MAKALAH MTU 2.docx

8/11/2019 MAKALAH MTU 2.docx

1/10

MAKALAH MANAJEMEN TERNAK UNGGAS

BIOSEKURITI DI PETERNAK RAKYAT ( BACK YARD )

Oleh :

KELOMPOK 1

KELAS B

DOLVINO MAULUDI A 200110120068

ANNISAA YUSRINA 200110120081FEBRI KERISYANA 200110120106

FARNINDA RANISYA S 200110120108

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

SUMEDANG

2014


2/10

I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dalam tata laksana usaha peternakan progam biosekuritas merupakan

suatu hal penting yang harus dijalankan. Program biosekuritas sebenarnya relatif

tidak mahal tetapi merupakan cara termurah dan efektif dalam mencegah dan

mengendalikan penyakit pada ternak. Bahkan tidak satupun program pencegahan

penyakit dapat bekerja dengan baik tanpa disertai program biosekuritas.

Aspek - aspek yang menjadi ruang lingkup program biosekuritas adalahupaya membebaskan adanya penyakit-penyakit tertentu, memberantas dan

mengendalikan pengakit-penyakit tertentu, memberikan kondisi lingkungan yang

layak bagi kehidupan ternak, mengamankan keadaan produk yang dihasilkan,

mengamankan resiko bagi konsumen, dan resiko bagi orang yang terlibat dalam

tatalaksana usaha peternakan. Mengingat biosekuriti di peternakan rakyat tidak

seperti di industri peternakan yang sangat dituntut mengingat cara

pemeliharaannya yang dikandangkan, dan dipelihara dalam jumlah yang banyak,sehingga ayam rentan terhadap ancaman berbagai macam penyakit baik yang

menular maupun tidak menular. Oleh karena itu perhatian yang lebih sangat

diperlukan dalam pelaksanaannya, juga perlakuan terhadap ayam mati, kehadiran

lalat, dan bau yang kerap kali menimbulkan gangguan bagi penduduk sekitarnya.

Maka dari itu pada makalah ini akan dibahas bagaimana biosekuriti di peternakan

rakyat ( back yard ).

1.2. Maksud dan Tujuan

1. Mengetahui apa yang dimaksud dengan biosekuriti.

2. Mengetahui bagaimana pelaksanaan biosekuriti di peternakan rakyat ( back

yard ).


3/10


4/10

hewan liar, hama, air, produk, litter bekas, bangkai unggas dan lain sebagainya. Di

sinilah biosekuriti berperan sebagai pengatur interaksi antara faktor-faktor resiko

tersebut dengan unggas. Oleh karena itu, biosekuriti bersifat khas untuk setiap

lokasi peternakan dan jenis penyakit, sehingga setiap peternak harus mengenal

dengan baik lokasi kandangnya serta memahami jenis-jenis penyakit apa yang

memiliki kecenderungan kuat muncul di lokasi tersebut.

2.2. Biosekuriti di Peternakan Rakyat ( Back yard )

Biosekuriti adalah dari kata asing biosecurity yaitu bio artinya hidup dan

security artinya perlindungan atau pengamanan. Menurut Winkel (1997)

biosekuriti merupakan suatu sistem untuk mencegah penyakit baik klinis maupun

subklinis, yang berarti sistem untuk mengoptimalkan produksi unggas secara

keseluruhan, dan merupakan bagian untuk mensejahterakan hewan (animal

welfare). Aspek-aspek yang menjadi ruang lingkup program biosekuritas adalah

upaya membebaskan adanya penyakit-penyakit tertentu, memberantas dan

mengendalikan pengakit-penyakit tertentu, memberikan kondisi lingkungan yang

layak bagi kehidupan ayam, mengamankan keadaan produk yang dihasilkan,

mengamankan resiko bagi konsumen, dan resiko bagi karyawan yang terlibat

dalam tatalaksana usaha peternakan ayam.

Menurut Zainuddin dan Wibawan (2007), berdasarkan penerapan biosekuritinya,

sistem produksi unggas terbagi atas 4 sektor yaitu:

a) Sektor 1 : merupakan peternakan yang melaksanakan biosekuriti sangat

ketat (high level biosecurity) sesuai dengan prosedur standar. Contoh yangtermasuk dalam sektor ini adalah golongan industrial integrated system

seperti breeding farm.

b) Sektor 2 : merupakan peternakan komersial dengan moderate to high level

biosecurity. Contoh golongan yang termasuk dalam sektor ini adalah

peternakan ayam dalam ruangan tertutup (close house atau semiclose

house) sehingga tidak ada kontak antara ayam dengan unggas lain.


5/10

c) Sektor 3 : Peternakan komersial yang melaksanakan biosekuriti secara

sederhana dan masih terdapat kontak dengan unggas lain atau orang yang

masuk ke peternakan. Umumnya peternakan komersial yang ada di

Indonesia masuk dalam sektor ini.

d) Sektor 4 : Peternakan yang memelihara unggas secara tradisional dengan

penerapan biosekuriti minimal dan produknya ditujukan untuk dikonsumsi

atau dijual di daerah setempat.

Sementara itu menurut Naipospos (2006), konsep biosekuriti hanya dikenal

di lingkup peternakan sektor 1 (peternakan unggas komersial skala besar danterintegrasi) dan sektor 2 (peternakan unggas komersial skala menengah). Adapun

pada peternakan sektor 3 (peternakan komersial skala menengah dan kecil yang

lingkungannya tidak terjaga dengan baik) dan sektor 4 (pemeliharaan unggas di

belakang rumah/backyard, tanpa kandang dan tidak diberi makan secara khusus)

kesadaran mengenai pentingnya sanitasi tidak diperhatikan.

Pemahaman terhadap mekanisme penularan penyakit pada peternakan ayam

merupakan langkah awal di dalam upaya pelaksanaan program biosekuritas.

Keberhasilan program biosekuritas juga harus didukung oleh dana dan komitmen

yang konsisten bagi pemilik maupun karyawan, serta monitoring yang ketat,

terjadwal dan berkelanjutan. Tindakan biosekuriti memiliki 3 komponen utama,

yaitu isolasi ternak dari lingkungan luar, dan pengawasan lalu lintas dalam

peternakan dan sanitasi (Jeffrey 2006). Menurut Yatmiko (2008) dalam

penelitiannya mengatakan bahwa :

1. Aspek Isolasi

Aspek isolasi merupakan bagian komponen utama biosekuriti. Isolasi

merupakan pemisahan hewan dalam suatu lingkungan terkendali. Pengamatan

aspek sanitasi pada penelitian ini meliputi upaya penanganan unggas sakit,

penanganan unggas yang mati, tindakan karantina bagi unggas baru dalam suatu

kandang dan cara perkandangan unggas dalam kandang berpagar atau tidak. Pada

peternakan rakyat (backyard) peternak tidak melakukan pemisahan bagi unggas


6/10


7/10

lalu lintas, baik lalu lintas ternak, personal atau peralatan. Sumber penyakit dalam

suatu peternakan antara lain orang, unggas, peralatan yang tercemar atau masih

mengandung agen penyakit dan vektor seperti rodensia, burung liar, insekta,

burung air. Apabila dalam suatu peternakan tidak melakukan upaya pengendalian

lalu lintas pada orang, ternak atau peralatan maka kemungkinan terjangkit dan

menularkan agen penyakit semakin besar.

3. Aspek Sanitasi

Sanitasi merupakan salah satu komponen utama biosekuriti. Adapun sanitasi

yang dilakukan kebersihan kandang secara umum, kebersihan tempat pakan,

kebersihan tempat minum dan kebersihan halaman kandang. Peternakan rakyat

masih kurang peduli pada kebersihan kandang maupun tempat makan dan minum.

Hal ini dapat meyebabkan berkembangnya agen penyakit yang dapat menyerang

ternak. selain itu sebagan besar peternak membuang kotoran dengan menimbun

diatas permukaan tanah atau open dumping .

Penerapan biosekuriti pada peternakan unggas tradisional sangat terbatas.

Padahal penerapan biosekuriti akan mencegah penyebaran agen berbahaya secara

cepat dari unggas ke berbagai fasilitas yang peka terhadap agen tersebut di sekitar

peternakan (Grimes dan Jackson 2001). Agen berbahaya tersebut tidak hanya

akan mengkontaminasi peternakan atau ternak unggasnya, melainkan juga seluruh

fasilitas dan lingkungan sekitarnya.

Selama ini, penerapan biosekuriti di tingkat breeding dan hatchery

memang sudah sangat baik, namun jika melihat di tingkat peternakan rakyat,

maka diakui bahwa sebagian besar masih menerapkan tindakan biosekuriti ala

kadarnya bahkan ada yang tidak menerapkan biosekuriti sama sekali. Beberapa

peternak mengungkapkan bahwa penerapan konsep biosekuriti hanya akan

menambah biaya produksi, sebagian lainnya mungkin hanya sekedar malas dan

menganggap praktik biosekuriti tidak praktis, sisanya bisa jadi belum memahami

bahwa bahkan praktik biosekuriti yang sederhana dan terlihat sepele pun bisa

memberikan perbedaan yang nyata bagi produksi dan performans ternaknya


8/10


9/10

DAFTAR PUSTAKA

Direktorat Jenderal Peternakan. 2005. Bagaimana Terhindar dari Flu Burung(Avian Influenza) . Jakarta.

Grimes T, Jackson C. 2001. Code of Practice for Biosecurity in the Egg Industry .Barton Australia; Rural Industries Research and Development.Corporation.http://www.aecl.org/images/File/Producer%20Resources/Biosecurity%20Code%20of%20Practice.pdf. [15 September 2014].

Hadi, Upik K. 2010. Pelaksanaan Biosekuritas Pada Peternakan Ayam. InstitutPertanian Bogor : Bogor.

Jeffrey JS. 2006. Biosecurity for poultry flocks. Poultry Fact Sheet No 26.file://localhost/F:/Folder%20TinPus/BIOSECURITY%20FOR%20POULTRY%20FLOCKS.htm.http://www.vetmed.ucdavis.edu/vetext/INF- PO_Biosecurity.html. [15 September 2014].

Pfeiffer DU. 2006. Assessment of H5NI HPAIV Risk and the Importance of WildBirds. Di dalam Siahaan SJ. 2007. Pengaruh Tingkat Biosekuriti TerhadapPemaparan Avian Influenza Pada Unggas Air. [Tesis]. Bogor: ProgramPascaSarjana, Institut Pertanian Bogor.

Yatmiko, Ali. 2008. Peternakan Unggas Sektor 4 di Kabupaten Cianjur . Institut

Pertanian Bogor: Bogor.

Zainuddin D, Wibawan WT. 2007. Biosekuriti dan Manajemen Penanganan PenyakitAyamLokal .www.peternakan.litbang.deptan.go.id/attachments/biosekuriti_ayamlokal.pdf [15 September 2014].

.


10/10

MAKALAH MTU 2.docx

Documents

Transcript of MAKALAH MTU 2.docx