()aktor nutrisi tertentu yang pada akhirnya

memegang peranan dalam status gi'i indi#idu yang bersangkutan. 5adi, sistem pencernaan

merupakan proses perubahan atau pemecahan 'at makanan dari molekul kompleks menjadi

molekul yang lebih sederhara dengan menggunkan en'im dan organ(organ pencernaan.

&encernaan makanan di dalam tubuh manusia melalui : tahap yaitu3

a. Ingesti 3 pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut.

b. Mastikasi3 proses mengunyah makanan oleh gigi.

c. Deglutisi3 proses menelan makanan di kerongkongan.

d. Digesti3 pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan

bantuan en'im, trdapat di lambung.

e. Absorbsi3 proses penyerapan, terjadi di usus halus.

). Defekasi3 pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh

melalui anus.

Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari3

a. Saluran pencernaan *organ pencernaan yang dilewati oleh bahan makanan+, yaitu

mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, dan usus besar.

b. 2elenjar pencernaan *organ pencernaan yang ber)ungsi menghasilkan

getah;en'im pencernaan+, yaitu mulut, lambung, usus halus, hati, dan pankreas.

0erdasarkan prosesnya, pencernaan dibagi menjadi3

a. &encernaan mekanis, yaitu pencernaan yang menyebabkan perubahan bentuk dan

ukuran makanan, contohnya pencernaan oleh gigi.

b. &encernaan kimiawai, perubahan 'at makanan dari senyawa kompleks menjadisenyawa yang lebih sederhana dengan bantuan en'im *senyawa kimia+.

C. #rgan$#rgan Pen"ernaan

%. Mulut

Memiliki bagian3 bibir, gigi, lidah dan kelenjar ludah. Rongga mulut dilapisi oleh tunica

mucosa yang mengandung epitel berlapis menanduk dan mengelupas. Dibawah lapisan epitel

terdapat lamina propria, yang membentuk banyak lekuk atau papilla seperti halnya pada kulit.

a. 0ibir


9/21

Terdiri dari dua daerah, bagian luar dan bagian dalam. 0agian luar sama seperti kulit di

daerah lain wajah. 9pidermis terdiri atas jaringan epitel berlapis banyak, menanduk dan

mengelupas, ditumbuhi bulu dan berkelenjar peluh. Di bagian dermis terdapat akar bulu,

kelenjar dan kelenjar minyak bulu.

0agian dalam mengandung tunica mucosa yang mengandung jaringan epitel berlapis

dan mengelupas, tetapi tidak menanduk. &ada lamila propria terdapat banyak kelenjar lendir,

yang salurannya bermuara ke rongga mulut. Di bawah lapisan lendir terdapat lapisan otot.

Tepat pada batas kulit luar dengan lendir bibir bagian dalam terdapat daerah merah,

karena banyak mengandung pembuluh kapiler.

istologi rongga mulut sama seperti bibir bagian dalam. 8apisan dekat permukaan

terdiri dari tunica mucosa, di bawahnya tunica submucosa. &ada lapisan submucosa terdapat

kelenjar lendir. Sekitar kelenjar itu terdapat lamina propria tunica mucosa oleh jaringan rapat

serat elastis.

Didaerah langit(langit tak ada tunica submucosa. Di daerah langit(langit lunak, di

bawah tunica mucosa terdapat lapisan otot lurik dan jaringan ikat )ibrosa. Di daerah langit(

langit lunak dekat rongga hidung, jaringan epitel tunica mucosa terdiri dari sel batang

berlapis semu, yang lapisan luarnya bersilia, menumpu pada lamina basalis yang tebal.

b. 6igi

6igi baru tumbuh sesudah bayi berusia : bulan, gigi pertama disebut gigi susu atau

gigi sementara.

Susunan gigi sementara pada anak(anak, berjumlah $ buah, yaitu gigi seri berjumlah

< buah gunanya unutk memotong makanan, gigi taring sebanyak ! buah digunakan untuk

mencabik(cabik makanan serta < buah gerahan kecil untuk mengunyah makanan. -rang

dewasa mempunyai gigi sebanyak 4 buah, terdiri dari atas < buah gigi seri ! gigi taring, <

buah geraham muka serta % buah geraham belakang. Separuh dari gigi(gigi tersebut berada

di rahang bawah dan lainnya dirahang atas. &ada beberapa orang jumlah gigi kurang dari 4


10/21

buah hal ini biasanya disebabkan geraham bungsu tidak tumbuh, setalah berumur antara %< (

!= tahun.

Rumus gigi3

2eterangan3

> 3 >nsisi#us *gigi seri+

3 aninus *gigi taring+

& 3 &remolare *gigi geraham depan+

M 3 Molare *gigi geraham belakang+

6igi tertanam pada soket yang berada pada tiap alveolus tulang rahang. Tonjolan

al#eoli rang disalut oleh gusi. 6usi adalah penerusan dari tunica mucisa dari mulut yang

banyak mengandung pembuluh darah, dan ditunjang oleh jaringan ikat )ibrosa. 5aringan ikat

ini melekat rapat ke lapisan periosteum tulang rahang di bawahnya.

Tiap gigi terdiri dari tiga bagian3

%. Mahkota *corona+

. 8eher *cervix+

4. Akar *radix+

Mahkota menonjol di atas gusi * gingiva+, sebelah luar terdiri dari lapisa email *enamel +. 8eher menghubungkan mahkota dengan akar, berada dalam lapisan gusi.

Sedangkan akar berada dalam soket rahang. 0agian dalam gigi, mulai dari mahkota sampai

ke akar terdiri dari tulang gigi *dentin+. &ada akar, sebelah luar dentin disalut oleh lapisan

tipis semen *cementum+. Di bagian luar lapisan semem ada membran periodont ;. 8apisan

semen terdiri dari jaringan ikat yang mengapur *kalsifikasi+. 8apisan periodont terdiri dari

jaringan )ibrosa, yang mengandung pembuluh darah, pembuluh lim)a, dan urat sara). 8apisan

periodont itu melekatkan gigi dengan kukuh pada soket rahang.


11/21

Akar, dan sebagian mahkota, memiliki bagian dalam yang lunak, disebut pulpa. &ulpa

berisi jaringan ikat renggang yang di masuki oleh pembuluh darah, pembuluh lim)a dan urat

sara).

a. Email adalah lapisan gigi yang paling keras, paling banyak mengandung garam

dapur.

2andung *matriks+ lapisan ini terdiri dari serat kolagen. 2andung dihasilkan oleh

ameloblast , yaitu sel gigi yang terdapat pada masa pertumbuhan gigi. &ada kandung terdapat

bangunan bentuk batang yang ramping, berderet rapat dan tegak lurus tehadap permukaan

gigi, disebut prisma email . &risma diikat bersama oleh bahan interprisma. 0ahan yang

membuna interprisma sama dengan bahan yang membina prisma sendiri, tapi arah letak

batangnya berbeda. Tiap batang disalut oleh organis yang disebut salut email .

&risma dibina atas kristal apatit dan bahan organik. 5ika lapisan email diiris melintang

tampak batang prisma itu berbentuk setengah lingkaran seperti sisik.

5ika keseluruhan mahkota diiris melintang, tampak lapisan email itu dibina atas garis(

garis melingkat, sehingga sari dalam sampai ke permukaan tampak email itu dibina atas

garis(garis melingkar, mirip lingkaran tahun pada batang pohon Dikotil. 6aris(garis itu

disebut garis Retuis.

&aling luar email ada dua lapis, disebut kutikula email . 8apisa ini terdiri dari bahan

tanduk *keratin+.

b. Dentin terdiri atas bahan organik *$?+ yang sebagian besar merupakan serat

kalogen, dan bahan anorganik *


12/21

ke tulang rahang. 0ahan nutrisi bagi lapisan ini berdi)usi dari membran periodont, dan dalam

membran terdapat pembuluh darah. 8apisan ini adalah jaringan pengikat yang mengalami

penulangan. Sehingga komponennya sama seperti tulang. 0ahan lapisan ini digetahkan oleh

sel tulang khusus, yang disebut sementosit . Sel ini berada dalam lacuna, seperti halnya

osteosit. 0edanya denga tulang, tidak memiliki saluran a#ers, meskipun ada lempeng(

lempeng lamellae yang bersusun konsentris menyalut akar gigi.

Membran periodont mengisi celah antara cementum dan soket tulang rahang. Terdiri

dari jaringan pengikat )ibrosa, dan mengandung pembuluh darah, pembuluh lim)a, urat sara),

)ibroslast, dan histiosit. Si)at lapisan ini semcam bantalan bagi gigi ketika mengunyah dan

menggigit. Serat kolagen yang menjadi komponen utama lapisan ini bersusun ke berbagai

arah, sesuai dengan leaknya sekeliling gigi. Ada ygn letaknya miring, ada pula yang

hori'ontal. Di antara serat terkandung bahan glikosaminoglikans.

Menghubungkan lapisan semen dan membran periodont ada daerah perantaraan,

disebut precementum.

c. #ulpa berisi jaringan ikta. Dalam bagian ini pula tumbuh pembuluh darah,

pembuluh lim)e, dan urat sara) masuk gigi dan bercabang(cabang disitu. Mengandung banyak

serat kalogen yang halus, yang arahnya tak teratur. &ada lapisan dekat dentin berderet

odontoblast, seperti telah diulas didepan.

a. 8idah

Terdiri atas otot lurik yang letaknya menurut tiga arah dan tegak lurus sesama.

8apisan otot diselaputi oleh tunica mucosa. Di bagian atas lidah tidak terdapat tunica

submucosa, hanya dibagian bawah.


13/21

&ermukaan lidah bagian atas memiliki tonjolan yang disebut papillae. Ada ! macam

papillae, yaitu3

%. /ili)orm *terdapat di daerah belakang lidah+,

. /ungi)orm *tersebar di antara )ili)orm dan ternayak berada di ujung lidah+,

4. ircum#allate *jumlahnya sedikit, terdapat dalam satu barisan melintang pada

pangkal lidah+, dan

!. /oliate *terdapat di daerah pinggiran pangkal lidah+.

&ada umumnya papilla mengandung kuncup rasa *taste bud +. Tiap kuncup rasa

mengandung dua macam sel yang utama, yaitu sel penyokong dansel epitel sara). 2edua

macam sel memiliki mikro#ili yang umumnya bergabung mengacu ke arah lobang rasa, yang

pada periode pra(M9 *mikroskop elektron+ disebut bulu rasa. abang sara) #agus masuk

lidah dan bercabang halus mencapai setiap kuncup rasa.

Tonsil liah kecil(kecil dan banyak, terletak di dasar lidah dan diselaputi oleh epitel

berlapis yang menelupas. Tiap tonsil memiliki ceruk, dan sepanjang pinggir ceruk itu

tertanam nodul(nodul lim)a.

8idah ber)ungsi membantu mengatur penempatan makanan hingga dapat digilas oleh

geraham, dalam hal ini dapat dikatakan makanan mengalami pencernaan secara mekanik.

b. 2elenjar ludah

2elenjar ludah berguna untuk memudahkan menelan dan mencerna. Ada dua macam

ludah yang dihasilkan oleh tiga pasang kelenjar, yaitu kelenjar parotis, kelenjar ludah bawah

rahang *glandula subma@ilaris+ dan kelenjar bawah lidah *glandula sublingualis+. 6landula

parotis menghasilkan ludah berbentuk air, in)eksi pada parotis disebut parotitis *penyakit

gondong+. 6landula sub(ma@ilaris dan glandula lingualis keduannya menghasilkan getah

yang mengandung air dan lendir, selain itu berguna sebagai pelindung selaput mulut terhadap

panas, dingin, asam dan basa.


14/21

2eterangan 6ambar3

%+ 2elenjar &arotis

+ 2elenjar Subma@ilaris

4+ 2elenjar submandibularis

Setiap kelenjar yang besar di atas terdiri atas unit(unit al#eoli yang disebut adenomer .

Ada dua macam al#eoli tampak pada sedian yang diwarnai dengan 9 *hemato@ylin(

eosin+3

%. Al#eoli mucosa, tampak terang dan terletak pada tunica mucosa. >nti sel al#eoli

mucosa adalah gepeng dan letaknya dekat ke membran basalis.

. Al#eoli serosa, tampak gelap dan terletak pada tunica serosa. >nti sel al#eoli serosa

agak bundar dengan sitoplasma yang berwarna merah karena banyak mengisap 'at warna

eosin.

2elenjar bawah teling hampir seuna terdiri dari al#eoli serosa, kelenjar bawah rahang

campuran kedua macam, dengan lebih banyak serosa, sedangkan kelenjar bawah lidah

hampir semua terdiri dari al#eoli mucosa. 5ika seuatu kelenjar mengandung kedua macam

al#eoli, sering kali serosa membentuk tinjilan bentuk sabit di samping yang mucosa. Sekitar

al#eoli biasa ditemukan jaringan lemak.

8udah mengandung en'im yang disebut amilase atau dikenal dengan nama ptialin,

en'im ini dapat mencernakan 'at tepung menjadi gula.

&. Ker'ngk'ngan ('esophagus)

2erongkongan disebut juga oesophagus, dari kata oiso bawa, dan phagelon

mekanan.

Menghubungkan mulut dengan lambung. Terdiri dari ! lapisan3

%. Tunica mucosa

Terdiri ataskaringan epitel, yang terdiri dari sel(sel berlapis banyak dan mengelupas,

tetapi tidak menanduk. Di beawah lamina propria ada lapisan tambahan, disebut tunica

muscularis-mucosa, terdiri atas serat(serat otot polos yang letak(letaknya memanjang dan

melingkar. 8amina propria membentuk tonjolan(tonjolan rendah, sehingga tuniac ini jadi

bergelombang. 5ika makanan lewat gelombang itu hilang dan umen membuka besar.

. Tunica submukosa


15/21

Terdiri dari jaringan ikat dengan serat kolagen dan elastis, dengan banyak pembuluh

darah serta urat sara).

4. Tunica muscularis

Terdiri dari dua lapisan otot polos3 bagian luar berupa serat otot memanjang, bagian

dalam berupa serat otot melingkar. 2edua lapisan otot ini pada beberapa tempat tidak kentara

bedanya. Serat itu %;4 bagian dari anterior *pangkal+ kerongkongan sebagin besar terdiri atas

oto lurik, di bagian tengah gabungan otot lurik dan otot polos, dan %;4 bagian posterior

*ujung+ terdiri semata(mata dari otot polos.

!. Tunica serosa

Terdiri dari jaringan ikat renggang yang mengandung banyak jaringan lemak,

pembuluh drah dan urat sara). 8apisan ini relati) tebal jika dibandingkan dengan saluran

pencernaan yang di posteriornya.

Dalam kerongkangan terdapat dua kelenjar3

a. 2elenjar oesophagus

Terdapat sepanjang kerongkongan, pada lapisan submucosa, dibawah tunica muscularis(

mucosa. Terdiri dari jenis tubulo(al#eolar yang bercabang banyak.

b. 2elenjar cardia

Terdapat pada bagan ujung kerongongan. 0erasal dari kelenjar lambung, terletak pada

lamina propria tunica mucosa, dari kenis tubuler yang bercabang(cabang.

0ergeraknya bolus dari mulut ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya

gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. 6erak ini mendorong dengan cepat

gumpalan makanan ke lambung kurang lebih selama : detik. 6erak peristaltik dapat terjadi

karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara

memanjang dan melingkar. &roses gerak bolus di dalam kerongkongan menuju lambung

dapat diamati pada 6ambar berikut.


16/21

6ambar 2erongkongan

*. La!+ung (ventrikulus)

8ambung *#entrikulus+, merupakan kantung besar dibawah kiri rusuk terakhir, terdiri atas

tiga bagian, bagian atas yang berdekatan dengan hati disebut kardiak , di tengah membulat

disebut fundus, dan bagian bawah dekat usus disebut pilorus. Seluruh bagian dalam lambung

menghasilkan asam chlorida. Akibat gerak peristaltik makanan diubah menjadi seperti bubur

getah lambung dinamakan ch$m.

8ingkungan asam dalam lambung dapat membunuh kuman(kuman yang turut masuk ke

dalam, sihingga menggiatkan kerja getah lambung. 6etah lambung mengandung

pepsinongen yang belum akti) bekerja, oleh asam cholrida pepsinogen tersebut diakti)kan

menjadi pepsin. &epsin merupakan en'im yang dapat mengubah protein menjadi molekul(

molekul yang lebih kecil disebut peptor . Selain itu ber)ungsi mengatur pengeluaran makanan

dari lambung masuk ke dalam usus. &engturan dimungkinkan oleh kedua bagian otot pilorus.

0erikut adalah gambar 8ambung3

6ambar 8ambung

-tot pilorus bagian lambung akan mengendur apabila kena rangsangan asam, berarti

protein telah dicernakan. -tot pilorus bagian usus dua belas jari akan mengerut bila kena

asam sebaliknya mengendur apabila kena rangsang basa. Dengan demikian makanan dapat

masuk ke usus dua belas jari sedikit demi sedikit.

,. Usus halus (intestinum tenue)


17/21

&anjangnya kira(kira


18/21

sel(sel dinding usus halus dinamakan absorbsi, sari makanan diedarkan melalui pembuluh(

pembuluh darah dan pembuluh lainnya, asam lemak dan gliserol diedarkan melalui pembuluh

limpa yang ujung(ujungnya terbuka. Air limpa mengangkut 'at tersebut ke pembuluh darah

untuk diedarkan. Asam amino, larutan gula, #itamin dan mineral serta air diedarkan keseluruh

tubuh melalui pembuluh darah. Di dalam dinding usus halus terdapat jonjot(jonjot usus *#illi+

yang berguna untuk memperluas permukaan bidang penyerapan dan di dalam jonjot terdapat

pembuluh chyl *kil+ berisis cairan limpa. &embuluh(pembuluh limpa pada akhirnya bermuara

di pembuluh darah.

-. Usus +esar (intestinum crassum)

Didalam usus tebal *kolon+ sisa(sisa makanan yang tidak dapat dicerna, bersama dengan

lendir dan sisa(sisa sel mati dari dinding usus dibusukkan menjadi )eses. &erjalanan makanan

dari mulut ke usus halus berlangsung kira(kira !,= jam, tetapi disimpan di dalam kolon

sampai kira(kira ! jam, selama itu bakteri(bakteri pengurai akan membusukkannya. Awal

usus tebal, pendek dan disebut usus buntu *coecum+ mempunyai bagian yang berlebih seperti

cacing dinamakan appendix atau umbai cacing. Suatu radang pada appendi@ dinamakan

appendisitis. &ada operasi usus buntu, yang dipotong adalah bagian appendi@, bukan usus

buntunya.

6ambar 7sus 0esar

Setelah dari usus buntu, makanan sampai ke usus besar, yaitu usus besar naik, usus besar

lintang, usus besar turun, dan usus besar kait kerangkai. /ungsi usus tebal terutama adalah

untuk mengatur kadar air dari sisa makanan. 0ila kadar air dalam sisa makanan berlebihan,


19/21

air akan diserap oleh usus besar, jika kadar air kurang, maka air diberikan kembali kepada

sisa makanan. Sebelum sisa makanan dikeluarkan melalui pelepasan, ia akan melalui bagian

terakhir dari usus besar yang disebut dengan rectum *poros usus+, sedang muara dari rectum

disebut anus. Anus mempunyai dua otot gelang, yaitu otot sadar, sedang yang lainnya berupa

otot tak sadar.

De)ekasi diawali dengan terjadinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang

yang disebut releks gastr'k'lk . 2emudian akibat adanya akti#itas kontraksi rektum dan

otot s)inkter yang berhubungan mengakibatkan terjadinya de)ekasi. Di dalam usus besar ini

semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna.

Gangguan /a0a Sste! Pen"ernaan Manusa

0erikut ini akan diuraikan beberapa contoh gangguan pada sistem pencernaan

manusia.

%. Gastrts

6astritis berarti peradangan mukosa lambung.6angguan ini sangat umum

terjadi,terutama pada orang yang berusia lanjut.6astritis jarang menyebabkan gejala gejala

yang serius.

&. Dare

Diare terjadi akibat pergerakan yang cepat dari materi tinja sepasang usus

besar.&ada diare, in)eksi paling luas terjadi pada usus besar dan ileum.Diare ada yang

disebabkan oleh bakteri kolera dan terkadang oleh bakteri lain ,seperti bacilus. ang

merupakan patogen usus besar.

*. Pert'nu!

&eritoneum adalah in)eksi pada selaput perut Antara lain:

,. Ulkus


20/21

7lkus adalah timbulnya radang pada dinding lambung

-. Par'tts

&arotitis atau in)eksi pada kelenjar parotis. 6angguan ini sering disebut penyakit gondong

BAB III

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kes!/ulan

Dari pembahasan diatas dapat disimpulakan Setiap makhluk hidup memerlukan makanan

untuk dirinya, lebih(lebih pada anak yang masih dalam pertumbuhan, sangat memerlukan

banyak makanan yang bergi'i. Makanan diperlukan sebagai3

A. 0ahan pembentuk tubuh yaitu untuk pembentukan dan pertumbuhan sel(sel baru,menggantikan sel(sel yang rusak,

0. 0ahan penambah cairan tubuh,

. 0ahan penghasil energi.

&encernaan makanan adalah akti#itas saluran makanan *tractus digectivus+ dan kelenjar(

kelenjarnya dalam sauatu proses memersiakan makanan untuk dapat diserap oleh usus.

Dan organ(organ tersebut adalah3

Mulut

2erongkongan

8ambung

7sus halus

7sus besar


21/21

B. Saran

Demikian makalah ini kami susun. Dan penyusun mengucapkan banyak terima kasih

atas pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini, sehingga kami dapat

menyelesaikannya. 2ami merasa cukup sekian kata penutup yang disampaikan. ETak ada gading yang tak

retakF. Dalam makalah ini penyusun merasa masih banyak kekurangan. -leh karena itu saran

dan kritik yang dapat membangun perbaikan makalah ini sedikit banyak kami ucapkan terima

kasih.

DA1TAR PUSTAKA

/ried, 6oerge . $$=. &chaum's utlines iologi Edisi *edua+ 5akarta3 9rlangga.

"ana, dkk. $$G. uku &akti. ogyakarta3 2endi Mas Media.

&iliang, Wiranda 6. $$:. ,isiologi utrisi .olume /+ 0ogor3 >&0 &ress.

Winatasasmita, Djamhur. %GG. MA!ERI #okok iologi 0mum+ 5akarta3 7ni#ersitas Terbuka.

atim, wildan. %GG:. 1istologi biologi modern+ 0andung3 Tarsito.

Makalah Sistem Pencernaan Pada Manusia

Documents

Transcript of Makalah Sistem Pencernaan Pada Manusia